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(1)えびは尾のひと節を残して殻をむき、背ワタを取る。水気をよく拭き取り、「コンソメ」をまぶす。(2)小鍋に(1)のえび、にんにくを入れ、オリーブオイルをかぶるくらいまで注ぎ、火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほど揚げ焼きする。(3)器に移し、ドライパセリをふる。
えび 8尾「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1にんにくの薄切り 1かけ分「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量ドライパセリ・あれば 少々
カロリー:約105kcal　

1.だし汁をとる。煮干しは頭とはらわたを取り、水2カップに3時間つける。時間のないときは煮干しだしをとらずに、3でだしのかわりに分量の水と煮干しを入れる。2.絹さやとスナップえんどうは筋を取る。芽キャベツは半分に切る。3.にんにく、玉ねぎ、サラミは粗みじんに切り、ローリエとともにオリーブ油大さじ1でよく炒め、芽キャベツを炒め、さやえんどう2種を加え、1のだしを注ぐ。約20分煮込み、塩、こしょう各適宜で調味する。
調理時間:約35分　カロリー:約107kcal　

1.板チョコレートを包丁で細かく刻み、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約1分20秒加熱して溶かす。2.ボウルに溶き卵、合わせておいたホットケーキミックスとココアを加えてゴムべらで混ぜる。チョコレート、生クリームも加えてなめらかになるまで混ぜ、耐熱カップに入れてならす。3.下準備した鍋に2を並べ入れてふたをし、竹串を刺して何もついてこなくなるまで約5〜8分蒸す。取り出して、好みで粉糖をふっても。
ホットケーキミックス…50g板チョコレート(ビター)…50g溶き卵…1/2個分生クリーム…大さじ3ココア…小さじ1
カロリー:約177kcal　

(1)カップに「クノールカップスープ」を入れ、分量の湯を注ぎ、すぐに15秒ほどかき混ぜ、大豆を加える。
「クノール カップスープ」コーンクリーム 1袋湯 3/4カップゆで大豆・ドライパック 1/4カップ
カロリー:約135kcal　

1...小松菜は4cmの長さに切り、しいたけは薄切り、パプリカ(赤)は細切りにする。2...フライパンにバター(20g)を入れて火にかけ、にんにく、(1)を順に加えて炒める。3...最後に残りのバター、しょうゆを加えて味を調える。
4人分 小松菜...1束しいたけ...3個パプリカ(赤)...1/2個バター...30gにんにく(おろし)...小さじ1/2しょうゆ...大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約168kcal　

鶏肉を取り出してほぐす。器に水菜、ミニトマトとともに盛り、【B】を混ぜてかける。好みで、【A】のレモンの皮をせん切りにしてのせる。
・鶏むね肉 1枚・レモン 1/2コ分・しょうが 5枚・ねぎ 1本分・水 カップ3・酒 大さじ2・水菜 100g・ミニトマト 6コ分・ポン酢しょうゆ 大さじ2・オリーブ油 小さじ2・塩 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.1g

1.クリームチーズは室温に置いてやわらかくする。2.食パンは耳を切り落とす。ラップを大きめに広げてパン1枚を置く。1とブルーベリージャムの各半量を手前2/3に広げ、こしょう少々をふる。ラップを巻きすのようにしてくるくると巻き、左右のラップの端をねじる。同様にもう1つ作る。3.ラップごと包丁で斜め半分に切る。
クリームチーズ…大さじ1ブルーベリージャム…大さじ1食パン(8枚切り)…2枚粗びき黒こしょう
カロリー:約124kcal　

袋入りカット野菜(キャベツミックス) 1/2袋(100g)ウインナーソーセージ 1本卵 1個A湯 150mlA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1/2粗びき黒こしょう 少々
カロリー:約153kcal　

(1)のりを食パンと同じ大きさに切る。ミニトマトは薄切りにする。(2)食パン2枚に「ピュアセレクトマヨネーズ」各小さじ1を塗る。(3)(1)ののり・ミニトマト、チーズを各1/2量ずつのせ、もう1枚のパンではさみ、半分に切る。同様にあと1つ作る。
サンドイッチ用食パン 4枚「ピュアセレクト マヨネーズ」 小さじ4のり 1/2枚スライスチーズ 2枚ミニトマト 6個
カロリー:約124kcal　

2人分 にんじん...1/2本だいこん...40g黄桃(缶詰)40g酢...大さじ2オリーブオイル...大さじ2塩...小さじ1/4黒こしょう...適宜レモン果汁...小さじ1/2缶詰のシロップ...小さじ1パセリ...適宜
調理時間:約10分　カロリー:約142kcal　

4人分 サラダ油...大さじ3たまねぎ(すりおろし)...大さじ3酢...大さじ1しょうゆ...大さじ1塩...小さじ1砂糖...小さじ1レモン果汁...小さじ1/2にんにく(おろし)...少々
調理時間:約10分　カロリー:約115kcal　

かには軟骨を取り除き、ざっくりと大きくほぐす。トマトはへたを取ってくし形に切る。レモンは薄い輪切りを2枚つくり、残りは汁を絞る。キドニービーンズは缶汁をきって**1**のかにと合わせ、レモン汁をふりかけて塩・こしょう各少々で味を調える。**2**とトマト、ルッコラを器に盛り、冷蔵庫に入れてしばらく冷やす。仕上げにオリーブ油適宜をかけ、好みでこしょう少々をふりかけ、レモンの輪切りを添える。
・かにの身 100g・キドニービーンズ カップ2/3・トマト 1コ・ルッコラ 適宜・レモン 1/2コ・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 適宜
調理時間:約5分　カロリー:約170kcal　

長さを半分に切ってラップではさみ、手でたたいてのばし、食べやすい大きさに切る。皿に**4**を盛って塩少々をふる。トマト、みょうがを
・なす 4コ・みょうが 3コ・トマト 1コ・あさつき 適量・にんにく 50g・牛乳 カップ1/2・水 カップ1/2・アンチョビ 50g・オリーブ油 大さじ3～4・塩 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

(5)粗熱が取れたら、フードプロセッサーまたはミキサーに入れてピュレー状にし、鍋に戻し入れて
マッシュルーム 200g白ワイン 大さじ2しいたけ 8枚(60g)玉ねぎ 1/2個じゃがいも・大 1個バター 大さじ2水 1カップ「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個牛乳 1・1/2カップ「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2こしょう 少々生クリーム 大さじ3細ねぎ 少々
カロリー:約190kcal　

(1)かぼちゃは8等分のくし形に切り、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。粗熱が取れたら、かぼちゃを豚肉でそれぞれ巻く。(2)フッ素樹脂加工のフライパンに油を入れ、(1)のかぼちゃの肉巻きを並べ入れて火にかける。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取りながら表面がカリカリになるまで焼き、Aで調味する。(3)器に盛り、好みで小ねぎを散らす。
豚もも薄切り肉 8枚(120g)かぼちゃ 1/5個(正味200g)A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/2A酒 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2小ねぎの小口切り・好みで 適量
カロリー:約198kcal　

(1)じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、やわらかくなるまでゆでて熱いうちにつぶす。にんじんはみじん切りにして、ゆでて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにして塩少々でもみ、水気をしぼる。ハムはみじん切りにする。(2)ゆで卵はひと口大に切り、レタスはせん切りにする。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。(3)きゅうりはタテ半分に切って斜めに16枚の薄切りにし、のりは目と鼻の形に切る。(4)ボウルに(1)のじゃがいも・にんじん、玉ねぎ・ハムを入れ、「コクうま」を加えてあえ、塩・こしょうで味を調え、8等分にして楕円に丸める。(5)(4)に(3)のきゅうりを耳に見立てて2枚ずつ刺し、(3)ののりの目と鼻をつけ
じゃがいも 2個(300g)にんじん 20g玉ねぎ 25g薄切りハム 2枚「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ7「瀬戸のほんじお」 適量こしょう 少々ゆで卵 1個レタス 1枚ブロッコリー 50gきゅうり 適量焼きのり 適量
カロリー:約140kcal　

(1)じゃがいもはよく洗って、水気をふき、8等分のくし形に切る。薄力粉を薄くまぶす。(2)165～170℃に熱した油で、(1)のじゃがいもを揚げる。竹串がすんなり通り、香ばしい色がつくまで3～4分揚げて、油をよくきって取り出す。(3)揚げたてに「アジシオ」・こしょうをふり、ケチャップを添える。
じゃがいも 4個(480g)「アジシオ」 適量粗びき黒こしょう 少々薄力粉 適量トマトケチャップ 適量「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
カロリー:約136kcal　

トマトはヘタを取り、横半分に切ってからザク切りにする。ししとうがらしは斜め半分に切る。にんにくはみじん切りにする。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火で炒める。香りがたってきたら、トマトを加えて2～3分間炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調え、ししとう、たこを加えて手早く炒める。仕上げにバルサミコ酢を加え、ざっと混ぜて器に盛る。
・ゆでだこ 250g・トマト 300g・ししとうがらし 8本・にんにく 1かけ・赤とうがらし 2本・バルサミコ酢 大さじ1/2・オリーブ油 大さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

ブロッコリは塩少々を入れた湯で、堅めにゆで、ざるに上げる。【A】の材料は混ぜ合わせる。アルミカップに**1**、汁けをきったツナを入れて**2**をかけ、粉チーズ少々(分量外)をかける。オーブントースターで3～4分間焼く。
・ブロッコリ 3～4コ・ツナ 1/3缶・マヨネーズ 小さじ1強・牛乳 小さじ1/2・みそ 小さじ1/2・こしょう 少々・粉チーズ 少々・塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約140kcal　

シーフードミックスは水に入れてサッと混ぜ、ざるに上げてペーパータオルで水けをしっかり拭く。ズッキーニは乱切りにし、水でサッと洗って水けを拭く。にんにくは粗みじん切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2、にんにく、ズッキーニを入れて弱めの中火にかけ、約2分間炒める。シーフードミックスを加え、中火にして3～4分間炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜる。
・冷凍シーフードミックス 1袋・ズッキーニ 1～2本・にんにく 2かけ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約170kcal