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蒸気の上がった蒸し器に入れ、中火で約10分間蒸す。【辛みつけじょうゆ】の材料を合わせておく。柚子の皮を混ぜた大根おろしと細ねぎを添える。
・えびのすり身 200g弱・木綿豆腐 100g・卵の素 大さじ3・豚ロース肉 20～25枚・大根おろし 適量・柚子(ゆず)の皮 適量・細ねぎ 適宜・ポン酢しょうゆ 適量・ラーユ 適量・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約340kcal　

そうめんを標準ゆで時間より少し短い時間でゆであげ、流水にさらしながらもみ洗いし、ザルに上げてしっかりと水気を切ってから軽くざく切りにしておく。ボウルに卵液の材料、STEP1のそうめん、えび、食べやすく切ったにら、薄切りの玉ねぎを入れてさっくりと混ぜ合わせる。フライパンにごま油を入れて熱してからSTEP2の材料を流し入れて焼き、焼き色がついたらひっくり返して同様に焼く。食べやすい大きさに切りそろえ、器に盛り付けて完成。小皿には「ヤマサ昆布ぽん酢」とラー油をあわせたものを添えて。
そうめん1把えび(ゆでたもの)100gにら1/4束玉ねぎ1/2個ごま油大さじ2卵1個小麦粉大さじ1片栗粉大さじ1ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約30分　カロリー:約412kcal　塩分:約1.5g

1むきえびは酒、片栗粉、塩を加え、もみ込んでおく。2フライパンにサラダ油を熱し、中火で長ねぎを炒め、しんなりとしてきたら、【A】を入れさっと炒める。3火を強め、①のむきえびを加え火を通す。4③を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップを加え2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。(焼きケチャップ)全体を混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたらお好みでラー油をかける。
調理時間:約10分　カロリー:約502kcal　塩分:約2.9g

同様に9枚焼く。3リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水にさらして水気をきる。トマトは8mm幅の輪切りにする。アボカドは8mm幅の薄切りにする。4②、③、えびフライ、コロッケ、ハム、タルタルソースを交互に重ねる。

調理時間:約30分　カロリー:約675kcal　塩分:約2.7g

2キウイフルーツは皮をむき、4等分のくし形切りにし、さらに長さ3等分に切る。3トルティーヤは袋の表示通りに熱し、キユーピーハーフを各小さじ1ずつぬる。①のサニーレタス、ルッコラ、黄パプリカ、②、ゆでえび、スプラウトの順にのせ、キユーピーハーフで線描きをして、巻く。

調理時間:約15分　カロリー:約253kcal　塩分:約1g

1キャベツはせん切りにし、トマトはくし形切りにする。2たまごサラダは袋のまま、ゆで卵をよく手でつぶす。3器にえびフライを盛りつけ、②をかけ、①を添える。

調理時間:約10分　カロリー:約325kcal　塩分:約1.2g

＼ POINT / 背中に切れ目を入れると食べやすくなります。アルゼンチン赤えびは、蒸し汁ごとつゆに入れるのがおいしさの決め手!
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび4尾塩・酒各少々トマトジュース80㏄麺つゆ20㏄オリーブ油少々白ごま適宜青ねぎ適宜そうめん(乾麺)200gプチトマト赤・黄各2個かいわれ菜適宜
カロリー:約426kcal　塩分:約2.2g

1リーフレタスは巻きやすいように半分に切る。2巻きすの上にラップを敷いてのりをおき、向こう2cm空けてごはんを広げる。3②のごはんに①とえびフライをおき、半量のタルタルソースをしぼって一気に巻く。4器に残りのタルタルソースを敷き、食べやすい大きさに切った③をのせる。

調理時間:約10分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.1g

1マスカットは皮つきのまま7mm大の角切りにし、種を取る。2ゆで卵はボウルに入れてフォークで粗くつぶし、1とAを加え和える。3器にえびフライをのせ2の半量をかけ、パセリを飾る。4サンドイッチ用食パンに残りの2をはさみ、半分に切る。

調理時間:約15分　カロリー:約419kcal　塩分:約1.5g

＼ POINT / 蒸し器の代わりに、シューマイを耐熱容器に円形に並べ、霧吹きで水をかけてラップで包み、電子レンジ(600W)で2分30秒～3分間加熱してもよいでしょう。ニッスイ 大粒むきえびを使ってもおいしく作れます。
材料 [ 2人分(10個) ]「海からサラダフレーク」60g「おいシーフード むきえび」60gたけのこ(水煮)30gたまねぎ30gしょうが2gシューマイの皮30枚卵白1/2個分片栗粉大さじ2酒大さじ1塩小さじ1/3キャベツ適宜からし適宜しょうゆ適宜
調理時間:約10分　カロリー:約224kcal　塩分:約2.2g

えびは殻つきのまま背に切り込みを入れて開き、あれば背わたを取る。ボウルに入れてAで下味をつけ、片栗粉をまぶす。青梗菜は軸と葉に切り分け、軸を縦4等分に切る。ねぎは幅1センチの斜め切りにする。熱したフライパンにごま油を入れ、青梗菜の軸、ねぎを強火で1分ほど炒めて取り出す。えびを開いてフライパンに押しつけるように並べ、両面に焼き目がつくまで強火で1分ほど焼く。

