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(時間外)汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。
きゅうり　1本(約100g)。大根　3cm分(約100g)。パプリカ(赤、黄)　各1/4個。セロリ　1/2本(約50g)。エバラ浅漬けの素 レギュラー　適量(約150ml)
調理時間:約10分　カロリー:約40kcal　

1 しいたけは石づきを切り落とし、かさの部分にタテに4等分に切り目を入れ、タテに軸を裂く。しめじは小房に分け、エリンギは5mm幅に切る。 2 フライパンにバターとにんにくを入れて炒め、香りがたったら①のきのこを加えて強火で炒める。 3 焼き色がついたら「めんつゆ」を回しかけてからめ、粗びき黒こしょうをふる。
材料(4人前) しいたけ 6個 しめじ 2パック エリンギ 1パック にんにくのみじん切り 1片分 バター 大さじ2 めんつゆ カップ1/3 粗びき黒こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約79kcal　

■エコポイント・切れはし野菜を使うことで、生ゴミの減量になります。・材料費をかけずにもう一品作れ、経済的です。
材料(4人分) ・かぶの葉 120g・しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・いり白ごま 大さじ1・「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約46kcal　塩分:約0.4g

1 ほうれん草はかためにゆでて水にさらし、根元を束ねて水切りし、3cm長さに切る。 2 ちくわは小口切りにする。 3 鍋にAを煮立て、ほぐした①と②を加えて1〜2分煮る。 4 卵はかるく溶きほぐし、③に回しかけ、ふたをして弱火で1〜2分煮る。
材料(4人前) ほうれん草 1束 ちくわ 1本 A割烹白だし 大さじ2 A水 カップ1 卵 3個
調理時間:約10分　カロリー:約82kcal　

1.ピーマンは1cm幅、しいたけは5mm幅に切る。2.「料亭の味(だし入り)」、砂糖、サラダ油を混ぜ合わせる。3.ピーマンとしいたけをラップに包み、電子レンジ(600w)で3分加熱し、[2]と合わせる。「料亭の味(だし入り)」は、旨みがしっかりしているので、薄味でも美味しくいただくことができます。
材料(4人分)具材ピーマン5個しいたけ4個調味料みそ(料亭の味)大さじ2砂糖小さじ1サラダ油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約41kcal　塩分:約1.1g

はるさめを加えるとボリュームのある一品になります。
材料 [ 3人分 ]「活ちくわ」2本塩蔵わかめ30g豆もやし1/4袋きゅうり1本トマト1個Aしょうゆ大さじ1酢大さじ1/2うまみ調味料少々塩少々ごま油小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約51kcal　塩分:約1.6g

「糀美人の万能肉みそ」は<a href="/recipe/detail/koji_897/"class="mover text_underline">こちら</a>1 ミディトマトの上部をふたになるように切り落とし、底面は安定するように少し切り落とす。果肉をくり抜いて、「糀美人の万能肉みそ」と一緒に耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで1分加熱する。2 ①にピザ用チーズを混ぜ合わせ、くりぬいたトマトの中に詰める。3 ②と切り落とした上部をアルミホイルに並べ、1200Wのオーブントースターで8～10分焼き、お好みでオリーブオイルや黒
糀美人の万能肉みそ 60gミディトマト 6個ピザ用チーズ 20gオリーブオイル 適量黒こしょう 適量
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　塩分:約0.2g

1.きゅうりは所々皮をむき乱切りにする。セロリは幅1cmに切り、ラディッシュは半分に切る。みょうがは縦に4等分にする。しょうがは千切りにしておく。2.(a)を厚手の保存袋にいれてなじませ、[1]を入れて空気を抜き、半日ほど漬ける。冷蔵庫で3日保存可能です。調理時間に漬ける時間は含まれません。
材料(4人分)具材(a)液みそ 料亭の味150mlレモン薄切り4枚きゅうり1本セロリ1本ラディッシュ3～4個みょうが1～2個しょうが適量調味料
調理時間:約10分　カロリー:約41kcal　塩分:約2.1g

油揚げは重ねて横に置き、幅を4つに切る。熱湯にサッと通して油抜きをし、そのままざるに上げて冷まして、水けをよく絞る。熱湯に塩少々を入れ、**1**のたらの芽を約2分間ゆで、氷水にとって冷ます。鍋にだしを入れて中火にかけ、しょうゆ・酒・砂糖各大さじ1+1/2を順に入れる。たらの芽、油揚げを加えて落としぶたをし、約10分間煮る。火から下ろして冷まし、味を含ませる。**4**を再び中火にかけ、温まったらしょうゆ大さじ1/2を加えてさらに4～5分間煮、火から下ろして器に盛る。
・たらの芽 12コ・油揚げ 4枚・だし カップ2・塩 少々・しょうゆ ・酒 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1+1/2
調理時間:約20分　カロリー:約80kcal　

