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[5]　野菜に火が通り、水分が飛んでパチパチいい始めたら、ふたを外して「追いがつおつゆ2倍」を加え、火を強火にして炒めあげる。[6]　火を止めて、かつお節をまぶす。
ごぼう 1/3本、にんじん 1/4本、れんこん 1/4節、サラダ油 大さじ1、砂糖 大さじ1、水 大さじ2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、かつお節 5g
カロリー:約129kcal　塩分:約0.5g

[1]　長ねぎを2cm程の長さに切り、フライパンで焼く。[2]　[1]に火が通ったら取り出し、ごま油、塩をまぶす。[3]　[2]と納豆をあえる。
長ねぎ 1/2本、納豆 1パック、ごま油 小さじ1、塩 少々
カロリー:約139kcal　塩分:約0.8g

スナップえんどうは筋を取る。ちくわは3mm厚さの輪切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、**1**のスナップえんどう、ちくわを2分間ほど炒める。火を止め、【A】を加えて混ぜる。
・スナップえんどう 6本・ちくわ 1本・黒こしょう 小さじ1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・白ごま 小さじ1/2・ごま油 小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約50kcal　塩分:約0.6g

[1]　「金のつぶ　におわなっとう」は粘りけが出るまでよく混ぜ、添付のたれ、からしを入れてさらに混ぜる。[2]　[1]にめかぶを加えて混ぜる。
ミツカン　金のつぶ　パキッ!とたれ　におわなっとう 2パック、めかぶ 40g
カロリー:約89kcal　塩分:約0.8g

ホットサンドメーカーにサラダ油を熱し、もちを敷き詰めて焼く。もちが柔らかくなってきたら、「ごはんですよ!」、ピザ用チーズをのせて焼き目を付ける。
材料(2人分)もち3個「ごはんですよ!」大さじ1ピザ用チーズ30gサラダ油小さじ1
カロリー:約249kcal　塩分:約0.8g

キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、しょうがはせん切りにします。 鍋に(1)を並べ、上に「さば水煮」の身をおいて、缶汁を全体に回しかけます。 鍋にふたをして中火で5～6分間蒸し煮にします。器に盛り、あらびき黒こしょうをかけます。 ＼ POINT / しょうゆやポン酢をかけたり、七味唐辛子をふってピリ辛風味にしてもよいでしょう。薄切りにしたじゃがいも・たまねぎを加えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶キャベツ4枚にんじん1/2本しょうが少々あらびき黒こしょう少々
カロリー:約187kcal　塩分:約0.8g

450mlのお湯に、わに皮を入れて中火で煮る。表面に浮いてくるわに皮のあくをおたまで丁寧に取り除き、透明なお湯にする。中火で約10～15分間煮て、皮が柔らかくなったら、わに肉を入れ、1分ほど弱火で煮る。**3**に濃い口しょうゆ、三温糖を入れ、2分程度煮たら、バットに流し込み冷蔵庫で冷やし完成。
・わに皮の千切り 65g・粗切りにしたわに身 50g・濃い口しょうゆ 30g・三温糖 10g
塩分:約0.5g

「おさかなのソーセージ」は縦半分、横3等分に切る。 天ぷら粉・水・青海苔を混ぜた衣に(1)をくぐらせ、揚げ油で揚げる。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本天ぷら粉60g水100ml青海苔大さじ1揚げ油適宜
カロリー:約175kcal　塩分:約0.7g

[1]　器に大根おろし、しらす、小ねぎを盛り、「味ぽん」または「味ぽんMILD」ををかける。
大根おろし 5cm長さ分、釜揚げしらす 大さじ2、小ねぎ　(小口切り) 小さじ1、、ミツカン　味ぽん 小さじ1、、ミツカン　味ぽんMILD 小さじ1
カロリー:約20kcal　塩分:約0.4g

・えのきだけ 約7g・オクラ 1/2本分・パプリカ 約10g・しいたけだし 大さじ2・昆布だし 大さじ6・アガー 3g・青じそ 4枚・酒 小さじ2・塩 1つまみ・うす口しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約5kcal　塩分:約0.3g

もち米は洗ってざるに上げ、**4**の残りのゆで汁に浸し、水を足してかぶるくらいの量にして、一晩(6時間以上)おく。**4**で取り分けた
・もち米 カップ3・小豆 カップ1・ごま塩 適量・塩
調理時間:約90分　カロリー:約400kcal　塩分:約0.7g

