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1かぼちゃは8mm程の厚さに切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジにかけ(600W、約1分)、こうもり型に型抜きをする。型を抜いた残りの部分は適当な大きさに切る。れんこんは5mm厚さの半月切りにする。しめじとブロッコリーは小房に分けておく。2ボウルにハンバーグだねの材料を入れ、しっかりよく混ぜる。3ホットプレートに油をひき、中火にかけ(2)を丸く成形しながら入れ、余白でしめじを炒める。1～2分程焼き、色がついたら裏返して更に1～2分程焼く。4煮込みハンバーグ用ソースとトマトケチャップ、塩を加え沸騰したら、型を抜いた残りのかぼちゃ、れんこん、ブロッコリーを入れ、フタをして弱火で6
材料(4人分)【ハンバーグ】合いびき肉400g玉ねぎ(みじん切り)1個パン粉大さじ4牛乳大さじ2卵1個塩小さじ1/2こしょう少々かぼちゃ100gれんこん1/2節(約100g)しめじ1パックブロッコリー1/2株サラダ油大さじ1カゴメ煮込みハンバーグ用ソース1袋カゴメトマトケチャップ大さじ2塩少々スライスチーズ4枚※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約471kcal　塩分:約2.4g

なべを弱火にかけ、バター大さじ3を溶かしてたまねぎを炒める。透き通ってきたら**1**を加えて炒め合わせ、鶏肉の表面が白っぽくなってきたら、小麦粉大さじ3をふって1～2分間炒める。**3**に【A】の材料と水カップ2、にんじん、じゃがいも、しめじを加えてふたをし、中火で12～13分間煮る。ブロッコリーを小房に切り分け、太い茎は皮をむいて食べやすく切り、耐熱皿に並べ、ラップをフワッとかけて電子レンジ(50
・ブロッコリー 1コ・鶏むね肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・じゃがいも 2コ・しめじ 1パック・白ワイン カップ1/2・固形スープの素 2コ・ローリエ 1枚・エバミルク カップ2・塩 少々・こしょう 少々・バター 大さじ3・小麦粉 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約455kcal　塩分:約2.2g

・じゃがいもは半分に､にんじんは大きめの乱切りにする｡・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)を熱し、Aを色づくまで炒め、カレー粉、2を加えて炒める。Bを加え、煮立ったら中火で20分煮る。ガラムマサラ、1を加えてひと煮し、器に盛る。半分に切ったゆで卵、水菜をのせ、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(1人あたり大さじ1/2)を回しかける。・※ご飯を添えて、かけながらお召し上
材料(4人分) ・生ざけ 4切れ・塩・こしょう 各少々・小麦粉 適量・じゃがいも 2個・にんじん 1本・カレー粉 大さじ2・ガラムマサラ 小さじ1・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ4・ゆで卵 2個・水菜(5cm長さ) 適量●A・玉ねぎ(みじん切り) 1個・にんにく(みじん切り) 大さじ1・しょうが(みじん切り) 大さじ1●B・ホールトマト缶(つぶしておく) 1缶(400g)・水 カップ5・コンソメ(固形) 2個・塩 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約499kcal　塩分:約4.9g

1.しめじは大きくほぐす。とりむね肉は大きめの一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱してとり肉、しめじを入れ、ふたをして約1分焼く。とり肉の上下を返し、白ワイン(または酒)大さじ2、水1/2カップを加え、ふたをして2～3分蒸し煮にする。3.ふたを取り、クリームチーズを小さくちぎって加える。混ぜながらとろりとするまで煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約400g)クリームチーズ…小4個しめじ…大2/3パックオリーブ油…小さじ2白ワイン(または酒)…大さじ2小麦粉、塩、こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約426kcal　

器に盛り、たれを添える。
豚ひき肉…150gチンゲンサイ…大2株餃子の皮…20枚おろしにんにく…少々酒…大さじ1しょうゆ、ごま油…各小さじ2片栗粉…小さじ1こしょう…少々たれ　・しょうゆ、酢…各小さじ1　・砂糖、ラー油…各少々塩
調理時間:約15分　カロリー:約333kcal　

