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※の栄養成分は含みません。
鶏もも肉 大1枚(300g)、サラダ油 小さじ1、、ミツカン　カンタン黒酢 1/2カップ、、、レタス 適宜、トマト 適宜
カロリー:約401kcal　塩分:約2.8g

材料(4人分)鍋だね海老2パック きねつき餅巾着 2パック せり 3束 大根1/4本 にんじん 1/2本 九条ねぎ1束 A)豚ひき肉 200g 　長ねぎ 5cm 　しょうが汁小さじ1 　酒 小さじ2 　しょうゆ 小さじ1/2 　塩 少々 　片栗粉 大さじ1 だし汁(鰹、昆布) 2000mlB)酒 大さじ4 　しょうゆ 小さじ2 　塩 小さじ1七味唐辛子 適宜
カロリー:約430kcal　塩分:約5.0g

1 高野豆腐は水でもどして十字の4等分に切り、水気をしぼる。 2 豚肉を広げて1に巻きつける。 3 2に薄力粉をまぶす。 4 フライパンに油をひいて火にかけ、3の豚肉の巻き終わりをを下にして並べて中火で3～4分焼き目がつくまで焼く。全面同様に焼く。 5 Aを混ぜて4に加え、とろみが出るまでからめながら煮る。 6 5にかつお節をまぶす。※冷蔵庫で3日～4日の保存が目安です。
材料(2人前) 高野豆腐 2枚 豚ロース薄切り肉 8枚(約150g) 薄力粉 適量 サラダ油 大さじ1 Aしょうゆ 大さじ2 Aみりん 大さじ2 A砂糖 小さじ1 かつお節 3g
調理時間:約15分　カロリー:約423kcal　塩分:約2.9g

1.なすは皮むき器で皮をしま目にむき、縦3等分に切る。水に約5分さらし、水けをしっかりと拭く。2.豚肉にスパイシーだれの材料をもみ込む。3.フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、なすを並べて焼き色がつくまで約3分焼く。上下を返し、なすの上に豚肉を広げてのせ、ふたをして弱めの中火で5～6分蒸し焼きにする。4.器に盛り、貝割れ菜を添える。
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150gなす…3個 スパイシーだれ 　・オイスターソース…大さじ2 　・みりん…大さじ1 　・カレー粉…小さじ1/2〜1 貝割れ菜…適量 オリーブ油
カロリー:約346kcal　

④グラタン皿にオイルサーディンを入れ、③をかけ、ピザ用チーズをのせる。 ⑤パン粉をふりかけオーブンで焼く(約10分)。 ⑥パセリをちらす。
オイルサーディン 1缶カレー粉 小さじ1/2玉ねぎ(薄切り) 200gじゃが芋(幅5㎜いちょう切り) 200gサラダ油 小さじ2薄力粉 大さじ2牛乳 360cc[a] コンソメ 小さじ1[a] 塩 少々[a] 黒こしょう(粗挽き) 少々ピザ用チーズ 20gパン粉 大さじ2パセリ(みじん切り) 適量
カロリー:約314kcal　

豚肉(ショウガ焼き用) 6枚塩コショウ 少々小麦粉 少々ショウガ(すりおろし) 1片分ケチャップ 大さじ3粒マスタード 小さじ2白ワイン 大さじ1しょうゆ 小さじ1バター 10gオリーブ油 大さじ1水菜 1/2束水煮コーン(缶) 1/2缶(1缶130g入り)ドレッシング(市販品) 大さじ2プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約491kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。にんじんは大きめの乱切りにし、まいたけ、ブロッコリーは小房に分ける。(2)フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の鶏肉を入れ、きつね色に焼く。(3)鍋にA、(2)の鶏肉、ペコロス、(1)のにんじん・まいたけ、にんにくを入れ、火にかける。(4)ペコロスがやわらかくなったら、(1)のブロッコリーを加え、火が通るまで煮る。
鶏もも肉 2枚「瀬戸のほんじお」 少々黒こしょう 少々ペコロス 8個(200g)にんじん 1本(150g)まいたけ 1パック(100g)ブロッコリー 1/4個(60g)にんにく 2かけA水 5カップA「ほんだし」 大さじ1・1/2Aしょうゆ 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
カロリー:約312kcal　

