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豚バラ薄切り肉…200g玉ねぎ…1個にら…1/4わ(約25g)白菜キムチ…100gたれ　・おろししょうが…小さじ1/2強　・片栗粉、ごま油…各大さじ1/2　・みそ…小さじ1酒
カロリー:約455kcal　

1 豚バラ薄切り肉は5cmに、キャベツはざく切りに、里芋、にんじんは皮をむいて厚さ1cmの半月切りにする。ごぼうはささがきに、こんにゃく、厚揚げは一口大に、舞茸は小房に分け、長ねぎは斜め切りにする。2 鍋にごま油を熱し、里芋、にんじん、こんにゃくを加えてさっと炒める。全体に油が回ったら(a)を加え、里芋とにんじんに火が通るまで煮る。3 キャベツ、厚揚げ、舞茸、長ねぎ、豚バラ薄切り肉を加え、 ほどよく火が通ったら、お好みで七味唐辛子を振っていただく。ラー油や四川山椒を加えて味変しても美味しくいただけます。
キャベツ 1/4個里芋 150g豚バラ薄切り肉 100g厚揚げ 1枚こんにゃく 1/2枚にんじん 1/3本舞茸 1/2パック長ねぎ 1/2本ごぼう 40g(a) 液みそ とん汁専用 大さじ3～4水 400ccごま油 小さじ1七味唐辛子(お好みで) 適量
調理時間:約25分　カロリー:約421kcal　塩分:約2.8g

オーブンを200～210℃に温め、豚の角煮は食べやすい大きさに切り、Cはなめらかに混ぜ合わせておく。鍋にBを入れ混ぜ合わせ豚の角煮を入れ弱火で10分ほど煮て、「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」を加え塩、こしょうで味を調える。Cに煮汁を大さじ1ほど、2回に分けて加えその都度よく混ぜ合わせ鍋に移し、弱めの弱火で4～5分煮る。STEP2にSTEP3をか
豚の角煮200g豚挽き肉300g玉ねぎ150gヤマサ 絹しょうゆ減塩小さじ1/2塩、こしょう適量サラダ油適量ピザ用チーズ適量A卵M 1個パン粉大さじ6(牛乳 大さじ2を加えて浸す)塩3gこしょう適量ナツメグ少々(お好みで)B水300ml赤ワイン50mlケチャップ大さじ2と1/2とんかつソース大さじ1バルサミコ酢大さじ1顆粒洋風スープの素2gCバター(無塩)8g小麦粉8g
調理時間:約40分　カロリー:約481kcal　塩分:約2.7g

火が通ったらゆで卵を加え、火を止めて約10分おいて、出来あがりです。
鶏もも肉　大1枚(約300g)。厚揚げ　1枚(約200g)。白菜　1/4株(約400g)。ゆで卵　2個。エバラすき焼のたれ マイルド　200ml。水　200ml
調理時間:約20分　カロリー:約445kcal　

季節の野菜と組みあわせて、旬の味わいを楽しめます。野菜は下ゆでしないで揚げると、ほっくりと仕上がります。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」2本ブロッコリー1/2株エリンギ2本かぼちゃ100g小麦粉適宜水適宜パン粉1カップサラダ油適宜
調理時間:約10分　カロリー:約494kcal　塩分:約2.3g

さんま 2尾(300g)、長ねぎ 1本、しょうが 10g、、ミツカン 穀物酢 1/2カップ、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、砂糖 大さじ1
カロリー:約367kcal　塩分:約3.4g

しらたきは熱湯にくぐらせて臭みを抜き、食べやすい長さに切る。鍋に水1200mlと「ヤマサ昆布つゆ」150mlを入れて火にかけ、煮立ってきたらSTEP1を加える。再び煮立ったらSTEP2、STEP3を加え、火がとおったものからいただく。
きりたんぽ4本鶏もも肉250gごぼう200g(1本)長ねぎ160g(2本)セリ100g(1束)舞茸100g(1パック)しらたき200g(1袋)水1200ml(6カップ)ヤマサ昆布つゆ150ml(3/4カップ)
調理時間:約15分　カロリー:約382kcal　塩分:約2.1g

