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半熟になったら弱火し、菜ばしで寄せて四角にまとめる。ふたをして4～5分間蒸し焼きにし、固まったら返し、中火で1～2分間焼く。取り出して粗熱を取り、8
・卵 2コ・マヨネーズ 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・ジャンボピーマン 1/4コ・ハム 2枚・たまねぎ 1/4コ・オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

**2**のフライパンにサラダ油大さじ1を足して**1**の豆腐を加え、木べらでほぐしながら、ポロポロになるまで(豆腐の水分がなくなるまで)中火でいためる。**3**に**2**のえのきだけを戻し入れていため合わせ、【A】を加える。溶き卵を回し入れてかき混ぜ、にらを散らす。
・えのきだけ 1袋・絹こし豆腐 1丁・にら 3本・しょうゆ 大さじ1弱・砂糖 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・塩 少々・溶き卵 1/2コ分・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

・ツナ 1缶・たまねぎ 1/2コ・卵 1コ・水 大さじ1・小麦粉 大さじ4・塩 少々・こしょう 少々・練りがらし 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ1・サラダ油 大さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約270kcal　

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、むきえびを入れて軽く塩・こしょうをふる。焼き色がつくまで炒め、取り出す。**2**のフライパンにサラダ油大さじ3を入れて火を強め、溶き卵を一気に流し込む。すぐにご飯を加えて炒め合わせ、こしょう小さじ1/4をふる。むきえびを戻し入れ、パクチーオイルを加える。しょうゆを鍋肌から加え、一気に炒め上げる。最後に塩2つまみを加えて味を調える。器に盛り、パクチーの葉をちぎってのせる。
・パクチーオイル 大さじ2・むきえび 150g・溶き卵 2コ分・ご飯 400g・パクチーの葉 少々・塩 ・こしょう ・かたくり粉 適量・サラダ油 ・しょうゆ 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約480kcal　塩分:約1.8g

別のボウルにご飯を入れて、みつば、焼きのりの各半量を合わせ、サックリと混ぜる。器に**3**を半量ずつ盛って残りのみつばと焼きのりを散らす。アボカドを半量ずつ、温泉卵を1コずつのせ、たれを等分にかける。
・ご飯 400g・アボカド 1コ・みつば 10本・焼きのり 1/2枚・温泉卵 2コ・すりごま 大さじ4・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1～1+1/3・水 大さじ1・コチュジャン 小さじ2・にんにく 小さじ1・ごま油 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約670kcal　塩分:約3.2g

**1**のボウルに**2**の生クリームの1/3量を加えてよく混ぜ、残りの生クリームを加えて手早く混ぜる。**3**のメレンゲの1/3量を加えてよく混ぜ、残りのメレンゲを加
・プレーンヨーグルト カップ1・卵 2コ・グラニュー糖 80g・生クリーム カップ1・はちみつ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約1570kcal　塩分:約0.8g

・にら 1ワ・豚バラ肉 40g・白菜キムチ 30g・卵 1コ・水 カップ1/3・小麦粉 60g・かたくり粉 大さじ3・塩 小さじ1/6・酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ラーユ 少々・ごま油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　

さつまいもの水けをきり、さらに紙タオルで水けを拭き、塩少々をふって小麦粉適量を全体にまぶす。2枚のさつまいもで、なるべくはみ出ないようにハムをはさむ。**2**を溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。ハムがはみ出ていると油がはねるので、特にさつまいもの縁にしっかりパン粉をまぶす。160℃に熱した揚げ油に**3**を入れ、さつまいもに竹串がすんなり通るまで約4分間揚げる。器に盛り、【A】を混ぜ合わせたからしマヨネーズを添える。
・さつまいも 2/3本・ロースハム 2枚・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・マヨネーズ 大さじ2・練りがらし 小さじ1/2・塩 少々・小麦粉 適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　塩分:約1.5g

ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよくすり混ぜる。【A】を加えて混ぜ合わせる。薄力粉と重曹を合わせてふるい入れ、粉けがなくなるまでよく混ぜ合わせる。なめらかになったら、ラップをして冷蔵庫で30分間休ませる。表面加工のしてあるフライパンを弱火にかけ、サラダ油を薄くひく。大さじ1杯分の生地を、2～3枚分ずつフライパンに流し入れる(直径約6cmになる)。
調理時間:約60分　カロリー:約110kcal　

器に**3**を盛り、ベビーリーフを添えて**2**をかける。
・木綿豆腐 1丁・塩 小さじ1/2・小麦粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1・ゆで卵 1コ・マヨネーズ 大さじ3・粒マスタード 小さじ2・ベビーリーフ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
・卵 3コ・牛乳 カップ1+1/4・グラニュー糖 50g・グラニュー糖 50g・水 カップ1/4
調理時間:約45分　カロリー:約160kcal　

