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作り方1. 豚バラ肉は厚さ2～3mmの食べやすい大きさに切り、塩をもみ込む。エリンギは食べやすい長さに切り、さらに縦薄切りにする。キャベツはザク切りにする。の材料を混ぜ合わせておく。 作り方2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったらエリンギとキャベツを炒め合わせ、しんなりしたらいったん取り出す。 作り方3.
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

・フライパンに鶏肉、かぼちゃ、にんにく、赤唐がらし、塩、「AJINOMOTO オリーブオイル」を入れたら、上にキャベツをのせ、中火で5分ほど煮る。・火を止めてレモン汁を加え、ひと混ぜする。
材料(2人分) ・鶏むね肉 120g・キャベツ 2枚・かぼちゃ 60g・にんにく(みじん切り) 大さじ1・赤唐がらし(種を除く) 1本・塩 小さじ1/2・「AJINOMOTO オリーブオイル」 カップ1/2・レモン汁 大さじ1
調理時間:約13分　カロリー:約569kcal　塩分:約1.6g

1 長ねぎは千切りにする。2 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、筋をとったささみを5分程ゆでる。水気をきって手でさく。3 アボカドは皮と種を取って一口大に切る。4 ②、③を「賛否両論 さしみ味噌」であえて器に盛り、長ねぎを乗せ、レモンを添える。
鶏ささみ 2本(100g)アボカド 1個(200g)長ねぎ 1/5本レモン 1/4個賛否両論 さしみ味噌 大さじ2塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約275kcal　塩分:約1.1g

油をきって器に盛り、好みで天つゆ、または抹茶塩(抹茶・塩各適量を混ぜる)を添える。
・菜の花の穂先 12本・えび 4匹・卵白 1コ分・かたくり粉 大さじ2・水 大さじ1・揚げ油 ・小麦粉
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

カレイ(切り身) 2切れ塩コショウ 少々オールスパイス 小さじ1/2〜1小麦粉 大さじ2長芋 4〜5cm塩コショウ 少々揚げ油 適量プチトマト 4個レモン 1/4個
調理時間:約20分　カロリー:約227kcal　

1 さけの切り身をひと口大に切り、小麦粉をはたく。さつまいもとさやいんげんとたまねぎはひと口大に切る。 2 フライパンに油を入れて中火にかけ、油が温まったら、①を揚げ焼きにする。 3 きつね色になってカリッとしたら、軽く油を切って熱々のうちに合わせた【A】に漬け込む。全体がしんなりしたら食べ頃です(時間外)。※冷蔵庫で2〜3日の保存が目安です。
材料(2人前) さけ(切り身) 2切れ 小麦粉 大さじ2 さつまいも 100g さやいんげん 4本 たまねぎ 1/2個 【A】めんつゆ 100ml 【A】酢 大さじ1 【A】水 150ml サラダ油 100ml
調理時間:約12分　カロリー:約666kcal　塩分:約3.7g

豆腐を揚げる間に鍋にAを合わせて温めておく。器に豆腐を盛り付け、温めたAをそそぎ入れる。豆腐の上に大根おろしとおろししょうがをのせ、好みで一味唐辛子をふりかける。
木綿豆腐1/2丁大根100gしょうが1/2かけほど一味唐辛子好みで少々小麦粉大さじ1と1/2ほど揚げ油適量A水100mlヤマサ昆布つゆ小さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　塩分:約2.3g

1 長芋は皮を剥いてすりおろし、液みそ料亭の味と水を加えて混ぜる。豆腐は厚さ1cmに切る。2 ココット型などの耐熱容器に①の豆腐を入れ、上から①のとろろをかける。3 中温のオーブントースターで7分程焼く。焼けたら上に小ねぎを飾る。<a href="/recipe/detail/ekimiso_384" target="_blank" class="mover text_underline">鶏肉と根菜の彩りきんぴら</a>と<a href="/recipe/detail/ekimiso_386&
絹豆腐 1/4丁長芋 50g小ねぎ(小口切り) 適量液みそ 料亭の味 小さじ2水 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　塩分:約0.7g

❶キャベツは太い芯を除き、2等分して重ねて巻き、端からせん切りにして水にさらして(約5分)水気をしっかりきる。❷豚ロース肉は肉と脂身の間に縮まないように切り目を数か所入れる。広げて並べ塩、こしょうをふる。❸2を5枚重ねて一組にして、これを二組作る。❹豚肉、青じそ、豚肉、スライスチーズ1/2枚、豚肉、スライスチーズ1/2枚、豚肉、青じそ、豚肉の順に重ねる。
調理時間:約20分　カロリー:約773kcal　塩分:約2.1g

下ごしらえ(a)は合わせておく。1.マッシュルームを薄切りにして皿に並べておく。2.細かいみじん切りにした2種のオリーブと(a)を合わせる。3.マッシュルームに[2]をかけ、最後にディルを散らす。
材料(2人分)具材マッシュルーム12個グリーンオリーブ6個ブラックオリーブ6個ディル(飾り用)お好みで調味料(a)液みそ 料亭の味大さじ2オリーブオイル大さじ2酢小さじ1レモン汁小さじ2塩こしょう適量
調理時間:約15分　カロリー:約166kcal　塩分:約2.4g

1鮭にマヨネーズを表面がかくれる程度薄くぬりパン粉をつける。2①をアルミホイルの上にのせ、オーブントースターで約10分焼く。3器に②を盛りつけ、サラダ菜と半分に切ったミニトマトを添え、タルタルソースをかける。

調理時間:約15分　カロリー:約372kcal　塩分:約2.2g

❹③のフライパンにパプリカとズッキーニを入れて油を回すように軽く炒め、鶏肉を戻し入れる。鶏肉に中まで火が通ったらAを入れ、よく混ぜ合わせて水溶き片栗粉を加える。
ズッキーニ 1/2本赤パプリカ 1/2個鶏もも肉 200g塩 小さじ1/8こしょう 少々片栗粉 小さじ1日清こめ油 大さじ1～A～米酢 大さじ1酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1砂糖 小さじ2水溶き片栗粉(水:片栗粉=1:1) 小さじ2
調理時間:約20分　

❶鮭は1切れを3～4つのそぎ切りにする。塩、こしょうをふり、なじんだらAにつける。(約30分間)❷グリーンアスパラガスは根元の固い部分を切る。❸日清ヘルシーオフを170℃に熱し、2を入れて色が鮮やかになるまで揚げて油をきる。Bを合わせて混ぜ、1の鮭にまぶして揚げる(約2～3分)。油をきって、グリーンアスパラガスと器に盛り、レモンを添える。
鮭切り身　4切れ(1切れ120g)塩、こしょう　各少々～A～ しょうゆ　大さじ1・1/2　酒　大さじ1　にんにく(すりおろし)　小さじ1　しょうが(すりおろし)　小さじ2　日清純正香りひき立つごま油 小さじ1～B～ 片栗粉　大さじ4　小麦粉　大さじ4日清ヘルシーオフ　適量～つけ合わせ～ グリーンアスパラガス　4～6本　レモン(くし形)　適宜
調理時間:約20分　カロリー:約231kcal　塩分:約1.1g

エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。 下準備8. シイタケは石
牛肉(すき焼き用) 300〜350g牛脂 適量しらたき(糸コンニャク)(小) 1袋板コンニャク 1/2枚焼き豆腐 1/2丁玉ネギ(小) 1個白ネギ 1本青ネギ(九条ネギ) 3本春菊(菊菜) 1/2袋エノキ 1/2袋シイタケ(生) 2個車麩 2〜3個うどん 1〜2玉酒 適量砂糖 適量しょうゆ 適量七味唐辛子 適量卵 2〜4個
調理時間:約20分　カロリー:約895kcal　

これをフッ素樹脂加工のフライパンに入れて強火にかけ、へらで混ぜながら熱して、とろみがついたらフライパンを火から下ろして、中身をボウルに戻す。ギョーザの皮と同じ大きさの耐熱容器の1/3の高さになるように、【ミートソース】、【ホワイトソース】、ギョーザの皮2枚の順で入れていき、これを3回繰り返す。最後のギョーザの皮の上に【ホワイトソース】と【ミートソース】を少量のせて粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色をつける。ソースが冷たい場合は、
・牛乳 カップ2+1/2・小麦粉 大さじ3+1/3・バター 大さじ2+1/2・ナツメグ 適宜・ミートソース 適宜・ギョーザの皮 24枚・粉チーズ 適宜・にんじん 1/2本・たまねぎ 1コ・セロリ 1/2本・鶏レバー 50g・ベーコン 80g・トマト 400g・牛ひき肉 500g・赤ワイン カップ1+1/4・ローリエ 1枚・タイム 1枝・サラダ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal　

ワンポイントアドバイス*サ
材料(4人分)鶏もも肉1枚玉ねぎ1個にんじん1本じゃがいも4個マッシュルーム1パックカゴメ基本のトマトソース295g1缶小麦粉大さじ2にんにく(みじん切り)1片分オリーブ油大さじ1コンソメスープの素(固形)1個塩小さじ1/2パプリカ(粉)適宜サワークリームあれば卵4個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　塩分:約2.1g

作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒める。香りが立てば豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めあわせる。 作り方2. 肉の色が変われば、水
豚ひき肉 200〜250gナス 4〜5本塩 大さじ1水煮タケノコ 1本白ネギ 1本ショウガ 1片ニンニク 2片豆板醤 小さじ1〜2酒 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1チキンブイヨン 1個水 250ml片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3サラダ油 大さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約20分　

1 絹豆腐は軽く水切りしておき、厚さ1.5cm、2～3cm角に切っておく。2 中華鍋にごま油(大さじ1/2)を熱し、豚挽き肉を炒める。脂がにじみ出てカリッとしてきたら(b)を加えて、香りが立ってきたら(a)で調味する。3 ②に鶏がらスープを混ぜ入れて煮立ってきたらアクを取り、①を加えて中火で2～3分煮る。火を弱め水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付け、最後に鍋肌からごま油(大さじ1/2)を回し入れて鍋を傾けながら焼き、香ばしさを出す。
調理時間:約15分　カロリー:約247kcal　塩分:約2.1g

材料 [ 2人分 ]さんま2尾　塩小さじ1/2　こしょう少々ベビーリーフ適量フリッター衣たまご1個薄力粉40g炭酸水大さじ2ぶどうソースぶどう(デラウェア)100gバター大さじ1赤ワイン50ml粒マスタード大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約557kcal　塩分:約1.9g

1.きゅうりは四つ割りにしてスプーンで種を除き、5cm長さに切る。にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。豚肉は長さを半分に切り、下味を順にまぶす。2.フライパンに油大さじ1/2を弱火で熱し、にんにく、豆板醤を入れて炒める。3.香りが立ったら豚肉を加えて中火にし、ほぐしながら炒める。4.肉の色が変わったらきゅうりを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて、全体にからむまで炒め合わせる。
豚ロース薄切り肉…200gきゅうり…2本にんにく…1片豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2～1下味　・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1合わせ調味料　・酒…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1　・塩…小さじ1/2サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約306kcal