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牛肉を包丁でおおまかに切った後、包丁でたたいて粗いミンチ状にする。ポリ袋にたたいた牛肉とひき肉、塩、黒こしょうを入れ、全体が白っぽくなるまでポリ袋の外からもみ込む。冷蔵庫で15分ほどおく。バットに卵液の材料を混ぜ合わせておく。ひき肉の袋にAを加え、全体がなじむまでかるくもみ、4等分にして小判型にまとめる。中央を少しくぼませ、薄力粉、卵液、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を170度に熱し、きつね色になるまで3～4分揚げて油をきり、皿に盛る。キャベツと貝割れ菜を混ぜて添え、トマトも添える。
合いびき肉 200g牛小間切れ肉 100g塩 小さじ1/2強黒こしょう 少々薄力粉 適量パン粉 適量揚げ油 適量キャベツ(せん切り) 2～3枚分貝割れ菜(長さを半分に切る) 1/2パックトマト(くし形切り) 1/2個玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分卵 1個パン粉 大さじ3ウスターソース 大さじ1溶き卵 1個分薄力粉 50g水 40ml

下ごしらえ・オーブンを180℃に予熱しておく。・シュー生地に使う卵をよく溶いておく。1.シュー生地を作る。小鍋に水、バター、塩を入れて中火にかけ、バターが溶けて沸騰したら火を止め、「糖質50%オフのスイーツ粉」と米粉を一度に加えて木べらで混ぜる。粉気がなくなったら弱火にかけ、鍋からつるんと生地が離れるようになるまで混ぜる。2.ボウルに生地を移し、卵を3～4回に分けて加え、その都度木べらでよく混ぜる。
調理時間:約60分　カロリー:約76kcal　塩分:約0.2g

・豚ロース肉と「プラス糀 糀甘酒の素」と共に保存バックに入れ、空気をなるべく抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で4時間〜1晩漬ける。1 揚げ油を用意する。豚ロース肉を保存バックから取り出し、キッチンペーパーで汁気を拭き取り、小麦粉をまぶし、溶き卵、パン粉を順番につけ、170℃に熱した油で揚げる。食べやすい大きさに切る。2 (a)を混ぜ合わせる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。卵は溶きほぐす。三つ葉は長さ3cmに切る。丼にご飯をよそっておく。3 小さく浅いフライパンに(a)の割りしたと玉ねぎを半量ずつ入
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(200g)卵 2個玉ねぎ 1/2個三つ葉 5本ご飯 お茶碗2杯分プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3小麦粉 大さじ1溶き卵 1/2個分パン粉 適量(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ4だし汁 50ccしょうゆ 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約35分　カロリー:約979kcal　塩分:約2.3g

・「プラス糀 糀甘酒の素」と共に保存バックに入れ、空気をなるべく抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で4時間〜1晩漬ける。1 揚げ油を用意する。豚ロース肉を保存バックから取り出し、キッチンペーパーで汁気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につけ、170℃に熱した油で揚げる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。2 長ねぎは斜め切りにする。1人分サイズの直火可能な陶板鍋などに(a)と長ねぎ各半量ずつを入れて火にかける。3 沸騰したら鍋の端に卵を割り落とし
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(200g)小麦粉 大さじ1溶き卵 1/2個分パン粉 適量長ねぎ 1本卵 2個プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3液みそ 赤だし 大さじ2水 200cc揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約693kcal　塩分:約2.4g

1 ベーコンは棒状、玉ねぎは薄切りにする。2 【生地を作る】<br>フードプロセッサーに「ダイズラボ 大豆粉」、バターを入れ軽く回したら、溶きほぐした卵を少しずつ加え、生地がまとまるまで回す。生地をラップで包み冷蔵庫で最低2時間寝かせる。3 タルト型にバター(分量外)を塗り、茶漉しで大豆粉(分量外)を全体的に軽くひき、②の生地をタルト型より大きめに伸ばし型にひく。フォークでまんべんなく刺す。4 フライパンにオリーブ
【生地】 ダイズラボ 大豆粉 180g有塩バター 100g卵(M) 1個【具材】 ベーコン(ブロック) 80g玉ねぎ 1/2個(100g)ピザ用チーズ 40gオリーブオイル 大さじ1【卵液】 プラス糀 生塩糀 小さじ1(5g)卵(M) 1個卵黄(M) 2個生クリーム(動物性) 100cc牛乳 50ccこしょう 少々
調理時間:約45分　カロリー:約367kcal　塩分:約0.6g

