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2. 4等分に分割して丸め、ラップをかぶせて休ませる(約10分)。 3
[a] 強力粉 100g[a] バター(食塩不使用) 10g[a] 砂糖 大さじ1[a] 卵(溶いたもの) 小さじ2[a] インスタントドライイースト 小さじ1/2[a] 塩 小さじ1/4市販のいかすみパスタソース 大さじ2ぬるま湯(42～43℃) 30～35㏄[a] 合い挽き肉 100g[a] 玉ねぎ(みじん切り) 40g[a] 卵(溶いたもの) 1/4個分[a] 砂糖 小さじ1/4[a] 塩 小さじ1/8[b] 黒こしょう・ナツメグ 各少々[b] パン粉 大さじ1/2牛乳 小さじ2サラダ油 小さじ1/4トレビス 40gトマト(幅8㎜輪切り) 120gディジョンマスタード 適量トマトケチャッ
調理時間:約90分　カロリー:約252kcal　

炊き上がったら、火を止め蒸らし(10分～)、冷ます。 【ハンバーグ】 1. 生ハムでオレンジピラフの1/2量ずつ包む。 2. ボウルに《b》を入れ、よくこねて粘りを出す。 3. 玉ねぎ・卵・《c》を加え、
米(無洗米) 100㏄オリーブオイル 小さじ1[a] オレンジジュース(100%) 110㏄[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[a] 塩 少々[a] こしょう 少々[b] 合い挽き肉 200g[b] 塩 小さじ1/8[b] こしょう 少々玉ねぎ(みじん切り) 60g卵 1個分[c] パン粉 10g[c] オレンジジュース(100%) 30㏄生ハム 4枚サラダ油 小さじ2酒 30㏄ゼラチン 5g冷水 20㏄[d] 水 200㏄[d] しょうゆ 小さじ4[d] みりん 大さじ1[d] 酒 大さじ1[d] 砂糖 大さじ1[d] 塩 少々オレンジジュース(100%) 小さじ2[e] きゅうり(7㎜

・ えのき茸は根元を除き、半分に切り、ほぐしておく。 ・ 《a》は合わせておく ・ 《c》は合わせておく(水溶き片栗粉)。 1. ボウルに鶏挽き肉・黒こしょうを入れ、粘りがでるまで練り、豆腐・溶き卵・おろししょうが・みそ・《a》を加え、よく練る。 2. 白ねぎ(みじん切り)を加え混ぜ、2等分にし、空気抜きをして小判型に形を整える。 3. フライパンにサラダ油(小さじ1)を熱し、【2】を入れ焼く。焼き色がついたら裏返し、酒をふりかけフタをし、蒸し焼きにし(弱火約10分)取り出す
鶏挽き肉 160g黒こしょう 少々絹ごし豆腐 80g溶き卵 1/2個分おろししょうが 小さじ1/2みそ 小さじ1/2[a] パン粉 10g[a] 酒 小さじ4白ねぎ(みじん切り) 20gサラダ油 小さじ1酒 小さじ1おろししょうが 小さじ1白ねぎ(斜め薄切り) 30gまいたけ 50gえのき茸 50gサラダ油 小さじ2[b] だし汁 80cc[b] 酒 小さじ1[b] しょうゆ 小さじ1・1/2[b] みりん 小さじ2[c] 片栗粉 小さじ1/2[c] 水 小さじ1水菜(長さ4cm) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

重石をのせておくことで、加熱後の肉がギュッと締まり、身の詰まった崩れにくいパテになります。
麦小町® 豚ロース肉(200g) 麦小町® 豚ひき肉(300g) ミックスナッツ 40g ピスタチオ 10g 卵 1個 パン粉 大さじ5 ナツメグ・ジンジャーパウダー 各小さじ1/2 シナモン 小さじ1/4 赤ワイン 大さじ2 ラム酒 大さじ1 塩・こしょう 適量 ローリエ 2枚 ローズマリー 1枝 粒マスタード 大さじ2
カロリー:約415kcal　塩分:約0.9g

2. 1に豚こま肉(大きい場合は食べやすい大きさに切る)と斜め薄切りにした長ねぎを加え、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600g)で4分、お肉に火が通るまで加熱する。取り出したら、箸でさっくりと混ぜる。 3. 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記に沿って茹で、ざるにあげてお湯をきり、お皿に盛る。茹で卵と海苔を添える。 4. 2を器に移し、ごま油と白すりごまを加えたら、つけ汁の出来上がり。3をつけながらいただく。
麦小町® 豚こま肉 50g 長ねぎ 1/2本(50g) 中華麺 1玉(120g) A 味噌 大さじ1(17g) A コチュジャン 小さじ1(6g) A 豆板醤 小さじ1/2(3g) A 砂糖 小さじ1/2(1.5g) A すりおろししょうが(チューブでも可) 小さじ1/2(2.5g) A すりおろしにんにく(チューブでも可) 小さじ1/2(2.5g) A 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2(1.5g) 水 1/2カップ(100g) 白すりごま 小さじ1(3g) ごま油 小さじ1/4(1.25g) 茹で卵 1個(60g) 海苔 10切(2枚 1g)
調理時間:約25分　カロリー:約642kcal　塩分:約5.6g

全体に焼き色がついたら弱火にし、竹串を刺して透明な肉汁が出るまで焼く。(にんにく、ローズマリーは焦げる前に取り除く) 4. ブロッコリーは小房に分けてゆでる。じゃが芋はやわらかくなるまでゆでてつぶし、塩、卵不使用マヨネーズ風調味料を加えてまぜる。これを4等分して丸める。プチトマトは横半分に切り、じゃが芋をはさむ。黒ごまをサンタクロースの目に見立ててつける。これを4個作る。 5. 鶏肉はたこ糸を外して1.5cm厚さに切る。器にブロッコリー、プチトマトのサンタクロース、鶏肉を盛りつける。
鶏もも肉 300g 塩 小さじ1/3(2g) こしょう 少量 みんなの食卓® 上級ハーフベーコン 2枚 玉ねぎ 60g マッシュルーム 20g 塩 0.4g 油 小さじ1(4g) にんにく(スライス) 10g ローズマリー 1本(6g) オリーブ油 小さじ2(8g) ブロッコリー 60g プチトマト 4個(40g) じゃが芋 50g 塩 0.2g 卵不使用マヨネーズ風調味料 小さじ1(4g) 黒ごま 少量
カロリー:約412kcal　塩分:約1.7g

2セットに人参を広げ、残り2セットには青ねぎを広げる。それぞれプロセスチーズを手前に置き、芯になるように巻く(具材が端から出ないように、豚肉を内側に入れ込むように巻く)。薄力粉、卵、aの順に衣をつける。170℃の油で揚げ、180℃位まで除々に温度を上げながら揚げる(約8分)。バットに取り出し、油を切る。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り、ベビーリーフ・プチトマトとともに彩りよく盛り付け
豚ロース肉(しょうが焼き用) 8枚塩・黒こしょう 各少々人参(せん切り) 60g青ねぎ(長さ10cm) 60gプロセスチーズ(スティック状のもの) 4本(40g)a:サクサクパン粉 50ga:粉チーズ 大さじ1a:ガーリック(粗挽き) 小さじ1/2a:塩 小さじ1/4薄力粉 大さじ1卵(溶いたもの) 1個分揚げ油 適量ベビーリーフ 30gプチトマト(4等分) 2個分黄プチトマト(4等分) 2個分

さつまいもは、1本を8等分して3cm角くらいに切り、耐熱容器に入れて電子レンジ(500W)で3分くらい加熱し、竹串に2切づつ刺す。これを4本作る。①と②にそれぞれ小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。170℃の油でさつまいも、エリンギ、白ねぎ、豚肉の串の順にきつね色になるまでカリッと揚げる。〈ソースA〉、〈ソースB〉、〈ソースC〉それぞれの材料を全て混ぜ
豚肉(ひとくちカツ用) 8枚エリンギ 4本白ねぎ 2本さつまいも 150g(大1本)塩・こしょう 適量小麦粉 適量溶き卵 1ｹフライスター細目 適量サラダ菜 適量竹串 16本■ソースAマヨネーズ 大さじ3ポン酢 大さじ1白ねぎ(みじん切り) 大さじ1■ソースBウスターソース 大さじ5荒挽きこしょう 少々■ソースCみそ(あれば赤みそ) 大さじ2さとう 大さじ1みりん 大さじ1/2酒大さじ 1/2とんかつソース 大さじ1

❸肉の色が変わったらフライパンの隅をあけ、砂糖を入れて弱火でキャラメル色になるまでは混ぜずに加熱して、色づいたら全体を混ぜる。❹Aを加えて混ぜ、水2カップを加えて沸騰したらふたをして弱火にして約30分、汁気が半量になるまで煮込む。❺ゆで卵を加えて5分ほど煮て煮汁とからめ、取り出して、半分に切る。火を止めて仕上げに酢、こしょう、日清ヘルシーごま香油大さじ1
豚ばら肉(焼き肉用)または肩ロース生姜焼き用　400g　干ししいたけ 2枚(10g)玉ねぎ 1/2個日清ヘルシーごま香油 大さじ2砂糖 大さじ2A　にんにく(すりおろし) 小さじ1/2しょうが(すりおろし) 小さじ2　酒 大さじ3しょうゆ 大さじ3オイスターソース 小さじ2鶏がらスープ 小さじ1八角 1/2個水 2カップ酢 小さじ2こしょう 少々ゆで卵 4個ご飯 800g高菜漬け(あれば) 適量パクチー 適量
調理時間:約45分　カロリー:約794kcal　塩分:約3.5g

