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1.たねの材料をボウルに入れて約30秒練り混ぜ、1/2量ずつ2cm厚さの楕円形に整える。直径約25cmの耐熱皿に玉ねぎの薄切りを広げる。たねを皿の左右に置いて中央を軽く指でくぼませ、小麦粉小さじ2を均等にふる。あいたところにしめじを置き、煮汁をたねに均等に回しかける。2.ラップをアーチ状にふんわりとかけ、電子レンジで約7分加熱する。3.ラップをはずして肉の上下を返し、煮汁を全体にからめる。
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

[1]　フライパンにサラダ油(分量外)を熱して半熟の目玉焼きを2つ作り、いったん皿に取り出す。[2]　を全て混ぜ合わせる。全体が滑らかになるまでよく混ぜる。[3]　[2]を2等分し、それぞれ丸く形を整える。中央を指で軽く押し、くぼませる。[4]　フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、強めの中火で焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返して弱火にし、ふたをして中まで火を通す。
カロリー:約470kcal　塩分:約4.4g

全体を混ぜ、粗熱を取る。
・なす 2コ・ズッキーニ 1本・かぼちゃ 1/10コ・たまねぎ 1/4コ・トマト 2コ・オリーブ油 大さじ2・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・にんにく 小さじ1/4
調理時間:約25分　カロリー:約480kcal　塩分:約4g

(1)ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。(2)鍋に湯を沸かし、マカロニ、(1)のブロッコリーを、それぞれゆでる。(3)鍋にバターを溶かし、(1)の玉ねぎをしんなりするまで炒め、マッシュルーム、えびを加え、軽く炒める。(4)Aを加え、全体がなじむように混ぜ、ひと煮立ちさせる。(2)のマカロニを加え、混ぜながら再び弱火でしばらく煮、塩で味を調える。(5)グラタン皿または耐熱容器に、(4)を等分に盛り、(2)のブロッコリー、チーズをそれぞれ等分にのせる。
カロリー:約347kcal　

[1]　鶏肉は塩・こしょうをし、油を少々ひいたフライパンに皮目から入れ、弱火ででじっくりと20分ほど焼く。表面を8割焼いたら返し、裏面をサッと焼き、余熱で火を通す。[2]　レタスは太めのせん切り、青じそはせん切りにして混ぜ合わせる。[3]　たまねぎはすりおろし、「カンタン酢」、しょうゆを混ぜ合わせる。[4]　皿に[2]をのせ、食べやすく切った[1]をのせ、[3]をかける。
鶏もも肉 1枚、レタス 3～4枚、青じそ 6枚、たまねぎ 1/2個、塩・こしょう 少々、サラダ油 少々、ミツカン　カンタン酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ2
カロリー:約351kcal　塩分:約4.3g

豚肉は一口大に、じゃがいもは4つ切りに、たまねぎはくし形切りに、ニラは4～5cmの長さに、しいたけは石づきを切り食べやすい大きさに切ります。鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れて火にかけ、ニラ以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにニラを加えて、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉　300g。じゃがいも　4個。たまねぎ　1個。ニラ　1束。生しいたけ　4個。エ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約426kcal　

1 鶏もも肉は一口大にカットし、片栗粉をまぶして揚げておく。2 なすは一口大の乱切りにし、高温の油でさっと素揚げをする。3 調味料を全て合わせて①、②と軽く炒め合わせる。お皿に盛り、刻んだ小ねぎと糸唐辛子を散らして完成。豆板醤の量で辛みを調整してください。
鶏もも肉 300gなす 3本小ねぎ 適量糸唐辛子 適量プラス糀 生みそ 糀美人 30g砂糖 10gしょうゆ 5g豆板醤 8g鶏ガラスープの素 2g酒 15g片栗粉 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約319kcal　塩分:約1.8g

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたたまねぎを透き通るまで炒めます。パン粉は牛乳に浸しておきます。ボウルに挽き肉・(1)・溶き卵・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。鉄板に油を熱し、(2)のハンバーグを焼き、「プチッとステーキ」をかけて、出来あがりです。※お好みで[付け合わせ]を添えてお召しあがりください。
合挽き肉　200g。たまねぎ　中1/2個。溶き卵　1/2個分。牛乳　大さじ2。パン粉　大さじ1～2。
調理時間:約30分　カロリー:約373kcal　

