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尾や頭に火が通ったら、アルミホイルで被い、焦げすぎないようにしましょう。
材料 [ 4人分 ]アルゼンチン赤えび8尾塩・こしょう少々Aパン粉(乾燥)大さじ2にんにくのみじん切り1片パセリのみじん切り大さじ1粉チーズ大さじ1オリーブオイル大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約91kcal　塩分:約1.2g

1ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でやわらかめにゆでて水気をきり、細かく刻む。塩・こしょうをし、キユーピーハーフで和えてディップソースを作る。2大根とにんじんは皮をむく。セロリは筋を取る。3②と黄パプリカはスティック状に切る。4器に③を盛りつけ、①を添える。

調理時間:約10分　カロリー:約65kcal　塩分:約0.5g

[1]　あさりは砂だしをし、良く洗っておく。キャベツは一口大に切る。[2]　フライパンに[1]、ミニトマトを入れ、「追いがつおつゆ2倍」、水を加えてふたをして火にかけて蒸す。[3]　全体に火が通ったらふたをあけて、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。※調理時間にあさりの砂だし時間は含みません。
あさり 250g、キャベツ 150g、ミニトマト 8個、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、水 1/2カップ、、片栗粉 大さじ1
カロリー:約74kcal　塩分:約2.7g

鍋にサラダ油を中火で熱し、しらたきをサッと炒め、牛肉とたまねぎも加えて炒める。肉の色が変わったら、砂糖、酒、水カップ1を加え、ふたをして10～15分間煮る。しょうゆ、塩も加えて、汁けがなくなるまでしっかり煮込む。**2**の黒豆を加え、ざっと混ぜながら少し煮てバットなどに取り出し粗熱を取る。24等分にして一口大に
・黒豆 170g・牛薄切り肉 100g・しらたき 1/2袋・たまねぎ 1/2コ・サラダ油 少々・砂糖 大さじ1/2～3/4・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・塩 少々・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・キャベツ 適量・ウスターソース 適量・揚げ油
調理時間:約50分　カロリー:約90kcal　

材料(4人分) ・古漬けたくあん 1/2本(約250g)・煮干し 6尾(20g)・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1●A・赤唐がらし 1/2本・水 カップ1・「ほんだし」 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1
調理時間:約26分　カロリー:約86kcal　塩分:約2.6g

1.材料を混ぜる。
おろしにんにく、豆板醤(トウバンジャン)…各少々砂糖、トマトケチャップ、みそ、水…各大さじ1しょうゆ…小さじ1
カロリー:約47kcal　

1赤・黄パプリカは縦半分に切り、さらに縦に4等分に切る。2フライパンに油をひいて熱し、①を入れ、両面に軽く焼き色をつける。3ボウルに②を入れ、ドレッシングで和える。

調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　塩分:約0.7g

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、短冊形に切る。鍋にサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りがたったらにんじんと白菜の軸を加えて炒め、白菜の葉と油揚げも加えてサッと炒める。**2**にだしを加えて煮立て、塩、しょうゆ、みりんを加えて味を調える。
・白菜 2～3枚・にんじん 20g・油揚げ 1/2枚・しょうが 少々・だし カップ1/4・サラダ油 小さじ2・塩 1つまみ・しょうゆ 小さじ2/3・みりん 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　塩分:約0.6g

ワンタンの皮に10等分したこしあんをのせ、端に水少々をつけ、三角形になるように2つの角を合わせてとじる。フライパンにサラダ油を3cm深さまで入れ、170℃に熱し、**1**を入れてきつね色になるまで2～3分間揚げる。別のフライパンに【A】を入れて軽く炒め、香りが出たら**2**を加え、サッとからめる。
・ワンタンの皮 10枚・こしあん 50g・細ねぎ 大さじ3・ごま油 少々・塩 少々・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　

1.しらたきは食べやすい長さに切って、熱湯でさっとゆで、ざるにあける。たらこは薄皮から身をこそげる。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しらたきを入れて炒める。汁けがなくなったら、合わせ調味料、たらこ、実ざんしょうを加え、たらこの色が変わるまでほぐしながら炒める。
たらこ…1/2腹(約40g)しらたき...1袋(約200g)あれば実ざんしょう(塩ゆでしたもの)…大さじ1合わせ調味料　・酒...大さじ1　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉…小さじ2ごま油
カロリー:約47kcal　

「活ちくわ」は縦半分に切ってから5mm幅の斜め切りにする。ピーマンも5mm幅の斜め切りにする。 耐熱ボウルにピーマン・もやしを入れ、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで2～3分加熱する。 (2)に「活ちくわ」・ごま油を入れて混ぜ、塩昆布・白いりごまを加えて全体を和える。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本ピーマン2個(80g)もやし50gごま油　小さじ1塩昆布5g白いりごま小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約68kcal　塩分:約1.1g

(ふんわり仕上がる)白菜と片栗粉を加えて混ぜる。❸餃子の皮のふちに水を塗り、②を小さじ1強をのせて半分に折り、しっかり押さえる。❹煮立った湯に③を入れて、浮き上がってきたら、さらに1～2分ゆでてレタスをひいた器にとる。❺たれ、トッピング、オイルをお好みでかけて、
豚ひき肉　300g長ねぎ(みじん切り)　大さじ4しょうが(みじん切り)　大さじ1・1/2白菜　300g塩　小さじ1餃子の皮　1袋(25枚)～A～塩　小さじ1こしょう　少々酒　大さじ1・1/2日清かけて香る純正ごま油　大さじ1水　大さじ3片栗粉　大さじ1レタス　2～3枚～たれ～しょうゆ　大さじ3水　大さじ1酢　大さじ1～トッピング～香菜、ディル、万能ねぎ、黒こしょう、粉山椒　各適宜BOSCOエキストラバージンオリーブオイル お好みの量日清かけて香る純正ごま油 お好みの量
調理時間:約25分　カロリー:約55kcal　塩分:約0.4g

【A】を混ぜ合わせて加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。たまねぎに片栗粉25gを加え、全体に軽くまぶす。**1**に加え、さらに混ぜ合わせる。肉ダネの表面に貼りつけるようにラップをし、冷蔵庫に2〜3時間おく。シューマイの皮の中央にバターナイフなどで20g弱の肉ダネをのせ、ナイフを軸にして親指と人さし指で握って、皮を肉ダネにつける。ナイフを抜き、肉ダネの表面を整える。底を平らに整え、中央部分をキュッと握ってくびれをつくる。残りも同様に包む。オーブン用の紙を敷いたせいろに**3**を間隔をあけて並べ、蒸気の上がった鍋に
・鶏ひき肉 250g・鶏もも肉 125g・たまねぎ 1/2コ分・ねぎ油 小さじ2+1/2・ごま油 大さじ1+2/3・溶き卵 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1/2・オイスターソース 小さじ2・塩 小さじ1・ミント 7g・クミンシード 4g・シューマイの皮 30枚・片栗粉
調理時間:約30分　カロリー:約46kcal　塩分:約0.3g

・たけのこ 2本・米またはぬか 1つかみ・赤とうがらし 1本・岩のり 1つかみ・木の芽 適宜・揚げ油 ・塩
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

1 鍋にAを入れてひと煮立ちさせる。 2 牡蠣を水洗いして、余分な水気をペーパーなどで取り、片栗粉をまぶす。 3 フライパンに多めの油をひき、十分に温まったら②の牡蠣を揚げ焼きにする。 4 大根おろし、ゆずの果汁と①を混ぜ合わせただしに③の牡蠣を漬ける。 5 仕上げにゆずの皮と貝割れ菜を飾る。
材料(2人前) 牡蠣・むき身 8個 片栗粉 適量 サラダ油 適量 大根おろし(水気をきったもの) 大さじ4 ゆずの果汁 大さじ2 A割烹白だし 大さじ1・1/2 A水 100ml(1/2カップ) ゆずの皮・せん切り 適量 貝割れ菜 適量
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　

作り方 ・なすは8等分のくし型に切り、赤パプリカは細切りにする。長ねぎは4～5cm長さに切る。・鍋にAを入れて煮立て、火を止める。・フライパンに｢AJINOMOTO オリーブオイル｣を熱して1を炒め、火が通ったら2に入れ、味がしみこんだら皿に盛り付ける。
材料(4人分) ・なす 2本・赤パプリカ 1/2個・長ねぎ 1本・｢AJINOMOTO オリーブオイル｣大さじ4・水 カップ2・和風だしの素 小さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・塩 小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約85kcal　塩分:約0.3g

・フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(大さじ1)を熱し、セロリを透き通るまで炒め、アスパラを加えて炒める。Aを加え、水分がなくなるまで炒めたら、粗びき黒こしょうを加える。・仕上げに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(大さじ1/2)を回し入れ、サッと炒める。
材料(4人分) ・グリーンアスパラ 10本・セロリ 2本・粗びき黒こしょう 適量・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1 1/2●A・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.7g

油揚げは開いて6等分に切り、オーブントースターでカリカリになるまで焼きます。 小ねぎは小口切りにしてトッピング用に少しとりわけ、ねぎとろ・みそ・しょうゆとよく混ぜ合わせます。 (1)に(2)をのせ、器に盛り付け、小ねぎと刻みのりを散らします。 ＼ POINT / 具をごはんにのせてもおいしくいただけます。油揚げの代わりに、大葉やのりで巻いてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]ねぎとろ40g油揚げ(15cm×7.5cm)1枚小ねぎ10gみそ小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2刻みのり少々
調理時間:約5分　カロリー:約93kcal　塩分:約0.6g

[1]　いかは格子状に包丁目を入れて一口大に切り、で下味をつけておく。[2]　セロリは筋を取って斜め切りにする。 [3]　中華鍋にサラダ油とごま油を熱し、赤とうがらしを炒めて、順に[1]と[2]を炒め、で調味し、水溶き片栗粉で軽くとろみをつける。
いか　(正味) 100g、、塩 小さじ1/4、ミツカン　料理酒 大さじ1/2、こしょう 少々、、セロリ 1/2本、サラダ油 大さじ1/4、ごま油 大さじ1/4、赤とうがらし 1/2本、、、塩 小さじ1/4、ミツカン　料理酒 大さじ1と1/2、、水溶き片栗粉 大さじ1/2
カロリー:約83kcal　塩分:約2.2g

1ほたては斜め半分に切る。きゅうりは輪切りにする。赤パプリカは長さ半分の薄切りにする。2器に①を盛りつけ、ノンオイルをかける。

調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　塩分:約0.9g