食べやすく切って、器に盛る。
・絹ごし豆腐 1/2丁・白菜キムチ 70g・にら 1/2ワ・卵 1コ・小麦粉 大さじ6・かたくり粉 大さじ3・ピザ用チーズ カップ1/2・すりごま 大さじ2・ツナ 1/2缶・ごま油
調理時間:約10分　カロリー:約280kcal　

型用バター約5gは湯せん、または耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジに軽くかけて溶かす。天板にオーブン用の紙を敷き、縁の部分に**1**の溶かしバターをはけでぬる。グリュイエールチーズは粗く削る。パルメザンチーズはすりおろす。ボウルに卵を入れてハンドミキサーまたは泡立て器で混ぜ、砂糖を加えて白くもったりするまでしっかり泡立てる。**4**に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでサックリと混ぜる。分量のバターを**1**と同様にして溶かし、熱いうちに**5**に加えて混ぜ、グリュイエールチーズ70gとパルメザンチーズ全量を混ぜる。**6**を**2**の天板に流し入れて残りのグリュイエールチーズを散ら
・グリュイエールチーズ 100g・パルメザンチーズ 30g・卵 5コ・砂糖 120g・薄力粉 100g・バター 100g・粉砂糖 適宜・バター 約5g
調理時間:約40分　カロリー:約2570kcal　

**5**を食べやすい大きさに切って器に盛り、好みで**3**の【チョカンジャン】をかける。
・細ねぎ 1/2ワ・ピザ用チーズ 30g・卵 2コ・しょうゆ 大さじ1・酢 小さじ1・砂糖 少々・塩 ・小麦粉 ・ごま油
調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　

あればラディッシュも添える。
・豚ひき肉 200g・油揚げ 6枚・ねぎ 1/2本・しょうが 1かけ・青じその葉 5枚・卵 1/2コ・レモン 適量・小麦粉 ・みそ ・しょうゆ ・かたくり粉 ・ラディッシュ
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

ウインナーソーセージ1本は斜めに半分に切り、切り口から半分の深さまで等分に切り込みを4～6か所入れる。サラダ油少々で**2**を焼き、トマトケチャップ少々をからめていりごま(黒)少々を飾る。(1人分)うずらの卵(水煮)2コと野菜のマリネを適量をピックに刺す。(1人分) (「[[たらこスパゲッティ弁当|rid=16]]」のレシピを参照してください。)
・たらこスパゲッティ 適量・ウインナーソーセージ 1本・サラダ油 少々・トマトケチャップ 少々・いりごま 少々・うずらの卵 2コ・野菜のマリネ 適量

表面がフツフツしてきたら**3**を焼き色がついている面を下にしてのせ、そのまま1分～1分30秒間焼いてまな板に取り出す。生地がなくなるまで**4**を3
・はんぺん 1枚・卵 4コ・砂糖 大さじ2・みりん 大さじ1・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約537kcal　塩分:約2.8g

全体に油が回ったら、おからを加えて炒め合わせる。桜えびを加えて全体になじませ、だしを加える。煮立ったら【A】を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10～15分間煮る。溶き卵を回し入れて混ぜ、好みの加減に火を通す。
・冷凍ささがきごぼう 150g・おから 200g・きくらげ 10g・ねぎ 1本分・桜えび 20g・だし カップ2・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2・塩 小さじ1/2・溶き卵 1コ分・ごま油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.5g

ハンバーグのタネに**1**のマッシュポテトを加えて混ぜ合わせる。これを4等分し、両手でキャッチボールをするようにして中の空気を抜き、形を整える。**2**に小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつけ、真ん中を少しくぼませる。170℃に熱した揚げ油に入れ、時々菜ばしで返しながら、中まで火が通りこんがりときつね色に色づくまで、じっくり揚げる。**3**の油をきって皿に盛り、レタス、くし形に切ったレモン、マスタードを添えてハンバーグソースをかける。
・ハンバーグのタネ 200g・じゃがいも 150g・小麦粉 適宜・溶き卵 適宜・生パン粉 適宜・レタス 6枚・レモン 適宜・マスタード 適宜・ハンバーグソース 適宜・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約45分　カロリー:約490kcal　

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、にんにくとしょうがをいためて香りを出す。たまねぎ、にんじん、ピーマン、ロースハムの順に加えて強火でいため、軽く塩、こしょうをふり、溶き卵を加えていためる。ご飯を加えていため、【A】の材料を加え、塩・こしょう各少々で味を調える。仕上げに細ねぎとごま油少々を加え、軽くいため合わせる。器に盛り、細ねぎの小口切り少々(分量外)を散らす。
・ご飯 300g・にんにく 大さじ1・しょうが 大さじ1/2・たまねぎ 30g・にんじん 30g・ピーマン 30g・ロースハム 50g・溶き卵 2コ分・万能フレンチの素 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・細ねぎ 大さじ2・オリーブ油 大さじ1・塩 ・こしょう ・塩 少々・こしょう 少々・ごま油 少々
調理時間:約10分　カロリー:約470kcal