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1豚肉はウスターソースと共にビニール袋に入れ、よくもみ込んで、 10分以上おき、味をなじませる。2(1)を10等分にして丸め、表面の水気を軽く拭き取り、まわりに小麦粉をまぶす。3フライパンに油を熱し、(2)を転がしながら全体をよく焼く。4皿に(3)を盛り付け、レタスとトマトを添える。ワンポイントアドバイス*豚肉はもも肉、肩ロース薄きり肉などでも同様に作れます。*お弁当やおつまみにもよく合います。
材料(2～3人分)豚こま切れ肉300gカゴメ醸熟ソースウスター大さじ2～3小麦粉大さじ2サラダ油大さじ2カゴメ サラダプラム(ﾄﾏﾄ)2～3個レタス1～2枚※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.8g

1Aをジューサーに入れて滑らかにする。2えびを4等分に、ウインナーを輪切りに、ブロッコリーは小さく切る。3耐熱皿に1.と2.を混ぜ合わせて入れる。最後にチーズをちぎって入れ、オーブントースター(200w)で13分焼く。
大きいスライスチーズ1枚A絹ごし豆腐100gA卵2個A長芋1㎝Aコンソメ5gえび1尾ウィンナー1本ブロッコリー1個
調理時間:約20分　カロリー:約189kcal　塩分:約1.6g

油揚げは半分に切って口を開く。熱湯でサッとゆでて水にとり、水けを絞る。にんじんはせん切りにする。しいたけは軸を除いて薄切りにする。**1**につくねのタネを等分に絞って詰める。**2**を1/4量ずつ入れ、ようじで縫うように口をとめる。鍋に【煮汁】の材料を合わせて中火にかける。煮立ったら**3**を入れ、ふたをして10分間ほど煮る。　
・やわらかつくねのタネ 1/3量・油揚げ 2枚・にんじん 30g・生しいたけ 1枚・だし カップ1+1/2・しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ1・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g

レモンスライス、刻みパセリを散らして完成です。 ＼ POINT / あさりのだしとトマトの酸味がポイントです。他の材料はお好みでアレンジもOKです。食材から出る旨味スープはパンとも
材料 [ 2人分 ]たらの切り身2切れあさり(砂抜きしたもの)120g塩適宜ブロッコリー80gミニトマト5〜6個ホワイトマッシュルーム5〜6個にんにく1片白ワイン大さじ2オリーブオイル大さじ2ブラックペッパー適量レモンスライス1〜2枚刻みパセリ適量
調理時間:約15分　カロリー:約235kcal　塩分:約1.1g

1 菜の花を食べやすい大きさに切る。長ねぎは1cmの厚さで斜め切りにする。にんにくはつぶして皮をむきみじん切りにする。豚肉は3～5cmに切る。 2 フライパンに油を入れて中火にかけ、にんにくを焦げないようにじっくり炒める。香りが立ったら豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。 3 強火にして菜の花と長ねぎを加えて一気に炒める。全体に火が通ったら、「めんつゆ」を加え、馴染ませて火を止める。かつお節を加え、ひと混ぜしてから皿に盛る。
材料(2人前) 菜の花 200g 長ねぎ 60g 豚バラ肉 100g にんにく 1片 めんつゆ 50ml サラダ油 大さじ1と1/3 かつお節 3パック
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.9g

・フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(大さじ1)を熱し、じゃがいものまわりが透き通るまで炒める。Aを加え、水分がなくなったら、一味唐がらしを加える。・仕上げに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(大さじ1/2)を回し入れてサッと炒め、器に盛り、万能ねぎをのせる。
材料(4人分) ・じゃがいも 大2個・万能ねぎ 1/4束・一味唐がらし 適量・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1 1/2●A・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約123kcal　塩分:約0.9g

鶏肉の粗熱が取れたら、食べやすくスライスする。器にトマトを敷き、鶏むね肉をのせる。をかけ、香菜をちらす。
鶏むね肉 1枚塩 小さじ1/4酒 大さじ2白ネギ(青い部分) 1本分しょうゆ 大さじ1蒸し汁(鶏肉) 大さじ2ゴマ油 大さじ1白ネギ 1/8本ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2すり白ゴマ 大さじ1ラー油 小さじ1/4粗びき黒コショウ 少々砂糖 小さじ1トマト 1個パクチー(香菜) 少々
調理時間:約20分　カロリー:約377kcal　

1 白菜はざく切りに、にんじんとしいたけは飾り切りに、長ねぎは斜め切りにする。むきふぐはぶつ切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。あさつきは小口切りにする。2 鍋に(a)を入れて沸かし、具材を加えアクが出たら取り除く。3 煮えたものから順に、お好みで(b)をつけていただく。・だし汁は昆布ベースがおすすめです。・ふぐは骨からだしが溶け出て美味しくなります。身をいただく際は骨に注意しましょう。・食べ終わった鍋にご飯と溶き卵を加えて雑炊にしても美味しくいただけます。
むきふぐ 240g豆腐 1/2丁白菜 2枚(180g)にんじん 40gしいたけ 2個長ねぎ 1/2本(a) プラス糀 糀甘酒 100mlプラス糀 生みそ 糀美人 大さじ2だし汁 400cc(b) ポン酢 適量あさつき 適量もみじおろし 適量すだち 適量
調理時間:約20分　カロリー:約253kcal　塩分:約2.8g

7...ドレッシングをかける。
4人分 生揚げ...2枚トレビス...2枚ルッコラ...1/2束長ねぎ...1/2本しそ...8枚ミニトマト...4個しょうが...1片玉ねぎドレッシング...適量
調理時間:約20分　カロリー:約199kcal　

香りがでたら豚肉を入れて炒め、火が通ったら、ブロッコリー、赤パプリカを加えて更に炒める。・油が回ったらAを加え、水分が半分になるくらいまで炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
材料(4人分) ・豚ロース薄切り肉 160g・ブロッコリー 2株・赤パプリカ 1/2個・にんにく 1片・塩 少々・こしょう 少々・｢AJINOMOTO 健康プラス｣ 大さじ1●下味・しょうゆ 小さじ1/2・片栗粉 小さじ1●A・オイスターソース 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・水 カップ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約172kcal　塩分:約1.0g

鶏肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。(時間外)鶏肉に「回鍋肉のたれ」をもみ込み、20分以上漬け込みます。(時間外)(2)に長ねぎをのせ、220℃に予熱したオーブンで約20分焼いて、出来あがりです。
鶏手羽元　6～8本。エバラ回鍋肉のたれ　大さじ4～5。長ねぎ(みじん切り)　2/3本。リーフレタス　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約272kcal　

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮側を下にして入れ、両面に焼き色をつけながら4分間ほど焼く。**1**の鍋に牛乳と**3**を加える。再び沸いたら冷凍ブロッコリーと塩小さじ1/4を加え、ふたをして2分間ほど煮る。アクを取り、火を止める。器に盛り、好みで黒こしょうをふる。
・冷凍白菜 200g・冷凍かぶ 150g・冷凍ブロッコリー 50g・鶏もも肉 1枚・水 カップ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ2・牛乳 カップ3/4・塩 ・こしょう ・片栗粉 ・オリーブ油 ・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　塩分:約3.3g

大根200g豚肉(肩ロース・薄切り)200gしめじ1/2パックえのき茸1/2パックしょうが(せん切り)10g豆苗適量酒1/3カップ水2カップヤマサまる生ぽん酢適量
調理時間:約20分　カロリー:約341kcal　塩分:約2.9g

1 鍋に豚肉、ねぎ、しょうがを入れて豚肉がひたるくらいの水を注ぎ入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にしてアクを取りながら10分ほどゆでる。火を止め、フタをして完全に冷ます(時間外)。 2 別の鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて火を止める。 3 保存用袋に①②を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてひと晩おく(時間外)。 4 ③の豚肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。※ゆで卵や焼いたねぎを一緒に漬けてもよい。※冷蔵庫で2～3日が保存の目安です。
材料(4人前) 豚肩ロース肉 300g 長ねぎ・青い部分 1本分 しょうがの薄切り 3枚 Aめんつゆ 100ml A八角・好みで 1個 Aさんしょう・好みで 5粒 A赤唐がらし・好みで 1本
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.1g

・フライパンにむきえび、白ワインを入れてサッと炒め、いったん取り出す。・フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、玉ねぎ、ローリエを入れ、しんなりするまで炒める。小麦粉を加えて弱火で1～2分炒め、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。・1のマカロニ、2のむきえびを加え、Aで味を調える。バットに移し入れて粗熱を取り、冷蔵庫で1時間以上冷ます(時間外)。・4を12等分にして俵形に形を整え、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、180℃の「AJINOMOTO サラダ油 TUP」で色よく揚げる。・皿に盛り、好みでキャベツ、
材料(4人分) ・マカロニ 70g・むきえび 100g・白ワイン 大さじ1・玉ねぎ(薄切り) 1/2個・ローリエ 1枚・小麦粉 40g・牛乳 カップ2・「AJINOMOTO オリーブオイル」 40g●A・コンソメ顆粒 小さじ1・塩 小さじ2/3・白こしょう 少々・小麦粉 適量・溶き卵 適量・細目パン粉 適量・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 適量・キャベツ(せん切り)・好みで 適量・ミニトマト ・好みで 適量
調理時間:約20分　カロリー:約497kcal　塩分:約1.6g

作り方2. のボウルに(1)を加えてからめ、器に盛り、ドライパセリを振る。
エビ 8尾塩コショウ 少々ブロッコリー 1/2株小麦粉 大さじ1.5〜2白玉粉 1/3カップ水 65〜70ml練り白ゴマ 大さじ1/2マヨネーズ 大さじ2ケチャップ 大さじ1生クリーム 大さじ1練乳 小さじ1ドライパセリ 適量揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約418kcal　

1 長ねぎは長さ3cmに切る。梅は種を取り出しておく。2 スキレットまたは直火可能な耐熱皿に(a)と長ねぎを入れて火にかける。3 長ねぎに火が通ったら汁気をきったさば水煮と梅を加えて煮込み、火からおろして(b)をふり、バゲットを添える。・サラダ油は菜種油、紅花油、大豆油、米油、オリーブオイルなどお好みのものを使いましょう。・オイルの量は使用する耐熱容器の大きさで調整しましょう。
調理時間:約15分　カロリー:約350kcal　塩分:約2.6g

1.なすとピーマンは乱切りにする。(a)は合わせておく。2.フライパンにサラダ油を熱し、[1]の野菜を炒める。3.野菜に火が通ったら(a)を回しかけ、あえるように炒めて出来上がり。
材料(4人分)具材なす3個ピーマン3個調味料(a)だしなしみそ大さじ1酒大さじ1砂糖大さじ1サラダ油大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.6g

【A】 を加えてアルコールが飛ぶまで加熱したら、水、豆腐をさいのめに切って加えて沸騰させる。沸騰したら火を弱め、同量の水でといた片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜる。 ＼ POINT / お好みでラー油を回しかける。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本長ねぎ1/2本しょうが1/2かけごま油大さじ1豆腐1丁水200ml片栗粉小さじ2ラー油(お好み)適量Aみそ小さじ2しょうゆ小さじ1酒大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約253kcal　塩分:約1.8g

浮き上がってきたら、アクや余分な脂を除いて**2**のねぎを加え、2分間ほど煮る。せりを適量ずつ加え、火が通ったものから取り分けて、柚子の皮を添える。
・鶏ひき肉 200g・ねぎ 2本・せり 100g・しょうが 3かけ分・溶き卵 1/2コ分・みそ 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・だし カップ3+1/2・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・柚子(ゆず)の皮 少々・塩 小さじ1/4・サラダ油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約223kcal