1.新玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りに、にんにくは縦薄切りにし、エリンギは斜め薄切りにする。牛肉はほぐす。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、にんにく、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。3.小麦粉小さじ2をふり入れて約2分炒め、トマトケチャップ、酒各大さじ2、ウスターソース大さじ1、粗びき黒こしょう小さじ1/4を加え、味がからむまで炒める。強めの中火にし、新玉ねぎ、エリンギを加え、2～3分炒め合わせる。
牛切り落とし肉…200g新玉ねぎ…1個(約150g)にんにく…1片エリンギ…1パック(約100g)トマトケチャップ、酒…各大さじ2ウスターソース…大さじ1オリーブ油、小麦粉…各小さじ2粗びき黒こしょう…小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約414kcal　

フライパンにサラダ油をひき木綿豆腐を並べて焼き、表面に焼き色がついたら取り出します。 そのままのフライパンにサラダ油をたし、「おさかなのソーセージ」とゴーヤを炒め、ゴーヤの色が鮮やかになったら(2)を戻し【A】で味をつけます。 トマトを加え軽く炒めたら、溶きたまごを回し入れ全体にふんわりとからめたら出来上がりです。 ＼ POINT / 豆腐の水切りは、キッチンペ
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本ゴーヤ大1/2本(200g)トマト1個(150g)木綿豆腐1/2丁(200g)たまご2個サラダ油大さじ1Aコンソメ顆粒小さじ1塩少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約347kcal　塩分:約2.8g

＼ POINT / 小型の鍋で手軽に作れ、ごぼうの風味と歯ごたえが楽しめる鍋。冬野菜や厚揚げを加えてもよいでしょう。お好みで粉山椒をふっ
材料 [ 2人分 ]「さば煮付」1缶ごぼう60g白菜2枚しょうが10g青ねぎ2本たまご2個水100ccみりん大さじ3しょうゆ大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約350kcal　塩分:約3.7g

1.きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、豆苗は長さを3つに切り、ともにボウルに入れる。豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふって片栗粉大さじ2をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ3を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。両面に焼き色がつくまで途中上下を返しながら3～4分焼く。3.1のボウルに加え、白いりごま、酢各小さじ1を加えて混ぜる。
豚こま切れ肉…200gきゅうり…1本(約100g)豆苗…3/4袋塩…小さじ1/4こしょう…少々片栗粉…大さじ2ごま油…大さじ3白いりごま、酢…各小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約468kcal　

鍋に「担々ごま鍋の素」と水を入れて火にかけ、チンゲン菜以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにチンゲン菜を加え、ひと煮立ちさせて、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉　200g。豚挽き肉　150g。白菜　1/4株。チンゲン菜　2株。長ねぎ　2本。しめじ　1パック。豆腐　1丁。エバラ担々ごま鍋の素　300ml。水　600ml
調理時間:約20分　カロリー:約382kcal　

[1]　鶏肉は、一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふり片栗粉をまぶす。 長ねぎは3cm幅に切り、まいたけは石づきを取り、小房に分ける。しょうがはせん切りにする。[2]　フライパンにサラダ油としょうがを入れ、中火で熱する。しょうがの香りが出たら、鶏肉、長ねぎ、まいたけを加え、鶏肉が両面きつね色になるまで炒める。[3]　「追いがつおつゆ2倍」と大根おろしを汁ごと加え、ひと煮立ちさせる。
鶏むね肉 1枚(280g)、塩・こしょう ひとつまみ、片栗粉 大さじ1、、大根おろし 5cm分、長ねぎ 1本、まいたけ 1パック(100g)、しょうが 1かけ、、サラダ油 大さじ1/2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ
カロリー:約305kcal　塩分:約1.8g

