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6 フライパンに米油を入れ、火にかけ、⑤を並べる。焼き色がついてきたらひっくり返し、両
かぼちゃ 100g玉ねぎ 30g無塩ツナ 20gパン粉 適量丸の内タニタ食堂の減塩みそ 5g米油 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約81kcal　塩分:約0.4g

「活ちくわ」は斜め薄切りにします。乾燥わかめはお湯につけて戻し、水でひやして水気をきります。 オクラはうぶ毛を塩(分量外)でこすり落として熱湯で約2分間ゆで、冷水に取ります。水気をふきとり、斜め半分に切ります。 だいこんおろしの水気を軽く切ってボウルに入れ、砂糖・塩・酢・しょうゆを加えてよく混ぜ合わせます。 (3)に(1)・(2)を加えて和え、器に盛ります。 ＼ POINT / だいこん・にんじん・揚げなす・塩もみしたきゅうりなどを加えてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本乾燥わかめ大さじ2オクラ3本だいこんおろし200g砂糖小さじ2塩小さじ1/8酢大さじ1しょうゆ少々
調理時間:約10分　カロリー:約58kcal　塩分:約1.2g

たい・まぐろは一口大に切ります。 マスタード・フレンチドレッシングを混ぜ合わせて【マスタードソース】をつくります。 (1)を器に盛り付け、(2)をかけます。 ＼ POINT / 切り方は薄切り、角切りなど、お好みにあわせて切りましょう。いか・たこ・ほたて・えびなどでもおいしくいただけます。
材料 [ 4人分 ]たい1/2サク(100g)まぐろ(赤身)1/2サク(100g)マスタードソースマスタード大さじ1フレンチドレッシング大さじ1
カロリー:約77kcal　塩分:約0.3g

鍋に**1**、だし、砂糖・しょうゆを入れて中火にかけ、時々混ぜながら、しんなりして汁けが少なくなるまで煮る。ざるに上げて汁けをきる。
・もやし 100g・油揚げ 1/2枚・だし カップ1/4・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2
調理時間:約7分　カロリー:約80kcal　

なすはヘタを落としてラップで包み、600wの電子レンジで 2～3分加熱し、冷水で冷ます。 「活ちくわ」は長さを半分にして細切りにする。白菜キムチはざく切りにする。 (1)を手で裂いてボウルに入れ、(2)・【A】を加えてよく和える。 器に盛り、白いりごま・小ねぎを散らして香りつけにごま油をたらす。お好みでちぎったのりを混ぜ合わせたり、巻いて召しあがりください。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本なす1本(70g)白菜キムチ25g白いりごま少々小ねぎ(小口切り)適量ごま油適量のり(韓国のり・焼きのりなど)お好みでAコチュジャン小さじ1しょうゆ小さじ1/4
調理時間:約5分　カロリー:約59kcal　塩分:約1.3g

1.筍は小口に切り、小鍋に(b)を入れひと煮立ちさせ、そのままさましておく。わかめは塩抜きして、食べやすい大きさに切る。2.すり鉢に木の芽を入れよくすりまぜ、(a)を入れよく混ぜ合わせる。3.[2]に[1]を入れ混ぜ合わせる。すり鉢がない場合は、木の芽をこまかくみじん切りにして加える。
材料(2人分)具材筍の水煮100gわかめ(塩蔵)10g木の芽10枚調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ1砂糖小さじ1みりん大さじ1/2だし汁適量(b)だし汁100ccみりん小さじ2薄口しょうゆ小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約70kcal　塩分:約1.3g

1.じゃがいもはラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで約2分)。皮をむき、粗く潰す。ミニトマトは半分に切る。2.ボウルに(a)の材料を入れ、混ぜる。[1]のじゃがいもを加え、じゃがいもと粉類をすり混ぜながら、じゃがいもの大きな粒を潰す。3.[2]に(b)を加え、へらで底から生地をすくい上げるようにして、粉っぽさがなくなるまで大きく混ぜる。4.[3]の生地をマドレーヌカップに注ぎ入れ、ミニトマトをそっと生地の上に乗せる。
調理時間:約120分　カロリー:約98kcal　塩分:約0.4g

1.かぶは皮をむき、放射状に6〜8等分に切る。2. [1]に、よく混ぜた(a)をかける。・イタリアンパセリは食べる直前にソースと和えましょう。・パセリを入れなければ、一週間程日持ちします。
材料(2人分)具材かぶ1個調味料(a)白みそ10gアンチョビ10gおろしにんにく1/2片オリーブオイル大さじ1.5穀物酢大さじ1/2イタリアンパセリ (みじん切り)1〜2g
調理時間:約10分　カロリー:約89kcal　塩分:約0.9g

[1]アスパラガスは3等分に切る。あさりは砂出し後、水洗いする。[2]鍋にを煮立て、あさりを入れてふたをして、蒸し煮にする。[3]あさりが開いたらグリーンアスパラガスを加えて煮る。グリーンアスパラガスに火が通ったら器に盛る。
アスパラガス(グリーン) 6～8本(200g)、あさり 300g、、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ1と1/2、水 200ml
カロリー:約21kcal　塩分:約1.5g

皮をむいたらラップで包み、両手で挟んで厚さ約2cm程度の円盤型になるようにつぶし、皿に盛る。<br><img src="/sp/recipe/img/miso_413/2.jpg"
里芋 4個料亭の味 白みそ 小さじ2/3(4g)三温糖 小さじ1(3g)水 40cc片栗粉 小さじ2/3(2g)
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　塩分:約0.1g

・粗熱を取ってタテ4等分に裂き、混ぜ合わせたAに10分ほど漬ける。・器に盛り、万能ねぎを散らす。
材料(4人分) ・なす 4個・万能ねぎ(小口切り) 1本A・たらこ(薄皮からこそげ取る) 1/2腹(大さじ2)・水 カップ1/4・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/2・和風だしの素 小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　塩分:約0.6g

[1]　鍋にを煮立てて、薄切りにしたしょうがを加える。[2]　かれいの皮に十字に切り込みを入れてから、[1]に入れて落しふたをし、煮汁が1/3量くらいになるまで煮る。落としぶたを取り、ときどき煮汁をかけながら2分ほど煮る。[3]　器に盛り、せん切りしたしょうがを添える。
かれい 2切れ、しょうが 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、みりん 大さじ1と1/2、水 3/4カップ
カロリー:約96kcal　塩分:約1.6g

1ミニトマトはさっと熱湯にくぐらせてから水にとり、皮をむく。2きゅうりは皮をしま模様にむき、1cm幅の輪切りにする。黄パプリカは角切りにする。3②を器に入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で約50秒加熱する。4③が温かいうちに①と合わせてドレッシングをかけて漬け込み、味をなじませる。

調理時間:約10分　カロリー:約76kcal　塩分:約1.2g

1 ミニトマトはへたをのぞき、へたの部分に浅く切り込みを入れる。鍋に湯を沸かし、ミニトマトを加え、すばやく冷水にとって皮をむく。2 保存容器に(a)を合わせて混ぜる。①を加え、冷蔵庫で一晩置く。調理時間にミニトマトを浸す時間は含まれません。
ミニトマト 15〜16個(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1・1/2酢 小さじ1水 200ml
調理時間:約7分　カロリー:約49kcal　塩分:約1.1g

「プラス糀 生しょうゆ糀」をかけて完成。千切りみょうがやかつお節を添えても。
豆腐 200g刻みねぎ 適量しょうが(おろし) 適量プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ1〜2
調理時間:約5分　カロリー:約87kcal　塩分:約1.0g

残りの2も温める。5.器にかぶを煮汁をきって盛る。4のあんをかけ、1の茎の塩もみをのせる。
かぶ…5個(約400g)えび…6尾煮汁　・だし汁…3カップ　・うす口しょうゆ、みりん…各1/4カップ水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各小さじ2強塩、酒、片栗粉
調理時間:約20分　カロリー:約98kcal　

1トマトはあらかじめようじで皮を刺し、さっと熱湯にくぐらせて湯むきする。2ラップに①をのせ、表面にジャムをまんべんなくぬり、ぴったり包み、冷蔵庫で約4時間冷やす。3器に②を盛りつけ、ミントを飾る。

調理時間:約10分　カロリー:約98kcal　

・別のボウルにひき肉、塩を入れて粘りがでるまでよく混ぜ、1の玉ねぎ、しいたけ、Aを加えてさらに練り混ぜ、スプーンですくって、しゅうまいの皮に等分にのせて包む。・フライパンを熱し、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」小さじ1をひき、2をくっつかないようにすき間を開けて並べておく。焼き色がついてきたら、湯を注ぎ入れ、フタをして4分ほど蒸し焼きにする。
材料(30個分) ・しゅうまいの皮 ...30枚・玉ねぎ(みじん切り) ...1/2個・片栗粉 ...大さじ1・豚ひき肉 ...300g・塩 ...小さじ1・しいたけ(みじん切り) ...3個・湯 ...50ml・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 ...小さじ3・A しょうがのすりおろし ...小さじ1・A 「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 ...大さじ1・A 酒 ...大さじ1・A 片栗粉 ...大さじ1・A しょうゆ ...小さじ2・A オイスターソース ...小さじ1・A 砂糖 ...小さじ1・A こしょう ...少々
調理時間:約25分　カロリー:約44kcal　塩分:約0.2g

・ズッキーニもピーラーでスライスしやすいです。・断水時は使い捨て手袋を使って調理してください。
にんじん 1/3本きゅうり 1本大根 3cm(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ2酢 小さじ2白いりごま 小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約47kcal　塩分:約0.5g

1.ボウルにクリームチーズを入れて常温にもどし、やわらかくなったらパセリ、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。2.ワンタンの皮の中央に「レバーペースト」と1を約小さじ1/2ずつのせ、丸く袋状にギュッとつまんで、口を閉じる。3.揚げ油を高温(約180℃)に熱して、2をきつね色にさっと揚げて油をきる。
「レバーペースト」…50gクリームチーズ…50gパセリのみじん切り…小さじ2ワンタンの皮…30枚塩、粗びき黒こしょう、揚げ油
カロリー:約34kcal