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ビニール袋に解凍した「おさかなミンチ」と【A】を入れ、揉むようによく混ぜます。 しいたけの石づきを取り、かさに(1)を詰めます。 ほうれん草は根を取り4cm幅に切ります。 フライパンを弱火～中火でバターを熱し、(3)と(2)をしいたけの面から2～3分焼きます。 しいたけを裏返し、全体に白ワインを回し入れ、ふたをして1～2分蒸し焼きにします。 お皿に盛り付け塩・黒こしょうをふります。 ＼ POINT / ほうれん草はお好みでしょうゆをたらして、おいしくいただけます。
材料 [ 2人前 ]「おさかなミンチ」40gしいたけ(大)4個ほうれん草1束バター10g白ワイン大さじ1塩少々黒こしょう少々Aたまねぎ(みじん切り)20gにんじん(みじん切り)20gしょうゆ小さじ1片栗粉小さじ1カレー粉小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約85kcal　塩分:約1.1g

(1)鍋の残ったつゆを煮立てて、うどんを加えて表示時間通りに煮る。(2)火が通ったら、ごま、小ねぎを散らす。*「鍋キューブ」まろやか豆乳鍋を使用した鍋の残りでお作りください。*残りのつゆが少ない場合は水、「鍋キューブ」まろやか豆乳鍋を加えてください。　水180mlに対して、「鍋キューブ」1個が目安です。*鍋つゆの塩分は含まれていません。
冷凍うどん 1玉すり白ごま 適量小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約59kcal　

作り方1. アサリは水の入ったボウルの中で殻どうし擦り合わせてしっかり洗う。ニンニクはみじん切り、シイタケは石づきを除き4等分に切る。香菜は幅2cmに切る。 作り方2. フライパンにサラダ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りがでてきたら中火にし、アサリ、シイタケ、香菜の茎の部分をサッと炒め、酒を入れて蓋をする。 作り方3. アサリの殻が開いたら蓋をとり、ナンプラーを回しかけて味を調える。器に盛りつけてからライムを絞り、香菜の葉を散らす。
アサリ(砂出し) 300gニンニク 1片シイタケ(生) 4個パクチー(香菜) 4株サラダ油 小さじ2赤唐辛子(刻み) 1/2本分酒 大さじ3ナンプラー 小さじ1〜2ライム(絞り汁) 適量
調理時間:約5分　カロリー:約83kcal　

1皮をむいたにんじん、きゅうり、赤・黄パプリカ、かまぼこは好みの型で型抜きする。ヤングコーンは輪切りにする。2えびは殻をむいて背ワタを取る。3鍋に水、①、②を入れて、アクを取りながら弱火で煮る。4野菜がやわらかくなったら和風スープの素を加えて煮て、火を止め、水(分量外)でふやかしたゼラチンを加え、器に流し入れる。5冷蔵庫で冷やし固める。

調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　塩分:約1.5g

1.ゆでた小松菜ときのこの塩糀漬けを小鉢に盛り付け、大根おろしを添え、ポン酢しょうゆ適量をかけていただく。きのこの塩糀漬けのはこちら
材料(2人分)具材きのこの塩糀漬け約100g小松菜(ゆでて4cm長さに切る)1/4束(約100g)大根おろし適量調味料ポン酢しょうゆ適量
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　塩分:約1.0g

1きゅうりは斜め薄切りにして、せん切りにする。ミニトマトは半分に切る。2ボウルに①とチキンささみを入れ、ドレッシングで和える。

調理時間:約5分　カロリー:約63kcal　塩分:約0.5g

1. れんこんは皮をむいてごく薄くスライスしてさっとゆで、熱いうちに酢を絡める。水菜は4〜5cm長さに切る。白髪ねぎは水にさらして辛味を抜く。2.(a)を混ぜ合わせる。3.[1]をサッと和え、[2]をかけていただく。れんこんは歯ごたえを残すため、サッとゆでたら水気をよく切ります。また、熱いうちに酢を絡めておくと下味がつき、変色を防げます。
れんこん 60g水菜 80g長ねぎ (白髪ねぎ) 1/3本(a) 料亭の味 白みそ 大さじ1強酢 大さじ1サラダ油 小さじ2濃口しょうゆ 小さじ1/2ゆずこしょう 小さじ1/2酢 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　塩分:約1.0g

1ぶなしめじは石づきを取り、小房に分ける。えのきだけは石づきを取り、ほぐす。エリンギは長さ半分に切り、縦に6等分に切る。2耐熱容器に①を入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約4分加熱する。※レンジの加熱時間は、様子をみて調節してください。※食品用保存袋に入れて、レンジ加熱をしないでください。3清潔な密閉容器に②と、長さ半分に切り薄切りにした赤パプリカを入れ、マリネ用で約20分漬け込む。※漬け込む時間は目安なので、お好みで調節してください。
調理時間:約10分　カロリー:約26kcal　塩分:約0.7g

フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、ハンバーグを並べる。両面に焼き色をつけてからふたをして、弱火で3分間ほど蒸し焼きにする。
・たまねぎ 1/4コ・合いびき肉 400g・水 大さじ2・パン粉 大さじ3・溶き卵 1/2コ・塩 少々・黒こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約90kcal　

1 セロリは筋を除きななめ薄切りにする。葉はざく切りにする。2 フライパンにごま油を熱し、セロリ、ちりめんじゃこ、「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」を加えて炒める。3 つぶみそがなじんだら、白いりごまを加えてさっと炒める。
セロリ 2本ちりめんじゃこ 大さじ3白いりごま 小さじ2料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1ごま油 大さじ1/2
調理時間:約5分　カロリー:約87kcal　塩分:約1.2g

