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1トマトはあらかじめようじで皮を刺し、さっと熱湯にくぐらせて湯むきする。2ラップに①をのせ、表面にジャムをまんべんなくぬり、ぴったり包み、冷蔵庫で約4時間冷やす。3器に②を盛りつけ、ミントを飾る。

調理時間:約10分　カロリー:約98kcal　

鶏がらスープを加え、煮立ってきたら、残りの材料を加え、あわせ調味料で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。ごま油を落として、仕上げます。
材料 [ 4人分 ]「海からサラダフレーク」80gブロッコリー1/3房にんじん1/4本たまねぎ1/2個ゆでたけのこ60g白菜2～3枚干ししいたけ3～4枚きくらげ4gしょうが1片にんにく1片鶏がらスープ2カップあわせ調味料オイスターソース大さじ1/2しょうゆ小さじ1塩小さじ1/3こしょう少々水溶き片栗粉大さじ1サラダ油適宜ごま油適宜
調理時間:約10分　カロリー:約97kcal　塩分:約1.3g

1...小松菜はゆでた後、水で冷やし、よく絞ってから、3～4cmの長さに切る。2...さつま揚げは湯通しした後、5mm幅の短冊切りにする。3...だいこんおろし、めんつゆ、水を混ぜ合わせ、1、2を加えてよく和える。4...お皿にもりつけ、白ごまをトッピングする。
4人分 小松菜...1束さつま揚げ...2枚だいこんおろし...20g水...大さじ2めんつゆ(濃縮タイプ)...大さじ1白ごま...適量
調理時間:約20分　カロリー:約49kcal　

鍋に水と具材を入れて火にかけます。火が通ったら「プチッと鍋」を加え、ひと煮立ちさせて、出来あがりです。
あさり(砂出ししたもの)　100g。キャベツ(ざく切り)　1枚。エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋　1個。水　300ml
調理時間:約10分　カロリー:約19kcal　

絹豆腐は食べやすい大きさに切る。しめじはほぐす。「海からサラダフレーク」は大きめにほぐす。 小鍋に【A】と絹豆腐、しめじ、「海からサラダフレーク」を入れて中火にかけ、沸騰後、弱火に落として2～3分加熱したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 器に盛り、小ねぎをそえる。 ＼ POINT / 【A】は、めんつゆとお水でより手軽に作ることもできます。
材料 [ 2人分 ]絹豆腐150gしめじ50g「海からサラダフレーク」60g水溶き片栗粉適量小ねぎ(小口切り)適量Aだし汁300mlみりん小さじ1醤油小さじ1/2塩小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　塩分:約1.7g

1 白菜は横向きに、幅2cm程度に切る。ポリ袋に入れ、塩を加えて袋の上から揉み、5分程おく。2 ①の袋の口をはさみで短く切り、中から水分を絞り出して、しっかり水気をきる。3 ボウルに(a)を混ぜ合わせ、②を入れてさらに混ぜ合わせる。香りづけにレモンの皮を散らす。・白菜の水気を絞ったら、ボウルに移さずにそのままポリ袋で仕上げてもOK。・マリネはすぐに食べても、冷蔵庫で味をなじませてから食べても美味しいです。
カロリー:約87kcal　塩分:約2.3g

1.とり肉は1枚を12等分し、下味をもみ込み、10〜15分おく。卵を溶きほぐして混ぜ、さらに小麦粉、片栗粉各大さじ3を加えて混ぜる。2.揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を揚げる。4〜5分揚げたら、火を強めてカラッと揚げる。
とりもも肉…2枚(約500g)下味　・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1　・酒、しょうゆ…各大さじ1　・塩、こしょう…各少々卵…1個小麦粉、片栗粉、揚げ油
カロリー:約61kcal　

