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鍋に油を熱し、鶏肉を焼き、表面に軽く焼き色がついたら、トマトとブロッコリー以外の野菜を加えて炒め合わせます。「キムチ鍋の素」と水を入れて煮込み、仕上げにトマトとブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。
鶏手羽元　8本。じゃがいも　2個。たまねぎ　大1個。にんじん　1本。トマト　2個。ブロッコリー　1/2株。エバラキムチ鍋の素　300ml。水　600ml。サラダ油　適量
調理時間:約20分　カロリー:約302kcal　

バター10g、塩1つまみを加えてよく混ぜ、牛乳も加えてハンドブレンダー(またはフードプロセッサー)でなめ
・牛ひき肉 150g・じゃがいも 2コ・ブロッコリー 1/3コ・たまねぎ 1/2コ分・牛乳 40～60ml・粉チーズ 適宜・塩 ・バター ・黒こしょう 適量
調理時間:約45分　カロリー:約440kcal　塩分:約1.6g

作り方2. 残りのサラダ油を加え、ニンジンを炒める。全体に油がまわったら、小松菜、モヤシ、水煮タケノコを炒め合わせる。全体に炒められたら(1)の豚肉
小松菜 1/2束モヤシ 1/2袋水煮タケノコ 1/2個ニンジン 1/4本豚肉(薄切り) 120〜150gサラダ油 小さじ2酒 小さじ2みりん 小さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1.5ピーナッツバター 大さじ1豆板醤 小さじ1レモン汁 小さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約352kcal　

卵を溶き、牛乳を混ぜ合わせる。熱したフライパンにサラダ油をひき、STEP1を流して半熟状にする。「ヤマサ 饂飩(うどん)気分 キーマカレーまぜ麺」をのせ、形を整えて包んでいく。
ヤマサ 饂飩(うどん)気分 キーマカレーまぜ麺1袋卵3個牛乳大さじ3サラダ油適量
調理時間:約10分　カロリー:約418kcal　塩分:約2.6g

5.1のボウルに4、2を順に加えてあえる。
豚こま切れ肉…250gきゅうり…1本みょうが…2個青じそ…5枚A　・梅肉(塩分17%のもの)…大さじ1と1/2(約35g)　・みりん、オリーブ油…各大さじ1と1/2　・しょうゆ…大さじ1/2B　・塩…小さじ1/4　・酒…大さじ1/2片栗粉
カロリー:約304kcal　

❶さつまいもはよく洗い、皮ごと薄いいちょう切りにして水にさらす。❷れんこんは皮をむき、なすは皮つきのまま、各々薄いいちょう切りにして水にさらす。❸まいたけは根元を切り適当な大きさにほぐし、にんじんは2cmの細切りにする。❹ボウルに1～3と卵、水を加え混ぜる。そこに、小麦粉を振入れ混ぜていく。(まとまる程度に小麦粉が入ればよい)❺日清キャノーラ油を160℃に熱して4を大さじ1ずつ入れて揚げる。❻天つゆの材料を合わせてひと煮立ちさせる。❼更紗揚げに天つゆ、おろししょうがを添えて供する。
さつまいも(皮の赤いもの) 100gれんこん 50gなす 　1本まいたけ 1/2パックにんじん 　50g卵 1個小麦粉 1カップ水 1/2カップ日清キャノーラ油(揚げ油) 適量～天つゆ～ 花かつお 5g　しょうゆ 大さじ2　みりん 大さじ3　水 1カップ　おろししょうが 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約478kcal　塩分:約1.4g

1 鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れ肉の色が変わったらじゃがいも・人参・玉ねぎ・しらたきを加え、じゃがいもの表面が全体に透き通る位まで炒める。2 酒を加えアルコールを飛ばしたら、水・砂糖を加えアクがあれば除き、落しブタをして煮る(弱〜中火5分〜)。3 みりん・液みそを加え落としブタをしてさらに煮込む(弱〜中火15分〜)。4 ①の器に盛り付け、絹さやを飾る。
牛こま切れ肉 120gじゃがいも(男爵) 1個人参 1/2本玉ねぎ 1/2個しらたき 50g絹さや 2枚液みそ 料亭の味 大さじ2酒 120ml水 120ml砂糖 小さじ2みりん 小さじ2サラダ油 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約467kcal　塩分:約2.0g

