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1カリフラワーは小房に分けてラップをかけ、レンジ(600W)で約1分30秒加熱する。2Bを混ぜ合わせる。3①と②を和えて耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で約1分30秒加熱する。4みじん切りにしたパセリとAを混ぜ合わせて③にかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで加熱する。

調理時間:約10分　カロリー:約99kcal　塩分:約0.5g

たまねぎにかたくり粉大さじ3をまぶす。帆立て貝柱は軽くほぐす。ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでしっかりと練り、【A】を加えて混ぜる。しょうが、帆立て貝柱、卵、きのこ類、**2**のたまねぎも加えて練り混ぜる。17等分に分ける。シューマイの皮に3を1コずつのせて包む(シューマイの包み方参考)。蒸し器またはせいろに間隔をあけて並べ、沸騰後10～12分間強火で蒸す。好みでからしじょうゆをつけて食べる。
・合いびき肉 200g・シューマイの皮 17枚・たまねぎ 100g・しょうが 1かけ・えのきだけ 80g・生しいたけ 40g・帆立て貝柱の水煮 10g・卵 1/2コ分・しょうゆ 大さじ1/2・オイスターソース 大さじ1/2・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ごま油 大さじ1/2・かたくり粉 ・練りがらし ・しょうゆ
調理時間:約30分　カロリー:約50kcal　

1クッキングペーパーを海苔と同じ大きさに切って、その上に海苔を乗せる。2【A】1.の上にレタスをしき、ローストビーフ・柴漬け・わさびと混ぜ合わせたマヨネーズ・スモークチーズをのせて、1.のクッキングペーパーで巻く。3【B】1.の上にレタスをしき、エビ・マヨネーズ・スモークチーズをのせて、1.のクッキングペーパーで巻く。※AとBなど同じ手順で、お好みの具材を巻いて。
海苔2～4枚Aレタス大きめの葉2枚くらいAローストビーフ4枚A柴漬け30gAじっくり燻製 スモークチーズ2本Aマヨネーズ大さじ1Aわさび適量Bブラックタイガー6尾Bレタス大きめの葉2枚くらいBじっくり燻製　スモークチーズ本わさび入り2本Bマヨネーズ大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約97kcal　塩分:約1.6g

1.キャベツはざく切り、きゅうりは5mm厚さの輪切り、人参は半月切り、なすは3cm長さの棒状に切る。2.ジッパー付きの袋に[1]を入れ、液みそを加えて全体にもみ込み、1時間程置く。3.軽く水気を絞って皿に盛り付け、すりごまをふる。
材料(2人分)具材キャベツ1枚きゅうり1本人参1/4本なす1本すりごま(白)適宜調味料液みそ 料亭の味大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　塩分:約1.0g

1フライパンに【A】を入れて沸騰させ、「新あさひ豆腐うす切り」を入れ、1分煮る。2①にニラを加えてサッと煮、溶き卵を全体に流し入れ、ふたをして火を止め、2分ほど蒸らす。
新あさひ豆腐うす切り20gニラ(4cm長さに切る)50g卵2個
調理時間:約7分　カロリー:約81kcal　塩分:約0.9g

「海からサラダフレーク」をほぐしておきます。 わかめは塩ぬきして適当なサイズに切り、だいこんはおろして軽く絞ります。 オクラはサッと下ゆでし、小口切りにします。 (1)・(2)・(3)を混ぜあわせ、二杯酢をかけます。
材料 [ 1人分 ]「海からサラダフレーク」80gオクラ4本だいこん1/3本わかめ(塩蔵)適宜二杯酢こんぶだし汁小さじ2酢大さじ2しょうゆ小さじ2塩少々
カロリー:約80kcal　塩分:約2.5g

③最後にじゃこを入れ、カリッとするまで炒めたら、火を止めてコンロからはずし、ぽん酢しょうゆ、こしょうを入れてからめる。
材料(4人分) ・ピーマン 5個・なす 3本・じゃこ 20g・「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」 大さじ2・ぽん酢しょうゆ 大さじ2・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　塩分:約0.9g

ビタミンDの豊富なきくらげ、βカロテンやビタミンCの豊富なにんじん、小松菜のほか、ビタミンB1の吸収を高める玉ねぎの硫化アリルなど栄養豊富な野菜炒めです。
材料(4人分)具材白菜200g小松菜80gにんじん50g玉ねぎ1/4個(50g)しめじ1/2パック(50g)きくらげ5gしょうが1片調味料みそ(料亭の味 生みそ 減塩)大さじ1と1/2ごま油小さじ2鶏がらスープの素小さじ1/2水50ml
調理時間:約5分　カロリー:約58kcal　塩分:約0.8g

材料 [ 2人分 ]まぐろ赤身1サク(約160g)だいこん100gしょうゆ大さじ2菊花4個青じそ6枚
カロリー:約99kcal　塩分:約2.7g

下ごしらえドライトマトはぬるま湯で戻し、フードプロセッサーで細かく刻む。1.アスパラは下2cm位を切り、焼き網にのせて表面に焦げ目がつくまで焼く。2. よく混ぜた(a)を器に入れてオリーブオイルをかけ、[1]をつけていただく。ディップで使うオイルは上質なものを使用すると、素材の旨味を邪魔しません。
材料(2人分)具材アスパラ4〜6本調味料(a)みそ(料亭の味)大さじ1と1/3ドライトマト12gおかか1.4gはちみつ3gオリーブオイル大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約83kcal　塩分:約1.4g

