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鍋にバターと塩、こしょう以外の材料を入れて煮立ててアクを取り、中火で8～10分間煮詰める。バター、塩、こしょうを加えてざるでこ
・牛ひき肉 450g・豚ひき肉 100g・たまねぎ 40g・卵 1コ・トマトケチャップ 大さじ1+1/3・ブランデー 大さじ1・塩 小さじ1強・黒こしょう 少々・ナツメグ 少々・生クリーム 大さじ2・エリンギ 40g・にんじん 40g・粉チーズ 30g・ドミグラスソース カップ1+1/2・スープ カップ1・トマトケチャップ 80ml・ウスターソース 大さじ2・バター 20g・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 ・塩 ・サラダ油
調理時間:約60分　カロリー:約380kcal　

バットに流し入れ、表面にバターを薄くぬる。冷めたらラップをかけ、冷蔵庫で約1時間3
・牛乳 カップ2・バター 40g・小麦粉 40g・かにの身 160g・ローリエ 1枚・トマトの水煮 約2缶分・にんにく 小さじ1/2・バジルの葉 6枚・チキンスープ 120ml・バター 20g・小麦粉 適量・溶き卵 適量・生パン粉 適量・キャベツ 2～3枚分・にんじん 1/2本分・ラディッシュ 4コ・イタリアンパセリ 少々・クレソン 少々・白ワインビネガー 大さじ1・塩 ・こしょう ・バター ・オリーブ油 ・サラダ油 ・揚げ油
調理時間:約45分　カロリー:約580kcal　

ふたをして焼き、両面に焼き色をつけたら、酒を回し入れて弱火にし、再びふたをして、中まで火を通す。竹ぐしを刺して透明な汁が出れば焼き上がり。【梅あん】をつくる。かたくり粉以外の材料を小鍋に合わせて火にかけ、軽く煮立ったら、かたくり粉を水小さじ2で溶いて加えて軽くとろみをつける。みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにし、冷水にさらす。ねぎは3cm長さに切って、縦に切り開いて芯(しん)を除き、縦にせん切りにし(白髪
・豚ひき肉 300g・鶏ひき肉 200g・みょうが 4コ・ねぎ 1/2本・しょうが 小さじ1・生パン粉 カップ1/2・酒 大さじ2・塩 小さじ1/2・溶き卵 1コ分・チキンスープ カップ1/2・梅干し 1コ・酒 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1・かたくり粉 小さじ1・みょうが 3～4コ・ねぎ 1/2本・サラダ油 大さじ1・酒 カップ1/4・水 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

フライパンを温めてバター大さじ1を溶かし、**1**の野菜を中火でしんなりとするまで炒めて火を止め、粗熱を取る。ボウルにひき肉と炒めた野菜、酒以外の残りの材料を入れて混ぜる。最後に酒を加えて粘りが出るまでよく練る。**2**を4等分にして丸め、片方の手にたたきつけるようにして空気を抜く。小判形にまとめ、中央を少しくぼませる。フライパンにサラダ油を熱し、**3**を並べる。中火で両面に焼き色をつけ、ふたをして火を少し弱め、約5分間、蒸し焼きにして取り
・合いびき肉 300g・高野豆腐 2コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2コ・ごぼう 1/3～1/2本・溶き卵 1コ分・ガーリックパウダー 少々・ナツメグ 少々・塩 少々・こしょう 少々・酒 大さじ3～4・だし カップ1・しょうゆ 大さじ1・バター 大さじ1・大根おろし カップ1・付け合せ 適量・バター ・サラダ油 大さじ1+1/2・かたくり粉 小さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約350kcal　

**1**～**3**を順に入れて塩、こしょうをふり、合わせた卵黄
・そば米 80g・小えび 16匹・ブランデー 少々・バター 大さじ5・小麦粉 60g・牛乳 300ml・卵黄 1コ分・生クリーム カップ1/4・たまねぎ 80g・マッシュルーム 8コ分・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・トマトケチャップ 適量・ウスターソース 適量・そら豆 適量・グリーンアスパラガス 適量・ピーマン 適量・イタリアンパセリ 適量・バター 大さじ1+1/2強・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約45分　カロリー:約660kcal　

じゃがいもの入ったボウルに粗熱を取った**3**を加えて混ぜ、ごま油大さじ1を加えてサックリ混ぜる。**4**を8等分にして、空気を抜くようにしながら丸め、小麦粉をまぶしつけ、
・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/2コ・えのきだけ 1パック・合いびき肉 200g・ラード 大さじ1・ナツメグ 少々・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・中濃ソース 大さじ4・トマトケチャップ 大さじ4・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・サラダ用葉野菜 適宜・クレソン 4本・にんじん 1/3本分・ごま油 ・塩 少々・こしょう 少々・小麦粉 適量・揚げ油 ・サラダ油 大さじ1+1/2・酢 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約540kcal　

