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1.かぶは葉を切り分け、皮を厚めにむいて6等分のくし形に切る。葉2個分は2cm長さに切る。しめじはほぐす。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2をもみ込み、塩ひとつまみ、こしょう少々をふる。2.鍋にバター10gを中火で溶かし、とり肉を上下を返しながら約3分炒める。かぶを加えてさっと炒め合わせ、小麦粉大さじ1と1/3を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。3.水1/2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2を加え、ふたをして約4分蒸し煮にする。
調理時間:約10分　カロリー:約373kcal　

フォークでつぶし、Cを加えて混ぜ、さらに1～2分加熱して塩少々を加える。(4)にんじんグラッセを作る。にんじんは5mm幅に切り、好みのクッキー型で抜き、耐熱容器に入れ、Dを加えてラップをかけて2分～3分加熱する。塩少々を加え、
合いびき肉 350gA玉ねぎのみじん切り 1/2個分A溶き卵 1個分A牛乳 大さじ3Aパン粉 3/4カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1Bトマトケチャップ 大さじ5Bお好み焼きソース 大さじ5B水 大さじ6B砂糖 大さじ1じゃがいも 4個水 1/4カップCバター 大さじ1C牛乳 大さじ2にんじん 2/3本D砂糖 小さじ1Dバター 小さじ1/2「瀬戸のほんじお」 適量サラダ菜 4枚「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約467kcal　

ミニトマトはよく洗い、ヘタ付きのまま包丁の刃元で半分まで切り目を入れ、ちぎったバジルとともに加え、強火でいため合わせる。白ワインと水を注ぎ、スープの素を砕いて入れる。2～3分間煮て、**1**を細く裂いて加える。とろみがついたら塩、こしょうで味を調
・スパゲッティ 120g・エリンギ 2本・牛ひき肉 30g・ミニトマト 20コ・にんにく 1かけ・バジルの葉 2～3枚・白ワイン カップ1/2・水 カップ1/2・固形スープの素 1コ・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・バジルの葉 適量・塩
調理時間:約12分　カロリー:約440kcal　

1.牛肉ステーキは小さめの一口大に切る。2.フライパンにバター10gを溶かし、1とにんにくを入れて軽く炒める。香りが立ったらご飯を加え、炒め合わせる。3.ご飯がパラパラになって肉と合わさったら、器に盛る。万能ねぎを散らし、こしょう適宜をふる。
「牛肉ステーキ」…約1/2枚にんにくの薄切り…1片分万能ねぎの小口切り…適宜温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約300g)バター、粗びき黒こしょう
カロリー:約431kcal　

豚こま切れ肉は1cm幅に切り、ブロッコリの茎や皮は繊維に直角に薄く切る。【衣】の材料の卵を溶きほぐし、残りの材料を順に混ぜ合わせて衣をつくる。**2**に**1**を加えてサックリと混ぜ、170℃に熱した揚げ油の中にスプーンでゴルフボール大に落とし入れ、カラッと揚げる。器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。
・豚こま切れ肉 200g・ブロッコリの茎や皮 1コ分・卵 1コ・コーン 1/2缶・牛乳 大さじ1・小麦粉 カップ1/2・ベーキングパウダー 小さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・レモン 1/2コ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　

[6]　さらにサラダ油を加え[4]を炒める。しんなりしたら小麦粉をふり、を加え、煮立ったら2～3分煮る。 [7]　ハンバーグを盛り、[6]をかける。あればハーブを飾る。※ハンバーグの中までしっかり火が通っているか竹串を使って確認してください。竹串をハンバーグの中央に刺して、中から透明の液が出れば焼き上がりです。
牛ひき肉 150g、たまねぎ 1/4個、卵 1/4個、たまねぎ 1/4個、しいたけ 2個、にんじん 少々、セロリ 少々、ピーマン 1個、サラダ油 適量、パン粉 大さじ2、牛乳 大さじ1、塩 小さじ1/4、こしょう 少々、小麦粉 小さじ1/2、、ワイン　(赤) 小さじ2、トマトジュース(食塩添加) 1/2カップ、ミツカン　白ワインビネガー 小さじ2、塩 小さじ1/4、こしょう 少々
カロリー:約358kcal　塩分:約1.9g

