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かまぼこはさつまいもと同じ大きさに切る。ボウルに**1**の青ねぎ、さつまいも、かまぼこを入れて全体を混ぜ、小麦粉大さじ1をまぶす。別のボウルに小麦粉大さじ4を入れ、溶き卵と水小さじ2～3を加えて混ぜ合わせる。**2**に**3**を加えてからめる。深めのフライパンに揚げ油を1.5cm深さまで注ぎ、約170℃に熱する。**4**を木べらの上でまとめて形を整え、すべらせるようにして静かに揚げ油の中に入れる。カラリと揚げ焼きにして余分な油をきる。皿に盛り、塩を添
・青ねぎ 2本・さつまいも 40g・かまぼこ 40g・溶き卵 1/2コ分・小麦粉 ・揚げ油 ・塩
調理時間:約20分　カロリー:約330kcal　

キッチンペーパーを敷いたザルに上げ、10分ほど水きりをし、Aを加えて混ぜ合わせ、ヨーグルトソースを作る。・新じゃがいもは水にさらし、水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。・鍋に2の新じゃがいもを入れ、「AJINOMOTO サラダ油 TUP」をじゃがいもが浸かるまで注ぎ入れて火にかけ、150～160℃で揚げ、塩をふる。・皿に盛り、1のヨーグルトソースをかけ、パセリを散らす。
材料(4人分) ・新じゃがいも(小)(半分に切る)16個・片栗粉　適量・塩　適量・プレーンヨーグルト　450g・パセリ(みじん切り)　適量・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」　適量●A・「AJINOMOTO オリーブ&ガーリック フレーバーオイル」　大さじ1・はちみつ　小さじ2・塩　小さじ1・カレー粉　小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.2g

1.キャベツは5cm四方に切る。えのきたけはほぐす。油揚げはペーパータオルではさんで押さえて余分な油を除き、6等分の三角形に切る。にんにくは横薄切りにする。2.鍋に水4カップ、酒大さじ2、とりガラスープの素大さじ1、塩小さじ1を中火で煮立て、1、豚肉を加えて約10分煮る。器にとり分け、好みでゆずこしょうをつけて食べる。
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g油揚げ…1 1/2枚キャベツ…400gえのきたけ…大1/2袋(約100g)にんにく…1片酒…大さじ2とりガラスープの素…大さじ1塩…小さじ1好みでゆずこしょう
カロリー:約303kcal　

1.鍋にツナ缶をオイルごと入れ、みそと砂糖を加えて中火にかける。2.木ベラで混ぜながら、焦げ付かないようによく練る。3.全体がまとまったら、半量を器に盛る。4.鍋の半量に輪切りにした鷹の爪を加え、さらに混ぜて出来上がり。
材料(作りやすい量)具材ツナ缶(オイル使用)1缶(70～80g)調味料だし入りみそ80g砂糖40g鷹の爪1本
調理時間:約20分　カロリー:約497kcal　塩分:約12.g

材料(3~4人分)(a)合いびき肉400g玉ねぎ(みじん切り)1/2個分パン粉2/3カップ牛乳大さじ3卵1個こしょう少々塩小さじ2/3しいたけ4個しめじ1パックにんじん1/2本白ワイン1/4カップカゴメ基本のトマトソース295g1缶サラダ油大さじ1・1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約25分　カロリー:約481kcal　塩分:約2g

えのき茸は根元を切ってほぐす。油揚げは、湯どおししてから3cm幅に切る。鍋に、水と「ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ 醤油仕立て」を入れて煮立て、先にSTEP1の鶏もも肉とSTEP2を入れ、火がとおったら、他の具材も入れる。※お好みで湯葉を加えたり、もみじおろしでお召し上がりください。
鶏もも肉400g長ねぎ1本水菜100gえのき茸100g油揚げ2枚水500mlヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ醤油仕立て500ml(1本)
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　塩分:約2.3g

とりもも肉…大1枚(約300g)新じゃがいも…1個(約150g)春キャベツ…200gミニトマト…6個おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)こしょう…少々オリーブ油…大さじ1/2酒…大さじ2塩
カロリー:約381kcal　