1.キャベツは芯をつけたまま4等分のくし形切りにする。ボウルにミートボールのたねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。10等分にして丸め、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、ミートボールを並べ入れる。約2分焼いたら上下を返し、さらに約2分焼く。転がして全体に肉の色が変わるまで焼いて一度取り出す。3.フライパンをきれいにして油小さじ1を中火で熱し、キャベツの切り口を下にして並べ入れる。木べらで時々押さえながら約3分焼き、上下を返して約2分焼く。4.煮汁の材料を加えて混ぜ合わせる。
調理時間:約30分　カロリー:約359kcal　

下準備 ・豆腐は4等分に切り、塩少々をふってペーパーで包み、軽く水切りしておく(10分〜)。 ・プチトマトはヘタを取り、竹串で穴をあけておく。 1.ライスペーパーをさっと水(材料外)にくぐらせ、豆腐を包み、竹串で穴を数か所開ける。 2.160℃に温めた油に1を入れ、表面が色づくまで徐々に温度を上げながら揚げ(2分〜)、油を切る。 3.プチトマト・さやいんげんを油に入れ、さっと素揚げし、油を切る。 4.耐熱容器にaを入れ、ラップをかけずに電子レンジで加熱し(600W1分〜)、2・3とともに器に盛り付ける 。 POINT ・ライスぺーパーで包むときは、ぬらして硬くしぼったペーパーの上で作業をする
木綿豆腐 1丁(300g)塩 少々ライスペーパー 4枚プチトマト 2個さやいんげん(斜め半分) 1本分サラダ油(揚げ油) 適量[a] しょうゆ(だしじょうゆ) 小さじ2[a] 水 30cc
調理時間:約15分　カロリー:約375kcal　

1トマトは1cmの角切りにする。ボウルに入れ、バジルソースを加えて和える。2なすは縦に厚さ3mmの薄切りにし、塩をふって約5分おき、水気をふく。豚ばら肉は長さ半分に切り、塩・こしょうをする。3なすに豚ばら肉とモッツアレラチーズをのせ、端から巻いてようじなどでとめる。4フライパンにオリーブ油をひいて熱し、③を焼く。5器に④を盛りつけ、①をかける。

調理時間:約10分　カロリー:約459kcal　塩分:約1g

えびは背ワタを竹串で除く。塩少々をふってもみ、水で洗って水けを拭く。ねぎは端から7～8mm幅に切る。コーンは缶汁をきる。【衣】をつくる。溶き卵に冷水を加えてカップ1/2にする。ボウルに入れて混ぜ、小麦粉を加えサックリと混ぜる。別のボウルに**2**を入れ、小麦粉小さじ1弱を加えてまぶして【衣】をつきやすくする。**4**に**3**の【衣】大さじ3～4を加え、粘りが出ないようにサックリと混ぜる。フライパンにサラダ油を2～3cm深さまで注ぎ、中火で
・むきえび 100g・塩 少々・ねぎ 1本・コーン 40g・溶き卵 1/2コ分・冷水 約カップ1/3・小麦粉 カップ1/2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・だし 大さじ4・大根 40g・一味とうがらし 少々・小麦粉 小さじ1・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

大根とにんじんは皮をむき、それぞれ薄い輪切りにし、皮の部分は千切りにします。鍋に大根・にんじん・豚肉を交互に並べ、中央に千切りにした皮をのせます。(2)に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、蓋をして7～8分煮込みます。仕上げに大根の葉を散らして、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉(一口大)　150g。大根　1/4本(約300g)。にんじん　1/2本(約100g)。大根の葉(小口切り)　適量。エバラプチッと鍋 担々ごま鍋　2個。水　300ml
調理時間:約20分　カロリー:約397kcal　

