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残りの合わせ調味料、にらを加えて強火にし、調味料が全体にからむまで炒め合わせる。
牛切り落とし肉…180gなす…3個(約240g)にら…2/3わ(約80g)合わせ調味料　・おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・砂糖、酒…各大さじ1片栗粉…大さじ1/2サラダ油…大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約382kcal　

1.ボウルに肉だねの材料を入れてよく混ぜる。4等分し、俵形にまとめる。2.なすはへたのまわりに切り目を入れてがくを取り、へた側を2～3cm残して下から十文字に切り込みを入れる。切り込みに片栗粉を薄くまぶし、1をはさんで形を整える。3.揚げ鍋に揚げ油適量を約170℃に熱する。2を入れて時々返しながら5～6分色よく揚げ、油をきる。器に盛って万能ねぎを散らし、ポン酢じょうゆをかける。
なす…小4個(約270g)肉だね　・豚ひき肉…150g　・長ねぎのみじん切り…5cm分　・片栗粉…小さじ2　・酒、しょうゆ…各小さじ1　・塩…少々万能ねぎの小口切り…適量ポン酢じょうゆ…適量片栗粉、揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約386kcal　

白ネギは長さ5cmの白髪ネギにして水にさらし、水気をよくきる。 作り方1. 鶏むね肉は火が通りやすいようにフォークで数か所穴をあける。耐熱容器にの材料と鶏むね肉を入れ、ふんわりとラップをかける。 作り方2. 電子レンジで片面4分ずつ加熱する。粗熱がとれるまで置いておく。 作り方3. モヤシ、キュウリ、ニンジンを混ぜる。器にサニーレタスをしき、混ぜた野菜を盛る。スライスした鶏むね肉を盛り、残ったタレをかける。上に白髪ネギと糸唐辛子
鶏むね肉 1枚(1枚300g)酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2ショウガ(すりおろし) 小さじ1青ネギ 10cmサニーレタス 2枚モヤシ 1袋キュウリ 1本ニンジン 1/4本白ネギ 10cm糸唐辛子 適量
調理時間:約15分　カロリー:約472kcal　

器に盛り付け、わけぎを散らす。
材料(2人分)具材じゃがいも中2〜3個鶏むね肉100g玉ねぎ1・1/2個ホールコーン(缶)20gわけぎ1・1/2本調味料みそ(京懐石)大さじ1・1/2固形スープの素1/4個水150cc白こしょう少々バター大さじ1強
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　塩分:約2.1g

1.ささ身は1.5cm幅に切る。ポリ袋に入れ、下味を加えてよくもみ込む。なじんだら小麦粉大さじ1を加えてさらにもみ込み、最後に卵を加えてもみ込む。2.バットなどにパン粉適量を広げ、1を入れて1切れずつ握るようにしてまぶす。3.フライパンに油を5mm深さまで入れて中火で熱する。2を2回に分けて入れ、それぞれ上下を返しながら4～5分揚げ焼きにする。火が通ったら油をきって器に盛り、好みで粉チーズ、トマトケチャップを添える。
とりささ身…8本(約400g)下味　・おろしにんにく…小さじ1　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1　・しょうゆ、酒…各小さじ2卵…1個小麦粉、パン粉、サラダ油
カロリー:約320kcal　

1.フライパンに油小さじ2を中火で熱する。豚肉を重なったまま入れて広げ、2等分する。約3分焼き、上下を返してさらに約2分、こんがり焼く。2.めんつゆとしょうがを加え、全体にからめる。カット野菜とともに器に盛る。
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200gおろししょうが…小さじ2カット野菜(サラダ用)…60gめんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 1/2サラダ油
調理時間:約6分　カロリー:約325kcal　

[1]豚肉は、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。[2]キャベツをせん切りにし、器に敷きつめる。[3]フライパンにサラダ油を熱し、[1]を入れきれいな焼き色がつくように両面を焼く。[4]を混ぜ、[3]に加えて煮立たせ、最後に「やさしいお酢」を加えてからませる。[5][2]の器に豚肉を盛り付け、煮汁を全体にかける。ミニトマトを飾る。お好みで粗挽き黒こしょうや七味唐辛子などをかけてもおいしくいただけます。
カロリー:約454kcal　塩分:約3.7g

