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**1**の水けをきって鍋に入れ、たっぷりの水、固形スープの素を加えて中火にかけ、指で豆がつぶれる柔らかさになるまで煮る。「[[ホワイトソース|rid=2578]]のつくり方」を参考にして【ホワイトソース】をつくる。**2**の水けをきって**3**に加え、木べらで豆をつぶしながら混ぜる。煮立ったら約2分間煮詰め、塩・こしょう各少々で味を調える。温めておいた器に**4**を注ぎ、パセリを散らす。
・牛乳 カップ3・バター 大さじ3・小麦粉 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々・白いんげんの豆 130g・固形スープの素 1コ・パセリ 少々・塩 ・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約310kcal　

時々なすを混ぜながら、肉に火が通るまで7～8分焼き、ハンバーグを器に盛る。5.フライパンにおろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、トマトケチャップ大さじ3、中濃ソース大さじ1と1
合いびき肉…200g玉ねぎ…1/4個なす…2個(約180g)溶き卵…1/2個分おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)パン粉…1/2カップ塩、こしょう…各少々オリーブ油…小さじ1中濃ソース…大さじ1と1/2トマトケチャップ
調理時間:約20分　カロリー:約384kcal　

ボウルにドライマンゴーを入れ、プレーンヨーグルトを加える。ラップをし、冷蔵庫に一晩おく。
・ドライマンゴー 1袋・プレーンヨーグルト 1パック
調理時間:約5分　カロリー:約490kcal　

いわしは手開きにし(全体備考参照)、両面に塩・こしょう各少々をふる。トマトはヘタを除き、横半分に切って種を除き、1cm角に切る。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、いわしを身を下にして並べ入れる。1～2分間焼いて返し、さらに約1分間焼いて火を止める。**2**のいわしの上にチーズ、トマトを順にのせ、パセリをふる。ふたをして弱火にかけ、チーズが溶けるまで2～3分間蒸し焼きにする。
・いわし 2匹・トマト 1コ・ピザ用チーズ 60g・オリーブ油 大さじ1/2・パセリ 大さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

たまねぎはみじん切り、パプリカはヘタと種を除いて5mm角に切る。ボウルにひき肉と【A】を合わせ、粘りが出るまで練る。**1**を加えて混ぜ合わせる。ラップの手前側に**2**の1/2量をのせ、直径4cmほどの棒状にする。手前から奥側へしっかりと巻き、両端をひねって閉じる。残り半量も同様にする。耐熱容器に並べ、蒸気の上がった蒸し器に入れて10～12分間蒸す。そのまま粗熱を取り、食べやすい幅に切る。皿に盛り、ちぎったレタスを添える。
・鶏ひき肉 300g・たまねぎ 1/4コ・パプリカ 1/4コ・パプリカ 1/4コ・卵 1コ・にんにく 1かけ分・パン粉 大さじ2・粉チーズ 大さじ2・パセリ 大さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・サニーレタス 適量
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　塩分:約2.2g

1...シェルマカロニは塩を入れたお湯でゆでてし、水で冷やし水気をよく切る。2...スモークサーモンは一口大に切る。3...たまねぎ、パプリカ、紫たまねぎ、ピーマンはスライスし、水にさらして水気をよく切る。4...1～3とドレッシングを混ぜ合わせてお皿に盛る。
2人分 シェルマカロニ(乾燥)...100gスモ-クサ-モン...50gシ-ザ-サラダドレッシング...大さじ6たまねぎ...1/4個パプリカ(赤)...1/4個パプリカ(黄)...1/4個紫たまねぎ...1/4個ピ-マン...1/4個
調理時間:約30分　カロリー:約424kcal　

ホットサンドメーカーにサラダ油を熱し、食パン、スライスチーズ、サラダチキン、キャベツ、食パンの順でのせ両面返しながら焼く。
材料(1人分)食パン(8枚切り)2枚サラダチキン50g「キムチの素」小さじ1スライスチーズ1枚キャベツ(千切り)20gサラダ油小さじ1/2
カロリー:約372kcal　塩分:約2.6g

1.「とりの照り焼き」は半分のそぎ切りにし、卵液をからめる。2.フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、1を並べて焼く。うすく焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。好みでトマトケチャップをのせても。
「とりの照り焼き」…1/4量卵液　・溶き卵…1/2個分　・粉チーズ…大さじ1/2オリーブ油
カロリー:約367kcal　

電子レンジで約4分加熱し、上下を返して約5分加熱する。そのまま粗熱をとり、皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、ベーコンは細切りにする。卵液の材料を混ぜる。2.フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を中火で熱し、玉ねぎ、ベーコン、にんにくを入れる。玉ねぎがうすく色づくまで約5分炒める。3.じゃがいもを加え、うすく焼き色がつくまで約1分炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって混ぜる。卵液を回し入れて大きく混ぜ、半熟状になるまで焼く。
ベーコン(ブロック)…80gじゃがいも(メイクイーン)…2個(約300g)玉ねぎ…1/3個にんにくのみじん切り…小さじ2卵液　・溶き卵…2個分　・塩、こしょう…各少々　・水…大さじ1オリーブ油、塩、こしょう
カロリー:約439kcal　

にんじんを重ね、薄くバターをぬった残りの食パンをかぶせる。2セットずつ重ねてラップをかけ、軽いおもしをして5～10分間おいてなじませる。好みの大きさに切り分け、
・食パン 8枚・鶏むね肉 1枚・酒 大さじ1/2・塩 小さじ1/3・にんじん 1本・塩 小さじ1/3・酢 大さじ1・オリーブ油 小さじ2・イタリアンパセリ 適宜・マヨネーズ ・バター
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　

