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いかの足と、胴の切れ端の部分を粗みじん切りにする。玄米は軽く洗い、塩少々を加えた熱湯に入れ、中火で約30分間ゆでる。たまねぎ、にんじん、セロリはそれぞれ粗めのみじん切りにする。鍋にバター大さじ2強(30g)を入れて弱火で焦がさないように溶かし、泡立ってきたらにんじん、セロリを入れて弱火で炒める。なじんだらたまねぎを加え、弱火で6～7分間炒める。野菜がしんなりして甘みが出たら**2**の玄米の水けをきって加え、かき混ぜて炒め合わせる。**1**の粗みじん切りにしたいかを加え、サッと炒め合わせ、
・やりいか 4はい・玄米 50g・たまねぎ 1/3コ・にんじん 1/4本・セロリ 1/2本・生パン粉 10g・イタリアンパセリ 小さじ2・トマト 10コ・オリーブ油 カップ1/4・にんにく 1かけ分・ローリエ 1枚・塩 少々・こしょう 少々・イタリアンパセリ 4枝・塩 ・バター ・白こしょう
調理時間:約50分　カロリー:約350kcal　

たまねぎは薄切り、ほうれん草は約3cm長さに切ります。 ピザソース・ホワイトソースを混ぜ合わせてピザ生地に塗り、「紅ずわいがにほぐし身」・(1)・マッシュルームをトッピングし、ピザ用チーズをのせてグリルで2～3分間焼きます。 パセリ・黒こしょうをふります。 ＼ POINT / 生のマッシュルームを使うと、さらに香りや味わいがよくなります。ほうれん草の代わりにサラダほうれん草・アスパラガスなどをトッピングしてもよいでしょう。グリルで焦げつきそうな場合、上からアルミホイルでおおいましょう。
材料 [ 2人分 ]「紅ずわいがにほぐし身」1缶たまねぎ小1/4個ほうれん草30gピザ生地(直径22cm)2枚ピザソース大さじ2ホワイトソース大さじ2マッシュルーム(スライス水煮)30gピザ用チーズ100gパセリ(みじん切り)少々黒こしょう(粗びき)少々
カロリー:約437kcal　塩分:約2.9g

器に盛り、[
・パプリカ 1/2コ・パプリカ 1/2コ・ズッキーニ 1本・グリーンアスパラガス 6本・ゴーヤー 1本・水 370ml・りんご酢 カップ1+1/4・白ワイン 大さじ4・グラニュー糖 180g・赤とうがらし 1本分・しょうが 3～4枚・コリアンダー 20粒・黒こしょう 8粒・塩 一つまみ・エクストラバージンオリーブ油 ・塩
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　

1.厚揚げは横半分に切り、断面から厚みを半分にするよう、1cm残して切り込みを入れる。チーズは半分にちぎって半分に折り、しそとともに、厚揚げの切れ込みに等分に詰める。2.厚揚げの片面に塩、こしょう各少々をふり、同じ面にのりをからめ、パン粉適量をまぶす。3.フライパンに油大さじ2を中火で熱し、2をパン粉の面を下にして並べる。両面を約2分ずつこんがりと焼く。半分に切って器に盛り、水菜を添えて厚揚げに中濃ソース適量をかける。
厚揚げ…大1枚(約250g)スライスチーズ(溶けないタイプ)…1枚青じそ…4枚水菜のざく切り…適量のり(混ぜる)　・小麦粉…大さじ2　・水…大さじ1 1/2塩、こしょう、パン粉、サラダ油、中濃ソース
カロリー:約370kcal　

フライパンにサラダ油を入れて強火で熱する。豚肉は盛りつけたときに表になる面(肉の幅が広いほうが左)を下にして入れ、フライパンを揺すりながら30～40秒間焼く。底の面に焼き色がついたら弱火にし、約2分間焼く。豚肉を菜ばしで裏返し、フライパンを揺すりながら強火で30～40秒間焼く。底の面に、焼き色がついたら弱火にし、さらに約2分間焼く。バター
・豚ロース肉 2枚・クレソン 2本・ミニトマト 4コ・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1/2・バター 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

1.豆腐はペーパータオルで包み、直径約20cmの耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、取り出してそのまま粗熱をとる。水けをきり、ポリ袋に入れる。残りのたねの材料を加え、袋の上から粘りが出るまで練り混ぜる。袋の角を少し切り、1/2量を手のひらに絞り出す。両手のひらでキャッチボールをするようにして空気を抜き、2cm厚さの小判形に整える。同様にしてあと1個作る。2.フライパンに油小さじ1を中火で熱して1を並べ、こんがりとするまで約2分焼く。
カロリー:約336kcal　

一度取り出してさっと混ぜ、さらに約1分加熱してさます。4.器に2を盛り、3をかける。
「基本のミルクジャム」…100gプレーンヨーグルト…1 1/2カップゼラチン…3gベリーソース　・冷凍ブルーベリー…50g　・レモン汁…小さじ1/2　・グラニュー糖…25g
カロリー:約403kcal　

4.クリームチーズは1.5cm
食パン(8枚切り)…4〜5枚ツナ缶(チャンクタイプ)…1/2缶(約80g)卵液　 ・卵…3個 　・生クリーム、牛乳…各3/4カップ　・塩、こしょう…各少々クリームチーズ…約50g赤パプリカ、黄パプリカ…各1/3個バター、オリーブ油、塩、こしょう
カロリー:約492kcal　

材料 [ 2人分 ]北海道ソーセージ2本ごはん200gしょうゆ少々粗びき黒こしょう適量パセリ(みじん切り)お好みでA牛乳100ml卵2個粉チーズ大さじ2塩小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約398kcal　塩分:約2.3g

香りがたったら、さんまを盛りつけたときに表になる面(頭が左、腹が手前)を下にして並べ、ふたをせずに約1分間焼き、裏返してさらに約30秒間焼く。タイムとローズマリー(枝ごと)
・さんま 2匹・ミニトマト 6コ・にんにく 1/2かけ・タイム 2～3枝・ローズマリー 1枝・塩 小さじ1/5・レモン汁 小さじ1・オリーブ油 大さじ1/2・塩 ひとつまみ・黒こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

器に肉を盛り、野菜を添える。
・冷凍豚肉の塩ガーリック漬け 全量・パプリカ 1/2コ・ブロッコリー 1/2コ・オリーブ油 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　

(1)アーモンドパウダーはふるい、牛乳と混ぜ合わせる。オーブンは170℃に予熱する。ボウルに卵を溶きほぐし、湯せんにかけて人肌に温める。(2)薄力粉、ココアパウダーは合わせてふるう。(3)くるみ、カシューナッツは170℃のオーブンで2～3分ほど軽くローストし、プルーン、アプリコットとともに5mm角に刻む。(4)ボウルにバター、「パルスイート」、塩を入れて泡立て器で空気を含ませるように白っぽくなるまでよく混ぜる。(1)の溶き卵を少しずつ加えてさらに混ぜる。(5)(1)のアーモンドパウダー・牛乳を加えて混ぜ、(2)の粉類を加えてゴムベラでしっかりと混ぜる。
カロリー:約439kcal　

ハムは1cm角に切る。**1**のかぼちゃをボウルに入れてグラニュー糖、塩少々をふり、黒こしょうを多めに加えてざっと混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油大さじ2を強めの中火で熱し、**2**を入れる。グラニュー糖が溶け、全体に香ばしい焼き色がつくまで5分間ほど、じっくり焼きつけるように炒める。ハムを加えてサッと炒め合わせ、人数分の耐熱皿に等分に入れてパセリをふる。牛乳と生クリームを合わせたものをヒタヒタに注ぎ、パン粉、粉チーズをふる。200℃に温めたオーブンで約10分間、表面に焼き
・かぼちゃ 1/4コ・ハム 30～40g・牛乳 カップ1/2～2/3・生クリーム カップ1/2～2/3・パン粉 適量・粉チーズ 適量・グラニュー糖 小さじ1～2・パセリ 適量・塩 ・黒こしょう ・オリーブ油
調理時間:約40分　カロリー:約330kcal　

(1)ソーセージ、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)のソーセージ・じゃがいもを入れ、じゃがいもに焼き目がつくまで焼く。(3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(2)を加えて混ぜる。(4)器に盛り、パセリをふる。
ウインナーソーセージ 12本じゃがいも 5個A「ピュアセレクト マヨネーズ」 40gA粒入りマスタード 10g「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1ドライパセリ 適量
カロリー:約351kcal　

1.マッシュルームは縦半分に切る。2.耐熱容器に香味野菜のマリネチキン、1、ミニトマトを入れて混ぜ、均一にする。オーブントースターで約10分加熱し、ぐつぐつしたら取り出す。好みでパンを添え、具をのせたり、汁にひたしたりして食べても。
「香味野菜のマリネチキン」(野菜、マリネ液を含む)…1/3量マッシュルーム…1パック(約100g)ミニトマト…8個
カロリー:約308kcal　

トマトケチャップ、【A】の香辛料を加えて塩・こしょう各少々で味を調える。【トッピング】を用意する。トマトは1cm角に切る。紫たまねぎは1cm四方に切る。レタスは2～3cm四方のザク切りにする。香菜
・キドニービーンズ 1缶・たまねぎ 1コ・にんにく 1かけ・ベーコン 2枚・合いびき肉 300g・赤ワイン カップ1/2・トマトの水煮 1缶・トマトケチャップ 大さじ3～4・カイエンヌペッパー 少々・ガラムマサラ 小さじ1・ターメリック 小さじ1・クミンシード 小さじ2・シナモン 小さじ1・チリペッパー 少々・トマト 適量・紫たまねぎ 適量・レタス 適量・香菜(シャンツァイ)・バジル・ミントなどの生のハーブ 適量・ライム 適宜・パルメザンチーズ 適宜・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal　

ハムは半分に切って8mm幅の短冊形に切る。ミックスベジタブルは熱湯でサッとゆで、水けをきる。ボウルにかぼちゃを入れてザックリとつぶし、マヨネーズ、カレー粉、塩・こしょう各少々を加えてなじませ、**2**を加えてよく混ぜる。パン4枚の片面にバター適量を塗り、2枚に【かぼちゃサラダ】の適量を平らにのばしてもう1枚のパンではさむ。サンドイッチを2コつくったらラップで
・食パン 4枚・かぼちゃ 1/4コ・たまねぎ 1/4コ・ハム 2枚・ミックスベジタブル 60g・マヨネーズ 60g・カレー粉 小さじ1/3・塩 ・こしょう ・バター
調理時間:約20分　カロリー:約500kcal　

1.アボカドはボウルに入れ、塩2つまみ、レモン汁をふり、フォークで潰す。サラダチキンは薄切りにする。2.パンにアボカドをぬり、サラダチキンをのせる。好みで七味とうがらしをふっても。
食パン(6枚切り、好みで全粒粉入りのもの)…2枚サラダチキン(市販品)…1パック(約100g)アボカド…1個レモン汁…小さじ1塩
調理時間:約5分　カロリー:約331kcal　

5.4の半量を3に加え、ゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。残りの4を加え、泡を潰さないよう、下からすくい上げるように混ぜる。型に入れ
板チョコレート(ビター)…2枚(100g)卵…2個バター(有塩)…45g砂糖…80gA　・小麦粉…25g　・ココア(無糖)…15gB　・生クリーム…100ml　・砂糖…大さじ1/2いちご…6粒
カロリー:約316kcal　

ジャンボピーマンはそれぞれ細かく切る。にんにくは薄切りにする。ジャンボピーマンはそれぞれ細かく切る。にんにくは薄切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れていため、ピーマン、松の実を加えていためる。**3**にスープの素、白ワイン、水カップ1/2を加え、塩・こしょう各適宜で味を調える。**2**の湯1リットル当たり10g見当の塩を入れ、スパゲッティを好みの堅さにゆでる。**5**の水けをきって**4**のソースに加えてからめ、器に盛る。
・スパゲッティ 120g・ジャンボピーマン 1/2コ・ジャンボピーマン 1/2コ・松の実 10g・にんにく 1かけ・固形スープの素 1/2コ・白ワイン カップ1/4・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約12分　カロリー:約390kcal