100kcal以下のレシピ おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

1糖質0g麺は水けをしっかりきり、フライパンでからいりして水分をとばす。2にらは5cmの長さに切る。3卵を割りほぐし、1とAを加えよく混ぜ合わせる。4フライパンにごま油を入れ、3の半量を流し入れる。さらに2をのせ、残りの3を流し入れ、弱火で3～4分両面に焼き色がつくまで焼く。54を食べやすい大きさに切り、お好みのたれをつけていただく。
材料(2人分)糖質0g麺 平麺1パックにら1/4束(25g)卵1個A 顆粒中華風だしの素1gA 桜えび(乾燥)2gごま油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約77kcal　塩分:約0.6g

(1)春巻の皮はタテに4等分する。チーズは5mm角、4.5cm長さの拍子木切りにし、36本作る。(2)さやいんげんは2～3分ゆで、「味の素®」をまぶす。(3)(1)の春巻の皮に(1)のチーズを3本、(2)のさやいんげんを1本のせて細く巻く。巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。同様にあと11本も巻く。(4)上面に薄く油を塗り、トースターでこんがり色がつくまで焼く。
春巻の皮 3枚プロセスチーズ 50gさやいんげん 12本うま味調味料「味の素®」 適量水溶き小麦粉 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約27kcal　

1.好みの野菜を食べやすい大きさに切る。2.ビニール袋に[1]を入れ、(a)を入れて、軽く手で揉み込む。
材料(2人分)具材キャベツ70gきゅうり70gなす30g人参30g調味料(a)プラス糀 生塩糀 こしタイプ大さじ2きざみ昆布(あれば)適量
調理時間:約5分　カロリー:約51kcal　塩分:約1.4g

1 かぶは半月の薄切りにする。葉は長さ4cmに切る。2 フリーザーバッグに全ての材料を合わせ、全体が均一になるまでよく揉む。空気を抜いて封をし、2枚のバットではさみ、上に重しをして冷蔵室で1時間漬ける。調理時間に漬け込む時間は含まれません。
かぶ(葉付き) 2個料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1砂糖 小さじ1酢 大さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約40kcal　塩分:約0.7g

ボウルにひき肉、ねぎ、しょうが、【A】を入れて、まとまるくらいまで練る。たまねぎに片栗粉をまぶしてボウルに加え、押さえるようにして混ぜ合わせる。シューマイの皮1枚を手にとって**2**の具を適量のせ、握って円筒状に形づくり、整える。グリンピースに小麦粉適量をまぶして1粒のせる。残りも同様につくる。耐熱の皿にキャベツを平らに敷いて**3**を並べる。蒸気の上がった蒸し器に入れてふたをし、強火で10分間蒸す。蒸し上がったら皿を取り出し(やけどに注意)、溶きがらしとしょうゆ適量を添える。
・シューマイの皮 24～26枚・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1コ・片栗粉 カップ1/3・ねぎ 50g・しょうが 15g・ごま油 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・グリンピース 24～26粒・キャベツ 2～3枚・溶きがらし 適量・小麦粉 ・しょうゆ
調理時間:約35分　カロリー:約40kcal　塩分:約0.2g

1.ブロッコリーを小房に分ける。大きなものは更に縦半分に切ってなるべく大きさをそろえる。2.[1]を厚手の小さめの鍋に入れ、オリーブオイルを回しかけたら「プラス糀 生塩糀」を上に散らしてふたをし、中火にかける。3.ブロッコリーに火が通り、ところどころ香ばしく焼き色がついたら全体をさっと混ぜ、器に盛り付ける。
材料(2人分)具材ブロッコリー大1/2株(約150g)(小なら1株)調味料プラス糀 生塩糀大さじ1オリーブオイル大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　塩分:約0.8g

下ごしらえ・野菜はすべて2mm角に切っておく。1.ジャンボマッシュルームの石づきを取り除く。内側を丸くくり抜いて、おろしにんにくを塗り、中に野菜を詰める。2.フライパンに並べて、上から野菜が半分程度ひたるようにオリーブオイルをかける。3.中火にかけて、ジャンボマッシュルームに火が通ったら弱火にし、「液みそ 料亭の味」をお好みで適量たらし、塩こしょうで味を調える。
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　塩分:約1.0g

[1]　あじは3枚におろし、皮をむき骨を抜いて5mm幅に切る。[2]　しょうが、青じそは細くせん切り、みょうがも縦半分に切って芯を取り薄切り、小ねぎは小口切りにする。[3]　[1]と[2]を軽く合わせるようにして器に盛り、貝割れ菜とたでを散らし、「かおりの蔵　丸搾りゆず」をかける。
あじ　(刺身用) 1尾、、しょうが 1片、みょうが 1/2個、青じそ 2枚、小ねぎ 1本、貝割れ菜 10g、たで 5g、、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 大さじ2
カロリー:約79kcal　塩分:約1.5g

1.れんこんは皮付きのまま7mm厚さの輪切りにして魚焼きグリルまたはトースターで4〜5分、ところどころにほんのり焦げ目がつくまで焼く。2.[1]をボウルに入れ、よく混ぜた(a)を加えてよく和えたら皿に盛り、七味唐辛子をふる。皮付きのままだと一層モチモチとした食感が楽しめ、れんこんの違いも強く感じることができます。強めに焼くと、香ばしさもプラスされて野趣溢れる味わいになります。七味唐辛子の代わりに山椒を振りかけても美味しくいただけます。
材料(2人分)具材れんこん(加賀れんこん)100g七味唐辛子適宜調味料(a)からし酢みそ大さじ1強アンチョビ(みじん切り)2枚酢小さじ1弱
調理時間:約20分　カロリー:約63kcal　塩分:約0.8g