作り方 ・ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを除き、2mm厚さの薄切りにする。にんじんは2mm厚さの半月切りにする。・フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(大さじ1)を熱し、1をシンナリするまで炒めたら、Aを加え、水分がなくなるまで炒める。・仕上げに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」(大さじ1/2)を回し入れ、サッと炒める。
材料(4人分) ・ゴーヤ 1本(250g)・にんじん 中1本・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1 1/2●A・酒 大さじ2・砂糖 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　塩分:約0.9g

鍋に「プチッと鍋」・水・じゃがいもを入れて火にかけます。煮立ったらウインナーとたまねぎを加え、中火で約3分煮て、出来あがりです。
ウインナー(小口切り)　2本(約40g)。じゃがいも(1cm角に切る)　小1/2個(約50g)。たまねぎ(薄切り)　1/4個(約50g)。エバラプチッと鍋 寄せ鍋　1個。水　300ml
調理時間:約5分　カロリー:約100kcal　

「プラス糀 甘酒メーカー糀美人 MP201」と「プラス糀 甘酒用 国産米 米こうじ」で糀甘酒を作る。1 きゅうりを輪切りにし、塩を振って5分程置く。しんなりしたら手で水気を絞る。タコは5㎜程度に切る。2 糀甘酒、酢、しょうゆを混ぜて①を和える。きゅうりとタコの酢の物は定番ですが、砂糖やみりんの代わりに糀甘酒を使えば、目新しい1品になります。手作りの糀甘酒ならではのツブツブ感も楽しめます。米糀で作る糀甘酒のまろやかな甘さで、少しマイルドな酢の物に仕上がります。酢のツンとした酸味が苦手な方でも食べやすいかもしれません。糀甘酒と酢の美味しさで、塩分は少量でも美味しくいただけます。
調理時間:約10分　カロリー:約45kcal　塩分:約0.2g

1 いんげんは筋を取り(最近は筋が気にならないものも多い)、1.5cmくらいの長さに切ってからやわらかく(指で潰せるくらい)ゆでる。<br><img src="/sp/recipe/img/miso_403/2.jpg" >2 三温糖、「料亭の味 有機味噌」、酢で和え衣を作り、さやいんげんとあえる。<br><img src="/sp/recipe/img/miso_403/3.jpg" >・さやいんげんに筋がある場合は、両端を指先で折った時に筋が繋がったままになるので、そのまま胴体の方に引っ張ると取りやすい
さやいんげん 50g三温糖 1g料亭の味 有機味噌 小さじ1/3(2g)酢 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約10kcal　塩分:約0.1g

1枚ずつはがして乾かないようにラップで包む。**2**の具を18等分にしてのせ、くるりと筒状に巻く。小麦粉少々を同量の水で溶き、これをのりにして巻き終わり側を
・かに 200g(正味)・春雨 20g・ゆでたけのこ 1/2コ・香菜(シャンツァイ) 2～3株・ミント 1つかみ・豚ひき肉 100g・紹興酒 大さじ1・ごま油 小さじ2・塩 少々・こしょう 少々・春巻の皮 3枚・スイートチリソース カップ1/2・ナムプラー 大さじ1/2・ライムの搾り汁 大さじ1/2・サンチュ 適量・ライム 適量・香菜の葉 適量・ミントの葉 適量・バジル 適量・にんじんのなます 適量・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約80kcal　

耐熱容器に豆腐を入れ、「プチッと鍋」と水を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱して、出来あがりです。※お好みで水菜を添えてお召しあがりください。
絹ごし豆腐　1/2丁。エバラプチッと鍋 ちゃんこ鍋　1個。水　200ml。水菜(4～5cmに切る)　適宜
調理時間:約5分　カロリー:約93kcal　

＼ POINT / 材料の太さをそろえて切るときれいに仕上がります。れんこん・しいたけ・えのきだけ・いんげんなどを使ってもよいでしょう。
材料 [ 4人分 ]「活ちくわ」2本にんじん4cmだいこん4cmきくらげ2～3枚きぬさや8枚サラダ油大さじ1/2ポン酢しょうゆ(市販品)大さじ2みりん大さじ1/2白ごま小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約54kcal　塩分:約0.4g