7 青じそを敷いた器に盛る。内臓を取り出したら、冷たい水でしっかりと洗い、水けを完全に拭き取りましょう。よく切れる包丁で手早く作業するのがポイントです。み
あじ 1尾青じそ 2枚(a) プラス糀 生みそ 糀美人 小さじ2長ねぎ(みじん切り) 1/4本しょうが(すりおろし) 小さじ1青じそ 2枚
調理時間:約30分　カロリー:約64kcal　塩分:約0.9g

1 野菜は、それぞれ乱切りにする。2 ミキサーに、①の野菜、(a)を入れ、滑らかになるまで、2～3分撹拌する。3 塩こしょう、タバスコで味をととのえる。4 器に盛り、オリーブオイルをまわしかけ、飾り用きゅうり、粗挽き黒こしょうをトッピングする。トマトはフルーツトマトを使うとより赤みが増し、彩りがよくなります。
トマト 1個きゅうり 1/2個玉ねぎ 1/2個パプリカ(赤) 1/2個刻みきゅうり(飾り用) 少々(a) オーガニックみそパウダー 野菜だし 小さじ2レモン汁 小さじ1にんにく 1/4片冷水 50cc塩こしょう 適量タバスコ 適量オリーブオイル 適量粗挽き黒こしょう 適量
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.0g

いいだこは墨袋を取って、塩(分量外)でよくもみ洗いをしてぬめりを取り、たまねぎは5mm幅のスライスにします。 【A】(おろしにんにく・トマトソース・オリーブ油・唐辛子・塩・こしょう)・(1)を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら、いいだこを加え中火で約2分間サッと煮て、いいだこだけを取り出します。 そのまま鍋をソースが半量になるまで中火で煮詰めたら、いいだこを戻し入れ、サッと煮て火を止めます。 器に盛り付け、パセリを散らします。 ＼ POINT / なすやズッキーニなどの野菜を加えてもおいしくいただけます。粉チーズをかければ、イタリアンテイストな仕上がりに。いいだこは加熱しすぎると硬くなるので、ソ
材料 [ 2人分 ]いいだこ2杯たまねぎ1/4個パセリ(乾燥)少々Aおろしにんにく小さじ1/4トマトソース(市販品)120gオリーブ油少々唐辛子(輪切り)6～8個塩少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約48kcal　塩分:約0.8g

(1)白菜はザク切りにし、葉と芯に分ける。しめじは小房に分け、しいたけは半分にそぎ切りする。ねぎは2cm幅に切り、焼いて焼き目をつける。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の白菜の芯・しめじ・しいたけ・ねぎ、もやしを加えて煮る。火が通ったら(1)の白菜の葉を加えてサッと煮る。
白菜 3枚(300g)しめじ 1パック(100g)しいたけ 4枚長ねぎ 1本(100g)もやし 1/2袋(100g)A水 4カップA「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)
カロリー:約45kcal　

[1]　クリームチーズは小さくちぎり、ピザ用チーズと一緒に電子レンジ(600W)で1分加熱し、よくかき混ぜる。[2]　[1]に「追いがつおつゆ2倍」を注ぎ、なめらかになるまでよくかき混ぜる。[3]　を用意し、[2]につけていただく。
クリームチーズ 50g、ピザ用チーズ 50g、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、、、ウインナー 適宜、じゃがいも 適宜、ミニトマト 適宜、ブロッコリー 適宜、にんじん 適宜、フランスパン 適宜
カロリー:約91kcal　塩分:約0.9g

・ズッキーニもピーラーでスライスしやすいです。・断水時は使い捨て手袋を使って調理してください。
にんじん 1/3本きゅうり 1本大根 3cm(a) 料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ2酢 小さじ2白いりごま 小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約47kcal　塩分:約0.5g

材料(2～3人分)具材にんじん(小)1本(約100g)大根1/8本(約100g)きゅうり1本(約100g)調味料(a)プラス糀 糀甘酒2本(250ml)酢大さじ2塩小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約58kcal　塩分:約1.1g

1.りんごは皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れてレモン汁と和える。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500w)で4～6分ほど柔らかくなるまで加熱する。2.ラップを外し、熱いうちに「糀甘酒生姜ブレンド」を加えてなじませる。すりおろしりんごとレモン汁に「糀甘酒生姜ブレンド」を混ぜても。
材料(2～3人分)具材りんご1個調味料糀甘酒生姜ブレンド90mlレモン汁小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約63kcal　塩分:約0.1g

小松菜 1束卵白 2個分ニンニク(みじん切り) 1/3片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ1水 200ml片栗粉 大さじ1水 大さじ2ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　

豆腐は6等分に切り、大葉は半分に切ります。 ガリはみじん切りにし、しょうゆとごま油と混ぜ合わせておきます。 「海からサラダフレーク」、大葉、豆腐の順にお皿に重ねて並べて(2)をかけて出来上がり。 ＼ POINT / ドレッシングをアレンジして「梅ペースト、めんつゆ、ごま油」でもおいしくいただけます!また「ゆずコショウ、砂糖、酢、塩、サラダ油」のドレッシングも夏向けでおすすめです。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」75g豆腐1/2丁大葉3枚ガリ5枚しょうゆ小さじ1/2ごま油小さじ1/2
カロリー:約73kcal　塩分:約1.1g