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1 にんじんは長さ4cmの細切りに、さやいんげんはヘタを落として4cmに切り、それぞれ熱湯(分量外)でさっとゆでて水気をきる。クリームチーズは600Wの電子レンジで10～20秒加熱してやわらかくする。2 ボウルに絹ごし豆腐を崩し入れ、(a)を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。①と枝豆をそれぞれあえる。お好みでいりごま、黒こしょうを振る。いちごやりんご、いちじくなどのフルーツやナッツともよく合います。
(a) プラス糀 生塩糀 大さじ2クリームチーズ 60g絹ごし豆腐 1/2丁にんじん 1/2本さやいんげん 80g枝豆(ゆで・むき) 80gいりごま(お好みで) 適量黒こしょう(お好みで) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約262kcal　塩分:約1.7g

4.[3]を皿に盛り付け、好みでレモンのくし形切りや一口大のピーマンを添える。鶏肉は漬けたままの状態で3〜4日冷蔵庫で保存可能。
材料(2人分)具材鶏むね肉(皮なし)1枚(約250g)調味料(a)プラス糀 生塩糀大さじ1/2レモン汁大さじ1/2こしょう少々にんにく1片分しょうが(おろし)1片分(b)プラス糀 生塩糀大さじ1・1/2プレーンヨーグルト70gトマトケチャップ大さじ2弱パプリカパウダー小さじ1カレー粉大さじ2弱
調理時間:約30分　カロリー:約243kcal　塩分:約2.0g

フライパンにサラダ油大さじ4とクミンシードを弱火で熱し、香りがたったら豆板醬と一味とうがらしを加えて炒める。【B】と**1**を加え(はねるので注意)、強火で1～2分間炒める。豆腐を加え、玉じゃくしなどでくずしながら中火で1分間ほど煮て、よく混ぜた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。最後に強火にし、表面に油が浮いてきたら、黒酢と好みで花椒粉を加える。器に盛ったご飯にかける。
・絹ごし豆腐 1丁・トマト 1コ・セロリの葉 40g・たまねぎ 30g・にんじんの皮 30g・ねぎ 20g・パクチーの根 10g・にんにく 8g・しょうが 8g・クミンシード 小さじ1/2・豆板醬(トーバンジャン) 大さじ1・一味とうがらし 少々～小さじ1・カレー粉 小さじ2・ナムプラー 大さじ1/2・水溶き片栗粉 大さじ1/2・黒酢 小さじ1・花椒粉(ホワジャオフェン) 適宜・ご飯 適量・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約690kcal　塩分:約2.6g

ひらめに塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶしておきます。 フライパンにサラダ油・バターを熱し、(1)を入れ中火で両面を色よく焼き、器に盛ります。 フライパンに残ったバターにレモン汁を加えて煮詰め、(2)に回しかけます。 ミニトマト・塩ゆでした青菜を添えます。 ＼ POINT / 皮に油をかけながら焼くとパリッと仕上がります。菜の花の代わりに小松菜・ほうれん草・チンゲン菜など、お好みの野菜や季節の野菜を使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]ひらめ(切り身)2切れ　塩小さじ1/3　こしょう少々　小麦粉大さじ1サラダ油小さじ1バター小さじ2レモン汁小さじ2ミニトマト4個青菜(菜の花)20g
調理時間:約10分　カロリー:約195kcal　塩分:約1.6g

たまねぎは薄切り、エリンギは一口サイズに切り、しめじは小房に分けておきます。 鍋にバターを熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を加え、弱火でだまにならないようにさらに炒め、牛乳を少しずつ加え約3分間煮込みます。 じゃがいも・ブロッコリー・エリンギ・しめじを加え軽く煮込み、火を止めて明太子ペーストの半量を加え混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえます。 耐熱皿に盛り、ピザ用チーズをかけてオーブンで表面がこんがりするまで焼き、パセリ・残りの明太子ペーストをトッピングします。 ＼ POINT / 焼きたてのアツ
材料 [ 2人分 ]明太子ペースト(市販品)60gじゃがいも1/2個ブロッコリー80gたまねぎ40gエリンギ80gしめじ80gバター小さじ2小麦粉大さじ2牛乳300cc塩少々こしょう少々ピザ用チーズ40gパセリ(みじん切り)少々
調理時間:約10分　カロリー:約338kcal　塩分:約2.9g