❶ワカサギは水気をふき、塩、こしょうをまぶす。長ねぎは3cm長さに切る。❷パン粉はざるでふるって細かくする。❸1にAを小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。日清ヘルシーベジオイルをフライパンの深さ2～3cmに中温(160℃)に熱し、長ねぎから揚げる。(1分位)ワカサギは返しながら3分ほど揚げてからりときつね色にして油をきる。❹盛り合わせてレモンを添える。塩、しょうゆ、日清マヨドレなどお好みで添える。
ワカサギ 　20尾塩、こしょう 　各少々長ねぎ 　1本～A～ 小麦粉 　適量　溶き卵 1個分+水大さじ1　パン粉 　適量日清ヘルシーベジオイル 適量レモン(くし型) 1/2個塩、しょうゆ、日清マヨドレ 各適宜
調理時間:約20分　カロリー:約331kcal　塩分:約1.5g

フライパンにねぎと厚揚げを並べ入れ、中火にかけて両面をこんがりと焼く。**1**の土鍋を強めの中火にかけ、煮立ってきたら昆布を取り出す。塩を入れ、【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて加え、混ぜて薄いとろみをつける。**2**を加えてふたをし、弱めの中火で3～4分間煮る。水菜を加えてサッと煮る。ねぎみそを添え、つけて食べる。
・ねぎ 2本・厚揚げ 1枚・水菜 1～2株・昆布 1枚・みそ 大さじ3弱・ねぎ 5cm分・削り節 3g・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ2・塩 小さじ1/2・水 カップ4
調理時間:約15分　カロリー:約380kcal　

ブリ(切り身) 2切れ塩コショウ 少々片栗粉 小さじ2ブロッコリー 4〜5房白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1/2砂糖 小さじ2酒 小さじ1黒酢 大さじ1.5しょうゆ 小さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約321kcal　

(180℃のオーブンの時は10分間加熱します) ＼ POINT / 市販のホワイトソースを使って、手軽に作れます。大皿で作って、パーティなどのおもてなしに。ワインにも合います。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本じゃがいも2個ホワイトソース100g牛乳1/4カップパン粉10gパセリのみじん切り大さじ1塩・こしょう各適宜オリーブ油大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約361kcal　塩分:約1.5g

煮たったら中火にしてアクを取り、白菜キムチを加えて落とし蓋をし、10分程煮て器に盛る。
牛肉(薄切り) 180g片栗粉 大さじ1小カブ 2〜3個白ネギ 1/2本白菜キムチ 80g顆粒チキンスープの素 小さじ1水 150mlみりん 小さじ1しょうゆ 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約334kcal　

(1)にんじんはすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。トマトは5mm角に切り、「コンソメ」、Aと合わせておく。(2)ボウルにひき肉、(1)のにんじん・玉ねぎ、パン粉を入れ、よく混ぜ合わせる。(3)4等分にして直径5cmくらいの円盤形に成形し、薄力粉をまぶして、シリコンスチーマーに並べる。(4)(1)のトマト・「コンソメ」・Aをかけ、フタをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。お好みでローズマリーを添える。
合いびき肉 200gにんじん 100g玉ねぎ 1/4個パン粉 大さじ2薄力粉 適量「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2トマト 1個Aトマトケチャップ 大さじ5Aとんかつソース 大さじ1Aにんにくのすりおろし 小さじ1Aしょうがのすりおろし 小さじ1
カロリー:約371kcal　

下準備1. 鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにし、の材料をからめ、さらに小麦粉をからめる。 下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。 作り方1. フライパンにバターを中火で熱し、鶏もも肉を並べて両面焼き色がつくまで焼く。 作り方2. 白ネギ、ピーマンを加えて炒め合わせ、全体にしんなりしたら、塩コショウで味を調えて器に盛る。
鶏もも肉(大) 1枚酒 大さじ1/2塩コショウ 少々ガーリックパウダー 少々小麦粉 大さじ1白ネギ 1/2本ピーマン 1個バター 15g塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約393kcal　