「プラス糀 生しょうゆ糀」をかけて完成。千切りみょうがやかつお節を添えても。
豆腐 200g刻みねぎ 適量しょうが(おろし) 適量プラス糀 生しょうゆ糀 大さじ1〜2
調理時間:約5分　カロリー:約87kcal　塩分:約1.0g

「活ちくわ」は約5～6mm厚さの斜め切りにします。 きゅうりは麺棒などでたたいて一口大に割り、ミニトマトは縦半分に切ります。 (1)・(2)を焼肉用塩だれで和え、器に盛ります。 ＼ POINT / お好みでセロリ・パプリカなど、食感のちがう野菜を加えてもおいしいでしょう。小口切りした小ねぎ・白髪ねぎ・細切りしょうが・大葉等をトッピングして、香りを加えるのもおすすめです。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」3本きゅうり1本ミニトマト6個焼肉用塩だれ(市販品)大さじ1・1/2
カロリー:約74kcal　塩分:約1.8g

(1)白菜はザク切りにし、厚揚げはタテ半分に切ってから、7～8mm幅に切る。 (2)鍋にAを入れて火にかけ、(1)の白菜・厚揚げを加えてフタをして煮る。白菜がしんなりしたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
白菜 1/6株(330g)厚揚げ 1枚(135g)A水 3カップA「ほんだし」 小さじ山盛り1みそ 大さじ2
カロリー:約77kcal　

1.(a)を混ぜ合わせる。2.ピーマンは細切りまたは輪切りにし、もやしと共に熱湯でさっと茹でる。3.[2]をざるにあけて水気を軽くきり、 [1]と和えて皿に盛る 。材料を茹でてサッと和えるだけで、ピリッと風味の利いた一品に仕上がります。
材料(2人分)具材もやし1/2パックピーマン2個調味料(a)液みそ大さじ2わさび小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約47kcal　塩分:約2.1g

1.アスパラガスは下から約2cmのところを折り、全体にサラダ油を薄くぬる。2.魚焼きグリルを強火で約1分30秒予熱し、1を穂先を手前にして並べ、約3分焼く。上下を返し、さらに約2分焼く(アスパラガスの太さによって焼き時間を加減する。両面焼きグリルの場合は予熱なしで約4分、強火で加熱する)。3.器に盛り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、粉チーズ、オリーブ油各適量をかけ、温泉卵をのせる。
カロリー:約84kcal　

材料(2人分)具材なす (1.5cm角に切る)中1/2本ピーマン (1.5cm角に切る)小1個プレーンヨーグルト20g調味料(a)みそ(料亭の味)大さじ1料理酒大さじ1/2みりん大さじ1/2上白糖小さじ1/2ごま油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　塩分:約1.1g

材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本アスパラガス3本大葉4枚めんつゆ(ストレート)大さじ1白ごま小さじ1
カロリー:約49kcal　塩分:約1g

たまねぎは粗いみじん切りにしてボウルに入れ、**1**の肉ダネ用のピーマンとかたくり粉大さじ5を加えて混ぜておく。にんにく、しょうがはみじん切りにする。かにかまぼこは8本を粗いみじん切りにし(肉ダネ用)、残り2本は長さを8等分に切る(飾り用)。別のボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。**2**のにんにく、しょうが、肉ダネ用のかにかまぼこを加えてさらに混ぜ、【A】を加えて均一に混ぜる。**2**のたまねぎとピーマンを加
・ピーマン 8コ・豚ひき肉 300g・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・かにかまぼこ 10本・オイスターソース 大さじ2・ごま油 小さじ2・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・赤とうがらし 1～2本分・酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 小さじ1・レタス 適量・練りがらし 適量・かたくり粉 ・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　塩分:約0.8g

鍋に【煮汁】と油揚げを入れて中火にかけ、煮立ったら、かぶを加えてサッと混ぜる。かぶの葉をのせ、ふたをして5～6分間蒸し煮にする。ふたを取ってざっと混ぜ、【煮汁】が少なくなるまで煮る。
・かぶ 1ワ・油揚げ 1+1/2枚・だし カップ1/2・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

1大根は皮をむき、せん切りにする。黄パプリカは長さ半分に切り、縦に薄切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅に切る。2清潔な密閉容器に①を入れ、マリネ用で約20分漬け込む。※漬け込む時間は目安なので、お好みで調節してください。

調理時間:約5分　カロリー:約39kcal　塩分:約0.9g

【つけだれ】の材料を混ぜ合わせ、シューマイにつけて
・えのきだけ 1+1/2袋・シューマイの皮 10～12枚・豚ひき肉 150g・しょうが 1かけ分・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・酢 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・豆板醤 適量・かたくり粉 大さじ1+1/2
調理時間:約25分　カロリー:約55kcal