鍋に水と顆粒チキンスープの素、しょうゆを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら卵白を加えて鍋の中でゆっくりかき混ぜる。卵白に火が通ったら塩、こしょうで味を調える。
・卵白 1コ分・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・水 カップ1・しょうゆ 小さじ1/4・塩 少々・こしょう 少々 NHK みんなの今日の料理
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鶏肉の皮は熱湯で1分間ほどゆで、ざるに上げる。ボウルに【A】を入れて合わせる。**1**を5mm幅の細切りにして加え、からめる。きゅうりはすりこ木でたたいてひびを入れ、3cm長さに切る。ひびに沿って割り、**2**に入れてあえる。
・きゅうり 1本・鶏肉の皮 鶏むね肉1枚分・ごま油 小さじ1・白ごま 小さじ1・塩 小さじ1/3 調理時間:約5分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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フライパンにごま油をひき、野菜を炒める。顆粒チキンスープの素、しょうゆ、こしょうを加え、軽く炒め合わせる。
・きゃべつ 70g・にんじん 10g・ピーマン 1/4コ・本しめじ 1/6コ・顆粒チキンスープの素 1g・しょうゆ 小さじ1/3・こしょう 少々・ごま油 小さじ1/2 塩分:約0.7g NHK みんなの今日の料理
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(1)鶏肉は厚さを均等にする。1枚を4等分に切り、「お肉やわらかの素」をふってよくもみ込み、耐熱性の保存容器に入れて冷蔵庫で5分以上冷やす(時間外)。(2)(1)の保存容器のフタを少し開け、電子レンジ(600W)で2分30秒加熱して鶏肉を裏返し、さらに2分30秒加熱する。
鶏むね肉(皮なし) 2枚(320g)「お肉やわらかの素」 小さじ3(7.5g) カロリー:約177kcal 味の素 レシピ大百科
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キャベツはざく切りにする。鶏肉に「キムチの素」・みそ・砂糖・水をもみ込み、10分ほど置く。ホットプレートにサラダ油を弱火で熱し、鶏肉を焼き、火が通ったらキャベツを加えて炒める。
材料(2人分)鶏もも肉(唐揚げ用)250g「キムチの素」大さじ1みそ大さじ2砂糖大さじ1水大さじ1キャベツ1/4個サラダ油大さじ1 カロリー:約400kcal 塩分:約3.7g 桃屋 かんたんレシピ
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1 鶏肉を一口大に切る。 2 【A】の材料を合わせ、鶏肉を30分つけておく。 3 30分たったら、天ぷら粉(袋に記載の通り水で溶いたもの)をつけて揚げる。
材料(4人前) 鶏むね肉 400g 【A】割烹白だし 大さじ4 【A】にんにくのすりおろし 小さじ2 天ぷら粉 適量 サラダ油 適量 調理時間:約50分 カロリー:約223kcal 塩分:約1.7g ヤマキ おいしいレシピ
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1 鶏肉を一口大に切る。 2 【A】の材料を合わせ、鶏肉を30分つけておく。 3 味が染みたら、片栗粉をまぶし油で揚げる。
材料(2人前) 鶏もも肉 1枚 サラダ油 適量 片栗粉 適量 【A】にんにくのすりおろし 1かけ 【A】しょうがのすりおろし 1かけ 【A】割烹白だし 大さじ2 調理時間:約45分 カロリー:約361kcal 塩分:約1.8g ヤマキ おいしいレシピ
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1.とり肉は余分な黄色い脂を除く。みそ床の材料を混ぜて保存容器に入れ、とり肉をみそ床でおおうように、並べ入れる。にんじんは1cm厚さの輪切りにし、あいたところに入れて一緒に漬ける。2.30分以上おいて味をなじませる。冷蔵庫で一晩おくと、味がよりなじむ。
とりむね肉…3枚(約600g)にんじん…1/2本みそ床 ・みそ…100g ・酒…大さじ2 ・砂糖…30g レタスクラブ
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1.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べて入れ、約4分焼く。上下を返してふたをし、さらに約4分焼く。2.たれの材料を加え、とり肉を返しながら照りが出るまで全体に煮からめる。
とりむね肉(皮つき)…大2枚(約600g)たれ ・はちみつ、酒、しょうゆ…各大さじ3 ・しょうが汁…大さじ1サラダ油 カロリー:約717kcal 塩分:約4.2g レタスクラブ
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1.とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。2.冷凍用保存袋にAを入れて混ぜ、とり肉を加えてもみ込む。なじんだら、重ならないように平らにする。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約260g)A ・おろししょうが…小さじ1/2 ・みそ…大さじ2 ・みりん…大さじ1塩、こしょう カロリー:約383kcal 塩分:約5.3g レタスクラブ
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