・調理時間に生地を休ませる時間は含まれません。・「ダイズラボ 大豆粉」大さじ1の
【生地】 (a) ダイズラボ 大豆粉 40g塩 ひとつまみ(b) 卵 1/2個牛乳 100cc水 20cc【具材】 ピザ用チーズ 40gスモークサーモン 40g卵 2個お好みのリーフ 適量サラダ油 小さじ1/2バター 適量
調理時間:約30分　カロリー:約353kcal　塩分:約1.8g

合挽き肉 400gタマネギ 1/2個ニンジン 1/2本ピーマン 1個パン粉 1/2カップ牛乳 大さじ4塩 少々コショウ 少々日清サラダ油 適量しょう油 大さじ1みりん 大さじ4日清マヨドレ 大さじ4ヨーグルト 大さじ2　ベビーリーフ 200gミニトマト 8個
調理時間:約30分　カロリー:約361kcal　塩分:約1.2g

[1]　ちぎった青じそと生つくねを混ぜ合わせ、ぎょうざの皮にのせ、水(分量外)をふちにぬり、半分に折る。[2]　フライパンにごま油を中火で熱し、[1]を入れる。ジューという音がしたら水を加えふたをし3分程度蒸し焼きにする。[3]　ふたを開けて水けをとばし、まんべんなく焼き色が付くまで焼き、器に盛る。※「味ぽん」をお好み量つけてお召し上がりください。※お好みでコーンを具材に混ぜ合わせても美味しく召し上がれます。
つくね (生つくね)120g、青じそ 12枚、ぎょうざの皮 12枚、水 適量、ごま油 大さじ2、、コーン缶　(ホール) 適宜、、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約328kcal　塩分:約2.5g

完全に冷めたら皮をむく。※調理時間に下茹で時間は含みません。
豚バラ肉　薄切り 200g、たけのこ　(ゆで) 1本(200g)、青じそ 8枚、ミツカン　味ぽん 大さじ2、サラダ油 大さじ1/2
カロリー:約464kcal　塩分:約1.5g

再び煮たったら火を弱め、落とし蓋をし
アジ 2尾シメジ 1/2パックスプラウト 2/3パックショウガ 1片梅干し 2個酒 150ml水 250mlみりん 大さじ3砂糖 大さじ3しょうゆ 大さじ4昆布(10cm角) 1枚
調理時間:約30分　カロリー:約336kcal　

うま!!つゆ大さじ4カレー粉小さじ4水650mlサラダ油小さじ1と1/2塩・こしょう少々かいわれ菜、黒こしょうお好みで
調理時間:約30分　カロリー:約413kcal　塩分:約3.9g

作り方2. (1)にむきエビを加えて混ぜ合わせ、サラダ油大さじ2を熱したフライパンに、ひとくち大
むきエビ 20尾ハンペン 1枚酒 小さじ2ウズラの卵 1個玉ネギ(みじん切り) 1/4個分サラダ油 小さじ1.5塩コショウ 少々片栗粉 大さじ1.5〜2サラダ油 大さじ2サラダ菜 2〜4枚スイートチリソース 大さじ1.5マヨネーズ 小さじ2〜3
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

❹中火にかけて水をプレートの溝に注ぎ、蓋をして7分、蓋を開けて3分水気を飛ばす。❺取り皿に酢、しょうゆと日清やみつきオイルごま油にんにくを入れ食べる。
シュウマイの皮 1パック豚ひき肉 300g玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(100g)～A～日清やみつきオイルごま油にんにく 大さじ2酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1片栗粉 大さじ1オイスターソース 小さじ1砂糖 小さじ1/2水 100ml～B～ミックスベジタブル 適量ミニトマト 適量小エビ 適量黒ごま 適量しょうゆ 適量酢 適量日清やみつきオイルごま油にんにく 適量
調理時間:約30分　カロリー:約334kcal　塩分:約1.8g