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食パン4枚の片面にバターを塗る。2枚にはフレンチマスタードも塗る。なすのピクルスは縦に薄切りにする。マスタードを塗ったパン2枚に、ロースハムを3枚ずつ、なすのピクルスを半量ずつ、スライスチーズを1枚ずつのせ、残りのパンではさむ。食べやすく切り、器に盛る。
・食パン 4枚・バター 適量・フレンチマスタード 適量・なすのピクルスのなす 1コ分・ロースハム 6枚・スライスチーズ 2枚
調理時間:約5分　カロリー:約360kcal　塩分:約2.3g

下準備1. ガクの周りを削ったオクラとニンニクはラップで包み、電子レンジで50秒程度加熱し、そのまま水に取り、冷ます。オクラを小口切りにする。キュウリは皮をむいてザク切り、玉ネギ、セロリは細かく切る。 作り方1. 材料すべてをミキサーにかけてなめらかにし、冷蔵庫でよく冷やす。
オクラ 6本キュウリ 1本玉ネギ 10gセロリ 10gニンニク 1/4片アンチョビペー･･･
調理時間:約5分　

1.アボカドは縦半分に切り、横1cm幅に切って器に盛る。2.マヨネーズ大さじ2、牛乳小さじ1を混ぜて1にかけ、オリーブ油少々をかける。
アボカド…1個マヨネーズ…大さじ2牛乳…小さじ1オリーブ油…少々
調理時間:約5分　カロリー:約209kcal　

ミニトマトはヘタを除き、縦4等分に切る。器にたこを広げて盛り、はちみつ酢たまねぎをのせる。ミニトマトを散らし、パセリをふる。塩・こしょう各少々をふり、オリーブ油大さじ1+1/2を回しかける。
・はちみつ酢たまねぎ 150g・ゆでだこの足 1本・ミニトマト 3コ・パセリ 少々・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約5分　カロリー:約200kcal　

・パプリカ 1/2コ・パプリカ 1/2コ・セロリ 1本・白ワイン カップ1/4・白ワインビネガー カップ1/4・水 カップ1/4・砂糖 小さじ2・塩 小さじ1・黒こしょう 10粒・ローリエ 1枚・こしょう 少々
調理時間:約7分　カロリー:約100kcal　

1.小鍋に牛乳1/2カップを入れて火にかけ、煮立つ直前まで温める。火を止めてふやかしたAを加えて溶かし、練乳と残りの牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。2.カップに注ぎ入れ、冷蔵室で約3時間冷やし固める。3.キウイソースを作る。キウイはざく切りにしてポリ袋に入れ、砂糖とレモン汁を加えて、手でもんで軽く潰す。2にかける。
キウイソース　・キウイ(グリーン)…2個　・砂糖…大さじ2　・レモン汁…小さじ1/2牛乳…1と1/2カップ練乳…大さじ4A　・水…大さじ2　・粉ゼラチン…5g
調理時間:約8分　カロリー:約154kcal　

(きのこサラダ→レンコンマリネ→トマト→ゆで卵) 輪切りの食材は断面が正面に見えるように配置し、形が特徴的なパンは1個をそのまま盛り付けるなど、食材の特徴を生かして盛り付けたら出来上がり。
材料(1人分) 石窯パン1個甘酒ヨーグルト 甘酒50g 無糖ヨーグルト50g バナナ1/2本 はちみつ適量きのこサラダ ベビーリーフ20g マッシュルーム10g 塩胡椒適量 オリーブオイル適量レーズンクリームチーズ クリームチーズ30g レーズン10g はちみつ小さじ1レンコンのマリネ3切れトマト中1個ゆで卵1個塩胡椒適量
調理時間:約5分　

モッツァレラチーズは7～8mm厚さの輪切りにする。器にトマトとモッツァレラチーズを交互に少しずらして重ねながら並べる。塩、こしょうをふり、オリーブ油とワインビネガーをかけてパセリを散らす。
・トマト 2コ・モッツァレラチーズ 1コ・オリーブ油 大さじ1・白ワインビネガー 大さじ1/2・パセリ 適量・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約220kcal　

下準備1. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。 下準備2. 顆粒スープの素は熱湯で溶かす。 下準備3. カニ缶はザルに上げ、汁気をきる。 作り方1. ミキサーにカニ缶、粗びき黒コショウ以外の材料を全て加え、なめらかになるまでかくはんする。 作り方2. ボウルに移して冷蔵庫で冷やし、器に注いでカニ缶を散らし、粗びき黒コショウを振る。
バジル(生) 6g玉ネギ 1/4個プレーンヨーグルト 150g牛乳 80ml顆粒スープの素 小さじ1熱湯 大さじ1カニ缶 25g粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約5分　カロリー:約103kcal　

1.豆苗は1.5cm長さに切る。アボカドは1.5cm角に切る。ちくわは薄い輪切りにする。2.耐熱ボウルにちくわとAを入れて混ぜ、ラップをかけずに3分レンチンする。豆苗を加えて混ぜる。3.ご飯を器に盛り、アボカド、2をのせる。
ちくわ…2本(約70g)アボカド…1個豆苗…1/2袋(正味約40g)温かいご飯…茶碗2杯分A　・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1と1/2　・マヨネーズ…小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約398kcal　

ボウルに水気をきった(1)とドライバジルを入れ、「浅漬けの素」とオリーブ油で和えて、出来あがりです。
キャベツ　4枚(約200g)。ドライバジル　小さじ1。エバラ浅漬けの素 レギュラー　大さじ2。オリーブ油　大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約90kcal　