3.[2]のふたをはずし、[1]を片手でつまんで小さめの一口サイズにまとめて[2]に落とし入れる(小さめの肉団子をたくさん作っては入れるのくりかえし)。全部入ったら、縦半分に切って種を取ったピーマンを並べ入れて再びふたをして弱火で7〜8分煮る。4.ふたを外し、卵を全体に回しかけ、再びふたをして2分程煮、卵に火を通す。5.唐辛子粉末を適量かけていただく。・卵とじは
材料(2人分)具材ホールトマト250g唐辛子粉末(チリパウダー)1.5g玉ねぎ(1cm角切り)中1/2個ピーマン2個卵(溶く)2個調味料液みそ 赤だし大さじ1ブイヨン100ccオリーブオイル小さじ2(a)牛挽き肉150g塩・こしょう少々にんにくのみじん切り2g
調理時間:約25分　カロリー:約364kcal　塩分:約2.2g

(2)耐熱ボウルに(1)のじゃがいも・玉ねぎ、「ミックスベジタブル」を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。(3)(1)のシーフードミックス・キャベツ、Aを加えてよく混ぜ、ラップをかけずに再び、電子レンジで6分加熱し、バターを加えてよく混ぜる。(4)ボウルに卵を割り入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてよく混ぜ合わせる。 (5)フライパンに油小さじ1を熱し、(4)の卵液1/4量を流し入れる。軽く混ぜて半熟状にし、片側に寄せて手早くオムレツ形にまとめ、皿に盛り、(3)を1/4量かける。同様にあ
卵 8個「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 小さじ2冷凍シーフードミックス 200gじゃがいも 1個(正味150g)玉ねぎ 1個(正味200g)キャベツ 4枚(正味200g)ミックスベジタブル 200gA牛乳 400mlA「Cook Doきょうの大皿」とろ卵豚キャベツ用 1箱Aこしょう 少々バター 20g「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ4
カロリー:約422kcal　

(1)豚肉は5cm幅に切る。キャベツ、にんじん、ピーマンは細切りにする。卵は溶きほぐす。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を流し入れて薄く焼き、皿にとる。(3)同じフライパンに油大さじ1/2を足し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のキャベツ・にんじん・ピーマンを加えて炒め、しんなりしたら、「丸鶏がらスープ」で味を調える。(4)(2)の薄く焼いた卵の上に、(3)をのせ、折りたたむように包む。
カロリー:約374kcal　

(2)鍋にひき肉、(1)のごぼう・しいたけ、Aを入れて中火～強火で5分ほど水分が半量になるくらいまで煮る。具材に火が通ったら、「クノール カップスープ」を加えてよく混ぜながら、ひと煮立ちさせる。(3)器にご飯をよそい、(2)をかけ、半熟卵をのせる。*電子レンジを使った半熟卵の作り方耐熱容器に卵を割り、ようじなどで卵黄に数ヶ所穴をあけ、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で30～35秒加熱する。電子レンジ加熱後は器が熱くなりますので、取り出す時はご注意ください。*お好みで青ねぎ、青じそ、みつばなどをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけます
鶏むねひき肉 50gごぼう・正味 20gしいたけ・正味 10gAすりおろしにんじん 30gAおろしにんにく 少々Aおろししょうが 少々A水 3/4カップAカレー粉 小さじ2・1/2(5g)A「ほんだし」 小さじ1「クノール カップスープ」完熟トマトまるごと1個分使ったポタージュ 1袋半熟卵 1個ご飯 200g
カロリー:約546kcal　

ゆで上げる直前に(1)の豆苗を加えてひと混ぜしてザルに上げ、冷水で洗い、よく水気をきる。(4)(1)のボウルに(3)を加えて混ぜ合わせる。(5)器に盛り、(2)の豚肉、半分に切った半熟卵をのせ、好みでラー油をかける。*半熟卵の作り方:鍋に湯を沸かし、卵を入れて8～9分ゆでる。
そうめん 2束(200g)豚しゃぶしゃぶ用肉 120g大豆もやし 1/2袋豆苗 1袋半熟卵 2個A「Cook Do」コチュジャン 大さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aおろしにんにく 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2ラー油・好みで 適量
カロリー:約617kcal　

(3)鍋に(1)のキャベツ・ねぎ・まいたけ、Aを入れて火にかけ、野菜に火が通ったら、(2)の豚肉をごま油ごと加え、火が通るまで煮る。(1)耐熱容器にBを入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、すき焼き風だれを作る。(2)卵を溶いて、ねぎのみじん切りを加えて混ぜ、ねぎ卵だれを作る。*豚肉を炒める時にお好みでにんにくのすりおろし、しょうがのすりおろしを加えてもおいしくお作りいただけます。*鍋のシメにはラーメンが
豚しゃぶしゃぶ用肉 300gキャベツ 1/2個長ねぎ 2本まいたけ 1パックA水 600mlA「丸鶏がらスープ」 大さじ1・1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 100ml Bしょうゆ 大さじ4Bみりん 大さじ4 卵 4個ねぎのみじん切り 1/2本分(30g)
カロリー:約478kcal　

(1)茶そばはたっぷりの熱湯で表示時間より少し短めにゆでて水洗いして、水気をきる。(2)ボウルに卵を溶きほぐし、「アジシオ」を加えて、油小さじ1を熱したフライパンで薄く焼き、錦糸卵にする。(3)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、牛肉、Aを入れて煮からめる。(4)鍋にBを入れひと煮立ちさせ、そばつゆを作る。(5)ホットプレートに油小さじ1を入れて熱し、(1)のそばを加えて軽く焼き色がつくまで焼き、上に(2)の錦糸卵、(3)の牛肉をのせ、Cを彩りよく飾る。
カロリー:約769kcal　

プルコギ用 1箱春雨(乾) 150g玉ねぎ 1/2個(100g)にんじん 1/4本(50g)ピーマン 2個(80g)きくらげ・乾 5g溶き卵 1個分いり白ごま 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・錦糸卵用 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ2
カロリー:約463kcal　

(1)えびはゆでて殻をむき、とがった尾の先を内側に刺して丸める。(2)きゅうり、にんじんはピーラーで1.5cm幅の薄いリボン状にし、サッと熱湯に通す。(3)ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えて混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンに流し入れ、薄焼き卵を作る。1.5cm幅のリボン状に切る。(4)そうめんは1束を2つに分け、片端を輪ゴムで留める。熱湯に入れてほぐし、1～2分ゆでてからもみ洗いする。(5)めんつゆを作る。鍋に「ほんだし」、Bを合わせてひと煮立ちさせる。(6)(4)のそうめんの輪ゴムを切り落として器に盛り、(1)のえび、(2)のきゅうり・にんじん、(3)の薄焼き卵を彩りよく盛り、砕氷、
えび 4尾きゅうり 適量にんじん 適量卵 1個A「瀬戸のほんじお」 少々Aみりん 少々そうめん 2束(100g)「ほんだし」 小さじ2/3(2g)B水 1カップBしょうゆ 大さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4B酒 大さじ1Bみりん 大さじ1・1/3
カロリー:約269kcal　

(1)鶏肉、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り、タテ4等分に切る。ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうをし混ぜ合わせる。(2)フライパンにバターを熱し、(1)の鶏肉・玉ねぎ・ピーマンを入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のミニトマトを加えつぶしながら炒める。(3)温かいご飯を加え、Aで調味して炒め合わせ、チキンライスを作り、一度取り出す。(4)フライパンをサッと拭き、油小さじ1を熱し、(1)の卵液の半量を流し入れて広げる。
カロリー:約490kcal　