底面が安定したら油を回しかけ、形を整えて裏返し、カラッと揚げて油をきる。柚子の皮と青のり粉をそれぞれ塩適量と混ぜ合わせ、盛りつけた**3**に添える。
・大豆 カップ1/2・えび 4匹・帆立て貝柱 2コ・みつば 1ワ・卵 1コ・小麦粉 カップ1・柚子(ゆず)の皮 適量・青のり粉 適量・揚げ油 適量・塩 適量
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

4.スプーンを少しねかせながら、パンの厚みを抑えるように周囲を押さえる。これを2〜3回繰り返し、さらに上下を返して2〜3回繰り返す。5.スプーンを立てながら、パンの端4辺にプレス跡をつけるよ
むきえび…30gゆで卵…1/2個アボカド…1/4個食パン(12枚切り・サンドイッチ用)…4枚塩、マヨネーズ、粗びき黒こしょう、バター
カロリー:約282kcal　

むきえびは3等分くらいに切る。アボカドは種と皮を取り除き、1.5センチ角に切る。冷凍枝豆は解凍しておく。全てをボウルに入れ、マヨネーズ、塩、黒こしょうを加えてあえる。まな板に、濡れ布巾を敷いておく。ライスペーパーを10秒くらい水にくぐらせ、濡れ布巾の上にのせて30秒ほどおく。具の1/5量を手前におき、手前、左右の順に皮を折りたたみ、巻いていく。

むきえびは【A】をよくもみ込んで粘りを出し、かたくり粉小さじ1+1/2をまぶす。厚揚げは5mm幅に切る。たまねぎは縦に3mm幅に切る。しめじは根元を除き、ほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**1**のえびを入れて両面をサッと焼く。色が変わったら、たまねぎ、しめじを加えて炒め合わせ、取り出す。フライパンを紙タオルで拭いて【B】を入れ、中火にかけて炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約970kcal　塩分:約5.2g

1むきえびに酒、片栗粉を加え、もみ込む。2フライパンにサラダ油を熱し、中火で2分程玉ねぎを炒め、しょうが、にんにくを入れてさっと炒める。3火を強め、(1)のむきえびを加え火を通す。4基本のトマトソースを炒めて、全体がひと煮立ちしたら火を止め、ラー油を加え混ぜ合わせる。ワンポイントアドバイス*味付けの調味料は、トマトソースとラー油だけで簡単。
調理時間:約10分　カロリー:約263kcal　塩分:約1.3g

2玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、トマトは角切りにする。アボカドは半分に切り、種と皮を取り除き、斜めに薄切りにし、レモン汁をかける。花の形になるようにくるくる巻く。3フライパンにバターを熱し、えび、玉ねぎ、マッシュルームの順に加え強火で手早く炒めトマトケチャップの半量を加えて炒め合わせる。4(1)のスパゲティを加えて手早く炒め合わせ、残りのトマトケチャップ、牛乳、トマトを加えて麺にからめるように炒める。皿に盛り、(2)の花形のアボカドをのせる。*パスタは2リットルの水に大さじ1の塩を 加えてゆでる。ワンポイントアドバイス*ケチャップを2回に分けて加える点
材料(2人分)スパゲティ200gむきえび100g玉ねぎ1/2個マッシュルーム100gカゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)1個カゴメトマトケチャップ大さじ8バター大さじ1牛乳大さじ2アボカド1個レモン汁小さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約678kcal　塩分:約4.3g

1エリンギは一口大に、トマトは1.5㎝程度の角切りにする。2フライパンにオリーブ油を熱し、トマトを入れ、軽く塩・こしょうをふりさっと炒め、取り出しておく。3同じフライパンにオリーブ油を入れ、えびを塩こしょうで炒め、エリンギを加える。具材に火が通ったら、アンナマンマトマト&ガーリックを加え、ひと煮立ちさせる。*ソースをひと煮立ちさせる際に、パスタのゆで汁を お玉2杯分(約100g)入れると、パスタに 絡みやすくなります。4茹でたスパゲティを加え、全体を混ぜ合わせる。皿に盛り、(2)をたっぷりと乗せ、オリーブ油を回しかける。
調理時間:約20分　カロリー:約495kcal　塩分:約2.8g

1えびは殻をむき、塩・こしょうしておく。エリンギは一口大に、トマトは1.5㎝程度の角切りにする。2フライパンにオリーブ油を熱し、トマトを入れ、軽く塩・こしょうをふりさっと炒め、取り出しておく。3同じフライパンにオリーブ油を入れ、えび、エリンギの順に炒める。具材に火が通ったら、アンナマンマトマト&ガーリックを加え、ひと煮立ちさせる。
調理時間:約20分　カロリー:約559kcal　塩分:約3.3g

1むきえびは酒、片栗粉、塩を加え、もみ込んでおく。2フライパンにサラダ油を熱し、中火で新玉ねぎを炒め、しんなりとしてきたら、【A】を入れさっと炒める。3火を強め、①のむきえびを加え火を通す。4③を端に寄せ、鍋肌にトマトケチャップを加え2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。(焼きケチャップ)全体を混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたらお好みでラー油をかける。
調理時間:約10分　カロリー:約196kcal　塩分:約2.9g