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1.手羽先に小麦粉大さじ2をまぶし、余分な粉をはたき落とす。直径約25cmの耐熱皿の縁に沿って皮目を上にして並べ、ごま油大さじ1を均等にかける。ラップをかけずに電子レンジで約10分加熱する。2.取り出して、肉から出た脂をスプーンでざっとすくって捨てる(食感がよくなり、味がよくなじむ)。名古屋風だれを全体にかけ、肉の上下を返しながらからめる。
とり手羽先…6本(350～400g)名古屋風だれ〈混ぜる〉　・白すりごま、砂糖…各大さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・塩…小さじ1/3　・こしょう…小さじ1/4小麦粉、ごま油〈あれば添える〉きゅうり…適量
調理時間:約12分　カロリー:約335kcal　

1 ぶり刺身用は薄切りにする。大根は皮をむいてなるべく薄い輪切りに、水菜は長さ4cmに切る。2 鍋に(a)を入れて沸かし、①の具材と「賛否両論 おろし味噌」、お好みでゆず皮と薬味ねぎを添える。3 火の通ったものから「賛否両論 おろし味噌」や薬味をつけていただく。食べ終わった鍋にご飯と溶き卵、刻みねぎを加えて雑炊にしても美味しくいただけます。
ぶり刺身用サク 100g大根 7cm(200g)水菜 1/2袋(70g)ゆず皮 適量薬味ねぎ 適量賛否両論 おろし味噌 大さじ1(a) 昆布だし汁 400cc酒 大さじ3塩 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約206kcal　塩分:約2.5g

【A】は混ぜ合わせておく。【水溶きかたくり粉】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうが、ひき肉を入れて炒める。ひき肉がほぐれてきたらゴーヤーを加え、約2分間炒める。豆板醤を加えて炒め、なじんだら厚揚げを加えてサッと炒める。混ぜておいた【A】を回し入れ、混ぜて全体に味をからめる。【水溶きかたくり粉】をも
・ゴーヤー 1/2本・厚揚げ 1/2枚・豚ひき肉 70g・しょうが 10g・水 カップ1/3・みそ 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・砂糖 大さじ1/2・かたくり粉 小さじ1/2・水 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　

取り出してレモン汁を加えて混ぜる(ケチャップあん)。器に貝割れ菜を敷いて**2**を盛り、ケチャップあんをかける。
・さば 1枚・小麦粉 大さじ2+1/2・水 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・水 大さじ2・かたくり粉 小さじ1/4・塩 少々・こしょう 少々・レモン汁 小さじ1・貝割れ菜 1パック・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　

作り方1. 鶏むね肉は幅1cmの棒状に切り、の酒と塩を入れもみ込む。 作り方2. 焼く直前に(1)に片栗粉とゴマ油を加え混ぜ合わせ、サラダ油を強火で熱したフライパンで色が変わるまで炒める。 作り方3. 白ネギとショウガを加え香りがたったら、混ぜ合わせたを3～4回に分けて加え全体にしっかりとからめ、器に盛り糸唐辛子をのせる。
鶏むね肉 1枚酒 大さじ1/2塩 小さじ1/4片栗粉 大さじ1ゴマ油 小さじ1白ネギ(みじん切り) 1/3本分ショウガ(みじん切り) 1片分酒 大さじ1砂糖 大さじ2黒酢 大さじ2しょうゆ 大さじ1糸唐辛子 適量サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約342kcal　

油を使わないことで
春巻きの皮 4枚 辛子明太子 40g さといも 160g 大葉 4枚 スライスチーズ 1枚 素材力だし[焼きあごだし] 1本 水溶き薄力粉 適量 サラダ油 大さじ2 程度
調理時間:約20分　カロリー:約303kcal　塩分:約1.7g

大根は皮をむき、5mm厚さの輪切りにしてから、5mm幅に切る。長ければ、食べやすく切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ハムは大根にそろえて細く切る。フライパンにバター大さじ1強を溶かし、大根としめじを中火で2～3分間いためる(大根はバターでいためてから蒸し煮にすると、大根のくせがぬけてよりおいしく)。しんなりしてきたら【A】を加え、ふたをして7～8分間蒸し煮にする。ボウルに小麦粉をふるい入れ、牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器でなめらかに溶きのばす(小麦粉に少しずつ牛乳を入れながら、泡立て器で混ぜるとダマにならない)。**2**の大根が柔らかくなったらハムを加え、**3**をもう一度かき
・ハム 7～8枚・大根 1/4本・しめじ 100g・水 100～120ml・固形スープの素 1/2コ・牛乳 カップ1+1/4・小麦粉 大さじ2・ピザ用チーズ 20g・バター 大さじ1強・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約320kcal　

1『新あさひ豆腐』を水で戻し、水気がなくなるまでしっかりと絞る。2①を2～3cm角に手でちぎる。3Aの材料をボウルに入れ混ぜる。4②の『新あさひ豆腐』を③のボウルに入れて揉み込み、全て吸わせる。5大きめの耐熱皿に④を重ならないように並べ、ラップをせず500Wの電子レンジで1分半加熱する。(外側が半透明になればOK)6180℃の油で表面がこんがりするまで約2分揚げる。
新あさひ豆腐4枚
調理時間:約15分　カロリー:約403kcal　塩分:約1.8g

5 しんなりしたら薄力粉を加え
材料(2人前) 生ざけ(切り身) 2切れ ほうれん草 1/2束 しめじ 100g 玉ねぎ 1/4個 塩 少々 【A】かつお粉 大さじ1/2 【A】薄力粉 大さじ1/2 サラダ油 小さじ2 バター 15g 薄力粉 大さじ1 【B】牛乳 200ml 【B】割烹白だし 大さじ1 粗びき黒こしょう 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約391kcal　塩分:約1.4g

鍋に「担々ごま鍋の素」と水を入れて火にかけ、ほうれんそうと豆乳以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにほうれんそうと豆乳を加え、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。
生鮭　4切れ。じゃがいも　2個。たまねぎ　大1個。にんじん　1本。エリンギ　1/2パック。しめじ　1/2パック。ほうれんそう　適量。エバラ担々ごま鍋の素　300ml。水　300ml。豆乳　300ml
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

天板にアルミ箔(はく)を敷き、**1**の1枚を、しょうゆをぬったほうを上にして置き、ねぎ・しらす干し・ピザ用チーズ各半量を順にのせる。オーブントースターでチーズが溶けて色づくまで、10分間ほど焼く。残りも同様にしてつくり、食べやすい大きさに切って器に盛る。
・油揚げ 2枚・ねぎ 2本分・しらす干し 50g・ピザ用チーズ 70～80g・しょうゆ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約283kcal　

さつまいも150gにんじん50g米粉100g卵1個水90mlヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1ごま油大さじ1砂糖小さじ1コチュジャン小さじ1酢小さじ2白すりごま大さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約415kcal　塩分:約2.7g

鶏もも肉(骨付き) 2本塩 小さじ1/2コショウ 適量小麦粉 大さじ1バジル(ドライ) 小さじ1サラダ油 大さじ1/2白ワイン 大さじ1レモン汁 小さじ1プチトマト 4個ブロッコリー(ゆで) 2房
調理時間:約15分　カロリー:約333kcal　

1 キャベツはひと口大に、玉ねぎは5mm厚さの薄切り、ピーマンは1cm幅にカットする。豚肉は食べやすい大きさにカットし、「めんつゆ」小さじ1で下味をつける。 2 フライパンにごま油とにんにくを熱し、豚肉を焼き、①の玉ねぎ、キャベツを加え炒める。 3 最後に①のピーマンを入れ炒めたら、【A】を加えて炒め合わせる。
材料(2人前) キャベツ 200g 玉ねぎ 50g ピーマン 50g 豚バラ肉 160g めんつゆ(下味用) 小さじ1 にんにくのすりおろし 小さじ1 ごま油 大さじ1 【A】めんつゆ 大さじ2 【A】みそ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約444kcal　塩分:約2.4g

作り方2. (1)のフライパンにを加えて強火にかけ、煮立てば、ブリを戻してからめる。 作り方3. 混ぜ合わせたにカブ、カブの葉1個分を和える。残ったカ
ブリ(切り身) 4切れ塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1バター 10gサラダ油 大さじ1酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ2カブ 2個塩 少々作り置き甘酢 大さじ1レモン汁 1/2個分しょうゆ 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約342kcal　

1 (a)をボールで混ぜ合わせる。ゆるい場合はパン粉(分量外)で調整。2 ピーマンのヘタを取り、横3等分にして片栗粉(分量外)を振りかけ①を詰める。3 ②をフライパンで蒸し焼きにする。4 焼いた肉詰めを取り出したフライパンに、(b)を入れ少し煮立たせる。5 ④に肉詰めを戻し入れ、ソースを絡めてできあがり。・つぶみその半量弱の砂糖と合わせるのがポイントです。・スナップディッシュユーザー『まめころ』さんのアイデアです。
調理時間:約20分　カロリー:約392kcal　塩分:約2.2g

※お好みで、七味唐がらし、ゆずこしょう、粗びき黒こしょうなどを肉にかけてお召し上がりください。※薄切り肉は、広げて入れ、サッと火を通してください。焼きすぎるとかたくなるのでご注意ください。
材料(2人分) ・牛もも薄切り肉 100g・豚もも薄切り肉 100g・レタス 3枚(100g)・きゅうり 1本(80g)・水菜 1/2束(100g)・「AJINOMOTO 健康サララ®」 大さじ2・ポン酢しょうゆ 適量・焼き肉のたれ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約377kcal　塩分:約2.5g

ダマの原因に
鶏もも肉1枚(300g)Aヤマサ 焼あごだしつゆ大さじ2しょうがチューブ1〜2cmB水150ccヤマサ 焼あごだしつゆ大さじ2片栗粉小さじ2片栗粉(衣用)大さじ6〜7サラダ油大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約586kcal　塩分:約1.0g

作り方 ・ボウルにAを入れて混ぜ、万能ねぎを加えて混ぜ合わせる。・フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1・1/2を熱し、①の半量を流し入れて丸く広げ、強めの中火でフチがかたまり、焼き色がついたら裏返し、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ1・1/2を鍋肌から回し入れ、両面こんがりと焼く。同様にあと1枚焼く。・食べやすい大きさに切って、器に盛り、酢を添える。
材料(2枚 4人分) ・万能ねぎ(4cm長さに切る) 1束・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ6・酢 適量A・大和いも(皮をむいてすりおろしたもの) 300g・からし明太子(薄皮を除いてほぐす) 1腹(80g)・ピザ用チーズ 60g・小麦粉 大さじ4・水 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約391kcal　塩分:約1.4g

作り方3. 1のホタテ貝柱を戻し入れ、しょうゆ、一味唐辛子を加えて全体を炒め合わせる。
ホタテ(貝柱) 12個(約300g)塩コショウ 少々小麦粉 大2サラダアスパラ 1パック玉ネギ 2個酒 大3しょうゆ 大1.5〜2一味唐辛子 適量バター 30g
調理時間:約20分