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ミニトマトは4等分に切り、キャベツはせん切りにしてかいわれ大根と合わせておきます。 さばは食べやすい大きさに切っておきます。 (2)に水で溶いた天ぷら粉をつけ、サラダ油でカリッと揚げます。 (3)の油をよく切り、ポン酢しょうゆ・はちみつを合わせたたれを回しかけます。 器に(1)・(4)を盛り付け、タルタルソース・プレーンヨーグルトを混ぜ合わせた【ソース】をかけます。 ＼ POINT / ポン酢しょうゆとはちみつで簡単に南蛮だれが作れます。
材料 [ 2人分 ]さば(切り身)1尾分　天ぷら粉大さじ1　水大さじ2ポン酢しょうゆ(市販)大さじ2はちみつ小さじ1ミニトマト4個キャベツ60gかいわれ大根10gサラダ油大さじ3ソースタルタルソース(市販)大さじ1プレーンヨーグルト大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約372kcal　塩分:約1.9g

1 エリンギは5mm幅の薄切り、ひらたけは大きなもののみ食べやすく割き、えのきだけは根元を落として小房に分ける。 2 白菜は2cm幅に切る。長ねぎは斜め5mm幅の薄切りに、にんじんはピーラーで薄切りにする。油揚げは短冊切りにする。 3 鍋に「豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお」を入れて火にかけ、沸騰したら①、②を加える。 4 具材に火が通ったら豚肉をしゃぶしゃぶし、きのこや野菜を巻きながらいただく。
材料(4人前) 豚しゃぶ野菜鍋つゆかつお 1袋 豚肉しゃぶしゃぶ用 400g エリンギ 2本 ひらたけ 1パック えのきだけ 1パック 白菜 2枚 長ねぎ 1本 にんじん 1/4本 油揚げ 1枚
調理時間:約20分　カロリー:約332kcal　塩分:約3.5g

1玉ねぎはみじん切りにする。2リーフレタスは冷水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。3ボウルに鶏ひき肉、①、おろししょうが、マヨネーズを入れてよく練り混ぜ、6等分に丸める。4フライパンに油をひいて熱し、③を両面焼く。火が通ったら余分な油をクッキングペーパーなどでふき取り、Aを入れてからめる。5器に④を盛りつけ、②を添える。

調理時間:約15分　カロリー:約361kcal　塩分:約1.7g

・トマトソースは耐熱容器に入れラップをふんわりとかけ、タイミングを見計らって電子レンジで加熱しておく(500W 約40秒)。 1. 鶏肉にディジョンマスタードを塗り広げ、中央にパプリカをのせ、巻く。 2. 薄力粉・卵・パン粉の順に衣を付ける。 3. 160℃の揚げ油できつね色になり、火が通るまで揚げる。 4. 食べやすい大きさに切り、器に盛り
鶏むね肉 180g塩 小さじ1/4黒こしょう 少々ディジョンマスタード 大さじ1赤パプリカ 40g黄パプリカ 40g薄力粉 小さじ2卵(溶いたもの) 1/2個分パン粉 30g揚げ油 適量市販のトマトソース 60gイタリアンパセリ(みじん切り) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約382kcal　

❷根元を落としたグリーンアスパラガス、へたと種を取り縦に3等分に切った黄パプリカ、軸をとったマッシュルームに、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまぶしてグリルパンで焼き、塩をふる。❸よく熱したグリルで1のラムチョップを焼く。両面を中火で5～6分焼き、脂身の部分も焼く。❹皿に2と3盛り合わせ、半分に切ったミディトマト、ミント、トーストしたカンパーニュを添える。BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかける、お好みでレモンを添える。
ラムチョップ　6本(1本80g)～A～ 塩　小さじ1/3　こしょう　少々　ローズマリー(葉先をしごく)　1枝分　にんにく(すりおろし)　小さじ1/4　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1～グリル野菜～ グリーンアスパラガス　4本　黄パプリカ　1/2個　マッシュルーム　4個　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ1塩　少々ミディトマト　2個ミント　適宜カンパーニュ　適宜BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　適宜レモン　1/2個
調理時間:約20分　カロリー:約435kcal　塩分:約1.6g

・フライパンは、ノンスティック加工などのくっつきにくいタイプがおすすめです。
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 2袋しょうが 15gにんにく 1片ごま油 大さじ1と1/2(a) みそ 大さじ1麻辣醤 大さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約400kcal　塩分:約5.6g

❶さつまいもはよく洗い、皮ごと薄いいちょう切りにして水にさらす。❷れんこんは皮をむき、なすは皮つきのまま、各々薄いいちょう切りにして水にさらす。❸まいたけは根元を切り適当な大きさにほぐし、にんじんは2cmの細切りにする。❹ボウルに1～3と卵、水を加え混ぜる。そこに、小麦粉を振入れ混ぜていく。(まとまる程度に小麦粉が入ればよい)❺日清キャノーラ油を160℃に熱して4を大さじ1ずつ入れて揚げる。❻天つゆの材料を合わせてひと煮立ちさせる。❼更紗揚げに天つゆ、おろししょうがを添えて供する。
さつまいも(皮の赤いもの) 100gれんこん 50gなす 　1本まいたけ 1/2パックにんじん 　50g卵 1個小麦粉 1カップ水 1/2カップ日清キャノーラ油(揚げ油) 適量～天つゆ～ 花かつお 5g　しょうゆ 大さじ2　みりん 大さじ3　水 1カップ　おろししょうが 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約478kcal　塩分:約1.4g

5(a)を加えて蓋をし、約10分煮込み皿に盛り、残ったソースにバターを加えてかける。②のスライスチーズ(
材料(4人分)合いびき肉400g　玉ねぎ(みじん切り)1個(200g)　パン粉2/3カップ　カゴメトマトケチャップ大さじ4サラダ油大さじ1(a)カゴメトマトケチャップ大さじ4カゴメ醸熟ソースウスター500ml大さじ2水1/2カップバター10gスライスチーズ(チェダー)4枚付け合わせ　かぼちゃスライス8枚　ブロッコリー8房　エリンギ1/2パック　ズッキーニ輪切り4枚　ミニトマト8個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約25分　カロリー:約493kcal　塩分:約2.7g

フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけ、エリンギ、しめじをしんなりするまで炒めたらSTEP3を加え、とろみがつくまで煮て塩・こしょうで味を調える。器にSTEP2を盛り、STEP4をかけて青ねぎを散らしたら完成。
合い挽き肉300g玉ねぎ1/4個たまご1個ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1パン粉大さじ5エリンギ1本しめじ1/2株青ねぎ適量水150ccヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1みりん大さじ1片栗粉小さじ1塩・こしょう適量オリーブオイル小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約478kcal　塩分:約2.9g

[1]たまねぎは芯をつけたまま、4等分のくし形切りにする。トマトは6等分のくし形切りにする。にんにくは薄切りにする。牛肉は一口大に切る。[2]フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、たまねぎの断面を下にして入れる。焼き色がつき、火が通るまで焼く。[3]牛肉とにんにくを加え、炒める。[4]トマトと「カンタン酢」を入れて、軽く煮る。
牛バラ肉　薄切り 100g、たまねぎ 大1個(250g)、トマト 1個、にんにく 2かけ、オリーブオイル 大さじ1、ミツカン　カンタン酢 適量(50ml程度)
カロリー:約371kcal　塩分:約1.2g

1.にんじんは5mm厚さの輪切りにし、玉ねぎは縦1cm幅に切る。手羽元は水けを拭き、骨に沿ってキッチンばさみで切り目を1本入れる。粗びき黒こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、手羽元を並べ入れる。上下を返しながら全面に焼き色をつけ、にんじん、玉ねぎを加える。3.ふたをして弱めの中火にし、途中混ぜながら7～8分焼く。にんじんに竹串を刺してみてスッと通ったら、合わせ調味料を加え、強めの中火にして全体にからめる。
とり手羽元…6本(約300g)にんじん…1本(約150g)玉ねぎ…1/2個(約100g)粗びき黒こしょう…少々小麦粉…大さじ1バター…10g合わせ調味料　・おろしにんにく…1片強分〈小さじ1〉　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・酢、はちみつ…各大さじ1
調理時間:約12分　カロリー:約321kcal　

1.じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包んで3分レンチンし、上下を返して2分レンチンする。そのままおき、粗熱がとれたら皮をむいて大きめにくずす。はんぺんは9等分のさいころ状に切る。ねぎは斜め薄切りにする。オーブンは200℃に予熱する。2.フライパンにバター10gを中火で溶かし、ねぎを炒める。しんなりしたらじゃがいもを加え、小麦粉大さじ1と1/2を全体にふり入れて炒める。粉っぽさがなくなったら、牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜながら煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約356kcal　

・グリュイエルチーズを使うとより本格的な味になります。
じゃがいも 2～3個(350g)にんにく 適量シュレッドチーズ 30gパセリ(刻み) 適量(a) 液みそ 赤だし 大さじ1と1/2生クリーム 100cc牛乳 50ccバター 適量黒こしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約428kcal　塩分:約1.8g

だいたい火が通ったところで、チャーハンの素を加え、全体を混ぜながら炒め合わせたら火からおろす。器に盛り、削り節を乗せたら出来上がり。
焼豚 チャーハンの素 ... 1袋 / 豚もも肉スライス ... 150g / たまねぎ ... 1/2個(150g) / ピーマン ... 4個(120g) / 生姜 ... 5g / 酒 ... 大さじ2 / ごま油 ... 大さじ1 / 削り節 ... 適量
調理時間:約15分　カロリー:約482kcal　

鶏手羽先 6本(360g)、、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ2、ごま油 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、赤とうがらし　(小口切り) 少々、、小ねぎ　(小口切り) 大さじ2
カロリー:約357kcal　塩分:約4.3g

作り方1. ボウルでの材料を混ぜ、豚ひき肉を加えて練り混ぜる。 作り方2. 手を分量外の水でぬらし、(1)を8つの丸型に形を整えてオーブンペーパーを敷いた蒸し器に並べ、強火で蒸して火を通す。 作り方3. フライパンにの材料を入れて中火にかけ、煮たってトロミがついたら(2)をからめて器に盛る。
豚ひき肉 200g卵黄 1個分みそ 大さじ1みりん 大さじ2ショウガ汁 小さじ2大葉(みじん切り) 3枚分片栗粉 大さじ1/2酒 大さじ1砂糖 大さじ1/2みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

鶏肉の切り口の中に、1切れにつき粒マスタード小さじ1をぬり、ピクルス1本分と適当に畳んだスライスチーズ1枚を入れ、口をつまようじでとめる。手のひらで軽く押さえて落ち着かせる。さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm厚さの輪切りにする。しばらく水にさらしてから、160℃の油でゆっくりと揚げる。**2**【衣】の小麦粉をはたき、溶き卵をまぶし、パン粉をつけて170℃の油で揚げる。半分に切り、**3**のさつまいも、レモン、パセリを添える。
・鶏むね肉 3枚・スライスチーズ 6枚・きゅうりのピクルス 6本・粒マスタード 小さじ6・小麦粉 適宜・溶き卵 適宜・パン粉 適宜・さつまいも 1本・レモン 4切れ・パセリ 適宜・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　

うま!!つゆ1/2カップ水1と1/2カップ
調理時間:約15分　カロリー:約407kcal　塩分:約3.0g

塩・こしょうをふって約5分間おき、キッチンペーパーで汁気をふき取ります。 にんじん・いんげん・プロセスチーズは約5mm角に切ります。 ボウルに乾燥マッシュポテトを入れ、熱湯・生クリームを加えて戻します。(2)・ホールコーンを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせ、16等分にします。 (3)6個を(1)で巻き、直径18cm～20cmの耐熱皿の中心に並べます。残りの(3)は(1)が外側をおおうように並べ、くずれないようにバラの花のような形を作ります。最後に、一番外側をアルミホイルで巻きます。 200℃のオーブンで約
材料 [ 4人分 ]いわし中8尾　塩小さじ1/2　こしょう少々にんじん30gいんげん4本プロセスチーズ30g乾燥マッシュポテト(市販品)50cc熱湯150cc生クリーム50ccホールコーン大さじ2トマトソーストマト中1個塩少々こしょう少々クリームソース熱湯大さじ2コンソメ顆粒小さじ1/2生クリーム大さじ2こしょう少々バジルソースバジルペースト大さじ2白ワイン大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約451kcal　塩分:約1.7g

[8][7]にのタレとすりごまをあえ、小ねぎをちらす。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
鶏むね肉(皮なし) 250g、しょうゆ 小さじ1/3(下味用)、小麦粉 大さじ2、赤とうがらし 1/5本、サラダ油 大さじ2、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、しょうゆ 小さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、、すりごま 大さじ4、小ねぎ　(小口切り) 大さじ2
カロリー:約385kcal　塩分:約1.4g