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1 大根は皮をむき、厚さ2cmの半月切りにして耐熱容器に入れ、かぶるくらいの水を注ぎふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで10分加熱する。豚バラ肉は幅5cm程度に切る。2 鍋にサラダ油(分量外)を熱し、豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら水気をきった大根、(a)を加えて落としぶたをして10分ほど煮込む。3 落としぶたを外して煮汁が1/3くらいになるまで煮飛ばす。
調理時間:約25分　カロリー:約297kcal　塩分:約2.2g

鶏もも肉とAはポリ袋に入れる。水分を鶏もも肉に吸わせるように、よく揉み込む。冷蔵庫に10分以上おいて味を染み込ませる。STEP1は、鶏皮を身をおおうように広げ、片栗粉をしっかりまぶす。揚げ油を180℃程度に熱する。STEP2を広げて入れ、たまに持ち上げて空気にふれさせながら、5分程度揚げる。
鶏もも肉(唐揚げ用)300gAヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆまたはヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ1酒大さじ1おろししょうが小さじ1/3片栗粉大さじ4程度揚げ油適量レモン適量
調理時間:約15分　カロリー:約471kcal　塩分:約1.0g

❶鶏もも肉は3～4㎝大に切り、Aをまぶす。❷1に片栗粉をしっかりとまぶす。❸フライパンに3cm深さに日清ヘルシーベジオイルをいれて中温(160℃)に熱し2を入れてそのまま3分ほど揚げる。裏返して1～2分揚げて油をきる。皿に盛ってプリーツレタスを添える。
鶏もも肉 　2枚～A～ 塩 　小さじ2/3　こしょう 　少々　酒 　大さじ1　しょうゆ 　小さじ1　にんにく(すりおろし) 　小さじ1/3　カレー粉 　大さじ1　片栗粉 　適量日清ヘルシーベジオイル　適量プリーツレタス 　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約296kcal　塩分:約1.1g

5.[4]を皿に盛り付け、バターを上に乗せ、七味唐辛子を振り、[3]のしし唐を添える。洋風肉みそはパスタ、グラタン等にもよく合います。
材料(2人分)具材合挽き肉50g加茂なす1/2個しし唐3本バター(有塩)2.5g七味唐辛子適宜調味料(a)みそ(料亭の味)20g生クリーム大さじ1.5上白糖大さじ1/2濃口しょうゆ1gサラダ油適宜
調理時間:約25分　カロリー:約177kcal　塩分:約1.3g

1大根は皮をむき、厚さ1cmのいちょう切りにし、耐熱容器に広げてのせ、ふんわりとラップをかけてレンジ(600W)で4～5分、竹串がすっと通るくらいまで加熱する。2フライパンにマヨネーズ大さじ1/2を入れて中火にかけ、長さ3cmに切った豚ばら肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、①を加えて強火にし、大根の端が少しこんがりするくらい約2分炒める。3Aとマヨネーズ大さじ1を混ぜ合わせ、②に加えて、照りが出るまで炒め合わせる。火を止め、長さ4cmに切った小ねぎを入れ、さっと混ぜる。

調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.6g

[1]　たまねぎは1cm幅のくし形切りにする。にんじんは5mm幅の半月切りにする。黄パプリカ、ピーマンは一口大の乱切りにする。は混ぜ合わせる。[2]　フライパンにサラダ油を熱して豚肉を焼き、表面にうっすら焼き目がついたら、[1]の野菜を入れてしんなりするまで炒める。[3]　余分な油をペーパータオルでふき取り、を加えてとろみがつくまで炒めからめる。[4]　[3]を器に盛り、お好みでイタリアンパセリを飾る。
豚ロース肉　薄切り 200g、たまねぎ 1/2個、にんじん 1/3本、黄パプリカ 1/4個、ピーマン 1個、サラダ油 大さじ1、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ4、トマトケチャップ 大さじ2、、、イタリアンパセリ 適宜
カロリー:約392kcal　塩分:約2.5g

材料(2～3人分)カゴメ基本のラタトゥイユ用ソース1袋カゴメ 高リコピントマト2個なす1本ズッキーニ150gオリーブ油大さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　塩分:約1.4g