オーブン用の紙を30cm長さに切って横長に置く。豚肉の1/2量を20cmくらいの幅になるように、5mmほど重ねながら並べる。軽く塩、こしょうをふり、**2**の1/2量をのせて巻き、巻き終
・豚ロース肉 400g・合いびき肉 300g・たまねぎ 1コ・卵 1コ・ご飯 100g・塩 小さじ1・ナツメグ 少々・こしょう 少々・さやいんげん 50g・にんじん 1/2本・くりの甘露煮 4コ・チーズ 適宜・りんご 2コ・バター 20g・ブランデー 大さじ2・砂糖 大さじ2・クレソン 1ワ・トマトケチャップ カップ1/2・ウスターソース 大さじ2・レモン汁 大さじ1/2・粒マスタード 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約60分　カロリー:約440kcal　

じゃがいもを柔らかくゆでて皮をむき、マッシャーでつぶしてボウルに入れる。**6**に牛乳と塩少々、
・豚ひき肉 300g・鶏ひき肉 200g・パン粉 カップ1・牛乳 カップ1/2・たまねぎ 1コ・卵 1コ・アンチョビ 2枚・セロリ 1/2本・クローブ 少々・塩 少々・こしょう 少々・レモン 1コ・白ワイン カップ1/2・水 カップ2・固形スープの素 1コ・ローリエ 1枚・バター 大さじ2・小麦粉 大さじ2・じゃがいも 3コ・牛乳 カップ3/4・白こしょう 少々・イタリアンパセリ 適宜・バター ・塩
調理時間:約40分　カロリー:約550kcal　

種を取り除き、皮をむいて粗みじんに切り、ボウルに入れる(フォークなどで少しつぶすとほかの材料とのなじみがよくなる)。レモン汁をかけて混ぜておく。ジャンボピーマン、ミニ
・鶏むね肉 2枚・ドライハーブ 少々・小麦粉 適宜・溶き卵 適宜・パン粉 適宜・レタス 1/2コ・アルファルファ カップ2・アボカド 1コ・レモン汁 大さじ2・ジャンボピーマン 1/2コ・ミニトマト 6～7コ・オリーブ油 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々・パルメザンチーズ 適宜・バルサミコ酢 大さじ1・塩 小さじ1/8・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ3・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約390kcal　

鶏肉は余分な皮と脂を取り除いて1～1.5cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは1.5cm四方に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを広げ入れる。2～3分焼いてから上下を返し、2分ほど炒める。中央をあけてAの材料を加え、具になじませるように炒める。ボールにご飯を入れて具を加え、むらなく混ぜ合わせる。1/2量ずつ口径12cmほどのお椀に入れ、上下を返して皿
卵　4個温かいご飯　340g鶏もも肉　1/2枚(約130g)玉ねぎ　1/4個マッシュルーム(缶詰・スライス)　25g〈A〉　トマトケチャップ　大さじ3と1/2～4　塩、こしょう　各小さじ1/4〈ソース〉　ドミグラスソース缶詰(290g入り)　1/2缶　牛乳、水　各1/4カップ　トマトケチャップ　大さじ2牛乳　適宜塩　こしょう　サラダ油　片栗粉　バター
カロリー:約805kcal　塩分:約4.2g

濃い茶色になったら、火を止めてカレー粉を加える。3.の鍋のスープを1カップほど加
牛もも薄切り肉　300gしめじ　1パックさやいんげん　80g玉ねぎ(大)　2個しょうが　1かけにんにく　1かけローリエ　1枚カレールウ　バター　大さじ2　小麦粉　大さじ2　カレー粉　大さじ1と1/2ドミグラスソース(缶詰・290g入り)　1缶生クリーム　大さじ4赤ワイン　1/3カップ塩　少々こしょう　少々サラダ油　大さじ2ご飯　どんぶり4杯分(800g)堅ゆで卵の粗みじん切り　2個分あればにんじんのピクルス　適宜
カロリー:約761kcal　

※1.粗めのミンチにすることで、弾力があって食感の残るひき肉にします。※2.しっかりと炒めることで、小麦粉の粉っぽさをなくします。
桜姫® 鶏もも肉 1枚 A レバーペースト 大さじ2 A 卵 1/2個 A ミックスハーブ 小さじ1/2 A 塩 小さじ1/3 A こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ1 バター 10g 玉ねぎ 1個 小麦粉 大さじ1 赤ワイン 100ml ホールトマト缶 150g ローリエ 1枚 ブイヨン 50ml パプリカパウダー 小さじ1/2 クミンシード 小さじ1/3 塩 小さじ1/2強 こしょう 適量 サワークリーム 大さじ2
カロリー:約565kcal　塩分:約2.7g

