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・長ねぎの白いところで白髪ねぎを作る。・絹さやは筋を取り、沸騰した湯でさっとゆでる。1.鍋に豚肉と長ねぎの青いところとしょうがを入れ、肉がかぶるくらいの水を入れて強火にかける。2.沸騰したら中火にし、豚肉に竹串がすっと通るくらいに火を通したら、ゆで汁を150ml取り分けて残りの湯を捨てる。3.鍋をさっとすすぎ、肉と「プラス糀 糀甘酒」、しょうゆ、ゆで汁を入れて中火にかけ、途中で肉を返しながら水分が少なくなって 照りが出てくるまで煮る。4.[3]を器に盛り、白髪ねぎと絹さやを添える。豚肉に竹串がすっと通るまで下茹でしま
材料(2人分)具材豚バラかたまり肉400g長ねぎ(青いところ)10cm長ねぎ(白いところ)10cm絹さや4枚しょうが1かけ調味料プラス糀 糀甘酒1本(125ml)しょうゆ大さじ2水適量
調理時間:約45分　カロリー:約835kcal　塩分:約3g

・「プラス糀 糀甘酒の素」と共に保存バックに入れ、空気をなるべく抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で4時間〜1晩漬ける。1 揚げ油を用意する。豚ロース肉を保存バックから取り出し、キッチンペーパーで汁気を拭き取り、小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につけ、170℃に熱した油で揚げる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。2 長ねぎは斜め切りにする。1人分サイズの直火可能な陶板鍋などに(a)と長ねぎ各半量ずつを入れて火にかける。3 沸騰したら鍋の端に卵を割り落とし
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(200g)小麦粉 大さじ1溶き卵 1/2個分パン粉 適量長ねぎ 1本卵 2個プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3液みそ 赤だし 大さじ2水 200cc揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約693kcal　塩分:約2.4g

8 沸騰したらふたをして20分蒸し焼きにする。(途中で水がなくなったら足す)
さばの切り身 2切れかぼちゃ 30gパプリカ 1/4個玉ねぎ 20gしめじ 20g(a) プラス糀 糀甘酒 大さじ2みそ 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約367kcal　塩分:約2.6g

1 ポリ袋にアジと(a)を入れ、空気を抜いて15分程置き、キッチンペーパーで汁気を拭き取る。2 (b)を混ぜ合わせたバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶしつける。3 160～170℃に熱した揚げ油で揚げる。小骨を取り除き、皮を剥がすとお子様でも食べやすいアジフライになります。
アジ(3枚おろし) 2尾分(a) プラス糀 糀甘酒 大さじ2塩 小さじ1/2(b) プラス糀 糀甘酒 大さじ1卵 1/2個小麦粉 大さじ3パン粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約417kcal　塩分:約1.6g

ひらめに塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶしておきます。 フライパンにサラダ油・バターを熱し、(1)を入れ中火で両面を色よく焼き、器に盛ります。 フライパンに残ったバターにレモン汁を加えて煮詰め、(2)に回しかけます。 ミニトマト・塩ゆでした青菜を添えます。 ＼ POINT / 皮に油をかけながら焼くとパリッと仕上がります。菜の花の代わりに小松菜・ほうれん草・チンゲン菜など、お好みの野菜や季節の野菜を使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]ひらめ(切り身)2切れ　塩小さじ1/3　こしょう少々　小麦粉大さじ1サラダ油小さじ1バター小さじ2レモン汁小さじ2ミニトマト4個青菜(菜の花)20g
調理時間:約10分　カロリー:約195kcal　塩分:約1.6g

フライパンにバター大さじ1を中火で溶かし、たまねぎを入れて透き通るまで炒める。合いびき肉を加え、色が変わるまで炒める。塩小さじ1弱、こしょう少々を加え、バットに取り出す。ブロッコリーは小房に分ける。鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、ブロッコリーを入れて5分間ゆでる。冷水にとって色どめし、ざるに上げて水けをきり、細かく刻む。マッシュポテトを･･･
調理時間:約50分　カロリー:約490kcal　塩分:約2.6g

1 ポリ袋の中に輪切りレモン以外の全ての材料を入れてよく揉み込み、30分以上漬け込む。2 ①で漬け込んだ肉をオイル(分量外)を熱したフライパンで焼く。3 お皿に②と輪切りレモンを添えて完成。・漬け込む際にはしっかりと揉み込むことでさらに味がなじみ、仕上がりが美味しくなります。・調理時間に漬け込む時間は含まれません。
鶏もも肉 300gレモン(輪切り) 4枚プラス糀 生しょうゆ糀 45g<br>(肉の重量の15%)レモン汁 30g<br>(肉の重量の10%)バター 15g
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　塩分:約1.8g

[1]　スペアリブは「カンタン酢」(大さじ2)に漬けて20分ほどおく。キャベツは細切り、りんごは皮つきのまま厚めのいちょう切りにする。[2]　[1]のスペアリブの水けをふき取り、塩・こしょうを軽くする。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、中火で肉の表面を焼きつける。[3]　[2]にキャベツを加え、「カンタン酢」(大さじ2)と水1/4カップを入れ、ふたをして15分ほど蒸し焼きにする。
カロリー:約668kcal　塩分:約1.7g

耐熱容器にオリーブオイルをぬり、厚揚げ、ベーコン、STEP3の順に2回繰り返し、一番上にも厚揚げをのせる。チーズをのせてパン粉をかける。オーブンまたはトースターでこんがりするまで焼く。仕上げにイタリア
厚揚げ1丁ベーコン4枚ヤマサすき焼専科小さじ2Aじゃがいも(中)1個牛乳200mlヤマサすき焼専科小さじ2オリーブオイル少々ピザ用チーズ適量パン粉少々イタリアンパセリ少々
調理時間:約25分　カロリー:約471kcal　塩分:約1.9g

Bの日清やみつきオイル海老ラー油と日清マヨドレを混ぜ、ポン酢しょうゆも加えて混ぜる。❷ボウルにAを入れて混ぜる。イカ、タコ、ニラ、チーズも入れて混ぜる。❸フライパンに日清ヘルシーごま香油を大さじ1入れ、中火にかける。②を入れて広げて焼く。3～4分して下面がこんがりしてきたら裏返し、鍋肌から残りの日清ヘルシーごま香油を入れる。底面全体に油が回るように途中ぐるぐるフライパンを揺らす。❹③をまな板に移し、食べやすい大きさに切る。器に盛り付け、Bを添える。
イカ 60gゆでタコ 60gニラ 1/2束ピザ用チーズ 30g～A～薄力粉 40g片栗粉 10g溶き卵 1/2個分水 80ml塩 小さじ1/4日清ヘルシーごま香油 大さじ2～B～日清やみつきオイル海老ラー油 小さじ1日清マヨドレ 大さじ1ポン酢しょうゆ 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約402kcal　塩分:約2.3g

1じゃがいもは皮をむいてせん切りにして水にさらす。小ねぎは小口切りにする。2ボウルにA、①、パスタソース1・1/2袋を入れて混ぜる。3フライパンにごま油をひいて熱し、②を半量流す。焼き色がついたら裏返して、両面を色良く焼く。同様に全て焼く。4キユーピーハーフとパスタソース1/2袋を混ぜ合わせる。5器に③を盛りつけて、④を添える。

調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約2.5g

にんじんは短冊切りに、じゃがいもは皮をむき薄い半月切りにする。しいたけは4等分にし、にんにくはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩をまんべんなくまぶす。フライパンに、油をひいて、STEP2のにんにくを入れて弱火で加熱する。香りが立ったら、STEP2の残りとSTEP3を皮目を下にして入れ、蓋をする。鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする。水分が残っていたら飛ばすように中火で炒め、塩、黒こしょうで味をととのえてから、火から下ろす。ボウルに
鶏肉(もも)1枚(300g)塩(鶏肉用)小さじ1/2じゃがいも1個(約100g)にんじん1/2本(約100g)しいたけ2個にんにく1片油大さじ1塩ひとつまみ黒こしょうひとつまみピザ用チーズ60g豆腐(絹)150gヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1オリーブオイル小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約570kcal　塩分:約2.3g

❸別の鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りがしてきたらトマトを鍋の周りを埋めるように並べ、空いている真ん中に玉ねぎを入れ、中火にして2〜3分火にかけ、割下を入れる。❹野菜に火が通ったら、玉ねぎの上に牛肉を1枚ずつ乗せ、肉に火が通ったら好みでバジルをちらし、溶き卵につけていただく。
牛肉(薄切り)　400～500gトマト　中4個(600g)玉ねぎ　中2個にんにく　1片～割下～ みりん、酒、しょうゆ、だし汁　各100ml　砂糖　大さじ1BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2バジルの葉　適宜卵　4個
調理時間:約20分　カロリー:約504kcal　塩分:約2.9g

・①の鶏肉に小麦粉少々(分量外)をふり、中央に②をのせて巻き、ようじで端を数ヶ所留め、②のC、牛乳、Cの順に衣をつける。・「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」を170℃に熱し、③を7分揚げ、火を強めて1分ほど揚げてようじをはずし、半分に切る。・器に盛り、好みでサニーレタスを添える。
材料(4人分) ・鶏むね肉 2枚(600g)・牛乳 150ml・「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」 適量・サニーレタス(好みで) 適量A・にんにく(すりおろし) 1/2片・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々B・ゆで卵(粗みじん切り) 2個・玉ねぎ(粗みじん切り) 1/8個・パプリカ(赤)(粗みじん切り) 1/8個・マヨネーズ 大さじ3・ドライハーブ 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々C・小麦粉 大さじ5・片栗粉 大さじ4
調理時間:約40分　カロリー:約541kcal　塩分:約1.3g

さばは塩をふって30～60分間おき、ペーパータオルで水気をふき、皮と骨を取ります。7～8mm厚さに切り、ゆず果汁半量をかけて5～10分間おきます。 三つ葉は約2cm長さに切ります。 大根おろし・残りのゆず果汁・薄口しょうゆ・砂糖・塩を合わせ、汁気を切った(1)・(2)を和えて器に盛り、ゆずの皮を飾ります。 ＼ POINT / 食べる直前に和えると、口当たり・色がよくおいしいです。
材料 [ 2人分 ]さば(刺身用)1/2尾　塩小さじ2/3ゆず果汁大さじ2三つ葉1/2束大根おろし100g薄口しょうゆ小さじ1砂糖小さじ1塩小さじ1/4ゆずの皮(せん切り)適宜
調理時間:約10分　カロリー:約224kcal　塩分:約2.2g

[1]豚バラ肉は3cm幅に切る。たまねぎは3mm幅に切る。にらは3cm長さに切る。[2]フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚バラ肉を炒める。[3]豚バラ肉に火が通ったら、たまねぎを加えて炒める。たまねぎがしんなりしたら、にらと「大好きだし。麺と鍋。ほどよい旨辛キムチ」を加えて、さっと炒め合わせる。
豚バラ肉　薄切り 150g、たまねぎ 1/2個(100g)、にら 1/2束(50g)、大好きだし。
カロリー:約394kcal　塩分:約2.2g

残ったソースはとろみがつくまで少し煮詰める。[4]　豚肉は食べやすい大きさに切り、皿に盛る。お好みでクミンシード、一味とうがらしをふり、ゆでたアスパラガスを添える。
豚肉　とんかつ用 2枚(約250g)、たまねぎ 大1/2個(150g)、ミツカン　カンタン酢 大さじ4～5、、塩 少々、こしょう 少々、小麦粉 適量、オリーブオイル 大さじ1、、アスパラガス(グリーン) 適量、、クミン 適宜(シード)、一味とうがらし 適宜
カロリー:約473kcal　塩分:約1.9g

❶ししとうは5㎜幅に切る。❷フライパンに日清純正香りひき立つごま油を熱し、ちりめんじゃこをカリッとするまで中火で炒める。1のししとうを加えてさっと炒め、酒としょうゆを加えてからめる。
ちりめんじゃこ 　50gししとう 　20本酒 　大さじ1薄口しょうゆ(またはしょうゆ)　大さじ1日清純正香りひき立つごま油 　大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約68kcal　塩分:約1.5g

鶏もも肉 280g(カット済)、卵 2個、ミツカン　カンタン酢 適量(50ml程度)、サラダ油 適宜、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約402kcal　塩分:約1.7g

[1]　レタスは一口大にちぎる。アジフライを温める。[2]　皿にレタス、たまねぎ、ミニトマトを盛り、アジフライをのせる。「かけるカンタン酢」をかけていただく。
アジフライ　(惣菜) 2尾、レタス 2枚、たまねぎ　(スライス) 1/4個分、ミニトマト 2個、、ミツカン　かけるカンタン酢 適量
カロリー:約283kcal　塩分:約1.5g