6等分にしてギュッと丸め、多めの油で両面をこんがり揚げ焼きにする。香ばしく焼けたら完成! ＼ POINT / お好みで塩やケチャップを添えて。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本じゃがいも2個サラダ油適量A片栗粉大さじ2砂糖小さじ1鶏がらスープの素小さじ1/2こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約322kcal　塩分:約1.9g

200℃に熱したオーブンで25～30分、全体に火が通るまで焼く。アスパラガスを乗せて再度4分焼く。4 (b)を混ぜ合わせた糀甘酒マスタードソースを添える。・鶏手羽元と(a)を冷凍保存バックに入れ、下味冷凍してもお使い
鶏手羽元 8本さつまいも 100gかぼちゃ 100gれんこん 50g玉ねぎ 80gアスパラガス 3～4本(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3塩 小さじ1弱(b) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ2マスタード 大さじ2オリーブオイル 適量
調理時間:約30分　カロリー:約293kcal　塩分:約1.7g

材料(5人分)鶏むね肉1枚　塩少々　こしょう少々　小麦粉大さじ2じゃがいも1個玉ねぎ1個にんじん1/2本しめじ1パックブロッコリー1/2株カゴメ 高リコピントマト1個サラダ油大さじ1カゴメ基本のトマトソース295g1缶ホワイトシチュールウ(顆粒)5皿分牛乳1/2カップ※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
調理時間:約30分　カロリー:約262kcal　塩分:約2.6g

[1]　あじは塩をふり、1分ほどおいてからペーパータオルで表面の水けをおさえて取る。青じそは軸を切り落とす。[2]　広げたあじの上に、青じそを2枚並べる。あじの頭の方からくるくると巻き、巻き終わりをつまようじでさしてとめる。これを6個作る。[3]　フライパンに中火で油を熱し、[2]を上下を返しながら両面に焼き色がつくまで焼く。(トングを使用すると身が崩れにくいです。)[4]　「カンタン酢」、しょうゆを加え、よくからめる。※あじは三枚おろしのほか、刺身用やフライ用でも良いです。
カロリー:約145kcal　塩分:約1.2g

※調理時間に水きり時間は含みません。
豚バラ肉　薄切り 200g、木綿豆腐 1丁(300g)、青じそ 6枚、スライスチーズ(とけるタイプ) 4枚、ミツカン　味ぽん 大さじ2、サラダ油 大さじ1/2
カロリー:約664kcal　塩分:約2.7g

[1]　たまねぎは薄切り、トマトはくし形切りにする。牛肉は、食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。を合わせる。[2]　フライパンにバターを入れ中火に熱し、たまねぎを炒め、たまねぎが透明になったら牛肉を加える。牛肉の色が変わったらトマトを加えてサッと炒め、を回し入れ手早く炒め合わせる。[3]　器に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
牛肉　薄切り 160g、小麦粉 小さじ1、たまねぎ 1/4個、トマト 1個、バター(ソテー用) 10g、、ミツカン　味ぽん 大さじ2、砂糖 大さじ1、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約290kcal　塩分:約1.6g

玉ねぎがしんなりしたら火を止め、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまでなじませる。再度火をつけ、無調整豆乳を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜる。4 (a)と②を加え、とろみがつくまで煮詰める。器に盛り、粗挽き黒こしょうとパセ
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋さつまいも 1/2本しめじ 1/3パック舞茸 1/3パック玉ねぎ 1/2個パセリ(みじん切り) 適量白ワイン(なければ酒でも可) 大さじ4薄力粉 大さじ1・1/2無調整豆乳 300cc(a) 塩 小さじ1/3しょうゆ 小さじ1/2みそ 小さじ1フレンチマスタード 小さじ1オリーブオイル 大さじ1/2、大さじ1粗挽き黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約253kcal　塩分:約1.2g

[4]　[3]にバター大さじ2を加えて全体にからめる。器に[3]を盛り、[2]と残りのバターをのせる。フライパンに残ったたれをかけ、粗びき黒こしょうをふる。
豚肉　とんかつ用 4枚、塩・こしょう 各少々、小麦粉 適量、、赤パプリカ 1個、パプリカ 1個、にんにく 2片、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、バター 大さじ4、粗挽き黒こしょう 少々、サラダ油　(炒め用) 大さじ2
カロリー:約540kcal　塩分:約1.9g

お好みで、長ねぎの青い部分のうす切りを散らす。
卵 3個、長ねぎ 1/2本、しめじ 1パック(100g)、ごま油 大さじ2、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、水 大さじ6、片栗粉 小さじ1、、こしょう 少々
カロリー:約293kcal　塩分:約2.7g

[1]　なすは縦半分に切り、斜めに4等分に切る。長ねぎは白髪ねぎにする。[2]　鍋にサラダ油を多めに熱し、水けをふいたなすを入れて炒め、表面に油が回ったら取り出す。[3]　余分な油を捨て、豚肉を炒める。[4]　[2]のなすをもどし、を加えてなすがやわらかくなるまで煮る。[5]　同量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉でとろみをつけ、[1]の白髪ねぎを飾る。
なす 3本、豚バラ肉　薄切り 200g、長ねぎ 5cm分、サラダ油 大さじ2、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 3/4カップ、水 1と1/4カップ、、片栗粉 大さじ2
カロリー:約307kcal　塩分:約2.4g

薄い油を熱したフライパンにかぼちゃを入れて両面を焼き、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をフライパンのふちに流し入れてかぼちゃを焼き付ける。溶いた卵を流し入れてかぼちゃを包む。器に盛ってお好みでマヨネーズをかける。
かぼちゃの煮物3切れ卵2個ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約154kcal　塩分:約1.2g

78Bの材料をよく混ぜ合わせる。9鍋に8を入れ、よくかき混ぜながら火
材料(4人分)はんぺん(大判)1枚焼ちくわ1パック揚ボール1パック魚河岸あげ®2個ほたて貝またはつぶ貝(ボイル)100g大根1/3本白こんにゃく1枚たけのこ(水煮)200gゆで卵4個結び昆布4本A おでん汁の素顆粒2袋A 水2200mlB みそ(米・赤みそ)60gB みりん50mlB 酒50mlB おろししょうが30g
調理時間:約70分　カロリー:約415kcal　塩分:約10.g

[1]鶏肉は厚い部分を開いて厚さを均等にし、ペーパータオルで水けをふく。[2]フライパンに鶏肉を入れ、片栗粉を両面にまぶす。皮目を下にする。[3][2]にサラダ油を回し入れ中火で熱し、鶏肉を焼く。片面に焼き目がついたら裏返し、ふたをして弱火で10分ほど火が通るまで焼く。[4]鶏肉を食べやすい大きさに切り、と一緒に器に盛り、「職人一丸　中華蕎麦とみ田　まかないのたれ　にんにく醤油」または「職人一丸　札幌味噌拉麺専門店けやき　まかないのたれ　札幌味噌」をかける。
カロリー:約264kcal　塩分:約1.4g

作り方 ・じゃがいもは皮をむき、3mm厚さの半月切りにする。みつ葉は3cm長さに切る。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」を熱し、ひき肉を炒め、パラパラになったらじゃがいもを加え、透き通るまで炒めたら、めんつゆを加えて味付けする。・皿に盛り、七味唐がらしをふり、みつ葉をのせる。
材料(2人分) ・豚ひき肉 100g・じゃがいも 2個(240g)・めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ2・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1・みつ葉 1/4束(12g)・七味唐がらし 適量
調理時間:約13分　カロリー:約276kcal　塩分:約1.3g

材料(4人分)豚肉(しゃぶしゃぶ用)400gカゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)2個白菜3枚大根10cm分長ねぎ1本にんじん1/2本水菜1/2袋えのきたけ1袋酒大さじ1塩ひとつまみぽん酢しょうゆ適量ごまだれ適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約422kcal　塩分:約2.6g