4.3の生地に焼き色がついたら竹串を刺してみて、生地がついてこなければ焼
クリームチーズ…1箱(約200g)溶き卵…2個分薄力粉…大さじ3生クリーム…1/2カップ牛乳…1/4カップバター(食塩不使用)…大さじ1グラニュー糖…大さじ5レモン汁…大さじ2ソース　・あんずジャム…大さじ1　・レモン汁…小さじ1
カロリー:約315kcal　

ボウルに水カップ2+1/2と塩大さじ1/2、重曹を入れ、混ぜ合わせて塩と重曹を溶かす。ここにえびを凍ったまま浸し、解凍されるまでおき、さらに20～30分間浸して水けをふく。えびは尾を残して剣先も殻をむき、背に切り目を入れて背ワタを除く。腹を上にして置き、斜めに5～6本切り目を入れる。さらに尾から頭側に向かって指先でつまんで伸ばす。尾の先を包丁でしごいて中の水を出す。
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal　

器に盛り、黒こしょうをふる。
・ほうれんそう 1/2ワ・ベーコン 2枚・たまねぎ 1/4コ分・にんにく 1/2かけ分・ご飯 茶碗(わん)2杯分・塩 ・バター 10g・こしょう 少々・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　塩分:約1.9g

鍋をきれいにし、鶏肉とたっぷりの水を入れる。強火にかけて沸騰したら取り出し、水けをきる。フライパンにオリーブ油とベーコンを弱火で熱し、じっくり炒める。ベーコンから脂が出てきたら、たまねぎと**2**を加える。脂が全体に回ったら、**3**、しめじ、塩少々を加え、さらに炒める。全体がなじんだら、白ワインを加えて煮立てる。さらに水カップ1/2を加えて煮立て、はちみつ、昆
・鶏もも肉 1/2枚・じゃがいも 1コ・にんじん 1本・たまねぎ 1コ・ベーコン 50g・しめじ 1/3パック・白ワイン カップ1/4・はちみつ 小さじ1・昆布 1枚・生クリーム カップ1・牛乳 カップ1/4・パセリ 適量・塩 ・オリーブ油 少々・バター 10g・黒こしょう 少々・水
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　

(1)米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく(時間外)。(2)鶏肉はひと口大に切って「やさしお」をもみ込む。玉ねぎは粗みじん切りにし、トマトは1cm角に切る。(3)炊飯器に、(1)の米、分量の水を入れ、(2)の鶏肉・玉ねぎ、Aを加えて炊く(時間外)。(4)炊き上がったら、(2)のトマトを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛り、パセリを散らす。
米 2合水 300ml鶏もも肉 1枚(250g)「やさしお」 少々玉ねぎ 1/2個トマト 1個A「味の素KKコンソメ」 2個Aカレー粉 大さじ2パセリのみじん切り 適量
カロリー:約410kcal　

フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、なすの断面を下にしてゆっくり焼く。焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして蒸し焼きにする。火が通って柔らかくなったら火を止めて取り出し、粗熱を取る。**2**の半量を【A】といっしょにフードプロセッサーにかけてスープ状にし、ボウルに移して冷蔵庫で冷やす(なすのスープ)。**2**の残りは2.5cm幅に切る。【トッピング】用のトマトとバジルをボウルに入れ、塩・オリーブ油各適量で味を調える。器に**3**を注いで**4**のなすをのせ、【トッピング】用のほかの材料をのせて、オ
・なす 8コ・バジル 8枚分・にんにく 小さじ1/3・トマトジュース カップ1/2・スープ カップ3/4・塩 適量・黒こしょう 適量・トマト 80g・バジル 2枚分・アンチョビ 40g・モッツァレラチーズ 160g・松の実 20g・塩 適量・エクストラバージンオリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

アボカドを半分に切り、種をとります。 アボカドの上にタルタルをのせ、ディルを添えます。 ＼ POINT / ディルはパセリなどで代用可能です。
材料 [ 2人分 ]お刺身サーモン200gたまねぎ1/4個塩適量こしょう適量レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ1アボカド1個ディル適量
調理時間:約15分　カロリー:約433kcal　塩分:約1.1g

煮立ったら火を止め、バターを加えて溶かし、ハンバーグにかける。
・合いびき肉 200g・しめじ 2パック・カレー粉 小さじ1/4・塩 小さじ1/4・パン粉 大さじ2・牛乳 大さじ2・卵 1/2コ・砂糖 大さじ1・ウスターソース 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1/2・にんにく 小さじ1/3・バター 5g・コーン 1缶・リーフレタス 適量・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約460kcal　塩分:約3.4g

＼ POINT / ほうれん草・きぬさや・いんげんなどをプラスし
材料 [ 2人分 ]「焼さけあらほぐし」大さじ4スパゲッティ140gグリーンアスパラガス4本にんにく1/2片赤唐辛子適宜オリーブ油適宜生クリーム大さじ5塩適宜こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約461kcal　塩分:約2.1g

4.じゃがいもを2に添え、鮭にソースをかける。
生鮭…2切れじゃがいも…小2個いちごジャムソース　・いちごジャム…大さじ1　・バター…20g　・しょうゆ…小さじ2塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
カロリー:約335kcal