油揚げは紙タオルで包むようにして油を十分に吸い取り、アルミ箔(はく)にのせてオーブントースターで焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。食べやすい大きさに手でちぎり、大根おろしと合わせ、器に盛る。細ねぎを散らしてしょうゆ小さじ1/2をかけ、一味とうがらしを添える。
・油揚げ 1枚・大根 1/5本・細ねぎ 適量・一味とうがらし 適量・しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　

1 鍋に卵がかぶるくらいの水(分量外)を入れて火にかける。沸騰してから6分間ゆで、冷水に取る。流水で流しながら殻をむく。2 ビニール袋にキッチンペーパーで水気を拭いた①と(a)を入れ、冷蔵庫でひと晩おく。つけだれを軽くぬぐって器に盛る。・卵はゆでる際に殻が割れないよう、水からゆでるのがポイント。・ゆでたら冷水か氷水でしっかりと冷やし、細かくヒビを入れて流水に流しながらむきましょう。・つけだれをぬぐえば、冷蔵庫で2日ほど保存可能です。・調理時間につけ置き時間は含まれません。
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　塩分:約0.7g

(1)厚揚げはひと口大に切る。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。(2)フライパンに油(分量外)数滴をたらして、(1)の厚揚げを入れて焼き、ポン酢しょうゆを加えて軽く下味をつけ、器に盛る。(3)フライパンに(1)のえのきだけを入れて炒め、「香味ペースト」を加えて調味し、(2)の厚揚げの上にのせ、好みで貝割れ菜をのせる。
厚揚げ 1枚えのきだけ 1袋(200g)「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)ポン酢しょうゆ 大さじ1貝割れ菜・好みで 適量
カロリー:約74kcal　

[1]　ほうれんそうはサッとゆでて、冷水に取り、4cmくらいの長さに切り、水けをきる。[2]　きのこは食べやすい大きさに準備する。[3]　フライパンにサラダ油を熱し、[1]と[2]を炒め、「金のごまだれ　焙煎荒挽き」を回し入れて、全体にからめる。
ほうれんそう 1/4束、エリンギ 1/2本、しいたけ 2個、しめじ 1/2パック、サラダ油 適量、ミツカン　金のごまだれ　焙煎荒挽き 大さじ1
カロリー:約71kcal　塩分:約0.3g

・豆腐の水をできるだけ切っておく。・ほうれん草をゆでて食べやすい大きさに切っておく。・千切りしたにんじんをゆでておく。1 豆腐、ほうれん草、にんじん、「料亭の味 西京焼き用みそ」とすりごまを混ぜ合わせて完成。
ほうれん草 250gにんじん 30g豆腐 200gすりごま 大さじ1料亭の味 西京焼き用みそ 30g
調理時間:約10分　カロリー:約89kcal　塩分:約0.3g

＼ POINT / うまみの強い「速筋タンパクちくわ」を使うことで、ピーマンは種ごと、ヘタまで使って調理してもおいしさにつなげることができます。
材料 [ 2人分 ]速筋タンパクちくわ3本しめじ1パック(100g)ピーマン3個たまねぎ1/4個にんにく1かけオリーブ油大さじ1塩小さじ1/4こしょう少々パセリ(みじん切り)小さじ1程度
カロリー:約64kcal　塩分:約0.6g

なすは1本ずつラップで包み、600wの電子レンジで3分ほど加熱し、火を通す。そのまま冷まし、粗熱が取れたら手で縦に6～8等分にさく。 ボウルに【A】を合わせ、(1)・「海からサラダフレーク」を入れてよく和える。
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」60gなす2本Aしょうゆ小さじ1砂糖ひとつまみ酢小さじ1/4白すりごま小さじ1～2
調理時間:約10分　カロリー:約53kcal　塩分:約1.1g

1.かぶは縦に7mm厚さに切り、(大きいものはさらに半分に切る)冷水に浸してぱりっとさせる。2.(a)を混ぜ合わせ、かぶに適量かけていただく。
材料(2人分)具材かぶ2〜3個調味料(a)生塩糀大さじ1ゆずこしょう小さじ2酢大さじ2オリーブオイル大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　塩分:約2.2g

材料(2人分)具材鯵 (3枚おろし)1尾菜の花1/2束調味料(a)白みそ小さじ1濃口しょうゆ6gフレンチマスタード4g酢2gオリーブオイル4g 食塩適宜米酢適宜食塩適宜濃口しょうゆ適宜
調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　塩分:約0.8g

しょうがは千切りにして水にさらし、水気を切ります。 めんつゆ・酢を混ぜ、三杯酢にします。 きゅうり・だいこんを軽く混ぜて器に盛り、「紅ずわいがにほぐし身」を乗せて、しょうがを天盛りにします。召しあがる直前に(2)をかけます。 ＼ POINT / 春はうど、夏はしそ・みょうが、秋冬は菊の花びら・ゆずの皮などを添えると旬の風味が楽しめます。
材料 [ 2人分 ]「紅ずわいがにほぐし身」1缶きゅうり1/2本だいこん120gしょうが3g塩小さじ1めんつゆ(2倍濃縮タイプ)小さじ2酢小さじ2
カロリー:約35kcal　塩分:約1.6g

吸い地の材料を煮立て、えびしんじょと花麩を入れて少し煮ます。器に盛り付け、三つ葉、花麩、柚子の皮を添えて完成です。 ＼ POINT / はんぺんを使い、簡単に作れるおもてなし料理です。
材料 [ 2人分 ]むきえび40gはんぺん45g片栗粉大さじ 3/4花麩2個(乾燥麩又は生麩)三つ葉4本柚子の皮少々【 吸い地 】水1・ 1/2カップかつお風味調味料(顆粒)小さじ1しょう油小さじ1塩小さじ1/6
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　塩分:約1.9g