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1.里いもは皮をむいて1cm厚さに切る。ごぼうはたわしでよく洗って斜め切りにし、水に放す。れんこんはいちょう切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。2.鍋にバター小さじ1、ベーコンを入れてさっと炒め、里いも、ごぼう、れんこんを加えて炒め合わせ、水2カップ、スープの素、ワインを加えて7〜8分煮る。3.野菜がやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえる。
里いも…2個ごぼう…1/3本れんこん…小1節(80g)ベーコン…2枚固形スープの素…1/2個白ワイン…大さじ1・バター、塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　

腹骨を除き半身を3つに切り分ける。キッチンペーパーで水気をとる。カレー粉と小麦粉を混ぜて**1**につけ、余分な粉を落とす。実際につく量はカレー粉と小麦粉それぞれ小さじ2ほど。フライパンにサラダ油をなじませ、**2**のさんまの表面がかりっとなるよう焼く。たまねぎをできるだけ薄くスライス。**3**のさんまを焼き終わったフライパンで、透きとおるまでいためる。ぶなしめじを加えてさらにいため、火をとおす。**5**にだし、しょうゆ、みりんを入れ、水分が少なくなるまで煮る。(めんつゆストレート30gでもよい。)
カロリー:約190kcal　塩分:約0.6g

とろみがついて、まろやかな味になったら、塩、こしょうで味を調え、**2**にかける。
・ゆでたけのこ 4cm・ベーコン 1枚・サラダ油 適量・小麦粉 小さじ1・牛乳 カップ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

下準備1. ハムは1枚を4～6つのイチョウ切りにする。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。 下準備3. サラダ水菜は水洗いして水気を切り、根元を切り落として長さ4cmに切って、チリメンジャコと混ぜ合わせる。 作り方1. を混ぜ合わせ、ハム、玉ネギを混ぜ合わせる。 作り方2. 器にサラダ水菜を盛り、1のハムマリネをのせる。
ハム 3〜4枚玉ネギ 1/4個サラダ水菜 1/2袋チリメンジャコ 大さじ3砂糖 大さじ1ワインビネガー 大さじ2塩 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ1EVオリーブ油 大さじ2ドライパセリ 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　

(1)にんじんは皮つきのまま、スライサーで薄切りにする。キャベツはひと口大にちぎり、ソーセージはキッチンばさみで1cm幅に切る。(2)鍋にA、コーンを汁ごと入れ、(1)のにんじんを加えて強火にかけ、沸騰したら、(1)のキャベツ・ソーセージを加える。(3)少し火を弱め、野菜が好みのかたさになるまで煮て、塩・こしょうで味を調える。
ホールコーン缶 1缶にんじん 1本(正味100g)キャベツ 1枚ウインナーソーセージ 4本A牛乳 300mlA水 300mlA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ山盛り2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々
カロリー:約136kcal　

1.バナナは、半分に折って大きめのポリ袋などに入れ、もんで潰す。2.トマトジュース、プレーンヨーグルト各1カップを加えてもみながら混ぜる。甘みが欲しいときははちみつ小さじ1を加える。
バナナ…2本(約180g)トマトジュース(食塩不使用)、プレーンヨーグルト…各1カップはちみつ…小さじ1
カロリー:約137kcal　

塩・黒こしょう各適量をふってボウルにあけ、刻んだディルをまぶしつける。
・新じゃがいも 約500g・ディル 2～3枝・塩 適量・オリーブ油 小さじ1・バター 10g・黒こしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　

竹串がスッと通るようになったら取り出して、熱いまま皮をむく。**1**をボウルに入れて、スプーンでつぶす。【ホワイトソース】をつくる。鍋を弱火で熱し、バターを溶かす。小麦粉をふり入れて焦がさないように約2分間炒める。沸騰しない程度に温めた牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように丁寧に混ぜ、生クリームを加えて混ぜながら少し煮る。塩・黒こしょう各少々で味を調える。**2**に**3**を加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでおく。かにの身は軟骨があれば取り除いて手でほぐし、**4**に加えて混ぜ、
・じゃがいも 2コ・かにの身 150g・バター 20g・小麦粉 20g・牛乳 カップ1・生クリーム カップ1/2・小麦粉 適量・溶き卵 適量・生パン粉 適量・ソース 適量・塩 ・黒こしょう ・サラダ油 ・揚げ油
調理時間:約45分　カロリー:約120kcal　塩分:約0.3g

(1)鍋に残ったカレーにAを加えてよく混ぜ合わせる。(2)軽く混ぜながら火にかけ、ひと煮立ちさせる。
カレー・残ったもの・おたま1杯分 100gA牛乳 1・1/2カップA「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
カロリー:約159kcal　

1.すし酢はご飯に混ぜる30分以上前に合わせておくと、味がなじむ。炊きたてのご飯にすし酢を回しかける。しゃもじに伝わせ、まんべんなくいきわたらせて。ご飯がさめていると酢が入らないので、必ずあつあつのものを用意して。2.しゃもじで全体を切るように混ぜる、うちわであおぐ、を数回繰り返す。あおぎながら混ぜるとご飯がすし酢を吸わないので、混ぜる→あおぐを交互にするのがコツ。3.紫キャベツ、きゅうり、にんじんはせん切りにし、それぞれ塩少々でもみ、水けを絞る。4.のりの左右と手前を少しずつあけて、すし飯の半量を広げる。えびフライ1本、3の具の半量をのせ、ワカモレソースの材料を混ぜて半量をかけ、手前から巻く
ご飯…半合すし酢　・酢…大さじ3/4　・砂糖…大さじ1/2　・塩…小さじ1/4焼きのり(長辺を半分に切る)…1枚えびフライ(市販品)…2本紫キャベツ(またはキャベツ)…30gきゅうり…1/2本にんじん…1/5本ワカモレソース　・アボカド(潰す)…1/4個　・玉ねぎのみじん切り…1/8個分　・レモン汁、オリーブ油…各小さじ1/2　・塩…少々・塩
カロリー:約146kcal　

へらで混ぜて味を均一にしながら火を強め、汁けをとばし、へらでじゃがいもをつぶす。バットに紙タオルを敷き、**4**を10等分にしてのせる。粗熱が取れたら小判形に成形する。ボウルに衣
・じゃがいも 3コ・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/4本・合いびき肉 100g・溶き卵 1/2コ分・小麦粉 大さじ4～5・牛乳 大さじ1強・パン粉 適量・キャベツ 2～3枚分・中濃ソース 大さじ2・マヨネーズ 大さじ1・サラダ油 小さじ2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/4・揚げ油 適量
調理時間:約35分　カロリー:約170kcal　塩分:約0.7g

黄身をくりぬいたくぼみに等分に詰め、器に盛り、えび、オリーブをのせる。好みでゆでたブロッコリー・スプラウト・マヨネーズ各適宜を添えても。
・ゆで卵(10分ゆで) 2コ・えび 4匹・オリーブ 2～3コ・マヨネーズ 大さじ1・ブロッコリー 適宜・スプラウト 適宜・マヨネーズ 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

(1)厚揚げはひと口大に切る。トマト、なすは乱切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のなす・玉ねぎを順に入れて炒める。しんなりしたら、(1)の厚揚げを加えて炒め、全体に火が通ったら、「Cook Do きょうの大皿」、(1)のトマトを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。
厚揚げ 2枚トマト 300gなす 200g玉ねぎ 200g「Cook Doきょうの大皿」豚バラなす用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約195kcal　

豚もも肉　薄切り 160g、たまねぎ 120g、赤パプリカ 60g、水 6カップ、フェデルツォニ 　バルサミコ 大さじ4、生クリーム 大さじ4、オリーブオイル 小さじ1と1/2、塩 小さじ1/2、片栗粉 小さじ1(2倍量の水で溶く)、コンソメ　(固形) 2g、ブラックペッパー 少々
カロリー:約182kcal　塩分:約1.0g

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、たまねぎを入れてしんなりするまでいためる。ズッキーニを加えて軽くいため、白ワインを加えて煮詰めてアルコール分をとばす。**2**に[[ミートソース|rid=646]]を加え、水分がなくならないように水を必要に応じて少しずつたしながら、ズッキーニに火が通るまで中火で煮込む。イタリアンパセリを飾り、パンを添える。
・ズッキーニ 2本・ミートソース 50g・たまねぎ 1/4コ・白ワイン 大さじ1～2・イタリアンパセリ 適宜・パン 適宜・塩 ・オリーブ油
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

(5)(4)の生地を12等分にして、生地をひとつずつきれいな面を出して手の平で包み込むように丸め、丸め終わりをしっかり閉じる。(おだんごのように転がして丸め
米 220g「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1・1/2砂糖 30gバター 20g水 1カップ小麦グルテン 50gドライイースト 3g溶き卵・塗り用 1/2個分
カロリー:約107kcal　

(4)じゃがいもを(2)のボウルへ移し入れ、熱いうちに木ベラで粗くつぶす。Aを加えて混ぜ合わせ、冷ます。「ピュアセレクトマヨネーズ」をあえて、器
じゃがいも 3個きゅうり 1本玉ねぎ 1/4個A酢 大さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aこしょう 少々「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ3
カロリー:約146kcal　

鍋にバターを焦がさない様に中火で熱し、玉ネギを加えて水分を飛ばす様に炒める。水分がなくなってきたら火を弱め、薄い茶色になるまでじっくり、時々木ベラで混ぜながら15～20分位炒める。 作り方2. 玉ネギが茶色になったら白ワインを加えてサッと混ぜ合わせ、固形スープの素と水を加える。強火にして煮たったら、アクを取りながら弱火で7～8分煮て、塩コショウで味を調える。 作り方3. 器によそい、粉チーズ、粉パプリカを振る。
玉ネギ 1個バター 10g白ワイン 大さじ2固形スープの素 1個水 400ml塩コショウ 少々粉チーズ 大さじ1〜2粉パプリカ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約120kcal　

牛肉の色が変わったらピーマン、赤ピーマンを加えてサッと炒め、【調味料】の材料を加えて混ぜる。
・牛切り落とし肉 100g・ピーマン 2コ・赤ピーマン 2コ・ねぎ 5cm・酒 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1/2・サラダ油 適量・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

ニンジンは皮をむき、横半分に切ってさらに縦4等分に切る。全体に面取りする。 作り方1. 小鍋にニンジンとかぶるくらいの水を入れて中火で熱し、煮たったら砂糖、バターを加え、柔らかくなるまで煮る。 作り方2. ゆで汁を捨て、ココナッツオイル、塩を加え、再び中火にかける。ニンジンを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。 作り方3. 器に盛り、ドライパセリを振る。
ニンジン 1本砂糖 小さじ1バター 5gココナッツオイル 大さじ1塩 小さじ1/4ドライパセリ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal