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うま!!つゆ60mlヤマサ昆布ぽん酢10ml水300ml卵2個ごま油5ml小ねぎ2本
調理時間:約30分　カロリー:約163kcal　塩分:約1.5g

卵は溶きほぐし、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」・砂糖を加え混ぜ合わせ卵焼きを作る。冬瓜は種とワタを取り、4～5cm角に切り皮を薄くむく。鍋に冬瓜を並べ入れAを入れ火にかけ煮立てアクを取り、ふたを少しずらしてのせ弱めの弱火で15～20分煮る。冬瓜の皮はピーラーを使ってむいても。大きめに切り重ならないように鍋に並べ入れ煮ます。
調理時間:約40分　カロリー:約158kcal　塩分:約4.0g

皿にSTEP2を盛り付け、鮭フライ、アボカドをのせ、ドレッシングと粉チーズをかけて完成。
秋鮭(生・ブロック)200gアボカド1/2個レタス、キャベツ適量粉チーズ適量塩・こしょう適量小麦粉小さじ2溶き卵20g程(Mサイズ1/2個弱)パン粉適量Aプレーンヨーグルト60gヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ小さじ1酒小さじ1塩小さじ1/8～1/4こしょう適量
調理時間:約50分　カロリー:約392kcal　塩分:約1.3g

鍋に水、コンソメ、大根を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし15分煮る。鶏肉を加えてアクを取りながら5分ほど煮る。STEP2にキャベツ、ブロッコリー、ミニトマト、うずら卵を入れて5分ほど煮て、火を止める直前に「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」を回しいれる。鍋を火にかけて、つゆを温めてご飯を入れて煮る。火を止めて豆乳とチーズを入れて大きく混ぜる。器に盛り、黒こしょうやラー油をふる。シメを作る際に、つゆが足りない場合は、水と「ヤ
鶏肉(もも、皮なし)120g大根140gブロッコリー60gキャベツ50gミニトマト4個うずら卵(ゆで)4個水240mlコンソメ大さじ1/2ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ1/2ご飯茶碗1杯分無調整豆乳60mlチーズ20g黒こしょう、ラー油お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約417kcal　塩分:約2.0g

お好きなパン2個フランクフルト2本塩、こしょう適量カットキャベツ60g卵2個粗挽き黒こしょう適量ヤマサごまだれ専科大さじ1A豆乳300mlベーコン1枚(1cm幅に切る)しめじ1/2房(石づきを取る)ヤマサ昆布つゆ大さじ1塩、こしょう適量乾燥パセリ適量
調理時間:約10分　カロリー:約478kcal　塩分:約3.5g

茹であがった中華麺をザルにあけ、しっかり湯を切って器に入れる。STEP2を注ぎ「ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! コリアンホット」をまわしかける。お好みで白ごまや小葱をふり、茹で卵を乗せる。
中華麺1食分ごま油小さじ2豚肉(薄切り・一口大にカット)50gAキャベツ(ざく切り)30g玉ねぎ(薄切り)30gもやし30g人参(千切り)20gしいたけ(薄切り)1枚ニラ(3cmカット)20g水300mlヤマサ 万能クッキングたれ Yummy! コリアンホットお好み量白ごま、小葱、茹で卵お好み量B鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2ヤマサ 万能クッキングたれ Yummy!
調理時間:約15分　カロリー:約562kcal　塩分:約5.3g

Aを入れてよく混ぜ、ひと煮立ちしたら、弱火にして15分煮込む。味を見て塩、または「ヤマサ 絹しょうゆ」で整える。器に白米を盛り、カレーをかけて半分に切ったゆで卵、ミニトマトをのせる。
ゴーヤ1/2本(可食部約120g)豚肉(ばら、しゃぶしゃぶ用)200gしょうが(みじんぎり)大さじ1玉ねぎ1個(200g)ゆで卵4個油小さじ1カレー粉小さじ4小麦粉大さじ2塩小さじ1ヤマサ 絹しょうゆ大さじ1Aトマトジュース(無塩)1カップ水2カップはちみつ小さじ1白米4皿分ミニトマト4個
調理時間:約20分　カロリー:約776kcal　塩分:約2.4g