じゃがいもをよく洗ってから濡れた状態のままラップで包み、電子レンジ(600W)で4分加熱したら、ひっくり返して2分加熱し、じゃがいもに竹串などをさしてスッと入るのを確認後、粗熱が取れるまでおいておく。きゅうりは小口切りにし、塩少々(分量外)をふって10分ほどおいて水気を絞る。ゆで卵はさっくりと潰しておく。 (1)のじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れたら、スプーンでつぶし、マヨネーズ、牛乳、酢を加えて合わせる。 きゅうり、ゆで卵、「とりそぼろ」を加えて、さっくりと混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。 お好みでお皿にリーフレタスをしき、(3)を盛り付ける。 ＼ POINT / お好みで玉ねぎの
材料 [ 3～4人分 ]じゃがいも2個(300～350g)きゅうり1/4本ゆで卵1個「とりそぼろ」1瓶マヨネーズ大さじ2牛乳大さじ1酢小さじ1塩・こしょう各少々リーフレタス適宜
調理時間:約17分　カロリー:約158kcal　塩分:約0.8g

大根、にんじんは千六本(マッチ棒程度)に切る。にんじんはサッとゆで、水に取り、水けを取る。三つ葉はサッとゆで、冷水に取り、水けを取り、3cm長さ
・数の子 2本・大根 1/5本・にんじん 1/4本・三つ葉 1/2束・酒 大さじ2・塩 小さじ1/4・米酢 大さじ1・粉かつお 大さじ2・だし汁 200ml・酒 50ml・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・削りかつお 3g
塩分:約0.7g

粗熱を取ってフードプロセッサーに移し、【A】を加えてなめらかにかくはんする。**2**を鍋に移して中火にかけ、沸騰直前まで温める。器に盛って餅をのせ、細ねぎ、しょうがをあしらう。
・れんこん 150g・切り餅 1コ分・だし カップ2・酒 大さじ1・しょうが 小さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/2・塩 1つまみ・細ねぎ 1本分・しょうが 小さじ1・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　塩分:約1g

鍋にスペアリブと【煮汁】の材料をすべて入れる。**1**を強火にかけ、煮立ったらアクを取りながら、【煮汁】がトロリとするまで強めの中火で15分間ほど煮る。削り節は別の鍋でからいりする。全体が熱くなったら紙の上に取り出し、冷ます。**2**の【煮汁】が少し残るくらいになったら**3**をほぐし入れてからめ、塩少々と黒こしょう適量をふる。
・豚スペアリブ 450g・米酢 カップ1・水 カップ1・はちみつ 50g・しょうゆ 小さじ2・削り節 1つかみ・塩 少々・黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　塩分:約0.8g

軸も食べやすい大きさに切る。豚肉は3cm幅に切る。フライパンにサラダ油・ごま油を中火で軽く温めて豚肉を並べ、ほぐしながらカリッとするまで2分間ほど炒める。カリフラワーを加え、1～2分間炒め合わせる。おたすけ甘酢を加えて炒め、汁けがほぼなくなったら黒こしょうをふる。
・おたすけ甘酢 大さじ3・豚バラ肉 100g・カリフラワー 1/2コ・サラダ油 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・黒こしょう 適量
調理時間:約10分　カロリー:約310kcal　塩分:約0.9g

鍋にグリンピースのさや、水カップ3を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火にして3～4分間煮る。ざるに紙タオルを敷いて煮汁をこし、冷ます。鍋に熱湯を沸かし、**3**の豆を入れて1～2分間ゆでる。火を止めて鍋に水を少しずつ加えながらゆっくりと冷まし、完全に冷めたらざるに上げて水けをきる。炊飯器の内釜に**1**の洗い米、**4**の煮汁を2合の目盛りまで入れ、塩小さじ1/4を加えてよく混
・米 360ml・ゆでたこの足 1本・グリンピース 180g・塩 ・水
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　塩分:約0.7g

1 ズッキーニはピーラーで縦に薄くスライスする。トマトは4〜5㎜厚さに切る。 2 ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、ズッキーニ、かつお節を加えて和える。 3 器にトマトを並べて、②を盛り付ける。
材料(2人前) ズッキーニ 1本 トマト 1個 かつお節 5g 【A】めんつゆ 大さじ1 【A】オリーブオイル 大さじ1/2 【A】レモン汁 大さじ1/2 【A】粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約72kcal　塩分:約0.6g

ボウルに【A】を混ぜ合わせる。卵焼き器にごま油小さじ1/3を熱して**1**の1/3量を入れ、全体に広げる。強めの中火にし、表面が乾いたら手前に巻く。卵焼きを向こう側へ寄せ、あいたところにごま油小さじ1/3をなじませて残りの卵液の半量を入れる。全体に広げながら卵焼きを持ち上げて下側にも流し、同様に巻く。残りの卵液も同様に焼く。4等分に切って皿に盛り、青じそと大根おろしを添える。
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.7g

かぼちゃを戻し入れ、煮からめる。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。
・かぼちゃ 1/8コ・酒 カップ1/2・だし カップ1/4・砂糖 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・粉ざんしょう 適宜・サラダ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　塩分:約0.7g