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1.ズッキーニは1cm厚さのいちょう切りにし、トマトは一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。パン粉大さじ2は牛乳大さじ1を加えて湿らせる。2.ボウルに合いびき肉、1の玉ねぎとパン粉、卵1個、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。4等分し、円盤形に整える。3.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、2を並べ入れ、両面を約3分ずつ焼く。フライパンの油をしっかり拭き、ズッキーニ、トマト、酒大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火で約4分焼く。4.トマトケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1/2、洋風スープの素(顆粒)、塩各小さじ1/3、こしょう少々、水70mlを加え、ふたをし
合いびき肉…230gトマト…1個(約150g)ズッキーニ…1/2本(約100g)玉ねぎ…1/4個卵…1個酒…大さじ2牛乳、オリーブ油、トマトケチャップ…各大さじ1砂糖…小さじ1/2洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/3塩、こしょう、パン粉
カロリー:約424kcal　

4.2、1を順に加えて中火にし、約2分炒めて酒大さじ1をふる。Bを加えてひと混ぜし、バジルをちぎって加え、さっと混ぜて火を止める。5.小さめのフライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、卵を割り入れる。白身の縁がチリチリとこんがりするまで焼く。器にご飯を盛って4をかけ、目玉焼きをのせて、好みでさらにバジルをのせる。
とりもも肉…1枚(約250g)なす…2個卵…2個ピーマン…2個バジル…8枚温かいご飯…適量A　・にんにくの粗みじん切り…1片分　・赤唐辛子の小口切り…2本分B　・オイスターソース、レモン汁…各大さじ1　・しょうゆ…大さじ1/2　・砂糖…ひとつまみ　・塩、こしょう…各少々オリーブ油、サラダ油、酒
カロリー:約822kcal　

1.ボウルに卵を入れ、ハンドミキサー(低速)で軽くほぐす。グラニュー糖を加える。湯せん(約70℃)にかけて生地を人肌程度にあたためながらハンドミキサーで約5分、泡が細かくなって、つのが立つくらいまでしっかり泡立てる。ふるった粉類を2～3度に分けて加えてはゴムべらでさっくりと混ぜる。溶かしたバターと牛乳を加え、10回ほど混ぜ合わせる。
カロリー:約256kcal　

1.ボウルに卵を入れ、ハンドミキサー(低速)で軽くほぐす。グラニュー糖を加える。湯せん(約70℃)にかけて生地を人肌程度にあたためながらハンドミキサーで約5分、泡が細かくなって、つのが立つくらいまでしっかり泡立てる。ふるった粉類を2～3度に分けて加えてはゴムべらでさっくりと混ぜる。溶かしたバターと牛乳を加え、10回ほど混ぜ合わせる。
カロリー:約208kcal　

1.バターは室温にもどしてやわらかくし、ボウルに入れる。グラニュー糖を加えて泡立て器ですり混ぜ、卵を溶きほぐして少しずつ加えながらしっかり混ぜる。レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。2.オーブン用ペーパーを直径20cmのフライパンの内側にぴったりと敷ける大きさに切り、周囲に1cm深さの切り目を2cm間隔で入れ、フライパンに敷く。1の生地を流し広げてふたをし、ごく弱火で約15分、まわりに焼き色がつくまで焼く。
カロリー:約253kcal　

玉ネギがしんなりしたら、エリンギ、アサリ、の材料を加えて中火で加熱する。 作り方2. 沸騰したら蓋をして、弱火で加熱する。アサリが開いたら、豆腐を大きく手でちぎりながら加える。 作り方3. 再び中火にして、煮立ったら卵を割り入れて蓋をし、好みの半熟加減まで加熱する。器に入れて、刻み
豚バラ肉(薄切り) 50gニンニク(すりおろし) 1片分コチュジャン 小さじ1白菜キムチ 75g玉ネギ 1/4個エリンギ 1/2パック干し桜エビ 小さじ1アサリ 100g豆腐 200〜250g卵 2個ゴマ油 小さじ2赤唐辛子(韓国産) 小さじ1/2牛肉味だしの素 小さじ1しょうゆ 小さじ1酒 大さじ1水 400ml塩 少々ネギ(刻み) 適量
調理時間:約20分　

