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「牛肉」 の検索結果： 3188 件中 （561 - 580）
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フライパンにサラダ油を中火で熱して牛肉を入れ、返しながら表面全体を強火で焼きつける(トングなどで立てるようにして側面も焼きつける)。オーブンの天板にオーブン用の紙を敷いて牛肉をのせ、塩、こしょうをふる。200℃に温めたオーブンで30分間ほど焼く。竹串を刺したときに肉の堅い部分に引っかからず、スッと入れば焼き上がり(抜いたときに出てくる肉汁が、少し赤くてもよい)。オーブンから出し、室温で10～15分間、休ませる。【きのこソース】をつくる。しいたけは軸を除き、しめじは軸の下
調理時間:約50分 カロリー:約380kcal NHK みんなの今日の料理
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【きのこソース】をつくる。[[きのこの簡単マリネ|rid=4018]]は少し粒が残る程度まで包丁で刻み、少しもったりした状態にする。オリーブ油、レモン汁、塩少々を加えて混ぜる。ルッコラは洗って水けをよくきり、食べやすくちぎって、【A】であえる。器ににんにくの切り口をこすりつけ、香りを移しておく。フライパンを熱してオリーブ油大さじ2をひき、塩・こしょう各少々をふった牛肉を重ならないように入れて焼く。色が変わったら裏返して焼き、少し赤い部分が残る程度の状態で**3**の器にとる
調理時間:約10分 カロリー:約500kcal NHK みんなの今日の料理
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し、残りの材料をすべて加えて約20分間煮る。牛肉は一口大に切って塩・こしょう各少々をふり、バター大さじ1で炒める。焼き色がついた
・ひよこ豆 150g・牛肉 200g・たまねぎ 2コ分・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・小麦粉 大さじ3・カレー粉 大さじ1+1/2・スープ カップ3・トマトケチャップ 大さじ1・りんご 1/2コ分・ローリエ 2枚・マッシュルーム 8コ・生クリーム 大さじ4～5・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・バター 調理時間:約90分 カロリー:約420kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は大きめの角切りにして、軽く塩、こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。たまねぎ1コは薄切りにする。フライパンにバター大さじ1を中火で熱し、**1**のたまねぎを入れてうっすらと色づくまでいためて取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、牛肉を入れて表面を焼く。深なべに**2**を入れて火にかけ、赤ワインを加える。ひと煮立ちしたら【A】の材料を加えて強火にし、煮立ったらアクを取って弱火にする。ふたを少しずらしてかぶせ、肉が柔らかくなるまで1～2時間煮込む
調理時間:約120分 カロリー:約770kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は一口大のそぎ切りにする。【下味】の材料を順に牛肉にからませて手でよくもみ込み、しばらくおく。にんじんは皮をむいて縦半分に切る。表面に数か所、縦に切り込みを入れ、3mm厚さに切る。にんにくの芽は5cm長さに切る。ねぎは斜め小口切りにする。しょうがは薄切りにし、ねぎと同じ大きさに切る。豆チは水でサッと洗い、粗く刻む。【合わせ調味料】の材料を全部、合わせておく。中華なべをよく熱し、少量(80mlくらい)の「[[熟油|rid=4054]]」を回し入れ、別の容器にあける。これに
調理時間:約15分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮付きのまま、大きめの乱切りにして水に放す。たまねぎは1.5cm幅のくし形に切る。牛肉は食べやすい長さに切る。鍋にサラダ油を中火で熱して牛肉をサッと炒め、色が変わったら取り出す。れんこんの水けをきって**2**の鍋に入れ、少し透き通るまで中火で炒める。水を加え、煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約10分間煮る。たまねぎ、ドミグラスソース、塩、こしょうを加え、**2**の肉を戻し、再びふたをして7～8分間煮る。ブロッコリーは小房に分けて耐熱ボウルに入れる。水大さじ
調理時間:約35分 カロリー:約410kcal 塩分:約3.1g NHK みんなの今日の料理
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白菜は繊維を断つように2cm幅に切る。細ねぎは小口切りにする。フライパンに湯を沸かし、塩・サラダ油を加え、白菜と豆もやしを2～3分間ゆでてざるに上げる。牛肉は2cm幅に切ってボウルに入れ、【A】を順に加えてもみ込む。フライパンに【B】を入れて中火でサッと炒め、火を止めてスープを加える。**1**を加え、中火で2～3分間煮る。【C】と牛肉を加え、軽く煮て火を通す。水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、ラー油を回しかけて細ねぎを散らす。
・牛切り落とし肉 100g・白菜 調理時間:約10分 カロリー:約320kcal 塩分:約4g NHK みんなの今日の料理
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コーンはざるに広げ、熱湯をかける。炊きたてのご飯に、[[牛肉のしぐれ煮|rid=2790]]とコーン、梅肉、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。ボウルに卵を割りほぐし、軽く塩、こしょうをふる。小さなフライパンにサラダ油を熱し、中国野菜ミックスを炒める。**4**にオイスターソースとしょうゆを加え、ごま油で香りをつける。**3**の溶き卵を加え、手早くかき混ぜて半分に折り、オムレツをつくる。フライパンから取り出し、形を整える。たくあんは細切りにし、水につけて塩抜きをする。**8
カロリー:約1020kcal NHK みんなの今日の料理
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アスパラガスは根元1cm弱を切り落とし、ピーラーで根元から4～5cmの皮をむく。皮をむくと根元の堅い部分も食べやすくなる。アスパラガスは長さを半分に切る。フライパンに湯約カップ2+1/2を沸かし、塩小さじ1/4を入れる。アスパラガスを加え、1分～1分30秒間ゆでる。あとで火を通すので、ここでは堅めにゆでる。すぐに冷水にとって冷まし、ざるに上げる。牛肉1枚を縦長に広げ、手前にアスパラガス1本を少し斜めに置いて巻いていく。両端を約1cm残す。バットなどに**4**を並べ
調理時間:約15分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは2～3mm厚さの半月切りにする。赤ピーマンとわけぎは一口大に切る。牛肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて塩小さじ1/5、酒(あれば紹興酒)大さじ1/2、こしょう少々をもみ込んで下味をつけ、溶き卵をもみ込み、卵の水分を吸わせたらかたくり粉大さじ1+1/2をまぶしつける。サラダ油小さじ2を加えてまとめておく。なべに熱湯を沸かして酢少々を入れ、れんこんを堅めにゆでる。フッ素樹脂加工のフライパンを熱してサラダ油大さじ2を入れ、**2**の牛肉をほぐしながらいためる
調理時間:約10分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは四つ割りにする。ポリ袋に入れて麺棒などで粗くたたき、大きいところは手で一口大に割る。しいたけは軸を除く。青ねぎは4～5cm長さに切る。牛肉は5cm幅に切る。フライパンに牛脂(またはサラダ油)を入れて中火で熱し、全体に脂をなじませる。フライパン全体に砂糖をふり、牛肉を広げて両面をサッと焼く。肉の色が変わったらフライパンの端に寄せ、あいたところにれんこんを加えて炒める。脂が回ったら同様に端に寄せ、しいたけを加え、両面に焼き色をつける。【A】を加えて火を強め、煮立っ
調理時間:約25分 カロリー:約440kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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牛肉は2等分する。牛肉と鴨肉を耐熱性容器に重ならないように並べ、電子レンジ(500W)に約1分間かけて温めておく。全体に塩・こしょう各少々をふり、両手で軽くもみ込んでおく。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**1**の肉を入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、さらにふたをして約5分間焼く。なべに【A】を合わせて火にかける。煮立ったら**2**の肉を入れてすぐに火を止め、煮汁に肉の全体がつかるように時々返しながら冷めるまでおく。ねぎは5cm長さに切る。フライパンにサラダ油
調理時間:約40分 カロリー:約2940kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは粗みじん切りにする。牛肉は2～3cm角に切る。鍋にオリーブ油大さじ1+1/2を強火で熱し、たまねぎを炒める。きつね色になってきたら弱火にし、ターメリックを加えて混ぜ、牛肉、黒こしょう少々を加えて炒める。肉の色が変わったら具材を片側に寄せ、あいたところにトマトペーストを加えて軽く温める。全体を混ぜ、トマトの水煮を加える。あいた缶に水1缶分を入れて鍋に加える。中火にし、塩小さじ1/2、黒こしょう少々で味を調える。ふたをして15分間ほど煮込む。なすはヘタを残して皮をむき
調理時間:約40分 カロリー:約330kcal 塩分:約1g NHK みんなの今日の料理
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かきは薄めの塩水で洗う。ざるに上げ、紙タオルで押さえるようにして水けを拭き取る。**1**に【下味】の材料をふり、味をなじませる。牛肉は食べやすく切り、にんにくの芽は5cm長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくの芽と塩少量を入れて中火で炒める。火が通ったらいったん取り出す。**4**のフライパンにサラダ油大さじ2を足して熱し、**2**のかきにかたくり粉を軽くまぶして入れる。中火で両面に焼き色をつけて、いったん取り出す。**5**のフライパンをサッと拭き
調理時間:約20分 カロリー:約270kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、混ぜた【A】をからめて下味をつける。大根は皮付きのまま薄い輪切りにする。春菊は4～5cm長さに切る。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。柚子は皮をすりおろし、果汁を搾って種を除く。フライパンに水カップ1、塩小さじ1を入れてサッと混ぜ、**1**の大根を並べる。ふたをして中火にかけ、煮立ってから2分間ほど蒸しゆでにする。ふたを取り、大根の上に**1**の牛肉と春菊の葉先以外を順に広げてのせ、再びふたをして1分間ほど蒸し煮に
調理時間:約15分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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弁当箱にご飯を詰めて冷ます。しめじは軸の下の部分(石づき)を切り落とし、小房に分ける。たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。バットに牛肉を入れて小麦粉をふり、ざっとまぶす。【A】を混ぜ合わせる。小さめのフライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、たまねぎを加えて約2分間炒める。しめじを加えて炒め、油が回ったら牛肉を加え、さらに約2分間炒める。【A】を加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして約3分間煮る。塩、こしょう各少々で味を調え、取り出して冷ます。**2**のフライパン
調理時間:約15分 カロリー:約910kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉は食べやすい大きさに切り、【A】をふりかけてほぐしながらあえ、下味をつける。きゅうりは縦半分に切ってから斜め5～6mm幅の薄切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/2をふり、ボウルを揺すって全体にまぶしてから5分間ほどおく。しんなりとしたらサッと水で洗ってざるにとり、軽く水けを絞る。ジャンボピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにする。フライパンにごま油小さじ1を熱し、きゅうりを入れて強火で炒め、ジャンボピーマンを加えてサッと炒め合わせ、取り出す。あいたフライパンにごま油少々
調理時間:約15分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは芽があれば取り除き、皮付きのままよく洗って水けをよく拭く。たまねぎは芯をつけたまま6等分のくし形に切る。牛肉は大きければ半分に切る。深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを約10分間炒める。皮全体に薄く焼き色がついて半分ほど火が通ったら、たまねぎを加えて軽く炒める。【A】を順に加えて落としぶたをし、弱めの中火で5～10分間煮る。じゃがいもが柔らかくなったら牛肉を広げ入れ、肉に火を通す。バターを加えて火を止め、しばらくおいて味をなじませ、器に盛る
調理時間:約30分 カロリー:約590kcal 塩分:約3g NHK みんなの今日の料理
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牛肉の表面にサラダ油適量をはけでぬる。焼き網をじゅうぶんに熱し、**1**をのせて全体に焼き目がつき、火が通るくらいに3～4分間、指で押して少し弾力があるくらいに焼く。バットにとって冷まし、冷蔵庫に2～3時間入れる。肉の繊維を断つように薄く切る。マッシュルームは軸の汚れを取ってサッと洗い、三つに切る。レモン汁を回しかける。ラディッシュは縦半分に切る。クレソンは柔らかい葉の部分をちぎり、**2**、**3**、くし形に切ったレモン、黒オリーブを彩りよく盛り合わせる。食べる直前
調理時間:約20分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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牛肉の表面におろしにんにく・黒こしょうをすり込み、「黄金の味」を加えなじませて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。(時間外)牛肉は焼く30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。フライパンに油を熱し、汁気をきった(2)を強火で焼き、肉の表面全体に焼き色をつけます。水を注ぎ、蓋をして弱火で約15分蒸し焼きにします。フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んで常温で約30分冷まします(時間外)。(※すぐに切り分けず、肉を休ませることで、内部の温度を均一にし、全体に肉汁を行きわたら
調理時間:約25分 カロリー:約311kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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