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1 春菊は塩ゆで(分量外)する。水気をきって長さ4等分に切る。2 ボウルに鯖の身をさっくりほぐして、①、めんつゆ、すりごまであえる。
鯖水煮塩糀入り缶の身 1/2切れ春菊 3本すりごま 小さじ1/2めんつゆ(ストレート) 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約87kcal　塩分:約0.4g

1 ホタルイカは目と口を取り除き、水気を軽く拭き取る。わかめはサッと洗って水気をよくきり、食べやすい大きさに切る。2 ①を酢みそであえる。・「酢みそ」は「からし酢みそ」に置き換えても作れます。・目と口を取り除いたホタルイカを、ボウルに貯めた水でやさしくゆすり洗いするひと手間を加えると、臭みが取れてより美味しくいただけます。・塩蔵わかめを使う場合は、水で戻し、塩抜きしてから使いましょう。
ホタルイカ(ゆで) 100gわかめ 40g酢みそ 大さじ2〜3
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.2g

・「トマトみそ だし入り」は<a href="/recipe/detail/miso_375/" target="_blank" class="mover text_underline">こちら</a>・(a)を溶き合わせておく。1 にんにくはつぶし、その他の具材は食べやすい大きさに切る。2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて火にかける。3 にんにくの香りが出たら、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に3分おきに加えて炒める。4 (a)を加えて炒め合わせ、パセリを振る。・白ワインがない場合は水で溶き
なす 1本ズッキーニ 1本パプリカ 1個玉ねぎ 1/2個にんにく 1/2片(a) トマトみそ だし入り 大さじ3白ワイン 大さじ3オリーブオイル 小さじ2パセリ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約78kcal　塩分:約0.8g

1.(a)を和える。2.野菜類はスティック状に切り、氷水につけて冷やし、器に盛り付ける。3. [1]を器に盛り付け、添える。・おむすびにするときは、梅と相性の良い青じその塩漬けを添えると味がより深まります。・スティック野菜はよく冷やしておくと食感よく仕上がります。
材料(2人分)具材きゅうり適宜人参適宜大根適宜セロリ適宜調味料(a)からし酢みそ30g梅干 (ほぐす)20gかつお節2g
調理時間:約10分　カロリー:約62kcal　塩分:約2.9g

1ミニトマトはさっと熱湯にくぐらせてから水にとり、皮をむく。2きゅうりは皮をしま模様にむき、1cm幅の輪切りにする。黄パプリカは角切りにする。3②を器に入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で約50秒加熱する。4③が温かいうちに①と合わせてドレッシングをかけて漬け込み、味をなじませる。

調理時間:約10分　カロリー:約76kcal　塩分:約1.2g

キャベツは4cm角に切る。油揚げは、ざるにのせて上から熱湯を流し、油抜きをする。3cm長さの短冊形に切る。鍋に【煮汁】のだしを沸かし、キャベツと油揚げを入れて中火で1～2分間煮る。しんなりしてきたら、酒、うす口しょうゆ、塩、みりんを順に加える。ひと煮立ちしたら火を止め、鍋底を氷水につけて一気に冷やし、色どめする。
・キャベツ 3枚・油揚げ 1枚・だし カップ1+1/2・酒 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1・塩 2つまみ・みりん 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約80kcal　

(1)なす、ズッキーニは5mm幅の輪切りにし、トマトは半月切りにする。(2)耐熱容器に(1)のなす・ズッキーニ・トマトを並べ、「Cook Do」、ピザ用チーズの順にかける。(3)オーブントースターで7分焼き、表面に焼き色がついたら、アルミホイルをかけてさらに5分焼く。*焼き時間はオーブントースターの種類によって調節してください。
トマト 1個(200g)なす 1個(80g)ズッキーニ 1/2本(100g)「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱ピザ用チーズ 50g
カロリー:約98kcal　

＼ POINT / 中火から強
材料 [ 2人分 ]「活風味かまぼこ(かに風味)」6本エリンギ1本しめじ1/2パックマッシュルーム(ホール缶詰)6個チンゲン菜1本サラダ油適宜酒大さじ1塩少々こしょう少々しょうゆ小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約59kcal　塩分:約1.7g

小松菜は軽く下茹でして、長さ4～5cmほどに切る。油揚げは油抜きをして短冊切りにする。鍋に白だしと水を入れて煮立ったらの小松菜と油揚げを加え、再び煮立ったら火を止め、器に盛る。
材料(4人分)小松菜1束油揚げ2枚白だし80ml水160ml
カロリー:約68kcal　塩分:約1.9g

両面にしっかり焼き目がつくまで焼き、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにし、全体に火を通す。仕上げにたれ大さじ2を加えてからめる。
とりもも肉…1/2枚(約100g)長ねぎ…1/2本サラダ油たれ(作りやすい分量)　・しょうゆ、みりん…各180ml　・砂糖…50g
カロリー:約69kcal　

*「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
長いも・ねばりっこ 200g「ほんだし」 小さじ1/2焼きのり 2枚「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量「アジシオ」・好みで 適量すだち・ゆず、かぼす、レモンなど好みで 適量
カロリー:約67kcal　