堅い軸の部分は包丁でそいで、葉の厚さと均一にする。豆腐は布巾で包んでから巻きすで巻き、平らな2枚の板ではさむ。バットなどでおもしをし、厚みが半分くらいになるまで水けをきる。粗くほぐしてすり鉢ですり、溶き卵を加えてさらにする。【A】を加えてさらにすり、ひき肉と生しいたけ、にんじん、細ねぎ、しょうがを加えて軽く混ぜ合わせる。6等分に分け、水で湿らせた手で、細長い俵形にする。**1**のキャベツを広げて**3**を横にのせ、ひと巻きする。右側を中に折り込んでもうひと巻きし、最後に左側を折り込んでひと巻きし、竹串でとめる。蒸気
・キャベツ 6枚・木綿豆腐 1丁・溶き卵 1/2コ分・酒 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・うす口しょうゆ 大さじ1/2・塩 小さじ1/5・豚ひき肉 100g・生しいたけ 3枚分・にんじん 大さじ3・細ねぎ 大さじ3・しょうが 大さじ1・だし カップ1+1/2・うす口しょうゆ 小さじ1・酒 大さじ1/2・塩 小さじ1/3・くず粉 大さじ2強・しょうが 適量
調理時間:約35分　カロリー:約120kcal　

ピーマンはおしりのほうから2～3mm厚さの輪切りにする。種が出てきたら、上の ほうからヘタごとくりぬき、残りも輪切りにする。黒オリーブは水けをきる。ツナは缶汁を軽くきる。アンチョビは斜めに7mm幅に切る。ゆで卵は殻をむき、4等分のくし
・じゃがいも 1～2コ・さやいんげん 9本・トマト 1コ・ピーマン 1コ・黒オリーブ 10コ・ツナ 120g・アンチョビ 4枚・固ゆで卵 2コ・赤ワインビネガー 小さじ1・塩 小さじ1/2・フレンチマスタード 小さじ1・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ4～5・塩
調理時間:約25分　カロリー:約340kcal　

【A】の卵と卵黄をボウルに入れて軽くほぐし、グラニュー糖を加えて、ハンドミキサーで泡立てる。全体が白っぽくなり、たらすとリボン状になるぐらいまで泡立てる。別のボウルに【B】の卵白を入れ、グラニュー糖を少量加えて泡立てる。全体に白っぽくなったら、残りのグラニュー糖を3回に分けて加えてそのつど泡立て、ツノの先がたれるぐらいのメレンゲをつくる(九分立て)。
調理時間:約60分　カロリー:約3690kcal　

たまねぎはみじん切りにし、耐熱皿に中央をあけてのせラップをせずに電子レンジ(500W)に1分～1分30秒間かけるボウルに合いびき肉、**1**、**2**、パン粉、卵、塩・こしょう各少々を入れ、よく混ぜる。2等分にして小判形に整える。フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、**3**を並べる。2～3分間焼き、焼き色がついたら裏返し、さらに2～3分間焼く。あいているところにチンゲンサイの葉以外の【付け合わせ】を並べ、酒大さじ2をふる。ふたをして5
・合いびき肉 150g・れんこん 1節・たまねぎ 1/4コ・パン粉 カップ1/3・卵 1/2コ・チンゲンサイ 1株・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/2コ・大根おろし カップ1/2・白菜キムチ 40g・ポン酢しょうゆ 小さじ2・酢 少々・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ2・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約381kcal　

鍋に**2**を入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、スープの素を入れて弱火で20分間煮る。竹ぐしを刺してスッと通るぐらいが目安。目の細かいざるなどで裏ごしをする。【かぼちゃのプリン】をつくるのに、この状態で300gを使用する。卵は1コずつ割って、鮮度を確かめてからボウルに入れる。砂糖、塩を加え、泡立て器でよく混ぜる。**4**の【かぼちゃのピュレ】と牛乳を加えてさらに混ぜる。ざるなどで一度こしてなめらかにする。オレンジリキュールを加えて混ぜる。【シロップ】の材料を混ぜ合わせ、プリン型にはけでぬる。プリン型に**8**を流
・かぼちゃ 1/4コ・固形スープの素 1コ・卵 4コ・砂糖 カップ1/2・塩 小さじ1/4・牛乳 カップ2・オレンジリキュール 大さじ2・砂糖 大さじ1・水 大さじ1・かぼちゃ 1/4コ・水 カップ1・砂糖 大さじ3・バター 大さじ1+1/2・塩 一つまみ・レモン汁 大さじ1・レモンの皮 1/2コ分・ラズベリー カップ1・砂糖 大さじ1・レモン汁 1/2コ分・レモンの皮 1コ分
調理時間:約90分　カロリー:約170kcal　

ボウルに、豚ひき肉、缶汁を切ったさけの水煮、すりおろしたにんじん・にんにく・しょうが、スキムミルク、ひじき、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、2つに分けて小判型にする。フライパンにオリーブ油をあたため、**2**で作ったハンバーグを焼く。両面を焼いて、中まで火が通ったら混ぜておいたソースを加えて煮る。卵は別のフライパンで目玉焼きを作っておく。器にご飯を盛り、レタス・ほうれんそう・ハンバーグ・プロセスチーズ、目玉焼きの順に重ね、ミニトマトとグレープ
・ごはん 300g・豚ひき肉 100g・さけ水煮缶 小2/3缶・卵 2個・プロセスチーズ 2枚・にんじん 50g・ほうれんそう 1/2ワ・レタス 4枚・ミニトマト 4個・グレープフルーツ 1/3個・ひじき 3g・スキムミルク 大さじ1・オリーブ油 大さじ1/2・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ケチャップ 大さじ2・ウスターソース 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1弱・しょうゆ 小さじ1/2
塩分:約2.6g

やや大きめの耐熱容器に【A】を合わせて混ぜ、セロリを加え、梅干しをちぎってのせる。ラップはせずに電子レンジ(500W)に1分間かけ、冷ましながら味を含ませる。ざるに上げ、汁けをきる。【ブロッコリーの卵とじ】のバターをフライパンの端に入れて弱火にかけ、溶けてきたら**2**のブロッコリーを入れてバターをからめる。フライパンのあいたところに【かじきのスパイシーマヨステーキ】のマヨネーズ大さじ1を入れ
・かじき 1切れ・塩 少々・黒こしょう 少々・小麦粉 少々・マヨネーズ 大さじ2+1/2・ブロッコリー 60g・バター 10g・卵 1コ・塩 少々・こしょう 少々・セロリ 1/2本・梅干し 1/2コ・塩 小さじ1/4・砂糖 小さじ1・酢 大さじ2・水 大さじ1・粒こしょう 4～5粒・ローリエ 1/2枚・ご飯 約180g・粉チーズ 大さじ2・パセリ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約990kcal　

にんじん、たまねぎ、にんにく、しょうがは皮をむいてみじん切りにし、サラダ油少々を熱したフライパンに入れて中火でいため、粗熱を取る。ボウルにひき肉を入れて塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、粘りが出るまで練り混ぜる。おから、溶き卵、パン粉を加え、練り混ぜる。**3**に**1**と**2**を加えてよく混ぜ合わせ、4等分にして小判形にまとめる。**2**のフライパンをきれいにしてサラダ油少々を熱し、**4**を入れて両面に焼き色をつける。【ソース】の材料を混ぜ合わせて**5**に加え、ふたを
・おから 100g・里芋 2コ・にんじん 1/6本・たまねぎ 1/8コ・にんにく 1/2かけ・しょうが 1/2かけ・合いびき肉 150g・溶き卵 1コ分・パン粉 大さじ2・赤ワイン 大さじ2・トマトジュース 1缶・固形スープの素 1/2コ・ウスターソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2・キャベツ 適量・貝割れ菜 適量・サラダ油 少々・塩 小さじ1/3・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　

包丁の刃元の角でたたいて全体に切り目を入れ(肉の繊維を格子状に細かく断ち切ると、肉が柔らかくなり、火の通りも早い)、塩・こしょう各少々をふる。人肌程度に温めてから揚げると、レアでも中心まで温まる。牛肉の形を整えながら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に【衣】をつけ、180℃の揚げ油でカラッと揚げて、2cm幅に切る。レタスは1cm幅、クレソンは食べやすい長さに切り、【A】とあえて器に盛る。【にんじんサラダ】をつくる。にんじんはスライサーでせん切りにする(スライサーがなければ包丁でせん切りにする)。くるみは
・牛もも肉 4枚・小麦粉 適量・パン粉 適量・溶き卵 2コ分・レタス 1/2コ・クレソン 1/2ワ・オリーブ油 大さじ1・塩 小さじ1/2・にんじん 1本・くるみ 30g・レーズン 30g・オリーブ油 大さじ2・白ワインビネガー 小さじ2・塩 少々・砂糖 1つまみ・しょうゆ 大さじ2・レモン汁 大さじ2・レモン 適量・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約40分　カロリー:約610kcal　

マヨネーズ大さじ1を加えてさらに軽く混ぜ、ボウルに移す。**2**と一味とうがらし、あさつきを加えて混ぜる。春巻の皮の手前2/3ほどに、4等分にした**3**をのせ、まぐろを置く。奥側に溶き卵をぬって巻き、形を整える。【レモンバターソース】をつくる。小鍋に水を入れて沸かし、バターを少しずつ加えて混ぜる。火から下ろし、残りの材料を加えて混ぜる。175～180℃の揚げ油で**4
・まぐろ 300g・むきえび 210g・黒くわい 5コ・たまねぎ 1/5コ・生しいたけ 2枚・いかの胴 90g・一味とうがらし 少々・あさつき 少々・春巻の皮 4枚・溶き卵 適量・水 大さじ2・バター 50～60g・レモン汁 小さじ1～2・塩 少々・こしょう 少々・好みの葉野菜 適量・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・マヨネーズ ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約420kcal　

おから、だし、砂糖、しょうゆを加え、時々混ぜながら中火で15分間程度、少ししっとり感が残るくらいまで煮る。水分がとんで少しパサッとしてきたら、火を止めて、紅しょうがと細ねぎを加えて混ぜる。粗熱が取れたら好みの形にまとめ、小麦粉適量、溶き卵、パン粉の順につけて180℃の揚げ油でカラッと揚げる。鍋に【ソース】の材料を入れて火にかけ、温まったら、水溶きかたくり粉(
・おから 約300g・こんにゃく 1/2枚・油揚げ 1枚・生しいたけ 2～3枚・ちくわ 1本・だし 540ml・紅しょうが 大さじ2・細ねぎ 大さじ2・溶き卵 適量・パン粉 適量・だし 90ml・トマトケチャップ 大さじ4・ウスターソース 大さじ1弱・トマト 適量・ミックスリーフ 適量・サラダ油 大さじ1・ごま油 大さじ1・砂糖 大さじ4・しょうゆ 大さじ3・小麦粉 適量・揚げ油 ・かたくり粉 適量
調理時間:約40分　カロリー:約430kcal　

ゆでて葉がはがれてきたら、1枚ずつざるに上げて冷ます。しいたけ、たまねぎはみじん切りにする。ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉を入れ、塩、こしょうをふり、よく練る。氷水を加えてさらに練り、粘りが出てきたら、溶きほぐした卵、パン粉、ナツメグ、**2**の順に加えて混ぜ、8等分にする。キャベツの水けをふいて広げ、芯の厚みをそぐ。小麦粉を全体にふり、**3**の1つ分をのせて包み、巻き終わりをようじでとめる。キャベツが小さい場合は、2枚重ねて使う。口の広い鍋に**4**を並べて【煮汁】の材料を入れ、火にかける。煮立ったらアクをすくって弱めの中火にし
・キャベツ 8～12枚・牛ひき肉 250g・豚ひき肉 150g・しいたけ 3枚・たまねぎ 1コ・卵 1コ・パン粉 大さじ6・ナツメグ 少々・チキンスープ カップ4・干ししいたけ 3枚・昆布 1枚・煮干し 一つかみ・かつお節 一つかみ・さば節 一つかみ・塩 少々・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 適量・塩 小さじ1/2弱・こしょう 少々・小麦粉 少々・氷水 大さじ4
調理時間:約60分　カロリー:約320kcal　

にんじんはすりおろし、生パン粉と混ぜる。合いびき肉をボウルに入れ、**1**、[[炒めたまねぎ|rid=2996]]、溶き卵、塩小さじ1/6、黒こしょう少々を加え、練り混ぜる。2等分にして空気を抜きながら丸く成形し、中央を少しくぼませる。グリーンアスパラガスは下の堅い部分を除いて長さを半分に切り、ゆでて水けをきって、縦半分に切る。【夏野菜ソース】をつくる。ジャンボピーマンはヘタと種を取って8mm角に切る。トマトの水煮は裏ごしする。にんにくはみじん切りにする。
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal