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たまごが半熟になったら「紅ずわいがにほぐし身」を缶汁ごと加えて手早く混ぜながら、しょうゆ・塩・こしょうで味をととのえます。最後にレタス・わけぎを加えて軽く火を通します。 (4)を器に盛り、(3)をかけていた
材料 [ 2人分 ]「紅ずわいがにほぐし身」1缶ごはん小丼2杯分たまご2個レタス2枚わけぎ1本しょうが(みじん切り)小さじ1サラダ油大さじ2しょうゆ小さじ1塩・こしょう各少々中華あん「紅ずわいがにほぐし身」1缶顆粒中華だし小さじ1水400cc酒大さじ1塩・こしょう各少々片栗粉大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約578kcal　塩分:約3.3g

[1]　切り干し大根は食べやすい大きさにちぎる。赤とうがらしは輪切りにする。[2]　鍋に水で希釈した「プロが使う味　白だし」を入れて加熱する。沸騰したら切り干し大根と桜えびを加え、弱火で5分ほど煮て火を止める。「穀物酢」、ごま油を加える。[3]　[2]の粗熱が取れたら器に盛り、食べる直前にいりごまをふる。※いりごまは調理工程で火を通しておりませんので、混ぜた状態で保管しないでください。※冷蔵庫に保管し、なるべくお早めにお召し上がりください。
切り干し大根 20g、桜えび　(素干し) 18g、ミツカン　プロが使う味　白だし 40ml、水 480ml、ミツカン 穀物酢 大さじ3、ごま油 大さじ3、いりごま　(白) 適量、赤とうがらし 1本
カロリー:約273kcal　塩分:約3.3g

なすはヘタを除き、縦半分に切って横に5mm厚さに切る。ベーコンは3～4cm幅に切る。【B】は混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、なす、ベーコンを炒める。途中、油が足りないようなら少し加え、焼き色がついたら取り出す。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1、【A】を入れて弱火で炒め、香りがたったら熱湯カップ1+1/2を加える。**2**を戻し入れ、【B】を加えて中火でひと煮立ちさせる。
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　塩分:約3.9g

フライパンに大さじ1杯のサラダ油を入れ、さっと炒り卵を作り、お皿に取り出す。 2. 同じフライパンに大さじ1杯のサラダ油を入れ、かに玉の「具」2パックとごはんを炒めパラッとなったら1の卵を戻します。 3. 塩・コショウで味を整え、仕上げにしょう油を少々加えチャーハンを作ります。 4. かに玉の「ソース」2パックを湯せんで温めておく。 5. チャーハンをお皿に盛り付け上から温めた「ソース」をかけたら出来上がりです。
中華名菜® かに玉 2回分 ご飯 どんぶり2杯分(約500g) 卵 2個 サラダ油 大さじ2 しょうゆ 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約438kcal　塩分:約3.1g

長ねぎは粗みじん切りにする。「味付榨菜」はざく切りにする。この時「味付榨菜」の調味液はとっておく。牛肉は幅1cmの棒状に切り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉の片面をカリカリになるまで焼く。この時肉を動かさない。余分な油をキッチンペーパーでふき取り、「味付榨菜」と調味液を加え、さらに全体を炒める。器に盛り、長ねぎ･･･
カロリー:約412kcal　塩分:約3.4g

春雨は水に約10分間つけて戻し、水けをきって料理ばさみで3等分に切る。かきは流水で洗い、水けを拭く。細ねぎは4cm長さに切る。豚肉は長さを3等分に切る。鍋にごま油大さじ1を入れ、にんにくと花椒を均一に散らす。豚肉、春雨、細ねぎ、かきの順に鍋に加える。計量カップに【A】を混ぜ合わせ、カップ1(200ml)になるように水を加える。**2**の鍋に注ぎ入れ、ふたをして中火で約10分間蒸し煮にする。
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　塩分:約3.5g

豆腐はよく水気を取り、大きめのさいの目に切る。フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒めて火が通ったら赤味噌・砂糖・水を加えて煮る。味噌が溶けたらの豆腐を加えて中火で3分煮込み、合わせた片栗粉と水でとろみをつける。火を止め、みじん切りにした長ねぎ・「麻辣香油」を加えて混ぜ、器に盛る。
材料(2人分)豚ひき肉100g豆腐1丁「麻辣香油」大さじ2･･･
カロリー:約449kcal　塩分:約3.4g

細ねぎは小口切りにする。ザーサイは洗って水けをきり、粗めのみじん切りにする。器に【A】とザーサイを等分に入れる。中華麺を袋の表示どおりにゆでる。別の鍋に豆乳を入れて弱火にかけ、沸騰直前で火から下ろして**2**の器に等分に注ぐ。ゆで上がった麺の湯をきって入れ、桜えび、いり大豆を散らして細ねぎをのせ、好みでラー油適量(分量外)をかける。
・中･･･
調理時間:約10分　カロリー:約350kcal　塩分:約3.1g

[2]　卵は砂糖を加えて混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を熱し、卵液を流し入れてフライパンを回しながら全面に薄く広げ、弱火で焼く。焼けたら火からおろして冷まし、細切りにする。[3]　中華めんは表示の時間通りゆで、冷水にさらして水けをきる。[4]　器に[3]を盛り、[1]、[2]を彩りよくのせる。混ぜ合わせたをかけ、いりごまを散らす。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算しています。
中華めん　(乾) 2玉、ロースハム 3枚、きゅうり 1本、トマト 小1個、卵 1個、砂糖 ひとつまみ、サラダ油 小さじ2、、、ミツカン 穀物酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ2、水 大さじ4、ごま油 大さじ1、、いりごま 適量
カロリー:約616kcal　塩分:約4.3g

フライパンに赤味噌・砂糖・水を入れて火にかけ、味噌が溶けたら豚ひき肉を入れ、汁気が若干残る程度まで煮詰める。鍋に湯を沸かし、表示通りに中華麺を茹でてざるにあける。との中華麺と「麻辣香油」を和えて器に盛り、卵黄とパクチーを上にのせる。
材料(1人分)中華麺1食分豚ひき肉50g麻辣香油大さじ1赤味噌大さじ1砂糖大さじ1/2水50ml卵黄1個パクチー適宜
カロリー:約682kcal　塩分:約4.3g

1. 中華名菜酢豚をパッケージ通りに調理する。 2. フライパンに油(分量外)を入れ熱し、溶き卵を入れてさっとかき混ぜ、半熟炒り卵を作る。 3. ごはんを器に盛り、2、1の順に盛り付ける。(2皿に分けて盛り付ける。) ※2皿分の分量です。
中華名菜® 酢豚 1パック(2皿分) 玉ねぎ 中1個(2皿分) ピーマン 2個(2皿分) ごはん 360g(2皿分) 卵 4個(2皿分) サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約778kcal　塩分:約4.4g

水菜や小
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」60gチンゲン菜1/2株絹ごし豆腐1/4丁長ねぎ大さじ2しょうが1片たまご1個ごま油少々水400cc顆粒鶏がらスープ小さじ1しょうゆ小さじ2塩小さじ2/3
カロリー:約111kcal　塩分:約4.4g

ねぎは縦2～3等分に切る。小松菜は5～6cm長さに切り、葉と茎を分けておく。たけのこはせん切りにする。しいたけは軽く水けを絞り、軸を取って薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。【水溶きかたくり粉】の材料を混ぜ合わせておく。麺は手でほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、弱めの中火にして**3**を入れて動かさずに焼く。
調理時間:約35分　カロリー:約500kcal　塩分:約3.6g

豚肉は2cm角に切り、酒、しょうゆで下味をつけておく。野菜はすべて乱切りにし、にんじんは下ゆでをする。【B】は合わせておく。 2. 1の豚肉の汁けを拭き、かたくり粉をまぶして油で揚げる。 3. なべにサラダ油を熱し、1の野菜をいためて取り出す。 4. 3のなべに豚肉と野菜を戻し入れ、【B】を加えて煮立ったら【A】の水ときかたくり粉でとろみをつける。
豚もも肉 ブロック 150g 酒・しょうゆ 各大さじ 1/2 かたくり粉 大さじ1・1/2 揚げ油 適量 にんじん 1/4 本 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 1個 竹の子(水煮) 1/2個 サラダ油 大さじ 1 A かたくり粉 大さじ2/3 A 水 大さじ1・1/2 B ケチャップ 大さじ2・1/2 B 砂糖・酢 各大さじ1・1/2 B しょうゆ 大さじ 1 B 水 1/4カップ 鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約365kcal　塩分:約3.9g

**2**のスープに麺を静かに入れ、**2**の豚肉を盛る。仕上げに小口切りのねぎとゆで卵をのせる。
・しょうゆ カップ1・酒 カップ1/2・にんにく 1かけ分・しょうが 2～3枚・砂糖 小さじ1・顆粒(かりゅう)だしの素(もと) 小さじ1・ねぎ 2/3本・中華麺 1玉・豚バラ肉 100g・ねぎ 適量・ゆで卵 1/2コ
調理時間:約15分　カロリー:約670kcal　塩分:約3.3g

かぼちゃは種を取り、表面を洗って、水気が付いたまま耐熱容器に入れ、ふんわりとラップして電子レンジで(500w)2分程度加熱する。 2. 1のかぼちゃを6mm程度にスライスし、食べやすい大きさにカットする。白菜は3～4cm角に切り、白い部分は薄くそぎ切りにする。 3. フライパンに大さじ1杯の油を入れ、2のかぼちゃと白菜の白い部分を強火で約2分炒める。 4. 火が通ったら、白菜の葉枯前分と本品の【具】と【ソース】を入れ、強火で約2分炒める。 ※お好みで塩こしょうで味を整えて下さい。※かぼちゃがレンジ加熱で柔らかくなりすぎた場合は、調理工程の一番最後に加えて絡めればOK
中華名菜® 八宝菜 1パック 白菜 400g(1/4個) かぼちゃ 400g(1/4個) サラダ油 大さじ1 塩 お好みで こしょう お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約223kcal　塩分:約3.5g

豚ひき肉・水・塩・ごま油を粘りが出るまでよく混ぜる。「きざみんにく」を加えてさらに混ぜ、餃子の皮で包む。フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて焼く。焼き色がついたら餃子が1/3ひたるくらいまでの水(分量外)を注いでふたをし、5～10分蒸し焼きにする。ふたを取り、水気をとばす。
材料(2人分)豚ひき肉200g　水50ml　塩小さじ1/2　ごま油大さじ1「きざみにんにく」大さじ3餃子の皮24枚サラダ油大さじ1
カロリー:約606kcal　塩分:約3.8g

(2)の加熱が終わったら、ラップをして5分ほどおく。 鶏むね肉はお好みの厚さに切り、白菜と共に皿に盛り付ける。「ザク
材料 [ 2人分 ]鶏むね肉1枚(300g)白菜2枚(200g)「ザクザク食べるラー油 えび花椒」大さじ3小ねぎ(小口切り)適宜半熟ゆで卵適宜A砂糖大さじ1と1/2酒大さじ1と1/2しょうゆ大さじ1と1/2オイスターソース大さじ1と1/2おろししょうが(チューブ)大さじ1/2長ねぎ(青い部分)1本分
調理時間:約20分　カロリー:約442kcal　塩分:約4.2g

[3]と共に盛る。
豚バラ肉　ブロック 200g、片栗粉 適量、揚げ油 適量、チンゲンサイ 2株、、ミツカン　純玄米黒酢 1カップ、砂糖 大さじ4、しょうゆ 大さじ2、ウスターソース 小さじ1、片栗粉 小さじ1、、塩 適量、こしょう 適量
カロリー:約630kcal　塩分:約3.3g

長芋は皮をむき、6～7mm角に切る。にらは1cm幅に切る。えびは殻をむいて背ワタを取り、3～4等分のそぎ切りにする。ボウルにえび、ひき肉、【A】を入れ、よく練り混ぜる。長芋とにらを加え、混ぜ合わせる。軽くぬらした紙タオルにワンタンの皮1枚の半分くらいをのせ、湿らせる。**3**の皮1枚に**2**の具を小さじ1強のせる。皮の縁を合わせて三角形に包む。残りも同様につくる。鍋にたっぷりの湯を沸かして**4**を入れ、3～4分間ゆでて湯をきり、器に盛る。
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　塩分:約3.1g