[1]　大きめに切ったアルミホイルにバターを少量ぬる。アルミホイルの上に薄切りしたたまねぎを敷き、その上に鮭を置く。[2]　鮭に酒をかけて臭みを取り、「追いがつおつゆ2倍」をかける。縦に薄切りしたエリンギ、石づきを取ったしめじを添え、黒こしょうをふる。[3]　アルミホイルを閉じ、フライパンに置き、ふたをして中火～弱火で10分加熱する。
生鮭　(切り身) 2切れ、バター 2g、たまねぎ 1/2個、酒 大さじ1、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、しめじ 20g、エリンギ 1本、黒こしょう 適量
カロリー:約173kcal　塩分:約1.1g

[4]　煮立ったら、アクをとりながら汁けがなくなるまで中火でゆっくり煮込み、仕上げに[2]の長ねぎをさっと煮て、器に盛り付け、[2]のさやえんどうを飾る。
大根 100g、にんじん 1/4本、干ししいたけ 2個、長ねぎ 1/2本、しょうが 1/2かけ、牛肉　カレー・シチュー用 100g、サラダ油 大さじ1/2、、ミツカン　ほんてり 大さじ2と3/4、ミツカン　料理酒 大さじ3/4、だし汁 1と1/2カップ、砂糖 小さじ2、こしょう 少々、しょうゆ 大さじ1と1/4、、さやえんどう 適量
カロリー:約237kcal　塩分:約1.9g

作り方 ・Aをボウルに合わせ、混ぜながら水を2～3回に分けて加え、3分ほどこねる。表面がなめらかになったらひとまとめにし、ラップをして30分ほどおく。・野沢菜は5mm幅に切り、「さらさらキャノーラ油 健康プラス」で炒めてみりんを加える。・なすは1cm角に切り、「さらさらキャノーラ油 健康プラスで炒め、みそ、みりんを加えて味付けする。・1を六等分して丸め、5mm厚さにのばし、2、3の具をそれぞれ包む。
調理時間:約60分　カロリー:約263kcal　塩分:約1.2g

■　酢しょうがはを参考に作る。[1]　新しょうがはよく洗い水けをきり、皮ごとせん切りにする。熱湯でサッとゆでる。[2]　容器に[1]を入れ、「カンタン酢」を注いで冷蔵庫で半日ほど漬ける。 ■　豆苗と酢しょうがの肉巻き[1]　豆苗は、根を落とす。[2]　豚肉を広げ、塩・こしょうを全体にふる。8等分にした豆苗、酢しょうがをのせてきつめに巻く。[3]　耐熱皿に[2]をのせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で3分30秒、豚肉に火が通るまで加熱する。
カロリー:約237kcal　塩分:約2.2g

牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、とろみがついたら「白みそ」を加えて混ぜ合わせ、火からおろす。4.バターまたはオリーブオイル(分量外)を塗った耐熱皿に[1]、[2]を散らして[3]を流し入れる。ピザ用チーズを散らし、200℃のオーブンで15
材料(2人分)具材厚揚げ150g玉ねぎ (薄切り)30gツナ缶80gピザ用チーズ40g調味料白みそ大さじ2強濃口しょうゆ3gバター(有塩)26g薄力粉16g牛乳300ccオリーブオイル3g
調理時間:約30分　カロリー:約588kcal　塩分:約2.1g

1じゃがいもは皮をむいてせん切りにして水にさらす。小ねぎは小口切りにする。2ボウルにA、①、パスタソース1・1/2袋を入れて混ぜる。3フライパンにごま油をひいて熱し、②を半量流す。焼き色がついたら裏返して、両面を色良く焼く。同様に全て焼く。4キユーピーハーフとパスタソース1/2袋を混ぜ合わせる。5器に③を盛りつけて、④を添える。

調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.5g

にんじんは短冊切りに、じゃがいもは皮をむき薄い半月切りにする。しいたけは4等分にし、にんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩をまんべんなくまぶす。フライパンに、油をひいて、STEP2のにんにくを入れて弱火で加熱する。香りが立ったら、STEP2の残りとSTEP3を皮目を下にして入れ、蓋をする。鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする。水分が残っていたら飛ばすように中火で炒め、塩、黒こしょうで味をととのえてから、火から下ろす。ボウルに
鶏肉(もも)1枚(300g)塩(鶏肉用)小さじ1/2じゃがいも1個(約100g)にんじん1/2本(約100g)しいたけ2個にんにく1片油大さじ1塩ひとつまみ黒こしょうひとつまみピザ用チーズ60g豆腐(絹)150gヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1オリーブオイル小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約570kcal　塩分:約2.3g

