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厚揚げも同じくらいの大きさに切る。豚肉は8mm幅に切り、【A】をふってもみ込む。表面加工のしてあるフライパンに厚揚げを入れて中火にかけ、焼き色がついたら取り出す。ごま油大さじ1/2を入れ、いんげんをよく炒めて取り出す。ごま油大さじ1/2を足してなすを炒めて取り出す。続いて豚肉を炒めて取り出す。フライパンにごま油大さじ1/3を足して【B】を炒め、香りが出たら【C】を入れて軽く炒める。【D】を加えて煮立ったら、【E】を混ぜて加え、とろみをつける。器に**3**を盛り合わせ、**4**をかける。
・厚揚げ 1枚・豚バラ肉 100g・紹興酒 小さじ1/2・かたくり粉 大さじ1強・さやいんげん 1袋・なす 1コ・ねぎ 大さじ2・にんにく 大さじ1・しょうが 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2・トマトケチャップ 大さじ3・水 大さじ2・紹興酒 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素 小さじ2・黒砂糖 小さじ2・紹興酒 小さじ2・かたくり粉 小さじ2/3・ごま油 大さじ1+1/3・パクチー 適量
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約3.4g

1 玉ねぎは8mm幅の輪切りにし、1枚ずつはがす。小麦粉(分量外)をまぶしておく。 2 ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。冷水を注ぎながら混ぜ、かつお節とあおさを加えサックリと混ぜ合わせる。 3 ①の玉ねぎに②の衣をつけ、180℃の油でカラッと揚げる。※お好みで一味唐がらしをかけてお召し上がりください。
材料(2人前) 玉ねぎ 1個 A小麦粉 70g A片栗粉 大さじ1 Aベーキングパウダー 小さじ1 A塩 少々 Aこしょう 少々 A砂糖 ひとつまみ 水 カップ1/2 かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 7.5g あおさ(乾) 5g サラダ油 適量 一味唐がらし・お好みで 適量
調理時間:約12分　カロリー:約426kcal　塩分:約3.0g

5 ①のタネをひと口大に丸めて加え、豚肉を加えてひと煮立ちさせ、全体に火が通るまで煮る。
材料(4人前) 【A】鶏ひき肉 200g 【A】しょうが(しぼり汁) 1/2かけ分 【A】 片栗粉 小さじ2 【A】塩 小さじ1/2 【A】青ねぎ・小口切り 5本分 豚バラ肉 200g 白菜 1/4株 ごぼう 1本 にんじん 1/3本 春菊 1/2束 えのきだけ 1/2袋 糸こんにゃく 250g 油揚げ 3枚 地鶏だし塩鍋つゆ 1袋
調理時間:約30分　カロリー:約407kcal　塩分:約4.9g

さんま 2尾(300g)、しょうが 1かけ、、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、しょうゆ 小さじ2
カロリー:約361kcal　塩分:約3.5g

カレールウを加えてさっと炒め、すりおろした玉ねぎ、水、おろしにんにくを加えて蓋をする。とろみがつくまで煮詰めたら鮮度の一滴を加え、塩・こしょうで味を調えて完成。
ご飯茶碗2杯分豚ロース薄切り肉150gヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1新玉ねぎ(※)1個新じゃがいも1個にんじん1/3本カレールウ3かけ水400ccおろしにんにく小さじ1/2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1/2塩・こしょう適量サラダ油小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約576kcal　塩分:約4.0g

(4)を小さい俵型に丸め、(2)で巻きます。 ＼ POINT / きびなごの代わりに、豆あじ・さより・甘鯛等でもよいでしょう。おからを炒る時、水分がとびすぎたら、熱いうちに酢か煮切り酒
材料 [ 2人分(10個分) ]きびなご10枚昆布10cm酢200mlしょうが1片小ねぎ2～3本おから200g白ごま大さじ1たれ砂糖80g酢大さじ4塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約319kcal　塩分:約3.1g

[1]鮭は一口大の大きさに切り、塩をふり下味をつける。たまねぎは薄切りにし、にんじん、ピーマンはせん切りにする。[2]フライパンにサラダ油をひき、鮭をこんがりするまで焼き、皿に盛りつける。[3][2]と同じフライパンで野菜を炒める。[4]全体に火が通ったら「カンタン酢」または「カンタン黒酢」を注ぎ入れ、煮立ったら鮭の上にかけて、粗熱をとる。
生鮭　(切り身) 2切れ(200g)、たまねぎ 1/2個、にんじん 1/4本、ピーマン 1個、ミツカン　カンタン酢 100ml、または 、ミツカン　カンタン黒酢 100ml、 、塩 ひとつまみ、サラダ油 大さじ1
カロリー:約282kcal　塩分:約3.1g

[1]　の材料を混ぜ合わせる。[2]　鶏むね肉は一口大に切り、ポリ袋などに入れ、下味を加えてもみ、片栗粉、溶き卵の順につけ、熱した油で揚げる。[3]　揚がった鶏むね肉を[1]にくぐらせ、とともに皿に盛り付け、小ねぎを散らす。
鶏むね肉 大1枚、、塩・こしょう 少々、ミツカン　料理酒 大さじ1、、片栗粉 適量、溶き卵 適量、揚げ油 適量、、、砂糖 大さじ1、し･･･
カロリー:約364kcal　塩分:約3.0g

1 白菜はざく切りにして、長ねぎは斜め薄切りにする。 しめじは石づきをとり、小房に分ける。2 土鍋に(a)を入れて沸かす。3 (b)をよく混ぜて一口大に丸め②に入れる。 ①の具を入れて野菜がやわらかくなるまで煮る。 お好みですりごまを入れていただく。
白菜 1/8株長ねぎ 1本しめじ 1/2株油揚げ 1枚えび 4尾すりごま お好みで(b) 鶏ひき肉 120g酒 大さじ1片栗粉 小さじ1塩 小さじ1/4あらびきこしょう 小さじ1/2(a) プラス糀 糀甘酒 400ml水 600cc鶏がらスープの素 小さじ4しょうが汁 大さじ1塩 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約435kcal　塩分:約3.0g

1 豚薄切り肉はひと口大、かぼちゃは厚さ5mmのくし形切り、白菜はザク切り、大根、にんじんはいちょう切りにする。2 しめじは房をばらし、油揚げは幅1cmに切る。3 鍋に水と火の通りにくい具材から入れ、野菜に火が通ったらほうとうと「液みそ とん汁専用」を入れやわらかくなるまで煮込む。4 器によそい、完成。
豚薄切り肉 80gかぼちゃ 80g白菜 120g大根 80gにんじん 80gしめじ 80g油揚げ 1枚ほうとう 3人分液みそ とん汁専用 大さじ5水 750ml
調理時間:約15分　カロリー:約562kcal　塩分:約3.5g

鶏もも肉 大1枚(300g)、ごぼう 15cm分(50g)、にんじん 15cm分(50g)、ミツカン　カンタン酢 大さじ1(野菜用)、サラダ油 大さじ1/2、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ
カロリー:約434kcal　塩分:約3.0g

1 えびは背ワタを取り、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 2 ひらたけは根元を切って小房に分け、エリンギはタテ4等分に切る。白菜はひと口大のザク切りにし、長ねぎは3cm長さに切る。 3 にんじんはピーラーで薄切りにし、水菜は5cm長さに切る。 4 鍋に「鰹荒節の奥深いだし寄せ鍋つゆ」を入れ沸騰したら②を加え、ひと煮立ちしたところで③を加える。 5 最後に①を加え、全体に火が通るまで煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約194kcal　塩分:約3.2g

1はんぺんは4等分の三角形に切る。魚河岸あげ®は半分に切り、ちくわは斜め半分に切る。2しらたきは食べやすい長さに切り、じゃがいもは皮をむき半分に切る。かぶは茎の部分を2～3cm残して切り、皮をむき半分に切る。うずら卵は2個ずつ串に刺す。4鍋にAを入れ煮立たせ、はんぺん以外の具材を全て加え、弱火で約15分煮る。53に甘酒を加え汁を温め、最後にはんぺんを加え汁をかけながら温める。
調理時間:約20分　カロリー:約412kcal　塩分:約4.8g

鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら、豚ばら薄切り肉・レタス・しめじを入れてサッと煮る。全体に火が通ったら完成。
豚肉(ばら薄切り、しゃぶしゃぶ用)150gレタス1/2個(150g)しめじ1/2袋(50g)A水400mlヤマサ昆布つゆ大さじ2と1/2カレー粉大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約690kcal　塩分:約4.3g

全体になじんだら【A】を加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で20分間ほど煮る。さらにカレー粉大さじ1を加えて混ぜ、ご飯とともに皿に盛る。
・鶏もも肉 450g・ねぎ 2本・しょうが 大さじ2・にんにく 1かけ・カレー粉 大さじ2・トマトの水煮 1/2缶・水 カップ1・トマトケチャップ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ2/3・ご飯 適量・塩 ・オリーブ油
調理時間:約35分　カロリー:約900kcal　塩分:約4.6g

しょうがは皮をむき千切りにする。長ねぎは根元を除き、1cm幅の斜め切りにする。春菊は4cm長さに切る。きのこ類は石突きをのぞき、食べやすく手でほぐす。豆腐は4等分に切る。たらは食べやすい大きさに切る。鍋にAを入れ火にかける。沸騰したらしょうがと春菊以外の具材を入れる。火が通ったら春菊、しょうがを加え2分ほど加熱する。仕上げにごま油をまわしかける。
Aヤマサ昆布つゆ 白だし60ml水420〜480ml(つゆの7〜8倍)しょうが30g長ねぎ1本春菊1束しめじ1パックえのきだけ1/2パックまいたけ1パック豆腐1/2丁たら2切ごま油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約249kcal　塩分:約3.5g

[2]と[3]のつけ合わせを添える。
牛ランプ肉 2枚、塩 少々、こしょう 少々、、サラダ油 適量、にんじん 1/2本、、、バター 10g、塩 少々、こしょう 少々、砂糖 小さじ1、水 3/4カップ、、コーン缶　(ホール) 大さじ2、グリンピース 大さじ2、パイナップル　(缶) 2枚、フライドポテト 60g、揚げ油 適量、大根おろし 1/2カップ、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約541kcal　塩分:約4.0g

4.皿に盛り付け、黒こしょうをふる。・きゅうりは炒める前に塩もみすると歯ごたえ良く仕上がります。・種を取り除くと、よりパリッと仕上がります。
材料(2人分)具材鶏むね肉1枚(約240g)きゅうり2本パプリカ(赤)大1個玉ねぎ1/2個調味料(a)田楽みそ70g黒酢大さじ2ナンプラー小さじ2生姜 (薄切り)4gにんにく (薄切り)1/2片酒大さじ2黒こしょう少々ごま油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約394kcal　塩分:約3.0g

1鶏もも肉、野菜・きのこは一口大に切る。2おみくじ串を作る。竹串にフランクフルトソーセージを刺し、先端におみくじ串の具材のいずれかを付ける。3鍋に甘熟トマト鍋スープを入れ沸騰させる。4鶏肉から鍋に入れ火が通ったらほかの野菜も硬いものから順に入れていく。5材料に火が通ったら、(2)おみくじ串を入れ、フランクフルトソーセージが温まったら出来上がり!
材料(4人分)カゴメ甘熟トマト鍋スープ750g1袋鶏もも肉350g玉ねぎ1/2個にんじん1/2本キャベツ1/2個しめじ1パックトマト1個(100～150g)ブロッコリー3～4個(小房に分けたもの)おみくじ串フランクフルトソーセージ8本うずら卵(水煮缶詰)3個にんじん(ゆでたもの)星形にして5個※にんじんは、鍋の材料の一部竹串8本※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約30分　カロリー:約496kcal　塩分:約3.5g

鍋に湯を沸かし、マカロニを袋の表
・マカロニ 100g・えび 12匹・鶏もも肉 1枚・たまねぎ 1/2コ・マッシュルーム 2袋・バター 40g・小麦粉 50g・牛乳 カップ2+1/2・生クリーム カップ1・ピザ用チーズ 150～200g・塩 小さじ1・黒こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約50分　カロリー:約820kcal　塩分:約3.5g