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① 鍋にサラダ油、みじん切りした長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒め、香りが立ってきたらその他の【戻し汁材料】を加えて煮立たせる。② 長ねぎがクタっとしてきたら、「ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」を加え、火力を強めて数分煮詰める。③ ②をタッパーやフリーザーバッグに入れて、2時間以上寝かせる。④ ③の汁気を軽く絞り、片栗粉を全体にまぶして、表面がカリっとするまで揚げる。・みりんは「プラス糀 糀甘酒」大さじ2に変えても美味しくいただけます。・大豆のお肉は芯までしっかりやわらかくなるように煮詰めましょう。・煮詰めた後は1晩寝かせるのがおすすめです。・生焼けの心配はないので、低
ダイズラボ 大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ 90g【戻し汁材料】 長ねぎ(青い部分) 適量しょうが(おろし) 大さじ2にんにく(おろし) 小さじ2しょうゆ 大さじ1・1/2みりん 大さじ1・1/2鰹粉 小さじ2水 400mlサラダ油 大さじ1【揚げ材料】 片栗粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約333kcal　塩分:約2.0g

STEP2とSTEP3を入れてフタをして5分煮たら、ミディトマトとブロッコリーを入れてひと煮立ちさせて火を止める。
大根6cmミディトマト2個ブロッコリー4房ちくわ4本うずらの卵(ゆでたもの)4個ぎんなん8個油揚げ1枚切り餅1個Aヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ3水600ml
調理時間:約20分　カロリー:約287kcal　塩分:約3.7g

STEP1のボウルに卵を加えて混ぜ、ポテトサラダ、水、薄力粉、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加えて混ぜる。フライパンに半量のごま油を引いて中火にかけ、STEP2の1/2量を流し入れてニラをのせる。3分焼いたら裏返し、更に3分焼く。残りも同様に焼き、仕上げに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を少量フライパンの端に加え、しょうゆの香ばしい香りを付ける。食べやすい大きさに切って器に盛り、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、酢、豆板醤を混ぜて添えたら完成。
ポテトサラダ150g豚こま肉100gヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ(肉の下味用)小さじ1ニラ12本卵1個水100cc薄力粉80gヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ(生地用)小さじ2ごま油大さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ(タレ用)大さじ1.5酢大さじ1豆板醤小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約535kcal　塩分:約3.9g

作り方1. 豚バラ肉は厚さ1cmに切り、塩、コショウで下味をつける。の材料を混ぜる。 作り方2. フッ素樹脂加工のフライパンを中火で温め、豚バラ肉の両面に軽く焼き色がつくまで焼く。を加え、蓋をして豚バラ肉に火が通るまで弱火で2～3分焼く。 作り方3. サラダ菜を敷いた器に盛り付け、プチトマトを添える。
豚バラ肉(塊) 250g塩 小さじ1/4コショウ 適量酒 大さじ1みりん 大さじ1オイスターソース 大さじ1梅肉 小さじ1サラダ菜 4枚プチトマト(あれば) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約534kcal　

1 (a)を混ぜ合わせる。しめじは小房に分け、えのきは半分の長さに切る。エリンギの軸は厚さ5mmの輪切りに、かさの部分はたて切りにする。2 お湯を沸かし、きのこ類を加えて3〜4分ゆでてざるにあげる。3 水気をよくきり、(a)であえ、お好みで黒こしょうを振る。パセリを添える。酢をワインビネガーやバルサミコ酢に置き換えると、ワインやチーズとの相性が良くなります。
しめじ 1株(100g)えのき 1株(100g)エリンギ 1パック(100g)パセリ 適量(a) 液みそ 赤だし 大さじ1液みそ 白みそ 大さじ2酢 大さじ1/2オリーブオイル 大さじ1黒こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　塩分:約0.8g

ジャガイモはラップで包んで電子レンジ(500W)で3分加熱し、ひっくり返して2分加熱し、粗熱が取れたら、皮をむいて、ボウルに入れ、つぶす。玉ねぎはみじん切りにする。熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎを炒め、ツナ缶を液汁ごと加えて水分が飛ぶまで炒めたら醤油を加えて、火を止める。(1)のボウルに(2)のツナを加えてよく混ぜ、塩こしょうおで味を整えて、8等分に丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉をまぶして、180℃の油でカラッと揚げる。
調理時間:約15分　

1.鮭は皮と小骨を取り、包丁で粒感が少々残るくらいにたたく。れんこんはすりおろす(汁けはきらない)。2.ボウルに1と下味の材料、万能ねぎを入れ、よく練り混ぜる。3.フライパンに油を2cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱する。2を一口大ずつ、スプーン2本で丸めてそっと落とす。カリッとするまで2～3分、時々転がしながら揚げ焼きにする。器に盛り、すだちを半分に切り、塩、からし、しょうゆ各適量と添える。
生鮭…2切れれんこん…150g下味　・片栗粉…大さじ3　・砂糖…小さじ1　・塩…小さじ1/2万能ねぎの小口切り…3本分すだち…1個サラダ油、塩、練りがらし、しょうゆ
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

1.しめじはいしづきを落として細かくほぐす。エリンギは長さ3cmに切ってから厚さ5mmの縦切りにする。レモンは厚さ2～3mmの薄切りにする。2.耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上に[1]のしめじとエリンギをドーナツ状に広げ、ふんわりとラップで覆って500Wの電子レンジで2分加熱する。3.[2]を熱いうちにボウルに入れ、レモンを散らし、「液みそ 料亭の味」を加えて全体をあえる。常温でも冷やしてもOKです。レモンは一緒に食べられます。
調理時間:約15分　カロリー:約26kcal　塩分:約1.0g

作り方3. アルミカップにピザ用チーズを入れて、ホットプレートで溶けるまで加熱
豚バラ肉(ブロック) 300〜400g白菜キムチ 100g豆モヤシ 1/2〜1袋サンチュ 10枚エゴマの葉 10枚白ネギ 20cm白ネギ(芯) 5cmニンニク(すりおろし) 1片分すり白ゴマ 小さじ1/2コチュジャン 大さじ1みそ 大さじ1ゴマ油 小さじ1ゴマ油 適量塩コショウ 適量ピザ用チーズ 適量きな粉 適量韓国のり 1パック
調理時間:約20分　

卵…2個長いも…10cm(約250g)万能ねぎの小口切り…2本分焼きのり…1/2枚削りがつお…小2袋(約6g)砂糖、しょうゆ、塩、サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約218kcal　

4.揚げたてのたらを1のボウルに入れ、混ぜながら味をからめ、じゃがいもを加えて同様にからめる。
生だら…2切れ(約200g)新玉ねぎ…1/2個(約75g)じゃがいも…小2個(約200g)酒…小さじ1片栗粉…大さじ2砂糖、黒酢(または酢)、しょうゆ…各大さじ1と1/2揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　

鍋にAを入れて煮立たせたらSTEP1を入れて再び沸騰させ、蓋をして火が通るまで煮る。
鶏もも肉1枚白菜1/4株しいたけ4個えのき茸1パックにんじん適量A水1000cc鶏がらスープの素大さじ2と1/2酒大さじ2ごま油大さじ1/2ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1塩小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　塩分:約4.1g

作り方1. アサリは殻と殻をこすりあわせるように洗い、ザルに上げる。絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。の材料を混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにニンニク、赤唐辛子、サラダ油を熱し、香りがたったら酒とアサリを加え、フライパンに蓋をする。 作り方3. アサリの口が開いたら絹ごし豆腐を手でちぎりながら加えて炒め合わせ、ナンプラーで味を調える。 作り方4. をまわし入れて火を通し、器に盛って香菜を散らす。
アサリ(砂出し) 1パック絹ごし豆腐 1/2丁ニンニク(みじん切り) 1片分赤唐辛子(刻み) 少々サラダ油 大さじ1酒 大さじ2ナンプラー 適量溶き卵 1個分塩 少々パクチー(香菜)(刻み) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約186kcal　

ボウルに[たね]の材料を入れてよく混ぜ合わせます。油揚げは半分に切り、上から菜箸を2～3回転がしてから袋状に開きます。油揚げに(1)を詰め、爪楊枝で口を留めます。フライパンに油を熱し、(3)を並べ入れ、焼き色がついたら裏返します。水大さじ1(分量外)を加え、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにして、出来あがりです。
油揚げ　3枚。[たね]　。豚挽き肉　180g。キャベツ(みじん切り)　大1枚。ニラ(みじん切り)　1/2束。
調理時間:約20分　カロリー:約425kcal　

ブロッコリーは小房に分けてゆで、水気をきる。かぼちゃは皮つきのまま5mm幅のくし形に切る。しめじはほぐす。ベーコンはせん切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。 2 鍋に【A】を入れ、①のかぶ・ブロッコリー・かぼちゃ・しめじ・ベーコンを加えて煮る。最後に①の豆腐を加える。
材料(4人前) かぶ 3個(240g) ブロッコリー 1個(200g) かぼちゃ 1/5個(240g) しめじ 1パック(120g) ベーコン 60g 絹ごし豆腐 (大)1丁(400g) 【A】豆乳(無調整) 400g 【A】めんつゆ 80ml 【A】水 カップ2
調理時間:約20分　カロリー:約269kcal　

(1)を切り口を上下にして土鍋に詰める。蓋をして中火で10分ほど蒸し煮にする。 作り方3. 器に盛り、ゴマ油をまわしかける。お好みでポン酢しょうゆを添える。
キャベツ 300gニラ 1/2束豚肉(しゃぶしゃぶ用) 150g塩コショウ 少々ショウガ 1/2片紅ナツメ(ドライ) 2個水 100ml酒 大さじ1鶏ガラスープの素 小さじ1/2ゴマ油 適量ポン酢しょうゆ 適量
調理時間:約20分　

白菜漬けとベーコンは5cm幅に切り、白菜漬けは軽く水けを絞る。春雨は熱湯に浸して戻し、水けをきって食べやすく切る。大根とにんじんは皮をむき、ピーラーでリボン状に切る。鍋にごま油大さじ1/2を熱し、中火でベーコンを少し色づくまで炒める。白菜漬けを加えて炒め合わせ、酒カップ1/4を加えて煮立てる。水カップ2+1/2も加えて煮立て、春雨を入れて弱火にし、5分間ほど煮る。塩・黒こしょう各少々をふり、**2**とクレソンを好みの量加えてサッと煮る。器にとってレモンを搾り、黒こしょう適量をふって食べる。
・白菜漬け 200g・ベーコン 80g・春雨 20g・大根 適量・にんじん 適量・クレソン 適量・レモン 適量・ごま油 ・酒 ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

火が通ったら卓上に移し、好みで粉ざんしょうとラーユを加えて、各自取り分けて食べる。
・豚ひき肉 200g・オイスターソース 大さじ3・顆粒チキンスープの素 大さじ1+1/2・豆板醬(トーバンジャン) 小さじ2～3・ねぎ 大さじ4・絹ごし豆腐 2丁・チンゲンサイ 2株・ねぎ 2本・花椒粉(ホワジャオフェン) 適宜・ラーユ 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

にんにくの香りがしてきたら、あじを入れて両面を軽く焼きつけます。 ミニトマト、ケッパー、黒オリーブ、アンチョビを入れ、白ワインを加え、火を強めてアルコール分をとばしたら、魚がひたひたに
材料 [ 2人分 ]あじ2尾にんにく1片塩少々白ワイン大さじ2水300mlオリーブオイル大さじ2エキストラバージンオリーブオイル(お好みで)適量ミニトマト10個ケッパー大さじ1黒オリーブ8個アンチョビ2枚イタリアンパセリ3～4枝
調理時間:約20分　カロリー:約704kcal　塩分:約1.4g

1 鶏むね肉は皮を取り除いて厚さ1cmの一口大にそぎ切りにし、「プラス糀 生塩糀パウダー」をまんべんなくまぶして5分程置く。(a)を混ぜ合わせ、梅だれを作る。きゅうりは縦半分に切り、斜め切りにする。2 ①に片栗粉をまぶしつけて酒を加えた熱湯(分量外)に入れ、火が通るまでゆでる。冷水に取って冷やし、水気をよくきる。3 きゅうり、かいわれ大根と共に盛り付け、梅だれをかけ、刻み大葉、いりごまを振る。梅肉の甘さによりはちみつの量を調整しましょう。砂糖で調整も可能です。
鶏むね肉 1枚きゅうり 1/2本かいわれ大根 適量大葉 適量いりごま 適量プラス糀 生塩糀パウダー 肉の重量の3%酒 大さじ2片栗粉 大さじ2(a) しょうゆ 小さじ2梅肉 20gはちみつ 小さじ1〜2ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約313kcal　塩分:約2.6g