1.長いもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切り、縦2cm幅に切る。豚肉は両面を包丁で軽くたたく。保存用密閉袋に豚肉を入れて、ヨーグルト、塩大さじ1/2を加えてよくもみ込む。野菜を加えてからめ、冷蔵室で2時間以上漬ける。2.表面のヨーグルトを拭って魚焼きグリルに入れ、中火で約5分焼き、上下を返して2～3分焼く。器に盛り合わせ、こしょう、オリーブ油各適量をかける。
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)プレーンヨーグルト…200g長いも…4cmピーマン…4個塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
カロリー:約384kcal　

小アジ 6〜8尾塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1.5〜2キャベツ(せん切り) 1/16個分トマト(小) 1個レモン 1/4個揚げ油 適量しょうゆ 適量マヨネーズ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約321kcal　

器に盛り、白ゴマを振る。
豚肉(薄切り) 200g塩コショウ 少々白菜キムチ 150g玉ネギ 1/2個赤パプリカ 1/2個青ネギ 4〜5本ショウガ(みじん切り) 1片分ニンニク(みじん切り) 1片分しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々白ゴマ 適量ゴマ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

「活 焼ちくわ」は横に2等分し、さらに斜めに半分に切ります。まいたけ・春菊は、ちくわの長さに合わせて切ります。 ちくわの切り口に、薄力粉(分量外)を少々ふり、それぞれ春菊・まいたけを差しこみます。ちくわに帯状にのりを巻き、巻きどまりは【薄衣】を少々つけてとめます。 (2)に【薄衣】をつけ、170～180℃の揚げ油で約40秒間揚げ、あたためた【天つゆ】を添えます。
調理時間:約20分　カロリー:約349kcal　塩分:約1.9g

[1]豚肉は食べやすい大きさに切る。卵は卵黄と卵白に分ける。[2]フライパンを中火で熱し、もやしを炒める。横によけて卵白を流し、もやしとからめ、器に盛る。[3]フライパンをペーパータオルでふいて豚肉を炒める。色が変わったら余分な油をふきとり、「カンタン酢」を「カン・タン・すぅ～」のリズムで注ぎ入れる。1分半ほど煮詰めてからめ、もやしにのせる。[4]中央に卵黄をのせ、小ねぎ、いりごまを散らす。
カロリー:約335kcal　塩分:約1.4g

1.にんじんは皮むき器で縦に削る。しめじはほぐす。豚肉は片栗粉大さじ1 1/2をざっとまぶす。2.鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、しめじ、にんじんを加えて約1分ゆで、ざるに上げる。続けて湯がふつふつしない程度の火加減にし、豚肉を広げて加え、箸でほぐしながら2～3分ゆでてざるに上げる。3.合わせて器に盛り、バーベキューだれをかける。
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用肉…200gにんじん…1/2本(約100g)しめじ…大1/2パック(約100g)片栗粉…大さじ1 1/2塩…少々バーベキューだれ　・トマトケチャップ…大さじ3　・オリーブ油、水…各大さじ1　・ウスターソース…大さじ1/2　・しょうゆ…小さじ1　・おろしにんにく、こしょう…各少々
カロリー:約374kcal　

[1]　ピーマンは頭の部分を切り落とし、種を取り除く。[2]　合いびき肉とをよく混ぜて、[1]の中に詰める。[3]　[2]を耐熱皿にならべ、を加え、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。[4]　ピーマンの上下を返し、さらにふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
合びき肉 200g、、たまねぎ　(みじん切り) 大さじ4、おろしにんにく 小さじ1、しょうゆ 大さじ1、ごま油 大さじ1、、ピーマン 4個、、ミツカン　カンタン酢 1カップ、しょうゆ 大さじ1
カロリー:約483kcal　塩分:約7.6g