ふた付きのオーブン対応の容器(またはホウロウや鉄製の鍋)に、鶏ブツ切り肉と春雨以外の**1**を入れて、水約1リットルを加え、ふたをする。オーブンの下段に天板を入れて**2**をのせ、50分～1時間蒸し煮にする。野菜が柔らかくなったら、いったん取り出して春雨を加え、オーブンに戻し入れて5分間ほど余熱で温める。器に盛り、しょうがや塩少々を添える。
・鶏ブツ切り肉 450g・春雨 80g・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・たまねぎ 2コ・キャベツ 1/8コ・しょうが 50g・塩
調理時間:約75分　カロリー:約360kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、弱火でしょうがをいためる。香りが出たら鶏ささ身、しいたけともやしの順に加えて強火でいため、うまみ調味料、塩、黒こしょうで味を調える。**2**の丼に熱湯を注いでスープをつくり、めんを引き上げて丼に入れる。**3**の炒めた具をのせ、粗く刻んだ香菜を添える。
・中華めん 2玉・鶏ささ身 2本・生しいたけ 2枚・もやし 1/3袋・しょうが 30g・香菜 適宜・顆粒チキンスープの素 小さじ2・昆布茶 小さじ2・うまみ調味料 少々・サラダ油 ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約460kcal　

小さめの鍋に炒め野菜の材料のオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったら残りの野菜を加え、強火にする。時々ざっと混ぜながら火を通し、全体に透明感が出たら火を止める。余分な油を捨て、バットなどに移して冷ます。ひき肉、卵黄、パン粉、**1**を大さじ2、ナツメグ、塩少々をボウルに入れ、手でつかむようにして、粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。パプリカは横半分に切り、小さめの包丁の先で切り取るようにして種とその周りのワタを取り除く。上半分はヘタもくりぬく。ナイフなどで**2**の肉ダ
・パプリカ 1コ・合いびき肉 150g・にんにく 1/2かけ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/3本・セロリ 1/4本・オリーブ油 大さじ2+2/3・卵黄 1コ分・パン粉 大さじ1強・ナツメグ 少々・塩 適量・小麦粉 適量・オリーブ油 適量・パルメザンチーズ 適量・バルサミコ酢 大さじ1+1/3・こしょう 適量・黒こしょう 適量
調理時間:約45分　カロリー:約320kcal　

全体に塩・黒こしょう各少々をふり、皮側に強力粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、さやいんげんをこんがりと炒める。塩少々をふり、取り出す。フライパンをサッと拭いてサラダ油大さじ2を中火で熱し、**2**の白身魚を皮側から入れ、身の周りが白っぽくなるまで2～3分間焼きつける。裏返
・白身魚 2切れ・強力粉 少々・マッシュルーム 8コ・ローリエ 1枚・バター 30g・酒 カップ1/2・しょうゆ 大さじ1・レモン汁 大さじ1・はちみつ 大さじ1/2・さやいんげん 10本分・ディル 適宜・塩 ・黒こしょう ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.3g

＼ POINT / じゃがいもは焼く直前に切り、水にはさらさないでください。季節によって具材を変えてアレンジを楽しんでください。新じゃがいもや新たまねぎがない場合は、通常のじゃがいも・たまねぎでもOKです。一
材料 [ 2人分 ]「さばみそ煮」1缶新じゃがいも大1個(250g)新たまねぎ1/4個(40g)アスパラガス2本ミニトマト4個ピザ用チーズ50g油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.7g

塩をふり、ベーコン、たまねぎを加えてさらに約3分間炒める。溶き卵を高いところから一気に回し入れる。縁の部分が固まってきたら、木べらなどで大きく約10回混ぜる。フライパンを火から下ろ
・卵 4コ・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/4コ・ベーコン 4枚・オリーブ油 大さじ2・塩 小さじ1/3
調理時間:約20分　カロリー:約316kcal　

(1)鶏肉は厚みを半分に切り、Aをもみ込む。(2)しめじは根元を切ってほぐす。(3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで焼いて裏返し、(2)のしめじを加え、フタをして弱火にして2～3分焼き、火を通す。最後にバターを加えて溶かす。(4)器に(3)の鶏肉・しめじを盛り、焼き汁をかけ、サラダ菜を添える。
鶏もも肉・から揚げ用 100gA「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 ひとつまみAこしょう 少々しめじ 50gバター 10g「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1サラダ菜 2枚
カロリー:約316kcal　

牛肉に塩・こしょう各少々をふって下味をつける。じゃがいもは皮つきのまま、よく洗う。なべにバター大さじ2を熱し、牛肉の表面に焼き色をつける。**3**に**2**とたまねぎを加え、バター大さじ5を加えて煮立たせる。なべにふたをし、バターが常にブクブクと少し沸いた状態にしながら、15～20分間火を通す。加熱時間は肉の厚さによって違うので金ぐしを肉の中心に刺して半透明な肉汁が出ればよい。肉を切り分けて皿に盛り、じゃがいもを添える。
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　

(1)鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。玉ねぎは8等分のくし形切りにし、なすは1.5cm幅の輪切りにする。パプリカはタテ1.5cm幅に切り、にんにくは半分に切ってつぶす。(2)鍋に油大さじ1/2、(1)のにんにくを弱火で熱し、香りが出たら(1)の鶏肉を加えて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。(3)油大さじ1/2、(1)の玉ねぎを加えてサッと炒め、カレー粉を加えて混ぜる。(2)の鶏肉を戻し入れ、(1)のなす、Aを加えて煮る。火が通ったら、(1)のパプリカを加えてひと煮立ちさせる。
鶏もも肉 1枚(280g)玉ねぎ 1/2個(120g)なす 1個(100g)パプリカ(黄) 1/2個(50g)にんにく 1かけカレー粉 大さじ1A水 350mlAカットトマト缶 150gAウスターソース 大さじ1A「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約322kcal　

1. 玉ねぎは繊維に沿って、薄くくし切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。 2. 春キャベツは短冊切りにする。 3. 豚こま肉は適当な大きさに切り、ビニール袋に入れて、薄力粉を全体にまぶしておく。 4. 【B】の調味料を混ぜ合わせておく。 5. フライパンに油を熱し、春キャベツを入れ、しんなりと水分が飛ぶまで中火で炒めたら、【A】をふり皿に取り出す。 6. 5のフライパンに豚こま肉を入れて、強めの中火で炒める。
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.2g

弱火で15分加熱して火を止め、10分蒸らし(時間外)、パセリを散らし、好みでレモンをしぼる。*無洗米がない
無洗米 2合あさり(殻つき) 100gえび 8尾いか(胴) 1/2杯分玉ねぎ 1/2個パプリカ(赤) 1/2個パプリカ(黄) 1/2個にんにくのみじん切り 1かけ分「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個湯 100ml白ワイン 50ml水 300ml「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2パセリのみじん切り 適量レモンのくし形切り・好みで 適量
カロリー:約433kcal　

1.にんじんは少し太めの細切りにする。卵は溶きほぐす。2.フライパンにごま油大さじ1をひき、豚肉を入れてほぐす。中火にかけて炒め、肉の色がほとんど変わったらにんじんを加えて2～3分炒める。3.にんじんがしんなりしたらAを加えてさっとからめる。4.溶き卵を回し入れ、一呼吸おいたら、大きくひと混ぜしてふんわり火を通す。
豚こま切れ肉…150gにんじん…1本(約150g)卵…2個A　・しょうゆ、みりん、酒…各小さじ2　・塩、こしょう…各少々ごま油
カロリー:約344kcal　

1.ボウルにすべての材料を入れ、さっくりと混ぜる。
温かいご飯…400gバター…20g塩…小さじ1/3こしょう…少々
調理時間:約3分　カロリー:約382kcal　

食パン4枚切り 2枚かに風味かまぼこ 4本ホールコーン缶 大さじ2玉ねぎ 1/4個A牛乳 1/2カップA薄力粉 大さじ1A「味の素KK干し貝柱スープ」 小さじ2バター(食塩不使用) 大さじ1/2ピザ用チーズ 40gこしょう・好みで 少々
カロリー:約406kcal