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「豚肉 > 和食」 の検索結果： 2863 件中 （781 - 800）
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豚肉は長さを半分に切る。鍋に水、酒、塩を入れて火にかけ、沸騰したらいったん鍋を火から下ろす。豚肉約100g分をまとめて入れ、すぐに箸でかき混ぜてほぐす。ほぐれたら再び火にかけ、完全に豚肉に火が入ったらボウルに取り出してラップをかけ、ボウルごと氷水にあてて粗熱を取る(豚肉は冷やしすぎると堅くなるので冷やしすぎない)。これを繰り返して豚肉すべてに火を通す。オクラは塩少々でもむ。エリンギは1cm厚さの縦薄切りにする。オクラとエリンギを焼き網(または薄くサラダ油〈分量外〉を塗っ
調理時間:約15分 カロリー:約330kcal 塩分:約1.3g NHK みんなの今日の料理
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を合わせ、レタス、ピーマン、ラディッシュを入れてサックリとあえ、**5**の豚肉に添える。
・豚ロース肉 4枚・しょうゆ 大さじ3・酒 大さじ2・みりん 大さじ2・しょうが汁 大さじ1・しょうが 少々・レタス 1/3コ・ピーマン 1コ・ラディッシュ 4コ・酢 大さじ3・ごま油 少々・砂糖 大さじ1/2・塩 大さじ1/2・砂糖 少々・小麦粉 適量・サラダ油 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約330kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋にたっぷりの水と豚肉、しょうが、ねぎの青い部分、酒を入れて中火にかけ、豚肉に竹串がスーッと通るくらい柔らかくなるまで煮る。火を止めて、煮汁の中でそのまま冷ます。豚肉を鍋から取り出して塩をふり、食べやすく切って皿に盛る。にんにくは薄切り、万能ねぎは小口切りにする。香菜は長さ2センチに、水菜は長さ5センチに切って豚肉に添え、糸唐辛子を散らす。たれの材料を混ぜ合わせ、煮豚にかける。わさびを添え、野菜と一緒に好みでつけながら食べる。
豚バラかたまり肉 400gしょうが 1 サッポロビール
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豚肉は、長さ13～14センチに切ってまな板に縦に置き、厚さ5ミリくらいに切る。合わせみその材料を混ぜてバットなどの容器に入れ、豚肉にからめながら漬けて、10分以上おく。野菜の準備をする。サンチュ、レタスは洗い、レタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは長さ5センチくらいの細切りにする。大根も皮をむいて長さ5センチくらいのせん切りにし、塩少々をふって軽くもみ、水気をしぼる。焼き網を強火で熱する。1の豚肉は、表面のみそをかるく落として焼き網にのせ、火が通るまでこんがりと焼く
サッポロビール
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、**3**のゆで汁をかぶるくらいまで注ぐ。落としぶたをし、強火にかける。煮立ったら弱火にして20～30分間煮る。きび糖を加
・豚バラ肉 600～800g・しょうが 1かけ分・酒 カップ1+1/2～2・豚肉のゆで汁 適量・きび糖 大さじ4・しょうゆ 大さじ3～4・溶きがらし 適宜 調理時間:約15分 カロリー:約460kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は大きければ食べやすい長さに切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水けをきる。なすは縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにして水にさらし、水けをきる。グリンピースはさやから取り出し、塩を多めに入れた熱湯で柔らかくなるまでゆで、ぬるま湯につける。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら豚肉を取り出し、なすを入れてしんなりするまで炒める。直火(じかび)にかけられる耐熱皿(なければ底が広く浅い鍋でもよい)に、ごぼうを敷き詰め、豚肉となすを並べる。【煮汁】を合わせ
調理時間:約20分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツはせん切りにする。トマトは4等分のくし形に切る。【たれ】の材料は合わせておく。豚肉は塩・こしょう各少々をふり、小麦粉をまぶして余分な粉ははらう。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚肉の半量を並べ入れる。両面を焼いたら取り出し、残りの豚肉を両面焼く。取り出した豚肉をフライパンに戻し、**1**の【たれ】を加えてからませながら焼く。汁けがなくなったら器に盛り、キャベツとトマトを添える。
・豚ロース肉 6枚・キャベツ 2枚・トマト 1/2コ・しょうが 小さじ1 調理時間:約15分 カロリー:約340kcal NHK みんなの今日の料理
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昆布は3cm四方に切る。豚肉は、厚みを半分に切る。フライパンに【A】を入れて強火で煮立て、豚肉を加える。1～2分間たったら裏返し、昆布を加え、中火にして落としぶたをし、20分間ほど煮る。肉を裏返して昆布をざっと混ぜ、ゆで卵を加える。再び落としぶたをして、時々、卵と昆布を混ぜながら20分間ほど煮る。落としぶたを取り、昆布と卵を取り出す。豚肉に煮汁をからめながら、汁けがほぼなくなるまで煮る。豚肉はそぎ切りにして器に盛り、昆布と半分に切った卵を添え、すりごまを全体にふる。[br
調理時間:約50分 カロリー:約360kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は1cm厚さに切り、両面にこしょうをふる。ジッパー付き保存袋に【A】を入れ、豚肉を加えてもみ込む。空気が入らないように口を閉じ、冷蔵庫に入れて一晩おく。バットなどに豚肉を調味液ごと出し、調味液をスプーンでぬぐい、小麦粉をまぶす。調味液はとりおき、水大さじ2を混ぜる。キャベツは軸を取ってザク切りにし、器に盛る。フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、豚肉を並べる。2～3分間焼いて焼き色がついたら返し、さらに2～3分間焼いて火を通し、**3**の器にのせる。とりおいた調味
調理時間:約20分 カロリー:約240kcal NHK みんなの今日の料理
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たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。しょうがはスプーンでこするようにして皮を薄くむき、おろし器ですりおろす。**1**のしょうがと【たれ】の残りの材料を混ぜ合わせておく。計量カップなどを使うと注ぎやすくて便利。豚肉はバットに入れ、かたくり粉をふりかけてざっとまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、**3**の豚肉を入れてざっと広げる。豚肉の周りにたまねぎを入れ、そのまま2～3分間焼く。豚肉の縁の部分が白っぽくなってきたら、上下を返す。いったん火を止め、中央をあけ
調理時間:約15分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は食べやすい大きさに切って、塩・こしょう各少々をふる。キャベツはせん切りにして、水にさらす。ざるに上げて水けをきる。ミニトマトはヘタを除く。【A】はボウルに合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて中火で両面を香ばしく焼く。**2**に**3**を入れ、ざっと混ぜて30秒間ほどおいて味をなじませる。**3**のフライパンに**4**をたれごと戻し入れ、豚肉にたれをよくからめながら焼く。皿にキャベツ、ミニトマトを盛り、豚肉を盛り合わせる。[br
調理時間:約15分 カロリー:約270kcal NHK みんなの今日の料理
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1/2ワ・豚肉の乳酸発酵漬けの漬け汁 全量・水 カップ1
調理時間:約20分 カロリー:約320kcal 塩分:約3.3g NHK みんなの今日の料理
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昆布は水カップ1に約20分間つけて戻す。取り出して2cm四方くらいに切り、戻し汁はとっておく。大根は2cm厚さの輪切りにして皮をむき、半分に切る。しょうがは薄切りにする。豚肉は4～5cm幅に切る。煮ると縮むので少し大きめに切っておく。フライパンに湯を沸かし、**3**の豚肉を入れて弱めの中火で約3分間ゆでる。豚肉を取り出して湯を捨てる。**4**のフライパンをサッと洗い、**4**の豚肉、大根、しょうが、水カップ1、昆布、昆布の戻し汁、酒を入れて中火にかける。煮立っ
調理時間:約50分 カロリー:約440kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は常温に戻す。ボウルに【A】を合わせる。たまねぎは、1/4コをすりおろして【A】に加え、たまねぎしょうがだれをつくる。残りのたまねぎはくし形に切ってからばらす。**1**の豚肉を筋切りする。塩・こしょう各少々をふり、全体にかたくり粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、**2**の豚肉を中火で焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら取り出す。フライパンにくし形のたまねぎを入れて炒め、塩2つまみをふって混ぜ、取り出す。続いて**1**のたまねぎしょうがだれを入れて煮立た
調理時間:約25分 カロリー:約320kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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豚肉は筋を切り、ボウルの底で両面をたたいてのばし、塩・黒こしょう各少々をふる。ポリ袋に【A】を入れて混ぜ、**1**の豚肉を加えてもみ込み、30分間おく。**2**の豚肉を取り出し、フライパンに入れて両面を焼きつける。**2**の袋の残りをすべて加え、ふたをして中火で煮る。途中で一度上下を返し、計5～6分間煮て中まで火を通す。豚肉を取り出して一口大に切り、器に盛る。フライパンに残ったたれを少し煮詰め、上からかける。ねぎの青い部分をのせる。
・豚肩ロース肉 2枚 調理時間:約15分 カロリー:約460kcal 塩分:約2.9g NHK みんなの今日の料理
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を返しながら約1時間、煮汁が2/3量ほどになるまで煮る。豚肉を食べやすい大きさに切って、ゴーヤーとともに器に盛り、ザク切り
・豚バラ肉 500g・ゴーヤー 1本・みつば 1/2ワ・梅干し 3～4コ・酒 80ml・しょうゆ カップ1/4・ごま油 少々・塩 小さじ1/3 調理時間:約70分 カロリー:約2060kcal 塩分:約8.3g NHK みんなの今日の料理
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豚肉はスティック状に切る。ポリ袋に【A】を合わせてよく混ぜ、豚肉を加えて軽くもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫に1日間おく。アスパラガスは根元の堅い部分の皮をピーラーでむき、細長く斜めに切る。サッと塩ゆでし、冷水にとって水けを拭く。**2**の豚肉を取り出し、軽く汁けをきる。フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を弱火でこんがりと焼く。器に盛り、**3**のアスパラガスを添える。
・豚ロース肉 2枚・グリーンアスパラガス 4本・みそ 30g・酒 大さじ2・水 大さじ 調理時間:約15分 カロリー:約410kcal 塩分:約2.3g NHK みんなの今日の料理
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を塊のまま30分間ゆでる。昆布水から昆布を取り出して約15cm長さに切って巻き、ようじでとめる。鍋に昆布水と【A】を合わせて強火にかけ、沸いたら**1**と昆布を加えて中火で煮る。1時間たったら昆布を取り出し、さらに1時間煮て火を止める。そのままおいて粗熱を取り、豚肉をラップで包んで冷蔵庫に入れる。煮汁も容器に移しかえ、冷蔵庫に入れる。**2**の豚肉が冷えたら薄切りにする。ラップを広げ、その上に豚肉6枚を少しずつずらして並べ、ようじを外し
調理時間:約180分 カロリー:約2570kcal 塩分:約19.g NHK みんなの今日の料理
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豚肉は1cm厚さに切って塩、酒をふっておく。梅干しは種を除き、果肉を細かくたたく。にんにくはみじん切りにする。ねぎは5cm長さに切り、切り目を入れて芯を除き、せん切りにして水に放す(白髪ねぎ)。パクチーは手でちぎり、水けをきった白髪ねぎと混ぜておく。なべに【A】を合わせて煮立て、火から下ろす。冷めたら**1**の梅干しとにんにくを加えて混ぜ、たれをつくる。**1**の豚肉の汁けを拭き、小麦粉を薄くつける。フライパンにサラダ油大さじ2を熱して豚肉を入れ、両面を色よく焼いて火
調理時間:約15分 カロリー:約230kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉はバットに並べる。【下味】のしょうがは皮ごとすりおろし、酒と混ぜる。スプーンで豚肉にかけ、約15分間おいてなじませる。【たれ】は混ぜる。たまねぎは5mm厚さのくし形に切り、ほぐす。豚肉の片面に茶こしでかたくり粉を薄くふる。フライパンにサラダ油を入れ、豚肉のかたくり粉をふった面を下にして並べる。中火にかけ、焼き目がついたら上下を返し、端に寄せる。あけたところに**1**のたまねぎを加え、軽く炒める。**1**の【たれ】を回し入れ、全体をサッと炒め合わせて火を止める。器に
調理時間:約15分 カロリー:約448kcal NHK みんなの今日の料理
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