1.エリンギは縦4等分に切り、長いものは長さを半分に切る。かぼちゃは縦1㎝幅に切る。めかじきは水けを拭いて3等分に切り、塩ひとつまみをふり、片栗粉大さじ2をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火にかけ、かぼちゃを並べ入れ、上下を返しながら約2分揚げ焼きにする。3.めかじき、エリンギを加え、上下を返しながらさらに約3分揚げ焼きにする。4.油をきり、合わせ調味料にひたす。
めかじき…2切れ(約200g)エリンギ…1パック(約100g)かぼちゃ…150g塩…ひとつまみ片栗粉…大さじ2サラダ油…大さじ3合わせ調味料　・だし汁…3/4カップ　・しょうゆ…大さじ2　・塩…小さじ1/4
カロリー:約408kcal　

(4)耐熱皿にバターを薄く塗り、(1)のトマトをまわりに並べる。(2)の鶏肉、(3)、スライスチーズをそれぞれ半
鶏もも肉 2枚A塩麹 小さじ1/2A昆布茶 小さじ1/2玉ねぎ 1/3個しいたけ 3個にんじん 1/3本トマト 1個白菜キムチ 200gスライスチーズ 6枚Bみそ 大さじ2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Bうま味調味料「味の素®」 少々Bこしょう 少々小ねぎの小口切り 適量バター 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約447kcal　

作り方3. 湯気の上がった蒸し器に(2)を入れ、10分ほ
タラ(切り身) 2切れ白ネギ 10cmショウガ 1片酒 大さじ1オイスターソース 小さじ2ゴマ油 小さじ2ブロッコリー 2/3株厚揚げ 80g砂糖 小さじ1/2塩 少々ゴマ油 小さじ1白ゴマ 大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分(1杯:100g)
調理時間:約15分　カロリー:約457kcal　

下準備1. サバは皮側に切り目を入れる。 下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いして、4cmの長さに切る。ゴボウが太い場合は、縦2～4つに割る。 下準備3. ショウガは皮をむき、1片は輪切りに、1片はせん切りにして(針ショウガ)水に放ち、ザルに上げる。 下準備4. 青ネギは水洗いし、根元を切り落として斜め切りにする。 下準備5. みそと水をよく混ぜ合わせる。 作り方1.
調理時間:約25分　カロリー:約331kcal　

作り方2. 水煮タケノコとを加えて炒め合わせる。 作り方3. スナップエンドウを加えて炒め合わせて器に盛る。
スナップエンドウ 10本塩 少々豚肉(こま切れ) 120g酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1豆板醤 少々水煮タケノコ 80gサラダ油 大さじ1オイスターソース 大さじ1砂糖 大さじ1/2みりん 大さじ1ニンニク(すりおろし) 1/2片分
調理時間:約20分　カロリー:約323kcal　

1.キャベツはざく切りにする。パセリは細かくちぎる(茎は除く)。ボウルにひき肉、下味、パセリを入れてざっくりと混ぜる。2.鍋にトマトを缶汁ごと入れて潰し、酒大さじ2、水3カップを加えて中火にかける。煮立ったら、にんにく、みそ大さじ3を加えて溶かす。3.1の肉だねをスプーンなどで一口大ずつ落とし入れ、約2分煮たらキャベツを加えてさっと煮る。
豚ひき肉…300gキャベツ…1/4個(約400g)下味　・粉チーズ…大さじ2　・塩、こしょう…各少々パセリ…1枝(約15g)ホールトマト缶…1缶(約400g)おろしにんにく…小さじ2酒、みそ
カロリー:約352kcal　

焼き色がつくまで2～3分焼き、上下を返してふたをし、さらに約7分焼く。6.長いもはポリ袋に入れてめん棒でたたいて粗く割る。めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1を加えて混ぜる
豚ひき肉…300g長いも…150g青じそ…6枚パン粉…1/4カップめんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1酒…大さじ2塩…小さじ1/4サラダ油…小さじ1こしょう、小麦粉…各少々玉ねぎ…1/4個(約50g)
カロリー:約443kcal　

・鶏肉を焼く際は皮目をしっかりのばしてからフライパンに
鶏もも肉 1枚玉ねぎ 1/4個舞茸 1パック【万能味ソース】 プラス糀 生みそ 糀美人 大さじ1ブルドック 中濃ソース 大さじ2塩・こしょう 少々薄力粉 大さじ1赤ワイン 大さじ2オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約464kcal　塩分:約2.4g

里芋は火が通りやすいので大きめに切ります。牛小間切れ肉は挽き肉でも代用できます。汁気が少ないので落し蓋をして煮ます。
材料(2人分)具材里芋160g牛小間切れ肉80g九条ねぎ1本調味料(a)みそ(一休さん)10g濃口しょうゆ小さじ1/2みりん大さじ1料理酒大さじ1豆板醤小さじ1/2すりごま(白)20gごま油小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.2g

1.かぼちゃは大きめの一口大に切る。いんげんは長さを半分に切る。豚肉は1枚ずつ縦長に広げて黒こしょうをたっぷりふる。手前からくるくると巻き、ぎゅっと握って形を整える。2.フライパンに油をひかずに1の豚肉を巻き終わりを下にして並べ、中火にかけて全体に焼き目がつくまで焼く。3.かぼちゃの皮目を下にして重ならないように並べ入れ、煮汁の材料を加える。煮立ったら弱火にし、アルミホイルで落としぶたをして約10分煮る。いんげんを加えて約3分煮る。
豚バラ薄切り肉…12枚(約200g)かぼちゃ…1/4個(約400g)さやいんげん…4～5本煮汁　・酒…大さじ3　・しょうゆ…大さじ2　・砂糖…大さじ1　・水…1と1/2カップ粗びき黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約484kcal　

ねぎは青い部分を除き、2cm長さに切る。牛肉は、1枚ずつ10cmほどの長さに切る。鍋に、ねぎは立てて並べ、牛肉は二つ折りにして並べる。【A】を加えて中火にかけ、ふたをする。煮汁が沸騰して1分間ほどしたらふたを取る。菜箸で牛肉を返し、ふたをして3分間ほど煮る。卵を割り入れてふたをし、火を止めて2分間おく。せりを添える。
・ねぎ 2本・牛薄切り肉 200g・酒 大さじ2・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・卵 1コ・せり 適量
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　

鶏肉は10等分程度に食べやすく切る。フライパンに**1**のさつまいもとかぶを入れ、揚げ油をかぶるくらいに注ぐ。中火にかけ、火が通ったら取り出す。火を強めて高温(180℃)にする。**2**の鶏肉に塩、こしょうをふり、かたくり粉を薄くまぶしてカラッと揚げる。ボウルに揚げたての肉を入れ、[[ピリ辛だれ|rid=43446]]を加えてからめる。**3**とともに器に盛る。
・鶏もも肉 1枚・ピリ辛だれ 大さじ2・かぶ 1/2コ・さつまいも 60g・揚げ油 ・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉
調理時間:約20分　カロリー:約500kcal　塩分:約2.4g

1.とりもも肉は8等分に切り、厚みのある部分に切り目を入れる。フライパンに入れ、おろしにんにく、塩小さじ1/2を加えてもみ込み、約5分おく。2.かぼちゃは8mm幅に切って4cm長さに切る。しめじはほぐす。3.かぼちゃを1の肉のすき間に入れ、しめじをのせ、水大さじ4を回しかける。ふたをして中火にかけ、約8分蒸し煮にする。
とりもも肉…1枚(約250g)かぼちゃ…125gしめじ…1パック(約100g)おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)塩…小さじ1/2
カロリー:約316kcal