沸騰したら弱火にし、柔らかくなるまでゆでる(豆の状態にもよるが、35～45分間が目安)。途中、アクが出たら取る。1粒食べてみて、柔らかくなっていたら火から下ろす。ゆで汁を取り分け、水を加えて600mlにする。鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火で炒める。香りがたったら、たまねぎを加えて中火で炒める。たまねぎが薄い茶色になったらセロリの茎を加えて炒め、脇に寄せる。あいたところにオリーブ油大さじ1を入れ、カイエンヌペッパーとカレー粉を混ぜて加える。弱火で炒めて香りを出し、全体を混ぜる。はちみつとトマトピュレを加えて中火で煮立
・小豆 200g・にんにく 2かけ分・たまねぎ 1コ分・セロリの茎 1本分・カイエンヌペッパー 小さじ1/3・カレー粉 大さじ2・はちみつ 小さじ2・トマトピュレ カップ1・顆粒(かりゅう)チキンスープのもと 小さじ1+1/2・カシューナッツ 15g・オクラ 4本・パプリカ 4枚・かぼちゃ 4枚・なす 1コ・ご飯 240g・レモン汁 適量・オリーブ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約90分　カロリー:約490kcal　

鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、豆苗以外の具材を加えて煮込みます。仕上げに豆苗を加えてひと煮立ちさせて、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉　150g。もやし　200g。えのきたけ　小1袋。豆苗　1/2パック。エバラプチッと鍋 キムチ鍋　2個。水　300ml
調理時間:約10分　カロリー:約375kcal　

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鶏もも挽き肉 110g新玉ねぎ 1/4個パン粉 20g卵 1/2個トマト 1個春キャベツ 3枚水 250ml料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ2しょうゆ 大さじ1塩・こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約473kcal　塩分:約6.3g

1.アボカドは半分に切り、種を取り除く。中身を皮から1cm残しくり抜く。2.ソーセージは細い輪切りにし、ボウルでオリーブオイルとアボカドの中身、「液みそ 料亭の味」と一緒に和える。3.[2]を[1]の皮のついたアボカドに戻し、チーズ、パン粉をかけオーブントースターで5分程度焼く。アボカドの底を安定させる為にカットしてください。アボカドの身部分にレモンをかけると色の変色を防げます。
材料(2人分)具材アボカド(大)1個ソーセージ1本ピザ用チーズ30g調味料液みそ 料亭の味大さじ1パン粉少々オリーブオイル小さじ1レモン汁お好みでドライパセリ・ピンクペッパー(飾り用)お好みで
調理時間:約15分　カロリー:約314kcal　塩分:約1.5g

※の栄養成分は含みません。※「万能野菜だれ(中華風)」は、冷蔵庫に保管し、4～5日を目安にお召し上がりください。
たまねぎ 1/4個、長ねぎ 1/2本、しょうが　(せん切り) 8g、にんにく　(みじん切り) 1/2片、赤とうがらし　(小口切り) 少々、、、ミツカン　カンタン酢 120ml、ごま油 大さじ1と1/2、、鶏もも肉 2枚(560g)、サラダ油 小さじ1と1/2、、 適宜
カロリー:約391kcal　塩分:約1.7g

[1]　さばはサッと洗い、ペーパータオル等で水けをふきとる。 [2]　しょうがはよく洗って、皮つきのまま薄切りにする。長ねぎはブツ切りにする。[3]　ステンレスまたは樹脂加工の鍋にと[2]を合わせて煮立てる。さばを加えて煮立ったら、落としぶたをして中火で7～8分煮る。
さば　(切り身) 2切れ、長ねぎ 1本、しょうが 5g、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ4、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ1と1/2、水 大さじ2
カロリー:約369kcal　塩分:約3.5g

[1]　にんじんは細切りにする。えのきは石づきを取り、半分に切る。[2]　豚肉を広げ、塩・こしょうをふり、にんじん、えのきを巻く。[3]　耐熱容器に[2]を重ならないように並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分、豚肉に火が通るまで加熱する。[4]　[3]のラップをはずして器に盛り、混ぜ合わせたをかける。お好みでいりごまをふる。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
カロリー:約305kcal　塩分:約3.0g