鍋に水を沸騰させ塩(分量外)を加えさっとゆで、ざるに上げ水気を絞りボウルに移す。キャベツは色が変わる程度にさっとゆで、水気をしっかり絞り軽くほぐしてボウルに移します。STEP2にSTEP1を入れ白ごまを指でひねり入れ、「ヤマサ 絹しょうゆ」を加えさっと和えて完成。
春キャベツ200g油揚げ1/2枚白ごま小さじ1程ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1と1/2～2
調理時間:約20分　カロリー:約68kcal　塩分:約0.8g

＼ POINT / 落とし蓋をして、じっくり煮ると味がしみこみます。適量の梅干しを加えると、さっぱりした味わいの煮ものに早変わりします。
材料 [ 4人分 ]「和風野菜ミックス」1袋Aだし汁300mlみりん大さじ2しょうゆ大さじ1砂糖小さじ2塩少々
調理時間:約10分　カロリー:約71kcal　塩分:約0.9g

たまねぎは粗いみじん切りにしてボウルに入れ、**1**の肉ダネ用のピーマンとかたくり粉大さじ5を加えて混ぜておく。にんにく、しょうがはみじん切りにする。かにかまぼこは8本を粗いみじん切りにし(肉ダネ用)、残り2本は長さを8等分に切る(飾り用)。別のボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。**2**のにんにく、しょうが、肉ダネ用のかにかまぼこを加えてさらに混ぜ、【A】を加えて均一に混ぜる。**2**のたまねぎとピーマンを加
・ピーマン 8コ・豚ひき肉 300g・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・かにかまぼこ 10本・オイスターソース 大さじ2・ごま油 小さじ2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・赤とうがらし 1～2本分・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1・レタス 適量・練りがらし 適量・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　塩分:約0.8g

＼ POINT / 「活ちくわ」とわかめのシンプルなおいしさを味わえる一品です。ごはんの友として、おべんとうのおかずにもよく合います。きざんでごはんに混ぜ、青ねぎを散らした混ぜごはんもおすすめです。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本塩蔵わかめ40gしょうが5gごま油大さじ1/2白いりごま小さじ1A酒大さじ1みりん大さじ1しょうゆ大さじ1/2水大さじ3
調理時間:約10分　カロリー:約96kcal　塩分:約1.6g

1ぶなしめじとえのきだけは石づきを取り、小房に分ける。しいたけは軸を取り、半分に切る。21を熱湯でゆでて水気をきる。3ちくわは斜め切りにする。4ボウルに2と3を入れてドレッシングで和え、味をなじませる。

調理時間:約10分　カロリー:約75kcal　塩分:約1g

(5)Aを混ぜ合わせて
ライスペーパー 2枚えび 2尾きゅうり 1/4本にら 2本青じそ 2枚サニーレタス 2枚Aにんにくのすりおろし 1/4かけ分A赤唐がらしの輪切り 1/4本分Aレモン汁 大さじ1/2Aナンプラー 大さじ1/2A「パルスイート」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々
カロリー:約38kcal　

❶じゃがいもは太さ3～4mmのせん切りにする。水にさらさないよう注意。❷直径20cm程度のフライパンでAを中火で熱し、1、塩を入れて2～3分しんなりするまで炒め、へらなどで押し付けるようにしながら丸型に形を調える。❸弱火にして蓋をし、時々へらで押し付けるように形を調えながら、片面5～7分焼いて火を通す。皿などにすべらせるか、フライパンより一回り小さい皿をかぶせてひっくり返すようにして一度取り出してからフライパンに戻すようにすると裏返しやすい。(餃子を裏返す要領)❹形を崩さないようオーブンシートなどを敷いたまな板に取り出し、切り分ける。
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　塩分:約0.8g

1ボウルに基本のトマトソース、オリーブ油、酢、塩、こしょうを入れ、混ぜる。2きゅうり、トマト、パプリカ、玉ねぎは、1㎝角に切る。 玉ねぎは水にさらし、水気を切る。3先ほどの(1)に(2)を加え混ぜる。ワンポイントアドバイス*漬け込むと味がしみて、より美味しくなります。
材料(4人分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶オリーブ油大さじ1酢大さじ2塩小さじ1こしょう少々きゅうり1本カゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)2個黄パプリカ1個玉ねぎ1/2個※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約98kcal　塩分:約2g

梅干しは包丁で粗めにたたき、万能ねぎは小口切りにする。・フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」を熱し、1の豆腐を入れ、くずしながら炒める。梅干し、しょうゆを加え、混ぜながらサッと炒める。・2を器に盛り、万能ねぎを散らし、かつお節をのせる。・※減塩タイプの梅干しの場合は、2個使用してください。
材料(4人分) ・木綿豆腐 1丁(300g)・梅干し 1個(10g)・しょうゆ 小さじ2・かつお節 2g・万能ねぎ 適量・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約91kcal　塩分:約1.0g

材料(2人分)具材れんこん20g大根100g調味料(a)みそ(料亭の味 生みそ)小さじ1強みりん小さじ1/2ゆずの皮 (細かく刻む)2g酢小さじ2サラダ油小さじ1ごま油小さじ1酢小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約65kcal　塩分:約0.5g