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平らに広げ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。食べやすく切って器に盛り、混ぜ合わせた【コチュマヨソース】をかける。
・高ピー炒め 100g・小麦粉 大さじ2・水 大さじ2・溶き卵 3コ分・マヨネーズ 大さじ2・コチュジャン 大さじ1・マヨネーズ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.9g

れんこんは皮をむき、太いものは縦半分に切る。麺棒などで軽くたたき、手で食べやすく割って水に放す。たまねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。鶏手羽先は先端を切り落とす。上下の関節の間に2cmほどの長さの切り目を入れ、表面の水けを紙タオルで拭き取る。鍋にサラダ油を中火で熱して**2**を並べ入れ、両面にしっかりと焼き色をつけて取り出す。**3**の鍋に残った脂が多ければ、適量を残して紙タオルなどで取る。**1**のたまねぎ、にんじん、セロリを加えて塩小さじ1/2をふり、しんなりするまで炒める。**3**の肉を戻し、れんこんの水けをきって加え、ローリエ、黒こしょう少々、水カップ2+1/2を加える
・れんこん 200g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2本・セロリ 1/2本・鶏手羽先 6本・ローリエ 1枚・粒マスタード 適宜・サラダ油 小さじ1・塩 ・黒こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約340kcal　塩分:約2g

煮干しは気になれば頭と内臓を取り除く。鍋に鶏肉と**1**を入れ、酒、水カップ6を加えて強火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取り、ふたを切って(少しずらす)、15分間ほど煮る。**2**にしょうゆ、塩を加え、再びふたを切って15分間ほど煮る。器に**3**を取り分け、粗塩を添える。
・里芋 8コ・鶏もも肉 600g・にんじん 1本・しょうが 50g・煮干し 15g・粗塩 適量・酒 カップ1・しょうゆ 大さじ3・塩 小さじ1/3
調理時間:約45分　カロリー:約360kcal　塩分:約3.8g

作り方1. ナスは洗ってヘタの周りに切り込みを入れ、1本ずつラップで包み、電子レンジで3分30秒～4分加熱する。全体が柔らかくなったらヘタを取り、幅2cmの斜め切りにする。 作り方2. 豚肉は食べやすい大きさに切る。の材料をよく混ぜ合わせる。 作り方3. フライパンに分量外のサラダ油をひき、豚肉を中火で炒める。火が通ったらナスを加えて焼き色がつくまで炒める。 作り方4. を加えて、味が馴染むように全体を炒め合わせ、器に盛る。
ナス 2本豚肉(薄切り) 200g酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 大さじ1しょうゆ 小さじ1みそ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約368kcal　

尾の先に溜まった水分をしっかりしごき出し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。さつまいも、かぼちゃは厚さ7mmに切り、舞茸は小房に分ける。ししとうは竹串で数カ所穴を空ける。2 ボウルを2つ用意し、(a)、(b)をそれぞれ混ぜ合わせる。粉状の(a)を(b)に加え混ぜる。3 火が通りにくいものから順に、まぶす用の片栗粉を全体にまぶし、②の衣にくぐらせ、180℃に熱した揚げ油で揚げる。盛り付けて(c)を添える。・衣の材料はなるべく冷やしておくとサクっとした仕上がりになります
(a) ダイズラボ 大豆粉 大さじ3(37g)片栗粉 大さじ1(9g)(b) マヨネーズ(グルテンフリーのもの) 大さじ1冷水 60cc片栗粉(まぶす用) 大さじ1えび 4尾(正味70g)さつまいも 4切れ(80g)かぼちゃ 4切れ(80g)舞茸 1/2株(50g)ししとう 4本(15g)(c) 塩 適量天つゆ 適量レモン 適量揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約436kcal　塩分:約0.3g

1 白菜と豚肉を交互に重ね、幅3cm程度に切る。カマンベールチーズは4箇所切り込みを入れる。2 鍋に[1]を並べ、中央にカマンベールチーズをのせる。3 みそパウダー大さじ2、水を加えて強火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で10分-15分白菜が柔らかくなるまで煮る。4 白菜が柔らかくなったら、残りのみそパウダー、こしょうをふり、ラー油をかける。・オーガニックみそパウダーは「オーガニックみそパウダー 野菜だし」でも美味しく作れます。
調理時間:約25分　カロリー:約419kcal　塩分:約2.2g

(1)ばい貝は水につけてしばらくおき、殻をしっかり洗う。車麩は水につけてもどす。がんもどきは熱湯でサッとゆでて油抜きをし、かまぼこは1.5cm幅に切る。しらたきは熱湯で2～3分ゆでてザルに上げる。(2)鍋にA、(1)、ゆで卵を入れて火にかけ、具材に火が通るまで煮る。
ばい貝 4個(60g)車麩 4枚がんもどき 2個かまぼこ・赤巻きかまぼこ 50g結びしらたき 4個(120g)ゆで卵 2個A水 360mlA「鍋キューブ」焼きあごだし 2個
カロリー:約381kcal　

1.レタスは大きくちぎり、器に敷く。長ねぎは斜め薄切りにし、トマトは2cm角に切る。牛肉はごま油小さじ1、片栗粉大さじ2を順にもみ込む。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、牛肉、ねぎを広げ入れて約2分焼く。上下を返し、トマトを加えて約1分炒める。3.中央をあけて合わせ調味料を加え、煮立ったら全体にからめるように約3分炒める。レタスにのせ、混ぜながら食べる。
牛切り落とし肉…200gレタス…1/2個(約150g)長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本(約50g)トマト…大1個(約200g)合わせ調味料　・オイスターソース、酢…各大さじ1　・しょうゆ…小さじ2　・砂糖…小さじ1　・水…大さじ2片栗粉…大さじ2ごま油
調理時間:約10分　カロリー:約460kcal　

・牛肉は片栗粉をまぶしておく。1 ごま油をひいて、なすを3分程炒める。<br><img src="/recipe/detail/img/miso_530/2.JPG" width="300px"
牛肉 200gなす 2本ピーマン 3個(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ1チリペッパー 小さじ1/2クミンパウダー 小さじ1/2酒 大さじ1片栗粉 大さじ1ごま油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約341kcal　塩分:約1.3g

1.にんじんは長さを3等分に切り、四つ割りにする。ブロッコリーは小房に分ける。2.フライパンににんじん、水1と1/2カップを入れてふたをし、強めの中火にかけて約5分ゆでる。牛肉をほぐして加え、肉に塩、こしょう各少々をふる。ふたをして弱火で約5分ゆで、ブロッコリーを加えてさらに約3分ゆでる。3.ゆで汁ごと器に盛り、肉にマスタードソースをかける。
牛切り落とし肉…200gにんじん…3/4本ブロッコリー…1/2個(約150g)塩、こしょう…各少々マスタードソース　・マヨネーズ…大さじ2　・牛乳、粒マスタード…各大さじ1　・しょうゆ…小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約438kcal　

【揚げコツ】厚みを半分に開くことで、火が通りやすくなります。下味に「AJINOMOTO オリーブオイル」を加えると、衣がパリパリに揚がります。肉の臭みも抑えられ、コクが増します。・フライパンに油を2cm深さまで入れて180℃に熱し、1を広げて入れる。途中返しながら3～4分揚げ、切り分けて皿に盛る。【Point!】野菜ソースに加えた「AJINOMOTO オリーブオイル」の香りで、ひと味違った
材料(4人分) ・鶏もも肉 1枚(300g)・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・片栗粉 大さじ4・長いも 80g・トマト 1/2個(75g)・パセリ(みじん切り) 適量・しょうが(せん切り) 10g・リーフレタス 4枚●A・塩 小さじ1/2・酒 大さじ1・一味唐がらし 小さじ2●B・塩 小さじ1/2・レモン汁 大さじ2・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約332kcal　塩分:約1.4g

(1)豚肉は3～4cm幅に切る。厚揚げはタテ半分に切ってから、8mm幅に切る。にらはザク切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら、(1)の厚揚げ・にらを加えて炒める。(3)全体に火が通ってきたら、混ぜ合わせたAを加えて味を調える。
豚バラ薄切り肉 100g厚揚げ 1枚にら 1/2束Aしょうがのすりおろし 小さじ1Aみそ 大さじ1Aみりん 大さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約379kcal　

1.フライパンに油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、「冷凍塩豚こま」を凍ったまま大きめの一口大に割り入れる。酒大さじ1を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにする。2.ふたを取り、肉をほぐしながら、色が変わるまで約1分炒めて端に寄せる。あいたところに油大さじ1を足して強火にし、もやし、塩少々を加えて約1分炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
カロリー:約345kcal　

❷じゃがいもは皮をむいてさっと水にくぐらせラップをして電子レンジ(600w)で火が通るまで加熱して(目安:1個につき3分～3分30秒)、一口大に切る。または、切らずにゆで、一口大に切る。❸玉ねぎは2～3cm幅の半月切りする。❹フライパンにBOSCOオリーブオイルとバターを入れ火にかけ、3を炒め透き通ってきたら1、2を加えて、さっと炒めホワイトソースと牛乳、みそを加えよく混ぜひと煮立ちさせる。❺耐熱皿に4を入れチーズをかけトースターで5〜6分こんがりと色がつくまで焼いたら、イタリアンパセリの粗めのみじん
カキ(むき身)　300gじゃがいも　4個玉ねぎ　2個BOSCOオリーブオイル　大さじ1バター　大さじ1ホワイトソース(缶)　300g牛乳　100mlみそ　60gピザ用チーズ　100gイタリアンパセリ　適宜
カロリー:約442kcal　塩分:約4.2g

[1]ハンバーグは1cmくらいの厚さにのばし、真ん中をくぼませる。[2]フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを焼く。片面に焼き目がついたら上下を返し、ふたをして弱火で火が通るまで焼く。[3]を混ぜ合わせ、ソースをつくる。[4]皿にハンバーグを盛りつけ、[3]をかける。ベビーリーフとトマトを添える。
生ハンバーグ(冷蔵) 2個(240g目安)、サラダ油 小さじ1、、、ミツカン　いいこと酢ケチャップタイプ 小さじ4、ミツカン　いいこと酢ソースタイプ 小さじ4、、ベビーリーフ 適量、トマト 適量
カロリー:約328kcal　塩分:約2.4g

(5)器に盛り、小ねぎを散らす。
鶏ひき肉 100g木綿豆腐 1/4丁(75g)玉ねぎ 1/4個にんじん 1/4本A溶き卵 1/2個分Aしょうがのみじん切り 1かけ分A片栗粉 大さじ2A「ほんだし」 小さじ1/2「Cook Do」四川式麻婆豆腐用2人前 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 適量小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約311kcal　

豚バラ薄切り肉 200g白菜 1枚(100g)しめじ 1/2パックまいたけ 1/2パックえのきだけ 1/2袋にんじん 3cm水菜 1/4束A大根おろし 1/2本分A「お塩控えめの･ほんだし」 大さじ1・1/3
カロリー:約475kcal　

白菜は食べやすく切り、にんじんは拍子木切りにする。長ねぎは斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分け、しめじは石づきを取って小房に分ける。豆腐は4等分に切る。 2 鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったらいったん火を止めてカレールウを溶かす。 3 再び火にかけ、①の豚肉・たら・白菜・にんじん・長ねぎ・ブロッコリー・しめじ・豆腐を加えて煮る。火が通ったらいただく。
材料(4人前) 豚バラ薄切り肉 200g 白身魚(たら) 4切れ 白菜 1/4株 長ねぎ 1本 ブロッコリー 1個 しめじ 1パック にんじん 1/4本 豆腐 1/2丁 【A】めんつゆ カップ1/2 【A】水 カップ3・1/2 カレールウ 4かけ(80g)
調理時間:約35分　カロリー:約446kcal　

にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。たまねぎは1cm幅のくし形に切る。鍋にごま油大さじ1を中火で熱し、**1**の豚肉とにんにくを炒める。肉の色が変わったら酒カップ1/2、水1リットル、塩小さじ1/2を加えて煮立たせる。アクを取って**2**を加えたらふたをし、15分間ほど弱めの中火で煮る。**1**のあさりとしめじ、みりん・しょうゆ各大さじ1を加える。あさり
・豚バラ肉 200g・あさり 300g・れんこん 1節・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/4コ・しめじ 1/2パック・にんにく 1かけ分・ご飯 茶わん2杯分・みつば 1株・わけぎ 1本分・しょうゆ 大さじ2・白ごま 小さじ1・粉とうがらし 小さじ1・塩 ・黒こしょう ・ごま油 大さじ1・酒 カップ1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約420kcal　

1耐熱皿にバターをぬる。2ブロッコリーは小房に分けてラップをかけ、レンジ(600W)で 約1分加熱して水にとり、水気をきる。3ポテトマカロニサラダに牛乳を入れてざっくりと混ぜる。4①に②を並べ、③とピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。5【ポテトマカロニサラダ】マカロニは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆで、冷水にとり、水気をきる。
調理時間:約10分　カロリー:約427kcal　塩分:約2.5g