1.玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。コーンは缶汁をきる。2.フライパンに豚肉、マヨネーズ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れてもみ込む。3.フライパンを強火にかけて肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら玉ねぎ、コーンを加えて中火にし、約2分炒める。マヨネーズ大さじ1/2、ソース、削りがつおを加え、さっと炒め合わせる。
豚こま切れ肉…200g玉ねぎ…1/2個ホールコーン缶…60g削りがつお…小1袋(約3g)お好み焼きソース(または中濃ソース)…大さじ2マヨネーズ、塩、こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約362kcal　

1.白菜は5～6cm長さに切って縦細切りにする。ボウルに入れて塩をふり、ざっと混ぜて約10分おき、水けをしっかり絞る。ハムは5mm幅に切る。2.ボウルの中で白菜をほぐし、ハム、しょうが、レモンの皮を加え、ざっと混ぜる。3.Aを混ぜ合わせる。春巻きの皮を角を手前にして置き、2の1/10量を手前に横長にのせる。手前から少し巻き、左右から内側に折り畳み、巻き終わりにAを指でぬって奥から手前に巻いて留める。残りの9本も同様にする。4.2回に分けて揚げる。フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて約170℃に熱し、3を5本入れる。
カロリー:約365kcal　

えびは背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、塩小さじ1/3と白ワインをふる。オクラは塩適量をふって板ずりし、水で洗い、2～3等分に斜めに切る。しめじは食べやすい大きさに裂く。しょうがとにんにくはみじん切りにする。鍋にサラダ油大さじ1+1/3を熱し、しょうがとにんにくを入れて香りが出るまで中火でいため、カレー粉、小麦粉大さじ1を順に加え、約1分間いためる。**3**にえびを入れていため、色が変わってきたらオクラを加え、水カップ2+1/2を注ぐ。
調理時間:約20分　カロリー:約425kcal　

1 鶏肉を3cm角に切る。レモンは輪切りにする。 2 大きめのボウルに【A】を合わせて、鶏肉とレモンを加えて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分おく。 3 ②からレモンを取り出し、片栗粉と薄力粉を加えて混ぜ、170℃の揚げ油で7〜8分揚げる。
材料(2人前) 鶏もも肉 250g レモン 1個 【A】割烹白だし 大さじ3 【A】にんにくのすりおろし(チューブ) 小さじ1 【A】しょうがのすりおろし(チューブ) 小さじ1 片栗粉 大さじ2 薄力粉 大さじ1 揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　塩分:約2.7g

かぼちゃに塩少々をふり、とり肉は食べやすい大きさに切る。
とりもも肉…小2枚(約400g)かぼちゃ…100gみそ…大さじ2酒…大さじ1砂糖、サラダ油…各大さじ1/2塩…少々
カロリー:約484kcal　

お好みで【C】を加えていただく。
材料(4人前) 豚ひき肉 300g 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】ごま油 小さじ1 白菜 1/6株 干ししいたけ 4個 にら 1束 餃子の皮 30枚 くずきり 50g えのきだけ 1パック 大根 10cm にんじん 1/2本 ほうれん草 1/2束 【B】水 カップ6・1/4 【B】めんつゆ カップ3/4 【C】酢 適量 【C】ラー油 適量
調理時間:約60分　カロリー:約445kcal　

側を下にし、フライパンに蓋をして弱火で8～9分蒸し焼きにする。を広げた器に盛る。
ピーマン(大きめ) 3個合いびき肉 150g玉ネギ 1/4個バター 5g塩コショウ 少々パン粉 大さじ2溶き卵 1/2個分塩コショウ 少々ナツメグ 少々小麦粉 小さじ2サラダ油 小さじ2ケチャップ 大さじ2トンカツソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1.5チリソース 小さじ1/2〜1
調理時間:約30分　カロリー:約317kcal