豚ロース薄切り肉にAを揉み込み、3つ折りにして片栗粉をまぶす。フライパンに深さ1cmの揚げ油を入れ170℃に加熱し、STEP1を入れる。時々上下を返しながら3〜4分揚げ焼きする。全体に火が通ったら、バットに取り出し油を切る。器に盛り、お好みで水菜、レモンを添える。
豚ロース薄切り肉150gA酒大さじ1ヤマサ 鮮度生活 北海道昆布しょうゆ 塩分カット大さじ1おろしにんにく(チューブ)1〜2cm片栗粉適量揚げ油適量水菜適宜レモン適宜
調理時間:約10分　カロリー:約297kcal　塩分:約1.3g

最後にお好みで小ねぎを散らす。
なす 2本、鶏むね肉(皮なし) 1枚、片栗粉 大さじ2、ごま油 大さじ1、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、小ねぎ 適宜
カロリー:約285kcal　塩分:約2.5g

菜の花は4〜5cm長さに切る。油揚げは1cm幅、4cm長さの短冊形に切る。鍋に【A】を入れ、菜の花、油揚げを順に加える。中火にかけ、煮立ったらふたをして2分間煮て、サッと混ぜて火を止める。
・菜の花 150g・油揚げ 1枚・だし カップ3/4・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約90kcal　塩分:約1.4g

[1]　鮭は一口大に切り、塩(分量外)をふる。白菜はザク切りにする。長いもはポリ袋に入れて、トロトロになるまで良く叩くき、味ぽんと混ぜる。[2]　中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鮭の両面に焼き色がつくまで炒める。[3]　[2]に白菜と牛乳、塩を入れ、白菜がくたっとするまで10分ほど煮る。[4]　耐熱容器に[3]を移し、上から[1]の長いもをかけチーズをかける。[5]　トースターで、焼き目がつくまで10分加熱する。
生鮭　(切り身) 2枚、白菜 1/4個(625g)、牛乳 1/2カップ、塩 小さじ1/2、オリーブオイル 大さじ1、長いも 2/3本(400g)、ミツカン　味ぽん 大さじ2、、ピザ用チーズ 100g
カロリー:約281kcal　塩分:約2.3g

・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、餅がくっつかないように並べて両面を焼き、いったん取り出す。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1を熱し、①の豚肉、にんじん、ねぎを順に入れて2分炒め、キャベツを加えてサッと炒め合わせる。・②の餅を戻し入れてAを加え、フタをして3分ほど煮て火を止める。Bを加えてふたたび火をつけ、混ぜながらとろみをつける。
材料(2人分) ・切り餅(ヨコ4等分に切る) 4個・豚バラ薄切り肉(2cm幅に切る) 100g・塩 少々・こしょう 少々・にんじん(3cm長さの短冊切り) 50g・長ねぎ(1cm幅の斜め切り) 1/2本・キャベツ(1cm幅、5cm長さに切る) 150g・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ2A・水 200ml・コチュジャン 大さじ1・1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ2/3・砂糖 小さじ1・鶏ガラスープの素 小さじ1/2・しょうが(すりおろし) 1かけ・にんにく(すりおろし) 1/2片B・片栗粉 小さじ1・水 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約634kcal　塩分:約2.6g

1春キャベツは1枚ずつはがし、春キャベツ、豚肉を交互に重ねていく。2(1)を5cmB角に切り切り口が上になるように鍋に敷き詰める。3カゴメ甘熟トマト鍋を火にかけ、沸騰したら春キャベツが柔らかくなるまで煮込み、新玉ねぎとスナップえんどうを添える。カゴメ醸熟ソース「ウスター」を最後に回しかけて完成。★浜内千波先生コメント★「洋風でしかも春の香りがする鍋で、柔らかい新キャベツですからとっても手軽に早くできますね。
調理時間:約30分　カロリー:約459kcal　塩分:約3g