豆板醤とカレー粉も加えて炒め、2とAを入れて7～8分ほど煮る。❺ビーフンはゆでて水気をきり、器に分け入れ、3をのせて4の汁を注ぎ具も盛り付け、半分に切ったゆで卵、レモンのくし切り、刻んだ香菜を添える。
鶏もも肉 1枚(250g)油揚げ 1枚しめじ 1パック赤ピーマン(小) 1個トマト 1個梅干し 1個もやし 100g紫たまねぎ 1/3個にんにく(みじん切り) 小さじ2しょうが(みじん切り) 小さじ2日清有機エキストラバージンココナッツオイル 大さじ2豆板醤 小さじ1/2カレー粉 小さじ2～A～ がらスープ 小さじ1・1/2　湯 4カップ　ナンプラー 大さじ1　塩、こしょう、砂糖 各少々ビーフン 200gゆで卵 2個レモン 4切れ香菜 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約494kcal　塩分:約3.4g

❶ミニトマト、うずらの卵を除く材料は、一口大(3～4cm程度)に切り、根菜類(さつまいも、じゃがいも、かぼちゃ、れんこん、にんじん)は、火が通りにくいので、電子レンジであらかじめ加熱する。(加熱目安:200gに対して、600W3～4分)❷天ぷら粉と水を泡立て器で均一になるまで混ぜる。(天ぷら粉100gで40～50本程度の串天ぷらが作れる)❸日清ヘルシーベジオイルを170～180℃に熱し、2をサクッと揚げる。

春雨を加えてCと
豚もも肉 120g～A～ 酒 大さじ1　日清ヘルシーごま香油 小さじ1　片栗粉 小さじ1　塩、こしょう 各少々春雨 80gピーマン 2個にんじん 3cm干ししいたけ 4枚長ねぎ 1/2本しょうが 1片錦糸卵(あれば) 卵1個分いりごま 小さじ1日清ヘルシーごま香油 大さじ2+小さじ1～B～ 酒 大さじ1 塩 小さじ1/3～C～ 薄口しょうゆ 大さじ1　酒 小さじ1　塩、こしょう、砂糖 各少々
調理時間:約20分　カロリー:約262kcal　塩分:約1.7g

味が染み込みやすいように5mmほど、十時に切り込みを入れる。鍋に水か米の研ぎ汁を入れ、大根を下茹でする。竹串がスッと入るまで中弱火で20分くらい火にかける。❸卵は水から茹で、沸騰したら8分で冷水にとり、殻を剥く。❹こんにゃくは塩少々(分量外)を揉み込み5分おく。三角になるように切り、1分間下茹でする。❺練り物は食べる大きさ
大根 1/2本こんにゃく 大1枚卵 4個ちくわ 2本がんもどき 4個ソーセージ 6本水 2リットル昆布 20cm分花かつお 40g～A～しょうゆ 90mlみりん 60ml塩 小さじ1/4日清アマニ油 適量日清有機えごま油 適量日清やみつきオイル ごま油にんにく 適量BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック 適量BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル　適量BOSCOシーズニングオイル バジル&オリーブオイル　適量
カロリー:約330kcal　塩分:約3.5g

ミニトマトはへたを取って4等分、ミニモッツアレラは2等分する。❸BOSCOシーズニングオイルレモン&オリーブオイル用具材:ゆでダコは1.5cm大に切る。万能ねぎは小口切りにする。❹ボウルにAを合わせて、卵がなめらかになるまでよく混ぜる。別
～生地～薄力粉 200g～A～　卵 3個だし汁　3～4カップ　塩 小さじ1みりん　大さじ1～ソース～濃厚ソース 適宜ぽん酢しょうゆ 適宜日清マヨドレ 適宜～トッピング～おかか、青のり、万能青ねぎ(小口切り)、パセリ(みじん切り) 各適宜★BOSCOシーズニングオイルローストガーリック用具材ウインナー 2～3本　エリンギ 35gコーン缶 60g　ピザ用チーズ　60g　★BOSCOシーズニングオイルバジル&オリーブオイル用具材ホタテ貝柱 2～3個(60g)グリーンアスパラガス　1～2本　ミニトマト 4個　ミニモッツアレラ 5～6個★BOSCOシーズニングオイルレモン&オリーブオイル用具材ゆでダコ
調理時間:約40分　カロリー:約601kcal　塩分:約5.1g