1 にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにくは粗みじん切りにする。 2 オリーブオイルを鍋に入れ①を炒める。 3 ②にだしを入れ、蒸し大豆も入れて中火で1分くらい煮る。 4 トマト缶を加えてひと煮立ちしたら「めんつゆ」を入れて火を止める。
材料(2人前) にんじん 30g 玉ねぎ 30g セロリ 15g にんにく 1片 蒸し大豆 30g トマト缶(ダイス) 100g かつおだし 150ml オリーブオイル 大さじ1/2 めんつゆ 大さじ2 ※だし汁の作り方
調理時間:約7分　カロリー:約92kcal　塩分:約1.1g

もち米は洗って水けをきり、耐熱ボウルに入れる。水カップ1、熱湯カップ3を注ぎ、30分～1時間おく。ざるに上げて水けをよくきる。バットに紙タオルを敷き、もち米を入れる。紙タオルで上から押さえ、水けを拭く。[[シューマイ|rid=600291]]のつくり方**1**～**3**をを参照して肉ダネをつくる。肉ダネを手で絞り、ティースプーンですくって**1**のバットに落とす。肉ダネを･･･
調理時間:約35分　カロリー:約50kcal　塩分:約0.2g

いいだこは墨袋を取って、塩(分量外)でよくもみ洗いをしてぬめりを取り、たまねぎは5mm幅のスライスにします。 【A】(おろしにんにく・トマトソース・オリーブ油・唐辛子・塩・こしょう)・(1)を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら、いいだこを加え中火で約2分間サッと煮て、いいだこだけを取り出します。 そのまま鍋をソースが半量になるまで中火で煮詰めたら、いいだこを戻し入れ、サッと煮て火を止めます。 器に盛り付け、パセリを散らします。 ＼ POINT / なすやズッキーニなどの野菜を加えてもおいしくいただけます。粉チーズをかければ、イタリアンテイストな仕上がりに。いいだこは加熱しすぎると硬くなるので、ソ
材料 [ 2人分 ]いいだこ2杯たまねぎ1/4個パセリ(乾燥)少々Aおろしにんにく小さじ1/4トマトソース(市販品)120gオリーブ油少々唐辛子(輪切り)6～8個塩少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約48kcal　塩分:約0.8g

1.かぶは葉を切り分けて八つ割りにし、葉は3cm長さに切る。2.フライパンにかぶ、あさり、かぶの葉を順に広げ入れる。水大さじ2、塩、こしょう各少々をふり入れ、バターをのせる。ふたをして中火にかけ、時々フライパンを揺すりながらあさりの口がすべてあくまで5〜6分蒸し煮にする。
あさり(砂抜き)…200gかぶ…2個(約300g)バター…10g水…大さじ2塩、こしょう…少々
カロリー:約71kcal　

1...生春巻きの皮を水で柔らかくする。2...半分から手前にグリーンリーフを敷く。3...(2)の上に水菜・錦糸卵・きゅうり・みょうが・長いもをのせる。4...オクラは、カットした面を皮につけるように並べる。5...手前から生春巻きの皮で具材を巻く。6...(5)を食べやすい大きさにカットし、お皿に盛りつける。お好みの和風ドレッシングでどうぞ。
2人分 生春巻きの皮...1枚グリーンリーフ...6g水菜...6g錦糸卵...25gきゅうり...15gみょうが...3g長いも...30gオクラ...15g和風ドレッシング...適量
調理時間:約10分　カロリー:約41kcal　

なすはヘタを落としてラップで包み、600wの電子レンジで 2～3分加熱し、冷水で冷ます。 「活ちくわ」は長さを半分にして細切りにする。白菜キムチはざく切りにする。 (1)を手で裂いてボウルに入れ、(2)・【A】を加えてよく和える。 器に盛り、白いりごま・小ねぎを散らして香りつけにごま油をたらす。お好みでちぎったのりを混ぜ合わせたり、巻いて召しあがりください。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本なす1本(70g)白菜キムチ25g白いりごま少々小ねぎ(小口切り)適量ごま油適量のり(韓国のり・焼きのりなど)お好みでAコチュジャン小さじ1しょうゆ小さじ1/4
調理時間:約5分　カロリー:約59kcal　塩分:約1.3g

＼ POINT / とっても簡単にできる「活ちくわ」の田楽はご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもなる一品。少量の山椒をかけると、大人の味に変身します。
材料 [ 2人分 ]「活ちくわ」2本赤みそ50g酒大さじ1/2みりん大さじ1砂糖大さじ1・1/2木の芽適宜
調理時間:約10分　カロリー:約49kcal　塩分:約1g

4.ボウルに[2]と[3]を入れて混ぜ合わせ、塩で味を調える。木綿豆腐は、厚さが半分になるまでしっかりと水切りをします。
材料(4人分)具材木綿豆腐1/2丁にんじん40gごぼう40gこんにゃく40g調味料(a)白みそ小さじ2ねりごま大さじ1和風だし汁小さじ2濃口しょうゆ小さじ1/4 酢適宜塩適宜
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　塩分:約0.6g

【つけだれ】の材料を混ぜ合わせ、シューマイにつけて
・えのきだけ 1+1/2袋・シューマイの皮 10～12枚・豚ひき肉 150g・しょうが 1かけ分・砂糖 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・酢 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・豆板醤 適量・かたくり粉 大さじ1+1/2
調理時間:約25分　カロリー:約55kcal