鍋にゴマ油を中火で熱し、コンニャク、ニンニク、玉ネギ、ニンジンをしんなりするまで炒める。の材料を加え、沸騰後、弱火で7分ほど煮る。 作り方2. ニンジンが柔らかくなったら、シメジ、モヤシを加えてサッと煮る。溶き卵をまわし入れ、塩コショウで味を調える。 作り方3. 器に入れて、刻みネギ、白ゴマを散らす。
コンニャク(冷凍) 100g焼き肉のタレ(市販品) 小さじ1ニンニク(すりおろし) 少々玉ネギ 1/4個ニンジン 1/6本シメジ 1/4パックモヤシ 1/2袋溶き卵 1個分だし汁 500ml牛肉味だしの素 小さじ1/2コチュジャン 小さじ2しょうゆ 小さじ2みりん 小さじ2酒 小さじ2塩 小さじ1/2塩コショウ 少々ゴマ油 適量ネギ(刻み) 適量白ゴマ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約140kcal　

鍋にの材料を入れ、煮たったら混ぜ合わせたをまわし入れ、トロミをつける。 下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。 作り方1. ボウルに卵を溶きほぐし、酒、塩コショウ、むきエビ、白ネギを加えて混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、(1)の半量を流し入れてゆっくりと大きくかき混ぜ、両面焼く。 作り方3. ご飯をよそった器に(2)をのせてをかけ、貝われ菜をのせる。同様に
卵 3個酒 大さじ1塩コショウ 少々むきエビ 8〜10尾白ネギ 1/2本サラダ油 小さじ4ご飯(炊きたて) 丼2杯分顆粒チキンスープの素 小さじ1.5酒 大さじ1.5塩 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ1.5水 200ml片栗粉 小さじ2〜3水 大さじ1.5〜2貝われ菜 1/4パック
調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　

ニンジンは皮をむいてみじん切りにする。 作り方2. マイタケは石づきを切り落として細かくさばく。キュウリは薄い輪切りにして分量外の塩を絡め、水分が出てきたら水洗いして水気を絞る。卵は割って麦入りご飯と混ぜ合わせる。を混ぜ合わせる。 作り方3. 中華鍋にオリーブ油大さじ1とみじん切りのニンニクとショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら鶏レバー、砂肝を加えしっかり炒める。ニンジン、マイタケを炒め合わせ、合わせみそ
ご飯(麦入り) お茶碗2〜3杯分卵 2個鶏レバー 100g砂肝 100g納豆 1パックニンジン 1/4本マイタケ 1/2パックキュウリ 1/2本ニンニク(みじん切り) 1片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分みそ 大さじ2赤ワイン 小さじ2しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ3

下準備1. 豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、の材料をからめる。 下準備2. の材料を混ぜ合わせ、半分に切った麩を浸す。 下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備4. 玉ネギは縦幅5mmに切る。 下準備5. ニンジンは皮をむき、半月切りにする。 下準備6. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油小さじ2を熱して麩を並べ入れ、両面色よく焼き、いったん取り出す。
調理時間:約20分　カロリー:約476kcal　

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴボウ、シイタケ、タケノコをしんなりするまで炒め、塩コショウで味を調えて冷ます。(1)の鶏ひき肉に冷ましたゴボウなどを加えて混ぜ合わせ、卵も混ぜ合わせる。片栗粉を加え、硬さを調節しながら合わせる。 作り方3. スプーンで落としながら丸め、フライパンにサラダ油を薄くひいてを中火で両面焼き色をつける。フライパンの蓋をして火を弱め、中まで火を通
鶏ひき肉 300〜350g酒 小さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2ショウガ汁 小さじ2ゴボウ 1/3本シイタケ(生) 4個タケノコ(水煮) 1/4本サラダ油 小さじ2塩コショウ 少々卵 1/2〜1個片栗粉 大さじ4〜5酒 大さじ2みりん 大さじ2砂糖 大さじ3しょうゆ 大さじ3プチトマト 1パックシシトウ 1パックかつお節 3〜4パックみりん 少々しょうゆ 少々サラダ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約421kcal　

サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ1cmに切る。 下準備6. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。 下準備7. の材料を混ぜ合わせる。 下準備8. 卵は1.5個分ずつに分け、塩コショウを加えて軽く溶きほぐす
ご飯 茶碗2〜3杯分アジ(干物) 1枚ニンジン 1/4本レンコン 2cmシイタケ(生) 1個サヤインゲン 3本貝われ菜 1/2パック酒 大さじ1/2砂糖 大さじ1/2みそ 大さじ1しょうゆ 小さじ1赤唐辛子(刻み) 1/2本分卵 3個塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約620kcal　

大根おろしはザルに上げ汁気をきる。貝われ菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ1cmに切る。プチトマトは水洗いする。 作り方2. 鶏ひき肉に小麦粉大さじ2、パン粉、卵、塩コショウを混ぜ合わせ、炒めた野菜も混ぜ合わせる。最後に水煮豆を混ぜ合わせ、分量外のサラダ油を手につけながら4つの小判型のハンバーグを作る。 作り方3. フライパンにサラダ油を敷いて中火にかけ、つくねバーグを並べる。両面焼き色がついたら、フライパンの蓋をして火を弱め、中まで火を通す。 作り方4. 合
鶏ひき肉 100g白ネギ(みじん切り) 1/4本分玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンジン(みじん切り) 1/8本分小麦粉 大さじ2パン粉 大さじ2卵 1/2個塩コショウ 少々水煮豆 70〜80g小麦粉 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ2大根おろし 1/2カップ貝われ菜 少々プチトマト 4個サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約334kcal　

キュウリは斜め薄切りにする。 下準備4. レモンは半分に切る。 下準備5. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 豚ロース肉の両面に塩コショウをし、の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。 作り方2. 170℃の揚げ油に(1)を静かに入れ、ジュワジュワと言っていた泡がシュワシュワと小さな泡になり、おいしそうなキツネ色になっ
豚ロース肉(トンカツ用) 2枚塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1溶き卵 1/2〜1個分パン粉 1/2〜1カップ揚げ油 適量キャベツ(せん切り) 1/16〜1/8個キュウリ 1/4本プチトマト 4個レモン 1/4個ケチャップ 大さじ2トンカツソース 大さじ1練りからし 小さじ1/2〜1
調理時間:約20分　カロリー:約339kcal　

は蓋のできる容器に入れ、よくシェイクして混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。 作り方1. 鶏肉の水分をキッチンペーパーでおさえ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつける。 作り方2. 170℃の揚げ油に入れ、少し長めに揚げ、油を切る。 作り方3. 丼に炊きたてご飯を入れ、キャベツをたっぷりのせ、2のチキンカツを食べやすい大きさに切って並べ、を掛ける。
ご飯(炊きたて) お茶碗4杯鶏むね肉 3〜4枚酒 大さじ1塩コショウ 少々キャベツ 1/4個小麦粉 大さじ4卵 1〜2個パン粉 2カップ揚げ油 適量酒 大さじ2みりん 大さじ1砂糖 大さじ2しょうゆ 大さじ1ウスターソース 大さじ3トンカツソース 大さじ3赤ワイン 大さじ2ケチャップ 大さじ2豆板醤 小さじ2〜3XO醤 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約1101kcal　

残りは幅1.5cmに切る。ショウガは皮をむき薄切りにする。豚薄切り肉は食べやすい長さに切ってをもみ込み、片栗粉をからめる。 作り方2. 中華鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵を割り入れ菜ばしで大きく円を描くように炒めいったん取り出す。 作り方3. 2の中華鍋に残りのサラダ油大さじ2とショウガを中火にかけ、香りが立ってきたら白ネギを入れて少し炒め色がつくくらい
キクラゲ 10g豆苗 1袋ニンジン 1/4本白ネギ 1本ショウガ 1片豚肉(薄切り) 150g酒 小さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ1片栗粉 大さじ1.5卵 2個酒 大さじ3砂糖 小さじ1塩 少々顆粒チキンスープの素 小さじ2水 大さじ3サラダ油 大さじ3ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約522kcal　

生シイタケは石づきを切り落とし、サッと水洗いして水気を拭き取り軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。 下準備4. 玉ネギは縦半分に切って薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。 下準備5. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でさっとゆでておく。 下準備6. の材料を混ぜ合わせる。 下準備7. オーブンを180℃に予熱する。 作り方1. フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒める。少し脂が出てきたらシメジ、マイタケ、生
バゲット 1/2〜1本シメジ 1パックマイタケ 1パックシイタケ 2枚玉ネギ 1/2〜1個ブロッコリー 1/2株ベーコン 4枚卵 4個生クリーム 100mlコショウ 少々白みそ 大さじ1昆布茶 小さじ1塩コショウ 少々ピザ用チーズ 80〜100gバター 20g
調理時間:約40分　カロリー:約486kcal　

生シイタケは軸を落として汚れを拭き取り、大きい物は食べやすい大きさに切る。 下準備6. マイタケは8つに分ける。 下準備7. プチトマトはヘタを取り、大葉はきれいに水洗いし、水気を拭き取る。 下準備8. を合わせる。ボウルに卵と冷水
サツマイモ 1/2本ナス 1本レンコン 4cm長芋 4cmシイタケ 4枚マイタケ 1パックプチトマト 8個大葉 4枚小麦粉 大さじ2小麦粉 1.5カップ卵 1個冷水 200ml揚げ油 適量だし汁 200mlみりん 大さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ3大根おろし 1カップショウガ(すりおろし) 1片分
調理時間:約25分　カロリー:約473kcal　

キュウリは縦半分に切り、更に半月の薄切りにする。ピーナッツは粗く砕く。 作り方3. ブラックタイガーは包丁で細かくたたき、手のひらでもみ粘りを出す。 作り方4. ボウルに3、溶き卵の半量を加えてよく練り合わせ、チリソース、ビーンズソース、塩を加えながらよく練り合わせる。小麦粉を加えて更に練り合わせ、固さを加減しながら残りの
ブラックタイガー 160〜180g塩 少々卵 1/2個チリソース 大1/2ビーンズソース 大1/2(又は濃口しょうゆ)塩 小1/3小麦粉 大1酢 大4砂糖 大5〜6塩 小1/3赤唐辛子 2本キュウリ 1/4本ピーナッツ 大3サニーレタス 2〜3枚プチトマト 4個揚げ油 適量
調理時間:約35分　カロリー:約178kcal　

大きめのボウルにご飯を入れ、作り置き甘酢をかけて、しゃもじで切る様に混ぜ合わせ、人肌くらいまで冷ます。 作り方2. (1)に甘酢ショウガ、白ゴマを加えて混ぜ合わせる。 作り方3. サバにの小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉の順につける。170℃の揚げ油に静かに入れ、おいしそうなキツネ色になったら油をきる。 作り方4. 巻きすに焼きのりをのせ、の1/2量を焼きのりの向こう側2～3cm位を残して広げる。広げたの
サバ(半身) 1枚塩コショウ 少々ご飯(炊きたて) 茶碗2.5杯分作り置き甘酢 大さじ1.5〜2甘酢ショウガ(みじん切り) 大さじ2白ゴマ 小さじ1小麦粉 適量溶き卵 1/2個分パン粉 1/3〜1/2カップ揚げ油 適量大葉 4〜6枚焼きのり 2枚
調理時間:約35分　カロリー:約643kcal