・グリルで焼くとカリッと仕上がります。・2人分が作りやすい分量です。
材料(2人分)具材鶏もも肉1枚(250g)アスパラガス5本調味料(a)料亭の味(だし入り)大さじ3はちみつ大さじ1長ねぎ(みじん切り)30g
調理時間:約25分　カロリー:約329kcal　塩分:約2.4g

1耐熱容器にコンビーフ、野菜一日これ一杯、カレールウを入れて混ぜる。2ラップをして電子レンジで加熱する。(600W2分半)3器にご飯を盛り、(2)をかける。
材料(1人分)コンビーフ50g野菜一日これ一杯720ml200mlカレールウ1かけご飯150g※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約10分　カロリー:約498kcal　塩分:約3g

1焼ちくわは縦3等分の斜め半分に切る。2大根は2.5cm厚さに切り、面取りをし、片面に十文字の切り込みを入れ下ゆでする。ゆで卵は殻をむく。3こんにゃくは両面に細かく包丁で切り込みを入れて(かくし包丁)、食べやすい大きさに切る。4厚揚げは熱湯でさっと油抜きし、食べやすい大きさに切る。5わかめはよく水洗いして塩を落とし、10cmほどの長さに切る。6鍋にAを加え火にかけ、沸騰したら弱火にし、2、3、4を加え20～30分煮る。
調理時間:約50分　カロリー:約333kcal　塩分:約5.1g

＼ POINT / 揚げ時間は、衣が色付く程度でよいでしょう。ドッグパンにレタスやせん切りキャベツとともにはさみ、ケチャップやマスタードなどをかけてもおいしいです。
材料 [ 2人分 ]活ちくわ4本ポテトサラダ120g揚げ油適宜衣天ぷら粉30g青のり小さじ1水50ml
カロリー:約313kcal　塩分:約1.8g

ミツバは根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。 下準備9. カマボコは薄切りにする。 作り方1. 鍋に大根おろしとの材料を合わせ、強火にかける。
大根 1/2〜2/3本豆腐 1丁お餅 2個白菜 2〜3枚シイタケ(生) 2個エノキ(小) 1袋白ネギ 1本ミツバ 1/2〜1束カマボコ 1/2板だし汁 300ml酒 80mlみりん 大さじ2塩 小さじ1.5薄口しょうゆ 小さじ2ネギ(刻み) 適量七味唐辛子 適量ポン酢しょうゆ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約393kcal　

4.余分な水けを拭いてA
豚バラ薄切り肉…200gほうれん草…1/2わ(約100g)赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個(約40g)A〈混ぜる〉　・しょうゆ、みりん…各大さじ1と1/2　・片栗粉…ひとつまみ塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
カロリー:約486kcal　

**1**を取り出して完全に冷ます。【ソース】用のたまねぎは繊維を断ち切るように3～4mm厚さに切る。マッシュルームは石づきを除き、3～4mm厚さに切る。大きめのボウルにひき肉と**2**の冷ましたたまねぎを入れ、【A】を加えてよく練り混ぜる。**3**を2等分にして手のひらにたたきつけるようにし、空気を抜きながら厚みのある楕円形にする。ラップを敷いたバットの上に並べ、冷蔵庫で約30分間冷やす。フライパンを中火で軽く温め、火を止めて**4**を並べる。真ん中を指で
・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/4コ・パン粉 大さじ4・しょうゆ 小さじ1・ウスターソース 小さじ1・粉ゼラチン 小さじ2・こしょう 少々・ナツメグ 少々・卵 1コ・たまねぎ 1/4コ・マッシュルーム 1/2パック・赤ワイン 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・水 大さじ2・ウスターソース 小さじ1・こしょう 少々・ナツメグ 少々・ブロッコリー 1コ・水 カップ4・塩 小さじ1+1/2・サラダ油 小さじ1・マッシュポテト 2人分/全量
調理時間:約30分　カロリー:約500kcal　塩分:約2.3g

1.小松菜は5cm長さに切る。とり肉は薄いそぎ切りにして塩小さじ1/4をふり、片栗粉を薄くまぶす。2.鍋にスープの材料を入れて中火で熱し、煮立ったらみそ大さじ2 1/2を溶き入れる。とり肉を加え、肉の色が変わったら豆乳を加えて弱めの中火にし、煮立てないようにしながら3～4分煮込む。小松菜を加え、さっと煮る。
とりむね肉…小2枚(約400g)小松菜…4株(約200g)豆乳(成分無調整)…1 1/2カップスープ　・おろししょうが…大さじ1　・酒、みりん…各大さじ2　・水…3カップ塩、片栗粉、みそ
カロリー:約345kcal　

とりもも肉…小2枚(約400g)水菜…1/2わ(約100g)オリーブ油…小さじ2こしょう、粗びき黒こしょう…各少々ハニーマスタードソース　・粒マスタード、はちみつ…各大さじ1　・しょうゆ…小さじ1/2塩
カロリー:約479kcal　

[1]　鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。しめじは石づきを取り、手でほぐす。エリンギは半分の長さに切り、縦4等分にする。[2]　フライパンにバターを入れ、中火にかけ、鶏むね肉を炒める。両面に焼き色がついて、火が通ったら、しめじとエリンギを加えて炒める。[3]　「カンタン酢」とおろしにんにくを加え、全体を炒め合わせる。[4]　皿に盛り付け、ブラックペッパーとドライパセリをふる。
鶏むね肉 1枚(280g)、片栗粉 小さじ1、しめじ 1パック(100g)、エリンギ 1パック(100g)、、バター 20g、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、おろしにんにく 小さじ1/2、、ブラックペッパー 少々、ドライパセリ 少々
カロリー:約344kcal　塩分:約1.8g

[1]　鍋に湯(分量外)を沸かし、沸騰したら火を止め、豚肉を入れて火を通し、ざるにあげて自然に冷ます。[2]　きゅうりは薄切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。[3]　ボウルに[1]、[2]、いりごま、を入れ、サッとあえる。
豚肉　しゃぶしゃぶ用 140g、きゅうり 1/2本(50g)、レタス 1/4個(100g)、いりごま 大さじ1、、ミツカン　カンタン純米酢 大さじ4、、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、ごま油 大さじ1、しょうゆ 小さじ1
カロリー:約315kcal　塩分:約1.7g

水洗いしたプチトマトを盛り合わせる。
豚ロース肉(薄切り) 200g塩コショウ 少々小麦粉 少々ニラ 1/2束ニンニク(みじん切り) 1/2片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分作り置き甘酢 大さじ1しょうゆ 大さじ1.5豆板醤 少々白ゴマ 大さじ1ゴマ油 大さじ3キャベツ(せん切り) 1/6個分プチトマト 2〜4個
調理時間:約20分　カロリー:約485kcal　

ふりかけを振りかけ、紫キャベツとにんじんを横向きにのせる。※下記画像参照 6. ライスペーパーは、左右を内側に折り、手前からしっかりくるくると巻く。※下記画像参照 7. 6を3等分にカットし、皿に並べ、2の目玉をノンエッグマヨでつける
みんなの食卓® 上級ロースハム 4枚 小さな四角いライスペーパー(ケンミン食品) 4枚 サンチュ 4枚 紫キャベツ(キャベツでも可) 60g にんじん 60g アボカド 1/2個 A-Labelふりかけ 鮭(永谷園) 小さじ4 A 1歳からのノンエッグマヨ(オタフクソース) 大さじ3 A 1歳からのケチャップソース(オタフクソース) 大さじ2 A A-Labelふりかけ 鮭(永谷園) 適量 B レモン汁 大さじ1 B 砂糖 大さじ1/2 B ごま油 小さじ1 B 塩 少々 きゅうり 2～3cm(お化けの目玉 12個分) のり 適量(お化けの目玉 12個分) 1歳からのノンエッグマヨ(オタフクソ
調理時間:約25分　カロリー:約360kcal　塩分:約2.7g