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銀ざけは全体に塩小さじ1/2をまぶす。ラップを広げて紙タオルを置き、銀ざけを1切れずつ皮を下にしてのせる。ラップで包む。保存袋に入れ、冷蔵庫に一晩(8時間以上)おく。ラップと紙タオルを外し、両面焼きの魚焼きグリルで中火で6分間ほど焼く。器に盛り、【わさび酢じょうゆ】を添える。
・銀ざけ 3切れ・うす口しょうゆ 小さじ1/2・米酢 小さじ1/2・水 小さじ1/2・わさび 少々・塩
調理時間:約10分　カロリー:約450kcal　塩分:約3.7g

フライパンにサラダ油を2.5cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱する。なすを入れ、返しながら約3分間揚げる。菜箸ではさんだとき、少しへこむくらいになったら、取り出して油をきる。**4**のフライパンに豚肉を1枚ずつ広げて入れる。強めの中火にし、時々返しながら2～3分間揚げる。カリッとしたら
・なす 3～4コ・豚肩ロース肉 150g・黒酢 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・水 大さじ1/2・しょうが 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g長いも…200g貝割れ菜…1パック(約70g)片栗粉…大さじ1強塩…ひとつまみエスニックだれ　・おろしにんにく…少々　・ナンプラー、しょうゆ、酢、サラダ油…各小さじ1　・砂糖…小さじ1/2　・こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約356kcal　

野沢菜漬けは水けを絞り、端から2～3mm幅に切る。葉の部分は、向きを変えてさらに1～2cm幅に切る。大きめのボウルにご飯を入れ、野沢菜漬け、削り節、ごまを加え、しゃもじで切るように混ぜる。
・ご飯 350g・野沢菜漬け 50g・削り節 1袋・白ごま 大さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約320kcal　

バットに茶こしなどでかたくり粉を薄くふって豚肉を並べ、上からかたくり粉をふって薄くまぶす。フライパンに【A】、**3**を入れて中火にかけ、煮立ったら**4**の豚肉を1枚ずつ広げて入れる。**1**、**2**のきのこを加え、時々上下を返しながら弱めの中火で3～4分間煮る。中火にし、少し煮詰める。煮汁にとろみがついて、フライパ
・しめじ 1パック・まいたけ 1パック・えのきだけ 1袋・豚肩ロース肉 100g・しょうが 10g・とうがらし 1本・だし カップ1・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ2・みりん 小さじ2・かたくり粉 適量
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　

めんつゆ(ストレート)適量を添える。
大根…1/3本(約400g)長ねぎ…1/4本ゆでそば…2玉めんつゆ(ストレート)…適量七味とうがらし
カロリー:約323kcal　

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200gじゃがいも…1個にんじん…1/2本豆もやし…1袋(約200g)サラダ油…大さじ1/2煮汁　・みりん…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1 1/2　・酒…大さじ1　・砂糖…小さじ1　・水…3/4カップ
カロリー:約428kcal　

1.レタスは1cm幅に切る。トマトは1cm厚さに切る。ささ身は筋を除き、3等分の斜め切りにする。2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、ささ身を入れる。再び沸騰して約1分したらそうめんを加え、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。3.ささ身を取り出し、そうめんをざるにあけて流水で洗う。水けをよくきって器に盛り、レタス、トマト、ささ身をのせてかけつゆをかける。
カロリー:約418kcal　

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材料(1人前) 豚ロース薄切り肉 80g 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1/2 サラダ油 小さじ2 じゃがいも 1個 ツナ缶 大さじ1 【B】マヨネーズ 小さじ2 【B】塩 少々 【B】こしょう 少々 絹さや(飾り用) 適量 パプリカ(飾り用) 適量 なす 1本 オクラ 2本 【C】めんつゆ 大さじ2 【C】水 大さじ6 サラダ油 小さじ2 玄米ご飯 120g ご飯 120g のり 適量 薄焼き卵 適量 グリーンアスパラガス(好みで) 適量 にんじん(好みで) 適量 レタ
調理時間:約25分　カロリー:約423kcal　

1.小松菜は3〜4cm長さに切る。納豆は付属のたれと混ぜる。2.鍋に湯を沸かし、塩少々、凍ったままのうどん、小松菜を入れる。再び煮立ったら1〜2分煮て、ともにざるにあけ、湯をきる。3.器に盛り、1の納豆をのせる。混ぜて食べる。
納豆(たれつき)…2パック小松菜…150g冷凍うどん…2玉・塩
カロリー:約358kcal　

マグロと刻み細ネギを混ぜ合わせる。 作り方3. 丼にをよそい、焼きのりと白ゴマをかけて(2)をのせる。練りワサビを添え、しょうゆをかける。
お米 1.5合昆布(5cm角) 1枚作り置き甘酢 大さじ2.5マグロ(たたき) 200g細ネギ(刻み) 1/4束分白ゴマ 小さじ1.5焼きのり 1枚練りワサビ 適量しょうゆ 適量
カロリー:約337kcal　

(4)グリンピースは洗ってザルに上げ、水気をきる。(5)(1)の炊飯器に(3)のあさりの蒸し汁を入れ、しょうゆ、「こんぶだし」を加えて混ぜ、(4)のグリンピースを加え、普通に炊き上げる。(6)炊き上がったら(3)のあさりを加え、10分蒸らす。*米は水とあさりの蒸し汁を
米 2合水 360mlあさり(殻つき)・1パック 300gグリンピース・むき身 3/4カップ(100g)酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2あさりの蒸し汁 70ml「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/4本
カロリー:約308kcal　

作り方5. 炊飯器に(1)、の材料、分量までのだし汁を足し、エンドウ豆以外の材料を加えて、スイッチを入れる。 作り方6. 炊き上がったらエンドウ豆を加えて混ぜる。
お米 1合芽ヒジキ 5gエンドウ豆 50g塩 小さじ1ニンジン 4cm油揚げ 1/2枚シイタケ 2個酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2/3だし汁 適量
カロリー:約391kcal　

そうめん　(乾) 3束(150g)、釜揚げしらす 60g、梅干し 4個、きゅうり 1本、水菜 1株、みょうが 1/2個、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ、、ミツカン 追いがつおつゆ　ストレート 1カップ
カロリー:約337kcal　塩分:約11.g

中央にキャベツ、まわりにいんげんをのせ、再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。4.加熱の間に豆腐は手でちぎって3等分にし、1切れずつペーパータオルで包んで水けを絞り、別のボウルに入れる。泡立て器でよくすり
豚ひき肉…150gツナ缶…小1缶(約80g)もめん豆腐…1/3丁じゃがいも…小2個(約200g)キャベツ…2枚(約100g)さやいんげん…8本白すりごま…小さじ2みそだれ　・酒…大さじ2　・赤だしみそ(またはみそ)…大さじ1　・砂糖…小さじ1　・片栗粉…小さじ2/3　・しょうゆ、こしょう…各少々・砂糖、しょうゆ、塩
調理時間:約10分　カロリー:約472kcal　

ほうれん草を加えてさっと煮て、牛肉を戻し入れてひと煮立ちさせる。器にたれの材料を等分に入れ、肉と野菜をつけながら食べる。
牛ももしゃぶしゃぶ用肉…150gごぼう…1/2本(約80g)ほうれん草…1わ(約200g)まいたけ…1パック(約100g)スープ　・とりガラスープの素…小さじ2　・酒…大さじ3　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・砂糖…小さじ2　・水…1カップたれ　・卵黄…2個分　・長ねぎのみじん切り…1/4本分　・おろしにんにく…少々　・しょうゆ…小さじ2ごま油…1/2カップ
調理時間:約10分　カロリー:約388kcal　

粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切る。手羽中は身側の骨に沿って切り目を入れる。【A】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽中を皮側を下にして並べる。焼き色がついたら裏返し、**1**の里芋を加える。里芋に焼き色がつき、手羽中に火が通ったら火から下ろし、【A】を回し入れる。弱火にかけ、全体をからめながらとろみがつくまで煮る。器に盛り、あれば柚子の皮をのせる。
・里芋 4コ・鶏手羽中 4本・うまみ酢 105ml・練りごま 35ml・柚子(ゆず)の皮 適宜・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.9g

[1]　青じそは半分の大きさに切り、キャベツはせん切りにする。[2]　豚肉を広げ4枚だけ残して、半分の長さに切り、その上に青じそ、またその上に豚肉を重ね、最後に切らずに残しておいた豚肉で一周巻く。[3]　[2]に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、熱した油で揚げる。[4]　せん切りキャベツとともに器に盛り付け、「味ぽん」をかける。
カロリー:約463kcal　塩分:約1.8g

[1]　フライパンにの材料を全て加えて加熱する。沸騰したら弱めの強火で3分煮詰める。※　温かい鶏のから揚げにかけてお召し上がりください。※からあげの他にも、ハンバーグなどにかけても美味しく召し上がれます。※冷蔵庫で保存し、出来るだけお早めにお召し上がりください。
鶏のから揚げ　(惣菜) 200g、、、たまねぎ　(みじん切り) 1/2個分、ミツカン 穀物酢 50ml、しょうゆ 25ml、砂糖 25g
カロリー:約482kcal　塩分:約3.6g

(6)炊き上がったら、器に盛り、小ねぎを散らす。
米 2合さつまいも 1/4本ごぼう 1/4本サラミ・またはベーコン 50g「瀬戸のほんじお」 少々A水 2・1/2カップA「瀬戸のほんじお」 小さじ1A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 1/2本小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約342kcal