1.とり肉は1.5cm角に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって片栗粉大さじ1をまぶす。チリソースの材料を混ぜる。2.耐熱ボウルに豆腐、とり肉の順に入れ、チリソースをかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、取り出して豆腐を食べやすい大きさにくずしながら、さっくりと混ぜる。再度同様に約2分加熱し、底からさっくりと混ぜる。
とりむね肉…小1枚(約200g)絹ごし豆腐…1丁チリソース　・おろしにんにく…1/2片分　・トマトケチャップ…大さじ3～4　・ごま油…大さじ1　・しょうゆ…小さじ1　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4　・水…大さじ2塩、こしょう、片栗粉
カロリー:約343kcal　

(1)油揚げは少し焼き目がつくくらいに両面焼いて5mm幅に切る。にんじんは5cm長さのせん切りにし、塩もみして、水気が出てきたら、軽く洗って水気をしぼる。(2)ボウルに(1)の油揚げ・にんじん、Aを入れてよく混ぜる。(3)器に盛り、パセリを散らす。*にんじんのせん切りはスライサーを使うと便利です。
油揚げ 2枚にんじん 1・1/2本(200g)A「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4Aレモン汁 大さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々パセリのみじん切り 適量
カロリー:約359kcal　

作り方 ・さけは塩をふり、10分おく。水気を拭き取り、Aの衣を順につける。・鍋の2cmの高さまで「AJINOMOTO 健康プラス」を入れ、180℃に熱し、1をカラっと揚げる。・ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、ごま味噌とろろソースを作る。・皿に2を盛り、3のごま味噌とろろソースをかけ、好みでキャベツ、貝割れ菜、ミニトマトを添える。
材料(2人分) ・生ざけ 2切れ・「瀬戸のほんじお」適量・「AJINOMOTO 健康プラス」適量・キャベツ(せん切り)・好みで 適量・貝割れ菜・好みで 適量・ミニトマト・好みで 適量●A・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量●B・長いも(すりおろし)80g・すりごま 大さじ1・みそ 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約312kcal　塩分:約0.7g

1 卵を溶きほぐし(a)を混ぜ合わせる。ニラ、豚バラ薄切り肉は長さ4cmに切る。2 フライパンにオイル(分量外)を熱し、豚バラ薄切り肉を焼く。肉の色が変わったら、フライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵液を流し込み、箸で大きく混ぜながらいり卵にしていく。3 卵に8割程火が通ったら、ニラと(b)を加えてさっと炒め合わせる。お好みで黒こしょうやラー油をかけても美味しくいただけます。
豚バラ薄切り肉 100gニラ 1束卵 2個(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ1酢 小さじ1(b) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2ごま油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約317kcal　塩分:約0.9g

※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
鶏むね肉 1枚(280g)、、、ミツカン　カンタン酢 1/2カップ、トマトケチャップ 大さじ2、ごま油 大さじ1、片栗粉 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、おろししょうが 小さじ1/2、、、レタス 1枚(25g)、小ねぎ　(小口切り) 適量
カロリー:約362kcal　塩分:約3.1g

調味料とひき肉を混ぜて粘りを出し、12等分に丸め、少し潰してフライパンで焼く。今回は海老と鶏のつくねを作りましたが、他の魚貝類、豚肉、牛肉など具材は自由に入れて下さい。希釈は2倍とありますが、加熱していくうちに白菜などから水分が出るので少な目にすると調度良い濃さになります。レモンとキムチのつゆを作る。国産のレモンを用意。レモン汁を100㏄分絞る。STEP2のレモン汁の中にミネラルウォーター250㏄を混ぜ、「ヤマサキムチ鍋つゆ コチュジャン仕立て」1本を鍋に入れて混ぜる。白菜、小松菜、ぶなしめじ、えのき茸、尾頭付きボタンエビ、レモンの輪切りを7枚、S
海老(ボタンエビ)8尾1パックA豚肉(ミンチ)200g鶏軟骨80gくらい味噌小さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ2卵白1個分てんさい糖小さじ2日本酒小さじ1生姜汁小さじ1白菜1/8株小松菜2束ぶなしめじ1/2袋えのき茸1/2袋ヤマサキムチ鍋つゆ コチュジャン仕立て1本レモン(国産)3個ミネラルウォーター250cc糸唐辛子適量(トッピング用)
調理時間:約20分　カロリー:約369kcal　塩分:約9.7g

