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1. 【A】の野菜を電子レンジで柔らかくなるまで加熱しておく。 2. フライパンにオリーブ油(分量外)を熱し、1と赤パプリカを焼き色が付くように焼きお皿に並べる。3分間茹でたシャウエッセンも盛り付ける。 3. 【B】を火にかけて酸味を飛ばし、とろみが付いたら火を止めて2にかける。 4. 全体にオリーブ油もかけ、イタリアンパセリを散らす。
シャウエッセン® 2本 A かぼちゃ(1cm幅スライス) 40g A さつまいも(1cm幅の半月切り) 50g A 蓮根(1cm幅の半月切り) 80g 赤パプリカ(ひと口大の乱切り) 15g B バルサミコ酢 大さじ1 B 赤ワイン 大さじ1 B はちみつ 大さじ1 B しょうゆ 大さじ1 オリーブ油 少々 イタリアンパセリ(みじん切り) 少々
調理時間:約25分　カロリー:約193kcal　塩分:約1.6g

1. 彩りキッチンロースハムを5mm角に切り、マヨネーズと和えてハムマヨネーズを作る。 2. 1のハムマヨネーズにしょう油を入れ、よく混ぜる。 3. ご飯を2等分にし、1つは2のしょう油ハムマヨネーズの半分をおにぎりの具としてにぎり、もう一方は丸めた後に2のしょう油ハムマヨネーズの残り半分をのせる。 ※お好みでのりを巻く。
彩りキッチン® ロースハム 1枚 マヨネーズ 大さじ1/2 ご飯 茶碗1/2杯 しょう油 適量 のり(飾り用) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約184kcal　塩分:約1.0g

作り方1. モヤシは沸騰した湯でゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞る。キュウリとハムはせん切りにする。キュウリは分量外の塩少々をからめ、水気が出たら絞る。 作り方2. ボウルに粒マスタードとしょうゆを混ぜ、モヤシ、キュウリ、ハムを加えて和え、器に盛る。
モヤシ 1袋キュウリ 1/2〜1本ハム 4枚粒マスタード 大さじ1しょうゆ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約142kcal　

下準備1. 白インゲン豆はザルに上げ、サッと水洗いして水気をきる。 下準備2. 新玉ネギは横薄切りにする。 作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら新玉ネギ、白インゲン豆を加え、再び煮たったら火を弱めて5～6分煮る。 作り方2. ミキサーに(1)、豆腐、牛乳を入れてよくかくはんし、網を通して鍋に戻す。 作り方3. 中火にかけ、煮たつ直前で火を止め、分量外の塩コショウで味を調える。
調理時間:約20分　カロリー:約174kcal　

春菊…1/2束豚もも薄切り肉…100gトマト…1個しょうが…1/2かけにんにく…1/2片・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう
調理時間:約10分　カロリー:約163kcal　

アンチョビとケイパーは細かく刻んで器ににんにくとともに入れる。残りの材料も加えて混ぜ合わせ、**1**に添える。里芋の皮をむき、【バーニャカウダソース】につけて食べる。
・里芋 約300g・にんにく 1～2かけ・アンチョビ 5枚・ケイパー 小さじ1/2・オリーブ油 カップ1/4・オレガノ 少々・黒こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約150kcal　

トマト 2個サラダ油 少々酒 大さじ2水 450ml塩 少々卵 1個バジル(生) 4〜5枚素麺 1束ゴマ油 少々粗びき黒コショウ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約199kcal　

**3**を器に盛り、**2**の【梅ソース】を等分にかけ、クレソンを添える。
・かじき 4切れ・梅びしお 小さじ2・だし 大さじ3強・バター 大さじ1・クレソン 適宜・酒 ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約200kcal　

1.ボウルに砂糖、塩、牛乳、油を入れ、泡立て器で混ぜる。全体に混ざったら薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、なめらかになるまでさらに混ぜる。2.カップに1の生地を入れる(五分目くらいが目安)。電子レンジに間隔をあけて並べ、4〜5分、表面がやや盛り上がり、指でそっとさわってつかなくなるまで加熱する。
薄力粉…100gベーキングパウダー…小さじ1牛乳…110mlサラダ油…大さじ1砂糖…30g塩…少々
カロリー:約135kcal　

グリーンアスパラガスは[[アスパラガスのロールケーキ|rid=8489]]の手順**7**と同様に下準備をして、手順**9**と同様にゆでて冷ます。アスパラガスの穂先の部分の少量を飾り用にとっておき、残りは包丁で小さく刻む。【A】をボウルに入れて**2**の小さく刻んだアスパラガスを加え、ハンディプロセッサーでかくはんする。ハンディプロセッサーの代わりに、ミキサーに移してかくはんしてもよい。**3**を鍋に移し、耐熱ゴムべらで混ぜながら、火にかける。煮立ったら弱火にし、混ぜながら5分間煮て寒天をしっかりと溶かす。**4**をボウルに移し、約50℃(湯気が消えかかり、指で触ってみて少し熱いと思う
・グリーンアスパラガス 5～6本・豆乳 200ml・水 100ml・グラニュー糖 40g・コーンスターチ 小さじ2・粉寒天 小さじ1/2・生クリーム 80ml・パイナップル 80g・はちみつ 10g
調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　

きのこがしんなりしたら水、塩小さじ1/4を加え、沸いてきたら火を弱め、アクを取りながら15分間煮る。味をみて、足りなければ塩・黒こしょう各少々で調え、器に盛る。細ねぎを散らし、黒こしょう少々をふる。
・アンチョビ 20枚・じゃがいも 2コ・しめじ 1パック・まいたけ 1パック・にんにく 3かけ・細ねぎ 適量・オリーブ油 大さじ2・塩 ・黒こしょう ・水 カップ4
調理時間:約25分　カロリー:約150kcal　

1.かぶは葉を根元から切り落とし、皮をむいて六〜八つ割りにしてボウルに入れる。葉は葉先と根元を切り落とし、小口切りにする。ボウルに加えて、塩小さじ1/3弱をふり、手で軽くもむ。そのままおいて、しんなりさせる。2.カリフラワーは小房に分けて、大きいものは半分に切る。熱湯でやわらかくなるまで3〜4分ゆでて、ざるに上げる。3.えびは殻つきのまま背わたを除き、小鍋に入れる。かぶるくらいの水を入れて、酒大さじ1、塩少々を加え、ふたをして火にかける。煮立ったら弱火にし、2〜3分煮て湯をきる。粗熱がとれたら殻を除き、厚みを半分に切る。4.あいた鍋をきれいにして貝柱の厚みを半分に切って入れ、酒大さじ2、水大さ
かぶ…3個えび…3尾帆立貝柱(刺し身用)…大3個カリフラワー…1/2個マリネ液　・酢…大さじ4　・はちみつ…大さじ1 1/2　・塩…小さじ1/4　・オリーブ油…大さじ1　・こしょう…少々塩、酒、こしょう
カロリー:約150kcal　

(1)トマトはヘタを取ってヨコ7～8mm厚さの輪切りにし、「味の素®」をふって7～8分おく。(2)バットにAを混ぜ合わせ、水気をふいた(1)のトマトを加えて15～20分漬ける。(3)器に(2)のトマトを盛り、青じそを散らす。
トマト・小 6個(600g)うま味調味料「味の素®」 少々A酢 大さじ3A白ワイン 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3Aうま味調味料「味の素®」 少々A粗びきこしょう 少々A玉ねぎ・みじん切り 1/4個分Aにんにく・みじん切り 1かけ分A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2青じそ・みじん切り 5枚分
カロリー:約126kcal　

(1)銀ざけは塩をふり、器に並べる。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)にかけ、ベビーリーフをのせる。*銀ざけは必ず刺身用又は生食用のものを使用してください。
銀ざけ・刺身 100g「瀬戸のほんじお」 少々A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2Aレモン汁 大さじ1Aワインビネガー 小さじ1A「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/3ベビーリーフ 適量
カロリー:約112kcal　

1.長ねぎは小口切りにする。2.鍋に湯2と1/2カップを沸かして塩小さじ1を入れ、マカロニを袋の表示どおりにゆで始める。3.ゆで上がる1分前に1を加えて一緒にゆで、ざるにあけて水けをきり、粗熱をとる。4.ボウルに入れ、粉チーズ大さじ1/2、マヨネーズ大さじ2、こしょう少々を加えて混ぜる。
長ねぎ(青い部分を含む)…1/3本(約50g)マカロニ…50g塩…小さじ1粉チーズ…大さじ1/2マヨネーズ…大さじ2こしょう…少々
カロリー:約182kcal　

[1]　キャベツはせん切りにする。塩少々(分量外)し、10分ほどおいて、水けを絞る。[2]　[1]に、コーンとを加えよくあえる。※漬け時間は調理時間に含んでいません。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
キャベツ 1/4玉(300g)、コーン缶　(ホール) 50g(約1/3カップ)、、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、マヨネーズ 大さじ1と1/2、こしょう お好みで
カロリー:約143kcal　塩分:約1.4g

1...ほたては1/2の厚みに、鮭は2cm角に切り、それぞれ塩、こしょうを軽くふったあと、小麦粉をうすくはたく。2...油(分量外)をひいたフライパンで、(1)の両面をこんがり焼く。3...パプリカ(黄)は縦半分にカットし、種をのぞく。4...(3)に細切りにしたレタスを詰め、(2)のほたて、鮭を盛りつけ、柑橘ドレッシングをかける。5...細切りにした、パプリカ(赤)、紫たまねぎを飾る。
調理時間:約20分　カロリー:約128kcal　

1.ごぼうは包丁の背で皮をこそげて5mm幅の斜め切りにし、水に約5分さらして水けをきる。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。生だらはさっと洗って水けを拭き、一口大に切って下味をふる。2.口径約20cmの耐熱ボウルに煮汁の材料を入れて混ぜ、ごぼう、玉ねぎ、たらを順に入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約8分加熱し、全体をさっと混ぜる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふる。
生だら…2切れ(約200g)下味　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々ごぼう…小1本(約100g)玉ねぎ…1/2個煮汁　・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)　・おろしにんにく…小さじ1　・酒、オリーブ油…各大さじ1　・砂糖、塩…各小さじ1/2　・こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約197kcal　

(1)鶏肉は4cm角に切る。しめじは小房に分け、しいたけは斜め半分に切る。大根は2cm角に切り、小松菜は3cm長さに切る。(2)鍋に油少々(分量外)を熱し、(1)の鶏肉の表面に焼き色をつける。(3)Aを加え、煮立ったらアクを取り、(1)のしめじ・しいたけ・大根を加え、具材に火が通るまで15分ほど煮る。(1)の小松菜を加えてひと煮立ちさせる。(4)器に盛り、好みでこしょうをふる。*残ったスープは粗熱を取って冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
カロリー:約186kcal　

1.長ねぎは4cm長さに切り、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。2.直径約25cmの耐熱皿に広げて入れ、合わせ調味料をかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。ラップをはずして上下を返し、粗熱がとれたら食べるまで冷蔵室で冷やす。
長ねぎ…1本(約100g)えのきたけ…1袋(約100g)合わせ調味料　・オリーブ油…大さじ2　・酢、水…各大さじ1　・砂糖…小さじ1　・塩…小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約145kcal