3 ボウルに鶏もも挽き⾁、「プラス糀 生塩糀」、「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ」、「魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ」を⼊れて全体に粘り気がでるまで混ぜ合わせたら、 ⽟ねぎ、卵、⽚栗粉、ガーリックパウダー、パプリカパウダーを⼊れて成形する。4 フライパンに⽶油(ハンバ
【ハンバーグ】 ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ レトルトタイプ 2袋プラス糀 生塩糀 小さじ1魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ 小さじ2鶏もも挽き肉 400g玉ねぎ(みじん切り) 1/2個卵 1個片栗粉 大さじ2ガーリックパウダー 小さじ1/4パプリカパウダー 小さじ1/4米油(玉ねぎソテー用) 小さじ1米油(ハンバーグ焼き用) 小さじ1【トッピング】 とろけるチーズ 40gパセリ 適量【ソース】 プラス糀 生みそ 糀美人なめらか 大さじ1魚沼産コシヒカリ使用 糀みつ 小さじ1中濃ソース 小さじ1鶏がらスープの素 小さじ1トマトペースト 大さじ1/2水 150ml
調理時間:約40分　

(1)にら、豆苗は2cm幅に切り、かに風味かまぼこは食べやすい大きさに裂く。はんぺんは袋の上からつぶし、溶き卵に加えて均一になるように混ぜる。コーンは汁気をきる。(2)豚肉、「スチーミー」で「豚チャーシュー」を作る。*【a】・・・スチーミースタミナ炒飯　【b】・・・かにたま　(3)高温に温めたホットプレートにごま油大さじ1をひき、(1)のにら・コーン、ねぎを入れて炒める。さらにご飯、「丸鶏がらスープ」を加えて、全体を炒め合わせ、炒飯を作る。
カロリー:約790kcal　

(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のサーモン・アボカドを加えて混ぜる。(3)バゲットにバターをにんにくで薄く塗りつけ、230℃のオーブンで2～3分焼き、(2)を等分にのせる。(4)ゆで卵は1cm角に切ってボウルに入れ、Bを加えてよく混ぜる。クラッカーに等分にのせ、パセリをふる。(5)きゅうりは板ずりしてサッと洗い、1本の長さのままピーラーでタテ薄切りを2枚切り、蛇腹折りにする。ハムは半分に切って軽く丸める。チーズは4等分に切る。(6
スモークサーモン 1枚アボカド 1/4個A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1/2Aレモン汁 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々A黒こしょう 少々バゲット・1㎝厚さ 2枚バター 小さじ1/2にんにく 1/2かけゆで卵 1/4個分B「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ1B「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々B黒こしょう 少々クラッカー 2枚ドライパセリ 適量きゅうり 適量ロースハム 1/2枚ミニトマト 2個プロセスチーズ 1個(20g)バジルの葉 適量C「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2C「Cook Do」オイスターソース 小さじ3/4
カロリー:約318kcal　

(5)(3)に(1)の飾り用のかきをのせ、(4)のあんをかけ、ゆでたにんじん、ゆ
かき(むき身) 16粒酒 大さじ1/2ゆでぎんなん 8粒ゆり根 4かけ卵 2個A水 300mlA「ほんだし」 小さじ2A酒 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3B水 400mlBみりん 小さじ2B酒 小さじ2B「ほんだし」 小さじ2Bしょうゆ 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4水溶き片栗粉 適量にんじん・花型で抜く 4枚ゆずの皮 少々
カロリー:約118kcal　

(6)肉汁が残ったフライパンに赤ワインをふり、Bを入れて煮詰め、バタ
合いびき肉 400g玉ねぎ 1/2個バター 大さじ1・1/2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1パン粉 2/3カップ牛乳 1/3カップA溶き卵・小 1個分A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aこしょう 少々Aナツメグ 少々赤ワイン 大さじ4Bトマトケチャップ 大さじ3Bウスターソース 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々卵・室温にもどす 4個にんじん 1本C砂糖 大さじ1C「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2C「瀬戸のほんじお」 少々スナップえんどう 12本じゃがいも 1個「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 適量
カロリー:約525kcal　

(5)フライパンにバター大さじ1を溶かし、(1)の玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、ご飯を加えてほぐすようにしてさらに炒め、「コンソメ」をふり、Bで調味して炒め合わせる。(6)(4)の具を戻し入れてさらに炒め合わせ、器に等分に盛る。(7)ボウルに卵2個をほぐし、生クリーム大さじ1、塩・こしょうを
温かいご飯 400g玉ねぎ 1/4個鶏もも肉 1/2枚(100g)しいたけ 3枚バター 大さじ3A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4Aトマトケチャップ 大さじ1・1/2A酒 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々味の素冷凍食品KK「グリンピース」 大さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2Bトマトケチャップ 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Bこしょう 少々卵 4個生クリーム 大さじ2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々シュレッドチーズ 40gトマトケチャップ 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約852kcal