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(1)ねぎは斜めに切る。(2)鍋にごま油を熱し、(1)のねぎ、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、もやし、「香味ペースト」を加えて炒め合わせる。(3)分量の水を加えて煮立たせ、ひと煮立ちしたら、弱火にして、小ねぎ、ごまを散らす。*食べる直前に「香味ペースト」を少量足すと、風味が増してさらにおいしくお召し上がりいただけます。
豚こま切れ肉 150gもやし 1袋長ねぎ 1/2本水 2カップ「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1小ねぎの小口切り 適量いり白ごま 適量
カロリー:約347kcal　

フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギと豚ひき肉を炒める。を加えて沸騰させる。 作り方2. 木綿豆腐を加えて1～2分煮込み、水溶き片栗を加え、1分ほど加熱する。 作り方3. トロミがついたら溶き卵を回しかけ、半熟になったら火を止める。器に盛り、ネギを散らす。
豚ひき肉 100g木綿豆腐 1丁玉ネギ 80g卵 1個片栗粉 小さじ2水 小さじ2ネギ(刻み) 1本分砂糖 小さじ1/2酢 大さじ3しょうゆ 小さじ2ケチャップ 大さじ3豆板醤 小さじ1/3サラダ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約349kcal　

1...ほうれんそうは1cmの幅、キャベツは粗みじん切り、たまねぎはみじん切り、ベーコンは短冊切りにする。2...スイートコーン缶は液切りする。3...フライパンにごま油をひき、ベーコン、たまねぎ、キャベツ、ほうれんそう、コーンを加えて炒める。4...(3)に冷ご飯を加えてさらに炒め、塩、こしょう、中華スープ、ドレッシングを加えて味付けをする。
2人分 ほうれんそう...1/2束キャベツ...1/8個たまねぎ...1/4個ベーコン...2枚スイートコーン缶(ホール)...40gごま油...大さじ1塩・こしょう...適宜冷ご飯...300g中華ス-プ(顆粒)...小さじ1【ドレッシング】...大さじ2サラダ油...大さじ2酢...大さじ1しょうゆ...大さじ1/2ねりごま(白)...小さじ1にんにく(おろし)...小さじ1/2砂糖...小さじ1/2塩...小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　

ボウルに豚ひき肉、水煮タケノコ、刻み細ネギ、の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。 作り方2. 餃子の皮を手に取り、(1)のタネを大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、しわをよせながら包む。 作り方3. サラダ油を薄くひいたフライパンに、(2)の餃子を並べて中火にかける。底がこんがりと焼けたら、餃子が1/4つかるくらいまで分量外の熱湯を注ぎ入れ、蓋をして強めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。 作り方4. 水分がなくなってパチパチ音がしだしたら蓋を
餃子の皮 20〜25枚豚ひき肉 150g水煮タケノコ 1/2本酒 小さじ1みりん 小さじ2しょうゆ 小さじ2細ネギ(刻み) 3/4〜1束分酒 小さじ2塩コショウ 少々しょうゆ 小さじ1ゴマ油 小さじ1片栗粉 小さじ2サラダ油 適量酢 適量しょうゆ 適量ラー油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約398kcal　

耐熱皿に紙タオル(電子レンジ使用可能なもの)2枚を敷き、[[長芋フライ&チキンナゲット|rid=18980]]を並べる。ラップをせずに、電子レンジ(600W)に約3分間かけて温める。【甘酢あん】の材料をボウルに合わせてよく混ぜ、フライパンに入れて中火にかける。木べらで絶えず混ぜながら、とろみがついてフツフツとするまで2～3分間熱し、**1**を加え、手早く混ぜる。
・長芋フライ&チキンナゲット 各1/2量・水 カップ1/2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2・顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　

フライパンに油、ニンニクチューブ、豆板醬を入れて弱火で熱し、香りが出たら、パプリカ、ピーマン、キャベツ、小さなシャウエッセンを入れてさっと炒め、蓋をして2分蒸し焼きにする。 3. 2に【A】の合わせ調味料を加え炒める。
小さな シャウエッセン® 6個 キャベツ 120g ピーマン 60g パプリカ 50g ニンニクチューブ 3cm 豆板醬 小さじ1/2 油 大さじ1 A みそ 大さじ1 A ごま油　 小さじ2 A 酒 大さじ1 A 砂糖 大さじ1/2 A しょうゆ 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約302kcal　塩分:約2.0g

バットにたっぷりの片栗粉を広げ、片栗粉をはたきすぎないように注意しながら、鶏肉にまぶしつける。重ならないようバットに並べ、1時間ほど常温におき(時間外)、衣に水分を行きわたらせる。(3)揚げ油を180℃に熱し、(2)の鶏肉を入れる。3分ほど揚げたらバットに取り出し、3分ほどおいて余熱で火を入れる。(4)揚げ油を高温に熱し、1分ほど二度揚げし、油をきる。*お好みでキャベツのせん切り、パセリ、レモ
鶏もも肉 1枚(400g)Aしょうが汁 小さじ1Aおろしにんにく 1/2かけ分A酒 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aこしょう 適量片栗粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約446kcal　

チャーシューは1cm角に切る。ごはん・「穂先メンマやわらぎ」・チャーシューを混ぜ合わせる。
材料(1人分)ご飯茶碗1膳分「穂先メンマやわらぎ」　30gチャーシュー30g
カロリー:約326kcal　塩分:約2.1g

作り方1. 豚バラ肉は長さ3cmに切る。大根は皮をむき、幅1.5cmのイチョウ切りにして鍋に入れ、たっぷりの熱湯で約10分、柔らかくなるまで下ゆでしてザルに上げる。 作り方2. フライパンにサラダ油とショウガを入れ、中火にかける。温まったら豚バラ肉を軽く炒め、(1)の大根との材料を加え、時々混ぜながら約3分炒める。 作り方3. 器に盛り、ネギを散らす。
調理時間:約30分　カロリー:約324kcal　

**2**に桜えび、ねぎ、春菊の茎を加えて混ぜ、鍋肌から【A】を順に回しかけ、塩・黒こしょう各少々で味を調える。火を止め、春菊の葉を加えてサッと混ぜる。椀に**3**を詰めて皿に返し、そのまま少しおいて蒸らす。
・ご飯 600g・卵 4コ・ねぎ 1本分・春菊 1/2ワ・桜えび 20g・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・紅しょうが 適量・塩 ・サラダ油 大さじ2・黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.6g

まな板に新聞紙などを敷き、さんまをのせる。胸ビレの付け根に包丁を斜めに入れ、頭を切り落とす。残った胴を3等分に切り分ける。骨や内臓ごと、胴を筒状に切るので、「筒切り」と呼ばれる。切り口に指(または割り箸)を入れ、内臓を押してぬく。内臓と頭は下に敷いた新聞紙に包んで捨てる。ボウルに水をはり、**3**のさんまを入れて洗う。指を入れて腹の中に残った血のかたまりなどを取り除き、水でサッとすすぐ。ペーパータオルにはさんで、水けをしっかりと拭く。
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　

**2**の煮汁に、にんにくの芽を加えて煮詰め、ごま油少々を加えて火を止め、ぶりにかける。
・ぶり 2切れ・にんにくの芽 1本・ねぎ 7cm・しょうが 2かけ・にんにく 3かけ・赤とうがらし 3本・八角 1コ・ホワジャオ 1つまみ・紹興酒 大さじ1・チキンスープ カップ1・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2・黒酢 大さじ1・サラダ油 ・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　

(1)さばはひと口大に切り、Aにつけて5分おき、汁気をきって水気を拭き、片栗粉をまぶす。(2)ザクザクうま辛ラー油だれの油だけをフライパンに入れて、(1)のさばを焼いて火を通し、ケチャップ、ザクザクうま辛ラー油だれの具を加え、炒め合わせる。(3)レタス、香菜はちぎって水に放してパリッとさせ、水気をよくきって器に盛り、(2)をのせる。【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方(作りやすい分量)】[1]玉ねぎのみじん切り50gに「瀬戸のほんじお」小さじ1/4(分量外)をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。[2]耐熱ボウルに[1]・にんにくのみじん切り20g・砂糖
さば・三枚におろしたもの 1枚Aしょうゆ 大さじ1A酒 大さじ1/2片栗粉 大さじ1トマトケチャップ 大さじ1・1/2ザクザクうま辛ラー油だれ 大さじ3レタス 3枚香菜 適量
カロリー:約340kcal　

2.鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらひき肉を入れてほぐし、1の野菜も加える。再び煮立ったらアクを除き、凍ったままのうどんを加え、うどんがほぐれるまで約2分煮る。3.酢大さじ1〜2を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れて、半熟状になったら火を止める。器に盛って、ラー油適量をかける。
豚ひき肉…100g溶き卵…1個分ゆでたけのこ(穂先)…小1個分(約80g)しいたけ…2枚長ねぎ…1/2本冷凍うどん…2玉煮汁　・おろししょうが…小さじ1　・しょうゆ…大さじ1　1/2　・とりガラスープの素…小さじ2　・砂糖…小さじ1　・湯…3カップ水溶き片栗粉　・片栗粉…大さじ1/2　・水…大さじ1・酢、ラー油
調理時間:約15分　カロリー:約454kcal　

(1)ささ身はスジを取り、2～3等分に切る。豆苗は長さを半分に切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のささ身を加えて3～4分煮る。ささ身に火が通ったら、取り出して粗熱を取り、手でほぐす。スープはとっておく。(3)別の鍋に湯を沸かし、そうめんを表示時間通りにゆでる。ゆで上がり1分前になったら、(1)の豆苗を加え、一緒にゆでる。流水にとって水気をきる。
カロリー:約376kcal　

玉ねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の卵液を流し入れて全体を大きくかき混ぜ、半熟状になったら皿に取り出す。(3)同じフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)の豚肉・玉ねぎ・ピーマン・パプリカの順に加えて炒める。肉に火が通ったら、混ぜ合わせておいたBを加えて味を調える。(4)(2)の卵を戻し入れ、全体を大きくかき混ぜる。
豚バラ薄切り肉 150gA酒 大さじ1/2Aしょうゆ 大さじ1/2片栗粉 大さじ1玉ねぎ 1/4個(正味50g)ピーマン 3個パプリカ(赤) 1/4個卵 2個(正味120g)「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々B酒 大さじ1B「Cook Do」オイスターソース 大さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約491kcal　

パプリカ、エリンギ、ピーマンは1.5～2cm角に切る。(2)フライパンに油大さじ2を入れ、しっかりと温まったら、(1)のなすの断面を下にして2分ほど焼く。なすを裏返して油大さじ1を加え、さらに2～3分、やわらかくなるまで加熱し、いったん皿にとる。(3)同じフライパンにひき肉、(1)のパプリカ・エリンギ・ピーマンを入れて3分ほど炒める。全体に火が通ったら、いったん火を止める。(4)「Cook　Do」を加え、(2)のなすを戻し入れる。再び火をつけ、全体を炒め合わせる。
豚ひき肉 100gなす 2個片栗粉 大さじ1パプリカ(赤) 1/2個エリンギ 1本ピーマン 1個「Cook Do」極(プレミアム)香辣麻婆茄子用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
カロリー:約448kcal　

さらにを加え、再び煮たったらでトロミをつける。 作り方3. 豚もも肉を戻し入れて全体にタレを
豚もも肉(ブロック) 200g酒 小さじ1しょうゆ 大さじ1/2ショウガ汁 大さじ1/2塩コショウ 少々片栗粉 大さじ2揚げ油 適量赤ピーマン 2個ピーマン 1個玉ネギ 1/2個砂糖 大さじ2酢 大さじ2しょうゆ 大さじ1.5ケチャップ 大さじ3水 大さじ4顆粒中華スープの素 小さじ2片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1ゴマ油 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約385kcal　

ほうれんそうはたっぷりの熱湯でゆで、氷水にとって冷やし、水けをきる。みじん切りにし、さらしのふきんなどに包み、しっかりと水けを絞る。 [[チャーハン|rid=9283]]を参照してつくり方**7**まで同様につくる。焼き豚、ほうれんそうも加えて、炒め合わせる。しょうゆ小さじ1を鍋肌から加え、香りよく仕上げる。
・堅めに炊いたご飯 300g・卵 1コ・ほうれんそう 1ワ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　

鶏肉を加え、ほぐしながら表面がチリチリになるまで炒める。肉に火が通ったら中火にし、ねぎとしょうがを加える。ねぎがしんなりしたら、再度混ぜて【B】を加え、炒め合わせる。
・鶏もも肉 1枚・しょうゆ 小さじ1/3・しょうが 小さじ1/4・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・溶き卵 1コ分・ねぎ 1/2本・しょうが 1かけ・赤とうがらし 4本・しょうゆ 大さじ1・チキンスープ 大さじ1・砂糖 小さじ2・酒 小さじ2・酢 小さじ2・かたくり粉 小さじ1/3・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1+1/3
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal