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5.豚肉のたこ糸をはずして食べやすい厚さに切って器に盛り、ゆで卵を添える。小鍋に4の煮汁1/2カップを入れて中火で熱し、2/3量になるまで煮詰めて豚肉
豚肩ロースかたまり肉(たこ糸で巻いたもの)…500gゆで卵…4個煮汁　・しょうがの薄切り…3枚　・長ねぎの青い部分…15cm　・赤とうがらし…1本　・しょうゆ…80ml　・砂糖…大さじ5　・酒…大さじ3　・水…1カップサラダ油
カロリー:約464kcal　

1はんぺんは8等分の三角形に切り、焼ちくわは長さを半分にし、斜め半分に切る。2大根は2cm厚さに切り、片面に十文字の切り込みを入れ、下ゆでする。3こんにゃくは両面に細かく包丁で切り込みを入れて(かくし包丁)、食べやすい大きさに切る。焼き豆腐も食べやすい大きさに切る。4鍋にAを煮立て、大根、こんにゃく、ゆで卵、結び昆布を加えて弱火で約20分煮たら、焼ちくわ、揚ボール、五目厚揚げ、つみれ、焼き豆腐を加え、さらに15分ほど煮る。
調理時間:約70分　カロリー:約454kcal　塩分:約13.g

(1)鶏肉、白菜はひと口大に切る。えのきだけはほぐし、ねぎは斜め薄切りにする。(2)春雨はぬるま湯でもどし、食べやすい長さに切る。　(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の鶏肉・白菜・えのきだけ・ねぎ、(2)の春雨を加えて煮る。(4)肉に火が通ったら、ごまを加える。*鍋のシメには、「中華風しょうが鍋シメ雑炊」がおすすめです。
鶏もも肉 2枚白菜 1/8株(250g)えのきだけ 1袋長ねぎ 2本春雨(乾) 24gAしょうがのみじん切り 大さじ2A水 4カップA「Cook Do 香味ペースト」 26gいり白ごま 大さじ2
カロリー:約341kcal　

仕上げに(1)をのせて、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉(一口大)　100g。豚挽き肉　50g。白菜(ざく切り)　1/8株。長ねぎ(斜め切り)　1本。しめじ(小房に分ける)　1/2パック。チンゲン菜　1/2株。ピーナッツ(薄皮付き)　30g。エバラプチッと鍋 担々ごま鍋　2個。水　300ml
調理時間:約15分　カロリー:約412kcal　

取り出して食べやすく切り分け、器に盛る。2をかけ、貝割れ菜をのせる。
とりもも肉…1枚(約250g)貝割れ菜…1/2パック大根…200gおろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)塩…小さじ1/2こしょう…少々めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1サラダ油…大さじ1/2
カロリー:約342kcal　

豚ロース薄切り肉…200gピザ用チーズ…30gじゃがいも…2個酒…大さじ1しょうゆ…大さじ1/2塩、こしょう…各少々片栗粉…小さじ1
カロリー:約426kcal　

1.かぶは葉を切り落とし、4～6等分のくし形切りにする。しめじはほぐす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで約3分炒める。酒、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、水3/4カップ、かぶ、しめじを順に加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で8～10分煮る。
豚こま切れ肉…200gかぶ…3個しめじ…大1/2パック(約75g)サラダ油、砂糖…各大さじ1/2酒、みりん…各大さじ2しょうゆ…大さじ1と1/2
調理時間:約15分　カロリー:約346kcal　

しょうがは皮付きのまま薄切りにします。 鍋にかつおがかぶるくらいの水・酒・塩・(1)を入れて中火にかけ、沸騰したらかつおを入れ、太さに応じて10～20分間、軽い沸騰が続く火加減でゆでます。 (2)を平ざるにのせ、1時間～半日陰干しします。 ＼ POINT / ラップに包み、冷蔵庫で保存しましょう。新鮮なかつおは、血合いを付いたままにすると、より多くの栄養が摂れます。ゆでる代わりに蒸してつくってもよいでしょう。
材料 [ 2本分 ]かつお2サク(800g)しょうが2片水2,000ml酒大さじ6塩30g
調理時間:約20分　カロリー:約456kcal　塩分:約0.4g

鍋に「プチッと鍋」・トマトジュース・水を入れて火にかけます。具材を入れて煮込み、火が通ったら、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉　100g。豚挽き肉　50g。キャベツ　1/8個。チンゲン菜　1株。もやし　1/2袋。しめじ　1/2パック。エバラプチッと鍋 担々ごま鍋　2個。トマトジュース(食塩無添加)　200ml。水　200ml
調理時間:約15分　カロリー:約361kcal　

1.白菜は、軸は横2cm幅のそぎ切りにし、葉は長さを2～3等分に切る。長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。2.フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉、ねぎ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を入れ、肉を大まかにほぐしながら炒める。3.肉の色が変わったら水3/4カップ、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、はるさめを加え、はるさめが煮汁にひたるようにする。
調理時間:約15分　カロリー:約349kcal　

小皿に「味ぽん」をとり、つけていただいでもおいしい。
さんま 2尾、にんにく 2片、サラダ油 大さじ1、白髪ねぎ 1/2本分、みつば 4本、赤パプリカ 少々、ミツカン　味ぽん 適量、塩 少々
カロリー:約379kcal　塩分:約4.2g

[1]　たまねぎは、幅1cm弱の輪切りにする。[2]　を混ぜ合わせ、たれを作る。[3]　フライパンにごま油を熱し、たまねぎを炒め、しんなりとして透明感が出てきたところで、牛肉切りおとしを加える。[2]を加え、炒め合わせる。
たまねぎ 1個、牛肉　切りおとし 200g、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、コチュジャン 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、、ごま油 小さじ2
カロリー:約368kcal　塩分:約1.7g

1鰤の両面に塩こしょうをふっておく。2玉ねぎ、人参は千切り、かぼちゃは薄くスライスし、しめじはほぐしておく。3フライパンに油を入れて熱し、鰤を焼く。裏返したらその横でAを一緒に焼く。4焼き目がついたらコンソメと白ワインを加え、フライパンに蓋をして弱火で3分加熱する。5お皿に盛り付け4等分にしたチーズとすりおろしたゆずの皮、チャービルをのせて完成。
ブラックペッパー入りベビーチーズ1個鰤1切れ塩こしょう少々サラダ油大さじ1/2A玉ねぎ20gA人参30gAかぼちゃ20gAしめじ15g白ワイン大さじ1コンソメ3gチャービル1枚ゆずの皮(生)少々
調理時間:約20分　カロリー:約421kcal　塩分:約1.9g

[1]　豚肉に黒こしょうをふる。にんにくはスライスする。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りがたったら豚肉を加えて両面を焼く。きつね色に焼けたら「すし酢」を加え、弱火にしてからめる。
豚ロース肉　薄切り 400g、、にんにく 2片、ミツカン　すし酢 大さじ2、黒こしょう 適量、サラダ油 適量
カロリー:約341kcal　塩分:約0.7g

鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れて火にかけ、長ねぎ以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにどっさりと長ねぎをのせて、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉　300g。長ねぎ　2本。白菜　1/4株。ニラ　1束。ごぼう　1本。生しいたけ　4個。豆腐　1丁。エバラキムチ鍋の素　300ml。水　600ml
調理時間:約20分　カロリー:約421kcal　

・フライパンに①、マッシュルーム、にんにく、赤唐がらし、塩、「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」または｢AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン｣を入れ、中火で煮る。・皿に盛り、万能ねぎを散らす。
材料(2人分) ・しめじ 1パック(100g)・まいたけ 1/3パック(30g)・エリンギ 1/3パック(30g)・マッシュルーム 2個(30g)・にんにく(みじん切り)大さじ1(10g)・赤唐がらし(種を除く)1本・塩 小さじ1/2・「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」または｢AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン｣　カップ1/2・万能ねぎ(小口切り) 適量
調理時間:約8分　カロリー:約428kcal　塩分:約1.5g

1.パプリカは細長い乱切りにする。キムチは大きければ食べやすく切る。豚肉は3cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。2.フライパンにマヨネーズ大さじ2を入れて中火にかけ、溶けてきたら豚肉を加えて、色が変わるまで約1分炒める。キムチ、パプリカを加えて約2分炒め、しょうゆ小さじ1をフライパンの縁から回し入れ、さっと炒める。3.溶き卵を加え、半熟状になるまで炒め合わせる。味をみて足りなければ塩、こしょうで味をととのえる。
豚バラ薄切り肉…200g溶き卵…1個分赤パプリカ…1/2個白菜キムチ…80g塩、こしょう、マヨネーズ、しょうゆ
カロリー:約336kcal　

5 フタを取り煮汁が半分以下になるまで煮詰めたら、火を止めてバターとかつお節を加え混ぜる。
材料(2人前) 鶏もも肉 1枚(250g) 【A】塩 ひとつまみ 【A】砂糖 ひとつまみ さつまいも 1本(280g) 酒 大さじ1(15g) めんつゆ 大さじ2(32g) 水 適宜 バター 5g かつお節 1.5g
調理時間:約30分　カロリー:約473kcal　塩分:約1.1g

下準備 ・きくらげは水で戻し、石づきを除き、食べやすい大きさに切っておく。 1.鍋にaを入れて加熱し(強火)、沸騰したら中火にし、アクを除きながら煮る(約15分)。 2.bを加えて加熱し、火を通す。 3.豚肉・春菊を加えて加熱し、火を通す。 4.器に盛り付ける。
[a] 水 1600cc[a] 酒 大さじ2[a] 鶏がらスープの素 小さじ4[a] にんにく(つぶす) 2片分[a] 白ねぎ(青い部分) 10cm[a] しょうが 20g[a] 松の実 10g[a] クコの実 10g[a] 甘栗(むき実) 8個[a] なつめ(棗) 4個[a] 八角 2個[a] 塩 小さじ1/4[b] 白菜(ザク切り) 300g[b] えのき茸(石づきを除く) 100g[b] 白ねぎ(厚さ2cm斜め切り) 60g[b] きくらげ(乾燥)(乾燥) 5g豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 20枚春菊(長さ3等分) 80g
調理時間:約30分　カロリー:約307kcal　

1新たまねぎはくし切りに、春キャベツは一口大、アスパラガスは4等分ぐらいの長さに切る。スナップエンドウは筋を取る。2フライパンにオリーブ油を熱し、鶏団子の表面に焼き色がつくまで転がしながら焼き、新たまねぎ、春キャベツを加えさらに炒める。3基本のトマトソース、水、スナップエンドウ、アスパラガスを加え、フタをして弱火で10分程煮込む。4牛乳を加え沸騰させないよう混ぜ合わせる。塩で味を調えたら器に盛る。
材料(3人分)鶏肉団子(冷凍)12個新玉ねぎ1/2個春キャベツ1/4個スナップえんどう9さやアスパラガス1束オリーブ油大さじ1カゴメ基本のトマトソース295g1缶水1カップ牛乳1カップ塩小さじ1/3※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約345kcal　塩分:約2.6g