塩・こしょうで味をととのえて皿に盛り付け、残りのポテトチップスを砕いてトッピングする
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、ポテトチップス(塩味)　15g、リーフレタス(手でちぎる)　1～2枚、水菜(3～4cm長さ)　約25g、紫玉ねぎ(薄切り)　1/16個(約15g)、黄色パプリカ(薄切り)　1/8個(約15g)、ツナ缶(汁気を軽く切る)　1缶、オリーブ油　小さじ2、マヨネーズ　大さじ1.5～2、塩・こしょう　少々
調理時間:約5分　

器に**3**～**5**をそれぞれ盛りつけ、**6**のソースを添える。好みで取り分けてソースをかけ、混ぜて食べる。
・アボカド 1コ・ミックスビーンズ 1缶・ミニトマト 8コ・セロリの茎 1/2本分・マヨネーズ 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ1・酢 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・レモン汁 適量・塩 ・こしょう
調理時間:約8分　カロリー:約320kcal　

1.かぶは葉を切り分け、横薄切りにする。葉は小口切りにし、塩ひとつまみを加えてもみ、水けを絞る。モッツァレラチーズは横薄切りにする。2.器にかぶとチーズを交互に重ねながら盛り、かぶの葉を散らし、ドレッシングをかける。
かぶ…2個かぶの葉…1個分モッツァレラチーズ…1個(約100g)ドレッシング　・オリーブ油…大さじ1　・酢…大さじ1/2　・塩…小さじ1/4塩…ひとつまみ
調理時間:約5分　カロリー:約206kcal　

豆腐はふきんまたは紙タオルではさみ、少し斜めに傾けたまな板にのせ、皿などのおもしをし、しばらくおいて水けをきってチーズと同じ大きさに切る。【マリネ液】の材料を合わせ、チーズと豆腐を加え、2～3時間おく(半日つけこんでもよい)。にんじんは皮をむき、4cm長さのせん切りにする。セロリ、きゅうりもにんじんと同様に切る。マッシュルームは薄切りにする。ラディッシュは薄い輪切りにする。フッ素樹脂加工のフライパンを火にかけ、**1**のチーズと豆腐の汁けをきって入れ、強火で両面をサッと焼く。**3**を【マリネ液】に戻し入れ、**2**のにんじん、セロリ、きゅうり、マッシ
・カマンベールチーズ 100g・木綿豆腐 1丁・バルサミコ酢 大さじ2・赤ワイン 大さじ1・にんにく 1かけ分・レモン汁 大さじ2・エクストラバージンオリーブ油 大さじ3・しょうゆ 大さじ1・にんじん 1/2本・セロリ 1本・きゅうり 1本・マッシュルーム 5コ・ラディッシュ 適量・細ねぎ 適量・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約8分　カロリー:約240kcal　

1.ミニトマトは縦半分に切る。にんにくは横薄切りにする。豆腐は器に盛る。2.小鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で約2分熱し、香りが立ったらミニトマト、赤唐辛子(小口切り)少々を加える。3.弱めの中火にし、鍋を揺らしながら約30秒熱し、1の豆腐に等分にかける。塩少々をふる。
絹ごし豆腐…小2丁(約300g)ミニトマト…6個にんにく…2片オリーブ油…大さじ1赤唐辛子(小口切り)、塩…各少々
調理時間:約5分　カロリー:約154kcal　

ちくわは縦半分に切る。マヨネーズに粉チーズ、青のり粉を混ぜ合わせ、**1**のちくわの溝にぬる。**2**のチーズマヨをぬった側を上にしてオーブントースターの受け皿に並べ、こんがりと焼き色がつくまで3～5分間焼く。
・ちくわ 2本・マヨネーズ 大さじ1・粉チーズ 大さじ1・青のり粉 小さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約90kcal　

なべ(スティック式ミキサーを使うので深いものがよい)でグレープシード油を熱し、にんじんを加えていためる。油が回ったら水カップ3/4、砂糖小さじ1を加え、柔らかくなるまで中火で煮る。ディルは茎から葉の部分だけを取っておく。**2**の水けがなくなったら、生クリーム、牛乳を加え、塩、こしょうで味を調える。火を止め、スティック式ミキサーで(なければミキサーに移して)かくはんする。器に注ぎ、ディルを飾る。
・にんじん 1本・グレープシードオイル 大さじ1・ディル 適宜・生クリーム カップ1/2・牛乳 カップ1・砂糖 ・塩 ・こしょう
調理時間:約8分　カロリー:約370kcal　

下準備したうどんに具材をのせる。ドレッシングをかけて召し上がれ
冷凍「稲庭風うどん」　1玉、サラダチキン(市販:角切り)　30〜40g、ミニトマト(1/4カット)　2〜3個、オレンジパプリカ(角切り)　約1/4個、アボカド(角切り)　小1/2個、紫キャベツ(せん切りして塩もみしたもの)　約30g、スイートコーン(缶詰)　大さじ2、ドレッシング　お好みのもの
調理時間:約5分　

1.ごぼうはたわしでこすって洗い、斜め薄切りにする。水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。2.鍋に油少々を中火で熱し、1を入れて炒める。透き通ってきたら、牛乳、スープの素を加えてひと煮立ちさせる。3.器に盛り、万能ねぎを散らす。
牛乳…1カップごぼう…1/2本万能ねぎの小口切り…適量洋風スープの素(顆粒)…小さじ1・サラダ油
調理時間:約5分　カロリー:約114kcal