返して1～2分間焼き、塩少々をふる。火を止めて取り出す。**3**のフライパンをサッと洗い、水けを拭く。サラダ油少々を中火で熱し、**2**を入れて約2分間焼く。返して約1分間焼き、
・合いびき肉 400g・たまねぎ 1/2コ・バター 大さじ1/2・生パン粉 カップ1・牛乳 大さじ4・卵 1コ・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・スライスチーズ 4枚・ブロッコリー 1コ・サラダ油 ・塩
調理時間:約40分　カロリー:約420kcal　

1.とり肉は水けを拭く。ボウルに入れ、下味の材料を加えてもみ込み、約15分おく。2.バットにころもの材料を合わせる。菜箸4本で混ぜ、だまだまのころもにする。1の汁けをきってバットに入れ、軽く握ってころもをつける。3.揚げ油を中温(約170℃)に熱して2を入れ、そのままさわらずに約1分揚げ、ころもが固まってきたら上下を返しながら約2分揚げていったん取り出し、油をきる。約3分休ませ、揚げ油を高温(約180℃)に熱して1～2分、網じゃくしで時々すくって空気にふれさせながら揚げ、油をきる。
調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　

ゆで汁を捨てて強火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。 作り方2. ジャガイモは熱いうちにマッシャー等でつぶし、明太子とネギを加えて混ぜ、ひとくち大に丸める。 作り方3. の小麦粉、溶き卵、コーンフレー
ジャガイモ 約500g明太子 1腹ネギ(刻み) 大さじ4小麦粉 大さじ2〜3卵 1個コーンフレーク 1.5〜2カップ揚げ油 適量レモン 1/2個
調理時間:約30分　カロリー:約315kcal　

きゅうりはピーラーでリボン状にする。ミニトマトは半分に切る。なすは縦6～8等分に切り水にさらす。オクラはガクを取り除き、塩少々(分量外)をまぶして板ずりする。お好みで、パプリカは薄切りする。[2]　たっぷりの熱湯に酒少々(分量外)を加え、オクラ、なすをそれぞれゆでて冷水に冷やす。豚肉は、熱湯が沸いたところで火を止めて加え、ゆで上がったら自然に冷ます。オクラは冷ましてから斜め半分に切る。[3]　器に[1]、[2]を盛り付ける。を混ぜ合わせて添える。※調理時間に粗熱を取る時間は含みません。
豚肉　しゃぶしゃぶ用 160g、レタス 2枚(80g)、きゅうり 1/2本、ミニトマト 3個、なす 1本、オクラ 4本、パプリカ 適宜、、 (ピリ辛風)、ミツカン　味ぽん 大さじ3、豆板醤 小さじ1、すりごま 大さじ1(いりごまでも)、 (中華風)、ミツカン　味ぽん 大さじ3、おろしにんにく 小さじ1、ごま油 小さじ1
カロリー:約315kcal　塩分:約5.0g

仕上げにごま油をサッと回しかけて炒め、火を止め器に盛る。白ごまをふる。
そうめん　(乾) 2束、ツナ缶 小1缶、にら 1/4束、にんじん 1/4個、たまねぎ 1/4個、サラダ油　(炒め用) 大さじ1/2、、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ1と1/3、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2と2/3、、ごま油 適量、白ごま 適量
カロリー:約374kcal　塩分:約3.8g

1.キャベツは横1cm幅に切る。しめじは食べやすくほぐす。2.フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかけ、約1分炒める。脂が出てきたらおろしにんにく1片強分(小さじ1)、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)を加えて炒め、香りが立ったら1を加え、ひと混ぜする。3.はるさめを加え、水2カップ、ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1を順に回し入れ、ふたをして約5分煮る。
カロリー:約463kcal