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1.じゃがいもは1.5cm角に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。片栗粉大さじ1は水大さじ2で溶いておく。2.フライパンにごま油大さじ1と豆板醤を入れて中火にかけ、香りが立ったらひき肉、長ねぎを加えて炒める。肉に火が通ったらじゃがいもを加えて約2分炒める。3.Aを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約12分煮る。弱火にし、1の水溶き片栗粉を再び混ぜて加え、とろみをつける。器に盛り、万能ねぎをのせる。
豚ひき肉…150gじゃがいも…大さじ2個(約400g)長ねぎ…10cm豆板醤…小さじ1/2～1A　・おろしにんにく(チューブ)…2cm　・酒、しょうゆ、みそ…各大さじ1　・とりガラスープの素…小さじ1　・水…1と1/2カップ万能ねぎの小口切り…適量片栗粉、ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約242kcal　

1.玉ねぎは芯をつけたまま8等分(1/2個は4等分)のくし形切りにする。豚肉は5～6cm幅に切る。2.フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、玉ねぎを切り口を下にして並べる。約2分焼いたら上下を返し、約2分焼く。3.フライパンの端に寄せ、あいたところに豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。キムチを加え、全体をさっと炒め合わせる。4.煮汁の材料を加えて全体をさっと混ぜる。
調理時間:約20分　カロリー:約307kcal　

鶏もも肉は黄色い脂の固まりを切り取り、8等分(1切れ約30g)に切る。ビニール袋にチャーハンの素と酒をいれて混ぜたら、そこに鶏肉を入れてもみ込む。1時間ほどおいておく。(それ以上置く場合や、夏場は冷蔵庫に入れておき、揚げる前に常温に戻してください)揚げる前にビニール袋に片栗粉大さじ3を入れる。ビニール袋に空気を入れて膨らまし、口をしっかりと持ち、･･･
調理時間:約15分　カロリー:約783kcal　

ベーコンは5mm幅に切る。卵はボウルに割り入れ、ざっと溶きほぐし、塩・黒こしょう各少々を加えて混ぜる。フライパン(直径22～24cm)にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で2～3分間炒める。ベーコンを加えて炒め、脂が出てきたら大豆と**1**のわかめを加えてひと炒めし、砂糖・塩・黒こしょう各少々を加えて炒め合わせる。**1**の卵に加え、全体を混ぜる。フライパンを紙タオルで拭き、オリーブ油大さじ1を中火で熱し、**3**を流し入れる。菜箸で大きく10～12回混ぜ、半熟状に火が通ったらふたをして弱火のまま2～3分間焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.3g

1キャベツとアボカドは一口大に切っておく。玉ねぎはくし切りにする。2「旨辛チリトマト鍋」をよく振り、鍋に入れ沸騰させる。3煮えにくい具材から順に入れ、材料に火が通ったら出来上がり!お好みでサルサ、トルティーヤチップスと一緒にお召し上がりください。ワンポイントアドバイス*他の鍋つゆではあまり使わないアボカドやひき肉を使ったメキシカン鍋。*お好みでトルティーヤチップス、サルサと一緒にお召し上がりください。
調理時間:約20分　カロリー:約432kcal　塩分:約5.1g

1.フライパンに並べて油大さじ4を回しかける。2.中火で6～7分、途中、約6回上下を返し、側面もこんがりと色づくようにしながら揚げる。
かにかま…大6本(約120g)さやいんげん…6本A〈混ぜる〉　・白菜キムチ…50g〈1cm幅に刻む〉　・ピザ用チーズ…30g　・片栗粉…小さじ1春巻きの皮…6枚B〈混ぜる〉　・小麦粉…大さじ1　・水…小さじ2サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約276kcal　

作り方 ・豚肉は1cm厚さの3cm角に切り、塩、こしょうをふる。じゃがいも、にんじん、れんこんは1cm厚さの半月切り、アスパラは5cm長さに切る。・1を、野菜、豚肉の順に串に刺す。・フライパンに2cm深さの油を入れて1分30秒ほど熱し、2を入れ、中火で2分ほど揚げる。ザク切りにしたキャベツと一緒に盛りつけ、サワークリーム、粒マスタード、青のりを添え、お好みでつけて食べる。■メニューポイント・直径26cmのフライパンの場合、油約500g使用。1回に8本ずつ4回に分けて揚げて下さい。
材料(4人分・32本分) ・豚肩ロース肉(かたまり) 500g・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・じゃがいも 1個(120g)・にんじん 1/2本(80g)・れんこん 80g・グリーンアスパラ 4本(80g)・「AJINOMOTO 健康サララ」 適量・キャベツ 3枚(200g)・サワークリーム 適量・青のり 適量
調理時間:約20分　カロリー:約434kcal　塩分:約0.8g

❺小鍋にタレの材料を入れて煮立て、器に盛った④にかけ、青じそを添える。
豚ロース肉薄切り　8枚(約200g)新しょうが　30g塩、こしょう、小麦粉　各少々青じそ　5枚～A～小麦粉　大さじ1・1/2片栗粉　大さじ1・1/2～タレ～片栗粉　小さじ1米酢、しょうゆ、砂糖　各大さじ1水　大さじ3日清ヘルシーごま香油　大さじ2～3
調理時間:約20分　カロリー:約133kcal　塩分:約0.3g

中華鍋にサラダ油を強火で熱し、春キャベツ、水煮タケノコ、ピーマン、
豚バラ肉(薄切り) 250〜300g春キャベツ 1/8〜1/4個水煮タケノコ 大1/2ピーマン 2個赤ピーマン 1個干しシイタケ 4枚白ネギ 1本ショウガ 1片酒 大1砂糖 大1しょうゆ 大2豆板醤 小1〜2作り置き甘酢 大2片栗粉 大1水 大2サラダ油 大1ゴマ油 大1
調理時間:約20分　

戻ったひじきは約10倍のボリュームになります。 油揚げを熱湯(分量外)に入れ、裏表を返しながらしんなりするくらいまで湯通ししたら、ペーパータオルを敷
材料 [ 2人分 ]ひじき(乾燥)10g大豆(乾燥)50g水200ml油揚げ1枚にんじん50gサラダ油大さじ1だし汁200ml砂糖大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ1・1/2
調理時間:約20分　カロリー:約286kcal　塩分:約2.3g

1魚河岸あげ®は半分に切る。2キャベツは大きめのざく切りに、パプリカは乱切りにする。3豚バラ肉は5cm幅に切る。4鍋に3を敷き、その上に2、キムチ、魚河岸あげ®を入れAをふり入れる。5鍋にふたをして、中火で10分ほど蒸し煮する。火を止め仕上げにごま油をかけ、いりごまをふる。
材料(2～3人分)魚河岸あげ®4個キャベツ1/4個パプリカ(赤)1/4個キムチ100g豚バラ肉100gA 酒大さじ2A 鶏がらスープの素小さじ1A しょうゆ大さじ1/2ごま油大さじ1/2いりごま適宜
調理時間:約15分　カロリー:約227kcal　塩分:約2.3g

海藻ミックスは表示に従って戻し、水気をよくきる。玉ねぎは薄切りにして塩(分量外)を揉み込み、水に5分ほど浸してすすぎ、水気をよくきる。1 戻した海藻と玉ねぎを混ぜ合わせる。2 器に薄切りにしたたこを並べ、①を盛り付け、混ぜ合わせた(a)のからし酢みそドレッシングをまわしかける。レモンやすだちを絞ってもよく合います。
たこ(刺身用ボイル) 60g海藻ミックス(乾燥) 8g玉ねぎ 1/4個(a) からし酢みそ 大さじ2ごま油 大さじ1/2水 大さじ1/2いりごま 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　塩分:約1.5g

1なすとかぼちゃは2㎝角の角切りにする。かぼちゃは電子レンジ(600W:2分)で加熱する。しめじは石づきを落として小房に分ける。2エリンギは短冊切りにし、れんこんは1㎝幅のいちょう切りにする。3フライパンにオリーブ油を熱し、なす・れんこん⇒かぼちゃ・きのこ類の順に炒め、全体に油が回ったら、「基本のトマトソース」を入れ、7～8分煮込む。4具材に火が通ったら塩・こしょうで味を調え、完成。
調理時間:約15分　カロリー:約214kcal　塩分:約1g

(焦げやすいので途中で表面をアルミホイルで覆っても)4.白菜を6cm長さに
材料(2人分)具材ぶりの切り身2枚白菜2枚調味料みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)適量塩小さじ1(a)唐辛子(ちぎる)1本酢大さじ3砂糖大さじ2醤油小さじ2ごま油小さじ1と1/2花椒(ホワジャオ)(あれば)少々
調理時間:約20分　カロリー:約282kcal　塩分:約2.1g

1ほたては塩をしてしばらくおく。2鍋に生クリームを入れて火にかけ、2/3の量になるまで煮詰め、バジルソースを加えて混ぜる。3フライパンに油をひいて熱し、①を焼く。4器に③を盛りつけ、②をかけ、イタリアンパセリを飾る。

調理時間:約15分　カロリー:約364kcal　塩分:約1g

フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒め、野菜を加えて炒め合わせます。[A]で味付けし、出来あがりです。
豚薄切り肉　150g。キャベツ　1/8個。ピーマン　1～2個。[味付け用A]　。エバラ黄金の味　大さじ2～3。みそ　10g。豆板醤　小さじ1/2。ごま油　適量
調理時間:約15分　カロリー:約371kcal　

そのまま親指を奥に入れ、尾から頭側まで同様に動かして身をはがし、開く。尾を上にして縦に置き、中骨を尾の付け根の少し下でつまんで頭側まで持ち上げ、身からはがす。尾の付け根から引き抜き、中骨を取り
・いわし 2～4匹・ししとうがらし 適量・レモン 適量・酒 カップ1/4・しょうゆ カップ1/4・みりん カップ1/4・塩 少々・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.5g

5 ④を豚肉にかけ、青じそを乗せる。
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚青じそ(千切り) 2枚分料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ2塩 小さじ1/2片栗粉 大さじ1水 大さじ1・1/2バター 5gサラダ油 大さじ1・1/2黒こしょう 適量
調理時間:約15分　

材料(2人前) かつお節 5g めんつゆ 大さじ3 合いびき肉 100g 厚揚げ 1枚 えのきだけ 1/2袋 枝豆(冷凍) 正味40g ピザ用チーズ 40g ごま油 大さじ1 【A】しょうが(千切り) 20g 【A】水 大さじ2 【A】豆板醤 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約476kcal　塩分:約2.9g

豚肉は一口大に、じゃがいもは4つ切りに、たまねぎはくし形切りに、ニラは4～5cmの長さに、しいたけは石づきを切り食べやすい大きさに切ります。鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れて火にかけ、ニラ以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにニラを加えて、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉　300g。じゃがいも　4個。たまねぎ　1個。ニラ　1束。生しいたけ　4個。エ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約426kcal