(1)ナーベラーはピーラーで薄く皮をむき、タテ半分に切ってから2cm幅に切る。豚肉はAをもみ込んでおく。長ねぎは5mm角に切る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。(2)フライパンに油を熱し、強火で(1)の豚肉をサッと炒め、(1)のナーベラーを加え、油がまわるまで炒める。(3)Bを加えて煮立たせ5分煮る。弱火にしてCの水溶き片栗粉を加え、しっかりととろみをつける。(1)の溶き卵を回し入れ、そのまま卵が半熟状になるまで煮る。(4)器に盛り、(1)の長ねぎを散らし、ラー油をかける。
カロリー:約298kcal　

(3)炊き立てのご飯に(2)の合わせ酢を加え、切るように混ぜ合わせ、12等分にし、俵形に握る。(4)ゆでえびは殻をむいて、ヨコ半分に切り、背ワタがあれば取り除く。(5)耐熱ボウルに卵、Bを入れて溶き混ぜ、ラップをかけ、電子レンジで約1分加熱し、フォークで混ぜ合わせ、いり卵を作る。(6)(1)の笹の葉1枚の中心に(3)のすし飯を1個のせ、(5)のいり卵、(4)のゆでえびを等分にのせ、具をおさえながら巻く。同様にあと5個作る。(7)(1)の笹
炊きたてご飯 660g「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/2A酢 大さじ3A砂糖 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1スモークサーモン・6枚 50gゆでえび・大正えび 3尾卵 1個B砂糖 大さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々おろしわさび 適量甘酢しょうが 適量
カロリー:約352kcal　

(1)ボウルに卵を割りほぐし、塩少々を加えて混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンに流し入れ、箸3～4本でかき混ぜ、いり卵を作る。ボウルに移し、粗熱を取り、Aで味を調える。(2)オクラは塩少々(分量外)をふってもみ、熱湯でゆで、冷水で冷まして水気をきり、2～3mm幅の輪切りにする。(3)ボウルに汁気をきったツナを入れ、Bを加えて味を調える。
カロリー:約167kcal　

(1)ボウルに卵を割り入れ、卵白をきるようにていねいに溶きほぐす。(2)鍋に、水カップ2、「かつおとこんぶのあわせだし」小さじ2/3、Aを入れ、湯気が立つまで温めて、だし汁を作り、粗熱を取る。(3)(1)の卵液に、(2)のだし汁を少しずつ加えて溶き混ぜ、こし器でこす。(4)蒸し茶碗に(3)の卵液を1/4量ずつを注ぎ入れ、平鍋(または深目のフライパンなど)に並べ、2～3cm深さくらいの湯をはり、煮立てる。
カロリー:約60kcal　

(2)Aを鍋に入れ、火にかけて煮溶かす。(3)Bはみじん切りにし、「ピュアセレクトマヨネーズ」と混ぜ合わせてタルタルソースを作る。(4)(1)に薄力粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、中温(165℃)で4分ほどじっくり揚げる。(5)揚げたてを(2)に10分ほど漬け込み、器に盛り、上から(3)をかけて、ざく切りのレタスとくし形切りのトマトを添える。*宮崎県の郷土料理*粉をまぶした後に卵液にくぐらせる事で、衣が軽く仕上がります。
鶏もも肉 2枚(440g)「ほんだし」 小さじ1こしょう 少々溶き卵 2個分薄力粉 50gAしょうゆ 大さじ4A酢 大さじ4A砂糖 大さじ4A「ほんだし」 小さじ1「ピュアセレクト マヨネーズ」 130gBゆで卵 1個分Bらっきょう漬け 5粒Bきゅうりのピクルス・5cm 1本「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量レタス 1/2個トマト 1個
カロリー:約738kcal