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かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除き、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)に約5分間かける。ラップの上から竹ぐしを刺し、スーッと通るようならOK。粗熱が取れたらラップを外し、縦に2cm幅、横に1cm幅に切って全体に【下味】の材料をふる。たまねぎはスライサーなどで縦に薄切りにする。ボウルに入れて塩をふってもみ、約5分間おく。しんなりとしたら、サッと水で洗い、水けを絞る。ボウルに【ドレッシング】の材料を入れて混ぜ、かぼちゃ、たまねぎを加えてよくあえる。
・かぼちゃ 1/8コ・たまねぎ 1/4コ・塩 小さじ1/5弱・こしょう 少々・塩 少々・サラダ油 大さじ2・酢 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

オーブンを150℃に予熱する。5.4の卵液をざるでこし、生クリームを加えて混ぜ、全体が混ざったら2のプリン型に流し入れる。バットに並べて
豆乳(成分無調整)…1　1/4カップ卵…2個卵黄…1個分生クリーム…20ml砂糖…60gバニラエッセン…少々カラメルソース　・グラニュー糖…50g　・水…小さじ2バター…少々
カロリー:約149kcal　

にんじん 1本セロリ 1/4本ごぼう 1/2本小玉ねぎ 4個ラディッシュ 2個マッシュルーム 4個にんにく 1かけタイム 2枝コリアンダー 少々「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aうま味調味料「味の素®」 少々A白ワイン 1/4カップグレープフルーツ 1/2個ブラックオリーブ 4個イタリアンパセリ 適量
カロリー:約118kcal　

「塩あじえだ豆」を解凍し、身を取り出して薄皮をむきます。 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらコンソメ顆粒を溶かし、塩・こしょうで味をととのえて火を止め、あら熱をとります。 (1)・(2)をミキサーに入れ、約20～30秒間混ぜ合わせます。なめらかになったら裏ごしして牛乳を加え、よく混ぜます。 冷やした器に盛り、生クリームを浮かせます。 ＼ POINT / 牛乳はミキサーにかけると泡立ってしまうので、最後に加えるのがコツ。仕上げに生クリームを浮かせると、風味とコクがアップします。
材料 [ 2人分 ]「塩あじえだ豆」250g水150ccコンソメ顆粒小さじ1牛乳100cc塩少々こしょう少々生クリーム大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約169kcal　塩分:約1.8g

[[牛肉の包み焼き|rid=6761]]の**1**～**2**要領で【塩パイ】の生地をつくり、**5**の要領で生地をのばし、卵黄適量をぬる。白身魚は内臓を取り除き、こしょう適量をふる。**1**の【塩パイ】の真ん中から手前に魚を置き、オレンジの皮とハーブをのせる。向こう側の生地を手前にかぶせる。生地の周りを押さえて閉じ、魚形に整える。オーブン用の紙を敷いた天板にのせ、表面に残りの卵黄をぬり、200℃のオーブンで8～10分間焼く。
調理時間:約45分　カロリー:約190kcal　

少しずつずらして重ね、1cm幅に切る。トマトの向きを90度回転させ、1cm幅に切る。ピーマンはヘタと種を取り、みじん切りにする。たまねぎとにんにくもそれぞれみじん切りにする。ボウルに**2**と**3**を入れ、【A】を加えてあえる。食べるときに好みでパクチーを添え、チップスなどにのせて食べる。
・ミディトマト 300g・ピーマン 1コ・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1/2かけ・レモン汁 大さじ3・ホットペッパーソース 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・パクチー 適宜・好みのチップス 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　

さらに溶かしバターを加えてサックリと混ぜ合わせ、耐熱性の器に流し入れる。蒸気の上がった蒸し器で、約10分間蒸す。
・薄力粉 75g・砂糖 75g・溶き卵 2コ分・とうもろこし 正味60g・牛乳 60ml・ベーキングパウダー 10g・溶かしバター 30g
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　

1.れんこんはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。さっと洗って耐熱皿に並べ、ラップをかけて3分レンチンする。2.アボカドはボウルに入れてフォークで潰し、粉チーズ、マヨネーズ各大さじ1、塩少々を加えて混ぜる。1を器に盛り、アボカドディップをのせる。
れんこん…150gアボカドディップ　・アボカド…1/2個　・粉チーズ、マヨネーズ…各大さじ1　・塩…少々
調理時間:約7分　カロリー:約165kcal　

同じフライパンでベーコンを弱火でカリッと焼き、エリンギとしめじを加えて、しんなりするまで炒める。具材を端に寄せ、フライパンを紙タオルで拭く。**3**のたまねぎを戻し入れて混ぜ合わせ、具材をバランスよく並べる。**2**の卵液を流し入れ、ふたをして5～6分間蒸し焼きにする
・しめじ 1/2袋・エリンギ 1本・たまねぎ 1/2コ・ベーコン 50g・卵 3コ・パルメザンチーズ 大さじ3・塩 ・黒こしょう ・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　塩分:約0.8g

[1]　たいは刺身用を放射状に並べる。[2]　ベビーリーフを中央に盛り付ける。お好みでパプリカをハートの形に抜き飾る。お好みの量の「金のごまだれ　焙煎荒挽き」をかける。
たい　(刺身用) 1柵、ベビーリーフ 1/2袋、黄パプリカ 適宜、赤パプリカ 適宜、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 適量
カロリー:約161kcal　塩分:約0.7g

(1)帆立貝柱は厚みを半分に切り、器に並べて盛り、「アジシオ」をふる。(2)ミニトマトはタテ4等分に切る。(3)(1)の帆立貝柱の上に(2)のミニトマト、ベビーリーフをのせ、オリーブオイルをかけ、こしょうをふる。
帆立貝柱(刺身) 150g「アジシオ」 適量ミニトマト 2個ベビーリーフ 1パック「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ2こしょう 少々
カロリー:約104kcal　

全部合わせてボウルに入れ、塩大さじ1をまぶして水カップ1を加え、10分間おく。**1**を軽くもみ、塩けが強すぎるようなら水で洗ってから絞る。【A】の材料を混ぜ合わせて**2**をあえ、冷蔵庫に10分間以上おく。汁けをきって器に盛る。
・キャベツ 1/2コ・セロリ 1/2本・にんじん 8cm・マヨネーズ カップ1/2・白ワインビネガー 大さじ1・コンデンスミルク 大さじ1・こしょう 適宜・キャラウエイシード 少々・塩
調理時間:約10分　カロリー:約200kcal　

コンビーフを少しずつ全体に散らして加え、サッと炒める。カレー粉、塩、こしょうをふってさらに炒める。しょうゆを加え、サッと混ぜる。
・ズッキーニ 1本・コンビーフ 1缶・カレー粉 小さじ1/2～1・油 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約150kcal　

途中1～2回上下を返しながら、5分間ほど蒸し煮にする。にんにくがつぶれるくらい柔らかくなったら、にんにくを野菜にからめる。
・小松菜 150g・キャベツ 1/8コ・ピーマン 2コ・にんにく 1かけ・赤とうがらし 1本・白ワイン 大さじ1+1/2・塩 ・オリーブ油
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　塩分:約1.5g

[1]　耐熱ボウルに牛乳を入れ、電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱する。[2]　[1]に「リンゴ酢」を加え、よく混ぜ合わせて塊ができたら、ざるにペーパータオルをのせてこす(カッテージチーズ)。液体(ホエー)はとっておく。[3]　バナナは1cm幅の輪切りにする。器にバナナ、カッテージチーズをのせ、ブルーベリージャムをかける。[4]　ボウルに[2]の液体(ホエー)を1/2カップ、を入れて混ぜ、グラスに注ぐ。
カロリー:約188kcal　塩分:約0.1g

鍋に小さく切った[[ポトフ|rid=41204]]の具、[[ポトフ|rid=41204]]の汁、水を中火にかけ、カレー粉を加える。ひと煮立ちしたら好みで塩・こしょうを加えてひと混ぜし、火を止め、器に盛る。
・ポトフの具 360g・ポトフの汁 カップ1・水 カップ1/2・カレー粉 1g・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約130kcal　塩分:約1g

(1)アボカドはタテに包丁を入れ、種の周りに沿ってぐるりと切り目を入れてひねり、種を除いて皮を取る。(2)ボウルに(1)のアボカドを入れ、レモン汁を加えてフォークなどでこまかくつぶす。Aを加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。(3)トマト、玉ねぎ、チーズ、(2)のアボカドペーストをそれぞれ器に盛る。
トマト・角切り 1個分シュレッドチーズ・生食用 70g玉ねぎ・薄切り 1個分アボカド 1個レモン汁 小さじ1A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ1Aカレー粉 少々「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々
カロリー:約169kcal　

ラップを外してボウルに入れ、フォークの背で細かくつぶす。**1**に薄皮からしごき出したたらこ、マヨネーズ、レモン汁を加えてよく混ぜる。バタートースト1枚につき、**2**を約大さじ1+1/2のせてぬる。
・じゃがいも 1コ・たらこ 1/2腹・マヨネーズ 大さじ3・レモン汁 小さじ1・バタートースト 1枚
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　

1.フライパンに油をひかずに、チーズを4等分して4カ所に直径約6cmに円く広げ、中火にかける。2.チーズが少し溶けてきたらキャベツを4等分してそれぞれにのせ、弱めの中火にし、チーズの縁がカリッとしてくるまで2～3分焼く。
ピザ用チーズ…80g春キャベツの細切り…60g
カロリー:約142kcal　

いったんふくらんでからしぼんでくるので、このときが焼き上がりの目安。火から下ろして皮をむき、ヘタを取って細かく刻む。トマトは金ぐしなどで刺し、皮がむけてくるまでガス火で軽く焼く。皮をむいてヘタを取り、2cm角に切る。ズッキーニは7～8mm幅に切る。ピーマンとジャンボピーマン2種はヘタと種を取って一口大の乱切りにする。削り節に分量の熱湯を注いでこし、【即席だし】をつくる。これにドレッシングのしょうゆ、酢、塩、砂糖、こしょう、オリーブ油を加えて混ぜる。中華鍋にオリーブ油適宜を熱し、**3**の野菜を入れて炒める。アツアツの**5
・トマト 2コ・ズッキーニ 1～2本・ピーマン 3コ・ジャンボピーマン 1コ・ジャンボピーマン 1コ・なす 2コ・削り節 2袋・熱湯 カップ1・しょうゆ 大さじ2・酢 大さじ2・塩 少々・砂糖 一つまみ・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ2・オリーブ油 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal