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さけを【マリネ液】から取り出し、薄いそぎ切りにして皿に盛る。ディル、ケイパー、レモンを散らし、サワークリームを添える。
・さけ 500g・ディル 1パック・レモン汁 大さじ2・オリーブ油 大さじ2・白ワイン 大さじ3・ディル 1パック・レモン 適宜・ケイパー 適宜・サワークリーム 適宜・砂糖 ・こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　

1.アボカドは1cm角に切る。2.ボウルにオリーブ油大さじ1/2、酢小さじ1、カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、1とひよこ豆の水煮を加えてあえる。
ひよこ豆の水煮…50gアボカド…1個オリーブ油…大さじ1/2酢…小さじ1カレー粉…小さじ1/2塩…小さじ1/4
カロリー:約190kcal　

(1)新じゃがいもは洗って、皮つきのままラップで包み、電子レンジ(600W)で約6分加熱する。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒め、(1)の玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める。Aを加えて調味し、カレーそぼろを作る。(3)器に(1)の新じゃがいもを盛り、(2)のカレーそぼろをかけ、ミニトマトを飾る。*万能選手のカレー風味の豚そぼろは、ご飯にかけたり、めんと炒めても、おいしくいただけます。
新じゃがいも 8個(320g)豚ひき肉 100g玉ねぎ 1/4個ピーマン 1個A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2Aカレー粉 小さじ1Aこしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1ミニトマト・半分に切る 4個
カロリー:約157kcal　

皮は「[[ピロシキ|rid=1906]]」の手順**1**～**8**(**6**は除く)に従って、同様につくる。生地を発酵させている間に、【具】をつくる。りんごは皮をむき、八つ割りにする。芯を取り、5mm厚さのいちょう形になるよう、端から切る。なべに**2**のりんごを入れ、砂糖、シナモンを加える。全体を混ぜたらふたをし、りんごが半透明になるまで弱火で蒸し煮にする。**3**にふやかしたレーズンを加え、ざっと混ぜ、そのまま冷ます。ねかせた**1**の生地をめん棒で直径10cm程度にのばす。指の上にのせ、くぼませたところに**4**の【具】を大さじ1詰める。生地を少し引っ張り、しっかりととじ合
・強力粉 500g・砂糖 40g・塩 8g・卵 1コ・牛乳 250ml・ドライイースト 7g・バター 50g・りんご 1コ・砂糖 大さじ1・シナモン 少々・レーズン 大さじ2・強力粉 ・揚げ油
調理時間:約50分　カロリー:約190kcal　

直径18cmのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**4**を流し入れて全体を半熟になるまで大きく混ぜ合わせる。ふたをして、弱火でじっくり両面を焼く。
・卵 4コ・じゃがいも 2コ・グリンピース カップ1/2・たまねぎ 1/2コ・ナツメグ 少々・サラダ油 大さじ2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

小なべに牛乳と**1**を入れて温めながら、泡立て器または木べらなどでピュレを溶きのばす。固形スープの素、こしょう少々で味を調え、器に盛る。生クリームをたらし、セルフィーユをのせる。
・かぼちゃのピュレ 300g・牛乳 カップ2・固形スープの素 1コ・生クリーム 適宜・セルフィーユ 適宜・こしょう
調理時間:約5分　カロリー:約150kcal　

・レタス 4枚・たまねぎ 1/2コ・にんじん 50g・ソーセージ 8本・ベーコン 1枚・カレー粉 小さじ1・スープ カップ2・牛乳 カップ1/2・バター ・小麦粉 ・砂糖 ・塩 ・こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　

1.豆乳、白すりごまを混ぜて製氷皿に注ぎ入れ、冷凍室で冷やし固める。
豆乳(成分調整)…1カップ白すりごま…大さじ1
カロリー:約170kcal　

フライパンより小さい平らなふたを直接のせ、約3分間焼く。ふたを外して上下を返し、再びふたをして約3分間焼く。水けが出てきたら、ふたを外し、強火で水けがなくなるまで焼く。器に**2**を盛って大根おろしをのせ、好みで七味とうがらしをふる。ポン酢しょうゆを添える。
・エリンギ 4本・大根 5cm分・オリーブ油 大さじ2・ポン酢しょうゆ 適量・七味とうがらし 適宜
調理時間:約10分　カロリー:約160kcal　

グリーンアスパラは茎の堅い部分を少し切り落とし、ハカマを取る。皮が堅い場合はピーラー等で皮とハカマを削ぎ、長さ3cmに切る。分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取る。 下準備2. マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って縦4等分に切る。 下準備3. ベーコンは幅1cmに切って、フライパンで乾煎りする。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. に、グリーンアスパラ、マッシュルーム、ベーコンを加えて和え、器に盛る。
グリーンアスパラ 6〜7本マッシュルーム 3〜4個ベーコン 2枚マヨネーズ 大さじ2〜3プレーンヨーグルト 大さじ1コショウ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　

1.トマトはざく切りにし、ミキサーに入れる。2.粉チーズ、にんにく、コーンフレーク、水1カップも入れ、なめらかになるまでかくはんする。3.鍋に移して火にかけ、木べらでとろみが出るまで約5分混ぜる。塩小さじ1/3で調味する。4.器に盛り、オリーブ油大さじ1を回しかけ、好みでさらに粉チーズをふっても。
トマト…小2個(約300g)粉チーズ…大さじ1/2にんにく…少々コーンフレーク…30g・塩、オリーブ油
カロリー:約149kcal　

手早く皮をむき、つぶす。じゃがいもが熱いうちにグリンピースを加えて混ぜ、えびも加えて混ぜる。**3**に【A】の材料を加え、よく混ぜ合わせる。
・じゃがいも 2コ・えび 100g・グリンピース 100g・マヨネーズ 大さじ3～4・塩 少々・こしょう 少々・レモン汁 小さじ1・砂糖 小さじ1・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　

1.ブロッコリーは小房に分け、さらに縦2～4等分に切る。茎は皮をむいて1.5cm長さに切る。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。2.耐熱性の器にえのきたけ、ブロッコリーの順に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。水けをきり、トマトソースをかけてピザ用チーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで約8分焼く。
ピザ用チーズ…30gブロッコリー…1/2個(約180g)えのきたけ…大1/2袋(約100g)トマトソース　・カットトマト缶…100g　・トマトケチャップ…大さじ1　・オリーブ油…小さじ2　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々
カロリー:約144kcal　

(1)長いもは3cm厚さの輪切りにする。(2)鍋にごま油を熱し、(1)の長いもを炒める。(3)「ほんだし」、Aを加え、炒め煮にする。(4)器に盛り、七味唐がらしをふる。
長いも 300g「ほんだし」 小さじ1/2A水 3/4カップAしょうゆ 大さじ1A砂糖 小さじ1Aみりん 小さじ1七味唐がらし 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約140kcal　

1...いかは3cmの短冊切りにして、ゆでた後、冷ます。2...キャベツ、にんじんは細切り、たまねぎはスライスにして、水にさらす。3...パセリはみじん切りにする。4...1～3とドレッシング、黒こしょうを混ぜ合わせる。
4人分 ロールいか...300gたまねぎ...1個キャベツ...1/4個にんじん...1/2本コールスロードレッシング...大さじ4黒こしょう...小さじ1/4パセリ...適量
調理時間:約20分　カロリー:約107kcal　

春キャベツは芯を切り落としてせん切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、水けをしっかりときる(全体備考参照)。ハムは3等分に切り、端から細く切る。大きめのボウルに酢、塩、こしょうを入れ、泡立て器でよく混ぜる。塩が溶けたらオリーブ油を加え、さらによく混ぜる。**2**に**1**を入れてよく混ぜる。キャベツが少ししんなりするまでおいて味をなじませる。
・春キャベツ 1/4コ・ロースハム 3枚・酢 大さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約180kcal　

(1)グレープフルーツの皮をむき、スジにそってタテに包丁を入れ果肉を切り取る。切り取った残りから、果汁をしぼる(大さじ2)。(2)パプリカはタテ薄切りにし、リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。(3)「ピュアセレクトマヨネーズ」に(1)のグレープフルーツ果汁、塩を加えてよく混ぜる。(4)器に(2)のリーフレタス、(1)のグレープフルーツの果肉、(2)のパプリカを盛り、粗びき黒こしょうをふり、(3)をかける。仕上げにミントの葉を散らす。
カロリー:約143kcal　

1.アボカドは一口大に切り、ボウルに入れてフォークなどで粗く潰し、Aを加え混ぜる。2.サラダチキンは食べやすい大きさに裂き、1に加えてあえる。
「レンチンサラダチキン」…1/2枚アボカド…1/2個A　・レモン汁…小さじ2　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々
調理時間:約5分　カロリー:約169kcal　

1.キャベツは長さを半分に切って細切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。2.鍋に水2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、トマトケチャップ大さじ1、塩、こしょう各少々を入れて中火にかける。煮立ったら1、蒸し大豆を加え、約3分煮る
キャベツ…80gミニトマト…4個蒸し大豆…80g水…2カップ洋風スープの素(顆粒)…小さじ1トマトケチャップ…大さじ1塩、こしょう…各少々
カロリー:約110kcal　

ローストサラダチキン プレーン 1パック みかん 1個 マッシュルーム 3個 リーフレタス 4枚 ミニトマト 4個 A プレーンヨーグルト 大さじ2 A オリーブ油 大さじ2 A 白ワインビネガー 小さじ2 A 塩 小さじ1/2 A こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約138kcal　塩分:約1.3g