白菜の葉 250g豚ひき肉 250gAしょうがのみじん切り 1かけ分(5g)A酢 大さじ1A片栗粉 大さじ1A「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)湯 1/2カップ
カロリー:約315kcal　

[1]　豚ロース肉は2つに切り、片栗粉をまぶす。たまねぎは薄切りにする。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて両面きつね色に色よく焼き、たまねぎを加えて炒める。[3]　を合わせて加え、全体にからめて、器に盛り、の野菜を添える。
豚ロース肉 200g(しょうが焼き用)、片栗粉 適量、たまねぎ 1/2個、サラダ油　(炒め用) 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、みりん 大さじ1、水 大さじ1と1/2、、、ベビーリーフ 25g、パプリカ 20g、ミニトマト 適量
カロリー:約362kcal　塩分:約1.7g

1 生鮭は皮付きのまま一口大に、厚揚げも一口大に切る。白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りにする。舞茸は小房に分け、しいたけは切り込みを入れる。2 土鍋に①を並べ入れ、水を注いでほどよく煮込み、「料亭の味 粕汁の素」を加えてひと煮立ちさせる。・バターや黒こしょうを加えてもよく合います。・残った鍋つゆにご飯やうどんを加えても美味しく仕上がります。
生鮭 2切れ厚揚げ 1枚白菜 1個長ねぎ 1/2本舞茸 50gしいたけ 2個料亭の味 粕汁の素 100g水 550ml
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約4.0g

1.かぼちゃは7mm幅に切ってから5cm長さに切り、玉ねぎは縦5mm幅に切る。豚肉は塩ひとつまみをもみ込み、片栗粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ2を弱めの中火で熱し、かぼちゃを並べ入れてふたをし、時々上下を返しながら約4分焼く。3.豚肉と玉ねぎを加えて炒め、肉の色が変わったら合わせ調味料を回し入れ、汁けがなくなるまで炒め合わせる。
豚こま切れ肉…200gかぼちゃ…200g玉ねぎ…1/4個(約50g)塩…ひとつまみ片栗粉…大さじ1ごま油…大さじ2合わせ調味料　・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1
カロリー:約473kcal　

1じゃがいもはラップで包んで電子レンジで8分、裏返して6分加熱し、あら熱がとれたら皮ごとフォークでざっとつぶし、大きい皮を除き、塩・こしょうする。2フライパンに油を入れ、強火でひき肉をほぐしながら炒める。基本のトマトソースを加え、煮立ったら2分位煮詰める。3耐熱皿にうすく油(分量外)をぬり、じゃがいもを広げるように盛る。(2)のソースとチーズをかけ、220度のオーブンで少し焦げ目がつく位まで焼く。
材料(4人分)じゃがいも4個牛ひき肉300gカゴメ基本のトマトソース295g2パックエメンタールチーズ80gオリーブ油大さじ1・1/2塩少々こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約25分　カロリー:約448kcal　塩分:約1.4g

豚ひき肉…100gもめん豆腐…1丁(約300g)トマト…1個(約150g)にんにくのみじん切り…大さじ1/2しょうがのみじん切り…大さじ1/2長ねぎのみじん切り…7cm分合わせ調味料　・酒、みそ…各大さじ1 1/2 ・しょうゆ…小さじ2豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1とりガラスープ　・とりガラスープの素…小さじ1 ・湯…1カップ粉ざんしょう…小さじ1/2片栗粉、ごま油、砂糖
カロリー:約356kcal　

1.とうもろこしは包丁で実を芯から切り取る。玉ねぎはみじん切りにする。シューマイの皮は細切りにする。2.豚ひき肉をボウルに入れ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、片栗粉、酒、しょうゆ各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。とうもろこし、玉ねぎを加え、混ぜ合わせる。3.フライパンに2を入れて1cm厚さの円形に広げ、シューマイの皮をほぐしてのせ、軽く押さえる。4.強めの中火にかけ、水大さじ3を回し入れてふたをし、蒸気が出てきたら弱火にして約8分蒸し焼きにする。
カロリー:約410kcal