フライパンからハンバーグを取り出し、【B】を入れて火にかけ、少し煮詰めてソースをフライパンからハンバーグを取り出し、【B】を入れて火にかけ少し煮詰めてソースを作る。​ 6. 器に4を盛り、ソースをかけ、ベビーリーフとトマトを添えたら出来上がり。
牛肉×大豆ミート ミンチミックス 200g 玉ねぎ 1/2個 A 卵 1個 A パン粉 大さじ4 A 牛乳 大さじ1 A 塩 小さじ1/4 A 胡椒 少々 A ナツメグ(お好みで) 少々 油 大さじ1 B ケチャップ 大さじ3 B ウスターソース 大さじ1/2 ベビーリーフ 1パック トマト 1/2個
カロリー:約490kcal　塩分:約2.5g

フライパンをさっと拭き、Bのひき肉を入れ、塩、こしょうをふって炒める。脂が出てきたら玉ねぎを加えて一緒に炒めて取り出す。かぼちゃのマッシュ生地を
●かぼちゃのマッシュ生地 かぼちゃ 1/2個(約600g)生クリーム 大さじ1顆粒スープの素、湯 各小さじ1塩、こしょう 各少々●具のバリエ A　ホワイトソース(市販品) 大さじ5 合びき肉 50g 塩、こしょう 各少々B　合びき肉 50g 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個 塩、こしょう 各少々C　カレー粉 小さじ2 ピザ用チーズ 50g小麦粉 適量溶き卵 適量パン粉 適量揚げ油 適量キャベツ 適量

6...溶き卵(分量外)を表面に塗り180℃のオーブンで20分焼く。7...ツリーパイの頂点に星型で抜いたチーズをのせる。幹の部分にドライパセリ、パプリカパウダーの順番
1人分 【スープ】かぼちゃ...1/4個牛乳...150gハチミツ...30gくるみ...10g【ツリーミートパイ】パイシート...2枚牛肉(挽肉)...80gたまねぎ...1/3個ケチャップ...10gプロセスチーズ...1個パプリカパウダー、ドライパセリ(トッピング用)...適量【ピンチョス】ミニトマト、モッツァレラチーズ、きゅうり、ハム...お好み【プレゼント】パプリカ(赤)、プロセスチーズ...お好み【サンタ】ミニトマト、モッツァレラチーズ、プロセスチーズ、いりごま(黒)...お好み【飾り】いちご、ブルーベリー、キウイ...お好み
調理時間:約30分　カロリー:約1056kcal　

同様にあと7個作る。(3)鍋に(2)をすき間がないように敷き詰めて並べ、(1)のしめじ、Bを加え、落としぶたをして強火にかけて煮る。沸騰したら弱火にし、アクを
白菜 8枚さつまいも 1/2本しめじ 1パック合いびき肉 200gA溶き卵 1個分A玉ねぎのみじん切り 100gA乾燥パン粉 大さじ5A「やさしお」 小さじ1/4Aこしょう 少々B熱湯 3カップBカットトマト缶 1/2缶B「味の素KKコンソメ」 2個ピザ用チーズ・生食用 80gパセリのみじん切り・好みで 少々
カロリー:約318kcal　

型の上にかぶせ、余分な生地は切り落とし、フォークで底に穴をあける。(4)(3)に(2)、(1)のクリームチーズをまんべんなくのせて、合わせたAを流し入れ、200℃のオーブンで20分ほど焼く
冷凍パイシート 2枚サーモン 1切れ(120g)ほうれん草・正味 1/2束(100g)「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々クリームチーズ 30gA溶き卵 1個分A牛乳 70mlA粉チーズ 大さじ2A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aこしょう 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1
カロリー:約759kcal　

(5)器に(3)を食べやすい大きさに切って盛り、(4)のソースをかけ、クレソン、レモンを添える。
豚ロースとんかつ用肉 2枚(200g)「お肉やわらかの素」 小さじ2(5g)A溶き卵 1個分A粉チーズ 大さじ2パン粉・こまかいもの 適量トマト 1/2個パプリカ(黄) 1/4個きゅうり 1/2本B「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1Bにんにくのすりおろし 少々B「瀬戸のほんじお」 少々Bこしょう 少々クレソン 適量レモンのくし形切り 2切れ「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約504kcal　

合いびき肉 200gピーマン 1個「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2A玉ねぎのみじん切り 1/4個分A溶き卵 1/2個分A牛乳 大さじ2Aパン粉 大さじ2A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2Aこしょう 少々Bウスターソース 大さじ1・1/2Bトマトケチャップ 大さじ1・1/2Bみりん 大さじ1B水 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約398kcal　

(5)器にトマトの部分を下にして盛り、ソースをかけ、アスパラを添える。
合いびき肉 300gA玉ねぎのみじん切り 1/2個分(100g)A溶き卵 1個分A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2A粗びき黒こしょう 少々トマト 4個(560g)グリーンアスパラガス 6本(120g)Bカットトマト缶 1/2缶(200g)B水 1/2カップB「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個Bウスターソース 大さじ1B砂糖 小さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約305kcal