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・器に盛り、たこ焼きソース、青のりをかける。*じゃがもちチーズを揚げる際、揚げすぎると破裂することがありますのでご注意ください。
材料(4人分) ・じゃがいも 2個・プロセスチーズ(1cm角に切る) 30g・たこ焼きソース 大さじ2・青のり 適量・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」 適量A・片栗粉 40g・牛乳 大さじ1・1/2・塩 適量・こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約191kcal　塩分:約0.7g

1.れんこんは1cm厚さの半月切りにし、水に約5分さらして水けをよくきる。にらは5cm長さに切り、ねぎはみじん切りにする。ぶりはさっと洗って水けを拭き、一口大に切って下味をふり、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、ぶり、れんこんを並べ、焼き色がつくまで2～3分焼く。全体に上下を返し、同様に1～2分焼く。3.ねぎ、甘酢じょうゆだれを回し入れて炒め、汁けが少なくなったらにらを加え、さっと炒め合わせる。器に盛り、白ごまをふる。
ぶり…2切れ(約200g)下味　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々れんこん…200gにら…1/2わ長ねぎ…1/3本白いりごま…適量甘酢じょうゆだれ〈混ぜる〉　・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1と1/2　・酒…大さじ1小麦粉、サラダ油
調理時間:約17分　カロリー:約374kcal　

1 鶏肉はフォークで全体を刺し、塩をすり込む。2 ジッパー付保存袋に①、「プラス糀 糀甘酒」を入れてなじませ、袋を閉じて冷蔵庫で30分〜1晩漬け込む。3 ②を耐熱皿にのせ、パックの口を1/3開けて、600Wの電子レンジ で4分加熱し、そのまま2〜3分おく。4 電子レンジから出して、袋に入れたまま粗熱を取る。5 鶏肉を取り出し(袋に残ったスープもとっておく)、食べやすい大きさに切って器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約4.7g

器に盛ってフライパンに残った【たれ】をかけ、おろししょうがを添える。
・厚揚げ 1枚・小麦粉 大さじ1・エリンギ 1本・サラダ油 大さじ1・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1・しょうが 適量
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　

1.さばは斜め切りにする。2.玉ねぎは薄切り、にんじん、絹さや、しょうがは細切りにする。3.[2]ともやしを器に薄く盛り、[1]をのせ、液みそを全体にかけてラップをふんわりとかけ、500Wの電子レンジで3〜5分加熱する。
材料(2人分)具材さば(三枚おろし)半身もやし1/2パック玉ねぎ1/4個にんじん20g絹さや8枚しょうが1片調味料液みそ大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約237kcal　塩分:約2.2g

1.鶏もも肉は厚みが半分位になるように包丁で身を開き、面積が2倍になったところで3等分に切り分け、塩・こしょうで下味をつける。2.[1]の片面にみそを塗り、大葉を貼り付け(a)を順につける。3.サラダ油を160℃(低温)に熱し、[2]を入れて中火にかけ、徐々に温度を上げながらきつね色になるまで揚げる。4.皿に[3]を盛り付け、クレソンを飾る。・鶏もも肉は元の厚みの半分になるまで切って開くと、火が通りやすくなります。
調理時間:約20分　カロリー:約405kcal　塩分:約2.6g

鶏手羽先は身側に切り込みを入れ、全体に塩をもみ込む。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油をひいて強火で熱し、鶏手羽先を皮目を下にして並べる。 作り方2. 焼き色がついたら弱火にして返し、を入れ、フライパンに蓋をして2分蒸し焼きにする。 作り方3. 蓋を外して強火にし、鶏手羽先を返しながら煮からめて火を止める。 作り方4. すり白ゴマをまわしかけて全体にまぶし、器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。
鶏手羽先 8本塩 少々サラダ油 少々酒 大さじ1みりん 大さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1.5ニンニク(すりおろし) 1/2片分すり白ゴマ 大さじ1七味唐辛子 適量
調理時間:約15分　カロリー:約252kcal　

お造りがサクの場合はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。(今回はサーモン、ホタテ、ツバスのサクを使用しました) 下準備2. 大和芋又は長芋は皮をむき、酢水に放ってアクを抜き、キッチンペーパーで包んで水気を拭き取り、1.5cm角位に切る。 下準備3. 大根は皮をむいて縦にせん切りにし、冷水に放ってパリッとすれば水気を切る。食べる直前までビニール袋などに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。 下準備4. キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りに切り、更にせん切りにして冷水に放ち、シャキッとさせる。
調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　

作り方1. バットにの材料をよく混ぜ合わせる。 作り方2. (1)にブリを裏表返しながら5～10分漬ける。 作り方3. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、ブリを並べ入れる。両面に焼き色がつくまで焼き、器に盛る。 作り方4. (3)のフライパンに(1)のバットに残ったとレモン汁を加えて火にかけ、ひと煮たちしたら(3)にかける。
ブリ(切り身) 2切れナンプラー 大さじ1ハチミツ 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分サラダ油 大さじ1レモン汁 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約308kcal　

「プラス糀 生しょうゆ糀」は旨みたっぷりなので、塩分控えめでも素材の美味しさを引き出します。
材料(4人分)具材春雨35gきゅうり1/2本にんじん1/4本パクチー30g卵1個調味料プラス糀 生しょうゆ糀大さじ1と1/2ごま小さじ2サラダ油小さじ1ごま油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　塩分:約0.4g

ふんわりとラップをして電子レンジ (600W)に約7分間かける。ラップを外し、トマトの皮を菜箸でつまんで取り除き、全体を軽く混ぜる。
・かぼちゃ 150g・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 2コ・にんにく 1かけ・トマト 1コ・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

1.長いもはポリ袋に入れ、めん棒などで一口大にたたく。貝割れ菜は長さを半分に切る。豚肉は長ければ半分に切り、片栗粉大さじ1強をざっとふる。2.鍋に湯を沸かして塩ひとつまみを入れ、豚肉を加えてほぐし、火を止める。そのままゆっくり混ぜ、肉の色が変わったらざるにあけ、しっかり湯をきる。3.器に2、長いも、貝割れ菜を盛り合わせ、エスニックだれをかける。
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…200g長いも…200g貝割れ菜…1パック(約70g)片栗粉…大さじ1強塩…ひとつまみエスニックだれ　・おろしにんにく…少々　・ナンプラー、しょうゆ、酢、サラダ油…各小さじ1　・砂糖…小さじ1/2　・こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約356kcal　

1.ズッキーニは四つ割りにし、長さを半分に切る。2.豚肉はざっとほぐして塩小さじ1/3をふり、片栗粉大さじ2をまぶす。一口大に握ってまとめる。3.フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、1、2を入れて強めの中火にかける。上下を返しながら揚げ焼きにし、ズッキーニは少し色づいたら取り出して塩少々をふる。豚肉はこんがりと色づくまで4～5分揚げ焼きにする。
豚こま切れ肉…200gズッキーニ…1/2本(約100g)片栗粉…大さじ2塩、サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約347kcal　

1おでんの具は一口大にカットする。2おでんの汁は水溶き片栗粉でとろみをつける。3卵は溶きほぐし、サラダ油を入れたフライパンに入れ、さっと焼いたら1.を巻き込んでオムレツを作る。42.のソースをかけて、チーズをのせ青ねぎをかける。
大きいとろけるスライス1枚卵2個おでんの具(大根・竹輪・じゃがいもなど)お好きなだけおでんの汁200cc水溶き片栗粉適量青ねぎ小口切り適量サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.7g

1 ゴーヤはタテ半分に切り、種とワタをスプーンでこそげ取って、薄切りにする。塩をふって30分ほどなじませ(時間外)、水洗いする。豆腐は水気をきっておく。豚肉は食べやすく切る。 2 フライパンに油を熱し、1の豚肉を色が変わるまで炒める。1のゴーヤを加えて炒め、1の豆腐を大きくくずし入れて炒める。 3 豆腐が十分に温まったら溶きほぐした卵を回し入れて炒め、めんつゆをかけて全体に手早く炒め合わせる。 4 器に盛り、かつお節をふる。
材料(4人前) 豚肉 100g ゴーヤ 1本 木綿豆腐 1丁 卵 2個 めんつゆ 大さじ5 サラダ油 大さじ2 かつお節 3g
調理時間:約15分　カロリー:約248kcal　

作り方3. 1のホタテ貝柱を戻し入れ、しょうゆ、一味唐辛子を加えて全体を炒め合わせる。
ホタテ(貝柱) 12個(約300g)塩コショウ 少々小麦粉 大2サラダアスパラ 1パック玉ネギ 2個酒 大3しょうゆ 大1.5〜2一味唐辛子 適量バター 30g
調理時間:約20分　

1あつあげは食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。(150gで9等分目安)2なすとズッキーニは一口大の乱切りにする。3フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(1)の両面を焼く。(2)を入れ、しんなりとするまで炒めたら、具材を端に寄せ、トマトケチャップとサラダ油大さじ1を入れ、2/3くらいの量になるまで水分を飛ばすように中火でしっかりと焼く。4焼肉のたれを入れ、全体を混ぜ合わせる。皿にリーフレタスを敷き、盛り付け、白ごまを飾る。
調理時間:約15分　カロリー:約272kcal　塩分:約1.2g

作り方 ・豚肉は1cm厚さの3cm角に切り、塩、こしょうをふる。じゃがいも、にんじん、れんこんは1cm厚さの半月切り、アスパラは5cm長さに切る。・1を、野菜、豚肉の順に串に刺す。・フライパンに2cm深さの油を入れて1分30秒ほど熱し、2を入れ、中火で2分ほど揚げる。ザク切りにしたキャベツと一緒に盛りつけ、サワークリーム、粒マスタード、青のりを添え、お好みでつけて食べる。■メニューポイント・直径26cmのフライパンの場合、油約500g使用。1回に8本ずつ4回に分けて揚げて下さい。
材料(4人分・32本分) ・豚肩ロース肉(かたまり) 500g・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・じゃがいも 1個(120g)・にんじん 1/2本(80g)・れんこん 80g・グリーンアスパラ 4本(80g)・「AJINOMOTO 健康サララ」 適量・キャベツ 3枚(200g)・サワークリーム 適量・青のり 適量
調理時間:約20分　カロリー:約434kcal　塩分:約0.8g

4.強めの中火にし、合わせ調味料を回し入れ、さっと炒める。2を戻し入れ、さっと混ぜる。
豚バラ薄切り肉…150g卵…2個キャベツ…300g酒、片栗粉…各小さじ2塩、こしょう…各少々合わせ調味料　・酒、オイスターソース…各大さじ1　・塩、砂糖、こしょう…各少々サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約451kcal　

下準備1. 厚手のビニール袋にの材料を合わせる。 下準備2. レモンは半分のくし切りにする。 作り方1. 鶏手羽元はフォークで数カ所を刺し、塩をまぶしてをからめ、冷蔵庫で4時間以上置く。 作り方2. をしっかり落とし、予熱したグリルに並べ入れ、弱火で焼く。竹串等で刺し、透き通った肉汁が出てきたら焼き上がりです。(ヒント)ここでは両面焼きグリルを使用しています。
調理時間:約20分　カロリー:約266kcal