1 キャベツはくし形に切り、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で様子を見ながら6〜7分かけて火を通す。 2 フライパンにごま油を熱して桜えびをサッと炒める。【A】を加え、煮立ったら【B】でとろみをつけ、桜えびソースを作る。 3 器に①のキャベツを盛り、②の桜えびソースをかける。
材料(4人前) キャベツ 1/2個(400g) 桜えび 20g Aめんつゆ 大さじ2 A水 カップ2/3 B片栗粉 大さじ1/2 B水 大さじ1 ごま油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　

下ゆでしたふきは5cm長さに切り、水で軽く洗って水けをきる。油揚げは4等分に切る。煮干しは頭とワタを除く。鍋に煮干し、水カップ2、油揚げ、【A】を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、3分間ほど煮る。ふきを加えて、5分間煮る。
・ふき 3本分・油揚げ 2枚・煮干し 10g・みりん 小さじ2・うす口しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　塩分:約2.2g

1 玉ねぎは繊維に対して垂直に厚さ1cmの輪切りにし、バラバラにならないように串を打つ。2 フライパンにオイル(分量外)を熱し、①を焼く。3 玉ねぎに透明感が出て両面香ばしく焼けたら、串を外して器に盛り、田楽みそを適量乗せ、刻んだ大葉、いりごまを盛る。・木の芽や練りからしを添えてもよく合います。・もろみみそに置き換えても美味しく召し上がれます。<br><img src="/recipe/detail/img/miso_564/1.jpg" width="300px" >
玉ねぎ 1個大葉 4枚田楽みそ 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　塩分:約0.7g

(1)じゃがいもは1cm太さの棒状に、水菜は5cm長さに切る。油揚げは短冊に切る。(2)鍋に(1)のじゃがいも、水を入れて煮立て、｢ほんだし｣の半量を加え、やわらかくなるまで煮たら、(1)の油揚げを加えてひと煮する。(3)火を弱めてみそを溶き入れ、(1)の水菜を加え、仕上げに残りの｢ほんだし｣を加え、沸騰直前で火を止める。
じゃがいも 1個(120g)水菜 1/4束油揚げ 1/2枚(20g)水 3カップ「ほんだし」 小さじ山盛り1みそ 大さじ3
カロリー:約66kcal　

[1]　れんこんと長ねぎはみじん切りにする。 [2]　いかは内臓を取り除き、エンペラ、胴、足を粗く刻む。 [3]　[1]と[2]、小麦粉と水を混ぜ合わせる。[4]　フライパンにサラダ油を熱し、[3]を食べやすい大きさに広げて焼く。「追いがつおつゆ2倍」とみりんを混ぜたものをぬり、さらに焼く。
いか 1/2ぱい、長ねぎ 1/4本、れんこん 25g、小麦粉 大さじ1、水 大さじ1と1/2、サラダ油 適量、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、みりん 小さじ1/2
カロリー:約85kcal　塩分:約0.7g

ボウルにひき肉を入れて【A】を加え、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。**1**、ねぎ、しょうがを加えて混ぜ合わせる。20cm四方のラップにシューマイの皮をのせ、中心に24等分にした**2**をのせる。ラップごと上部をひねって形を整える。少し深さのある耐熱皿にサラダ油を薄く塗り、シューマイの半量を少しずつ間隔をあけて並べる。1cm 深さまで水を入れたフライパンに皿ごと入れて中火にかけ、沸いたらふたをし、8分間ほど蒸す。残りも同様に蒸す。器に盛って好みでパクチーを添え、しょうゆ、練り
・シューマイの皮 24枚・豚ひき肉 300g・たまねぎ 1/4コ・干ししいたけ 2枚・ねぎ 大さじ1・しょうが 小さじ1・溶き卵 大さじ2・紹興酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・ごま油 大さじ1・砂糖 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・パクチー 適宜・練りがらし 適量・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 少々・しょうゆ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約50kcal