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果肉の両面に「パルスイート」をふり、ラップをして冷蔵庫で20分以上おく(時間外)。(2)果肉を取り出した残りのグレープフルーツから果汁をしぼり、(1)の果肉から出た果汁と合わせて、大さじ5をボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。(3)キャベツは4cmくらいの大きさにちぎり、耐熱容器に入れ、塩をまぶして、ラップをせずに、電子レンジ(600W)で1分加熱し、キッチンペーパーで水気を軽く拭き取る。(4)(2)に(1)のグレープフルーツ、(3)のキャベツ、ほぐしたかに風味かまぼこを加えてあえる。*ホワイトペッパーを多めに
グレープフルーツ・正味 1個(170g)「パルスイート」 大さじ1キャベツ 4枚(160g)「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2かに風味かまぼこ 40gAプレーンヨーグルト 大さじ2A「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1A白こしょう 適量
カロリー:約52kcal　

レタスはザク切りにする。白菜は一口大に切る。長芋は皮をむいて4等分に切り、ポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて粗くつぶす。**1**をボウルに合わせてサッと混ぜ、器に盛る。焼きのりは弱火で片面をサッとあぶり、細かくちぎって**2**に散らす。
・レタス 1～2枚・白菜の浅漬け 60g・長芋 4cm・焼きのり 1/2枚
調理時間:約5分　カロリー:約70kcal　塩分:約1.4g

2.耐熱ボウルに1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を入れてざっくりと混ぜ、ラップをかけて5分レンチンする。
れんこん…100gブロッコリー…1/3個(茎は1個分)酢…大さじ1砂糖…小さじ1塩…小さじ1/4
カロリー:約52kcal　

(2)耐熱皿に(1)のじゃがいも、「コンソメ」、分量の湯を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。ラップをかけたまま5分ほど蒸らし、ザルに上げて水気をきる。ボウルに移し、Aをまぶしてよくつぶし、粗熱を取る。(3)別のボウルに「コクうま」、Bを入れて混ぜ、(2)のじゃがいもを加えてポテトサラダを作る。(4)(3)のポテトサラダ1/3量で頭、耳、鼻を作り、それぞれ顔になるようにつける。同様にもう1個作る。(5)残りの(3)のポテトサラダの1/4量に黒ごまを混ぜて髭、髪の毛の形を作る。(6)マッシュルームは軸を切り、ゆでて切り目を入れ
じゃがいも 1個(150g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4湯 大さじ1/2A酢 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1・1/2B練りがらし 少々B「瀬戸のほんじお」 少々マッシュルーム 1個にんじん 15gきゅうり 10gロースハム 1/8枚のり 少々すり黒ごま 小さじ1/2トマトケチャップ 大さじ1
カロリー:約90kcal　

[1]にんじんは4～5cm長さのせん切りにする。[2]ビンなどの容器ににんじんを入れ、「カンタン酢」を注ぎ入れる。冷蔵庫で半日漬け込む。※ビンではなく、ジッパー付き保存袋で作っても良いです。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして計算。※金属製のふたの使用は避けてください※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬･･･
カロリー:約55kcal　塩分:約1.0g

(1)にんじんはせん切りにする。(2)キャベツ、(1)のにんじんに塩をふり、しんなりしたら、洗って塩を落とし、水気をしぼる。(3)ボウルにA、「ほんだし」を入れて混ぜ合わせ、(2)のキャベツ・にんじんを加えてあえる。
キャベツのせん切り 80gにんじん 1/3本(50g)「瀬戸のほんじお」 少々A絹ごし豆腐 1/2丁(150g)Aしょうゆ 小さじ1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2「ほんだし」 小さじ1/2
カロリー:約48kcal　

1.もやしは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。ざるにあけ、粗熱がとれたらしっかりと水けをきり、ボウルに戻し入れる。2.白菜キムチ、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加え、あえる。
もやし…1袋(約200g)白菜キムチ(カットタイプ)…50gごま油…小さじ1しょうゆ…小さじ1/2
カロリー:約41kcal　

1...海藻サラダを水戻しする。もやしは軽くゆでる。2...ボウルに豆腐と薄皮から取り出した明太子を入れ、混ぜあわせる。3...2.に1.とめかぶ、ドレッシングを入れ混ぜあわせる。4...器に盛り、トマトを飾る。
4人分 絹ごし豆腐...1/2丁もやし...120gめかぶ...70g辛子明太子...40g海藻サラダ(乾燥)...5gトマト...1個ノンオイルドレッシング青じそ...大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約63kcal　

下準備1. 小松菜は水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞り、根元を少し切り落として、4cmの長さに切る。 作り方1. 鍋にを入れ強火にかけ、煮立てばチリメンジャコを加える。 作り方2. 再び煮立てば火を止め小松菜と和え、器に盛る。
小松菜 1束チリメンジャコ 大4酒 大2みりん 大1しょうゆ 大1
調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　

赤・黄パプリカは縦に4等分に切る。[2]　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、[1]の野菜に焼き目がつくまでじっくり焼く。途中、表裏を返しながら前面に焼き目をつける。[3]　器に盛り、「味ぽん」または「味ぽんMILD」を回しかける。
ズッキーニ 1/2本、なす 1/2本、赤パプリカ 1/2個、黄パプリカ 1/2個、オリーブオイル 大さじ1、、ミツカン　味ぽん 小さじ2、、ミツカン　味ぽんMILD 小さじ2
カロリー:約88kcal　塩分:約0.5g

[1]　アスパラガスは5cmに斜め切りし、れんこんは皮をむき7mm幅の半月切りにして水にさらし、かぼちゃは所々皮をむき7mm厚さのくし形に切る。[2]　を電子レンジで加熱してサラダ油を加える。[3]　[1]の野菜を油で揚げて、温かいうちに[2]に漬け込む。
アスパラガス(グリーン) 4本、かぼちゃ 150g、れんこん 100g、揚げ油 適量、、だし汁 大さじ1、ミツカン 米酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1と1/2
カロリー:約97kcal　塩分:約1.0g

1.鍋に水1L、塩大さじ1/2強を入れ、もやしを加えて中火にかける。沸騰したら、ひじきを加え、再び沸騰したら一緒にざるにあけて水けをきる。2.ボウルに入れ、小口切りにした万能ねぎを加える。塩小さじ1/4弱、酢大さじ1、ごま油小さじ1を順に加えてそのつどあえる。
もやし…小1袋(約150g)ひじき(乾燥)…4g万能ねぎ…1本水…1L酢…大さじ1ごま油…小さじ1塩
カロリー:約34kcal　

トマト 1/2個サラダチキン風鶏ハム 20gA冷凍ほうれん草 20gA味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 大さじ1A水 150mlAみそ 大さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1/3
カロリー:約76kcal　

[1]　大根、にんじんは5～6cm長さのせん切りにし、塩(分量外)をふってしんなりとなるまで置く。 [2]　鍋にを合わせて煮立てる。 [3]　[1]の水けをしぼり、柚子と昆布のせん切りとともに[2]に漬ける。
大根 50g、にんじん 少々、、ミツカン　純米酢金封 大さじ1、水 大さじ1/2、みりん 大さじ3/4、砂糖 大さじ1/4、塩 少々、、柚子(果皮) 少々、昆布 少々
カロリー:約30kcal　塩分:約0.1g

(1)キャベツはひと口大に切り、たけのこは薄切りにして、それぞれサッとゆでて冷水にとり、ザルに上げて水気をきる。(2)パプリカはひと口大の乱切りにし、サラダチキンは繊維に沿ってほぐす。(3)ボウルに(1)のキャベツ・たけのこ、(2)のパプリカ・サラダチキンを入れ、「コクうま」を加えてあえる。*サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用いただけます。
春キャベツ 2・1/2枚(120g)ゆでたけのこ 1/4個(50g)パプリカ(赤) 1/4個(30g)サラダチキン風鶏ハム 100g「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3
カロリー:約66kcal　

[1]　キャベツは3cm角に切る。青じそは8mm角に切る。しょうがはせん切りにする。[2]　ポリ袋に[1]とを入れて、空気を抜くように口をしばり、15分～30分程度漬ける。※ポリ袋の上からもむと早く味が染み込みます。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして計算。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
キャベツ 2枚、青じそ 2枚、しょうが 1/4かけ、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、ミツカン 米酢 大さじ1
カロリー:約17kcal　塩分:約0.6g

1 セロリ、ゆでだこは3mm幅の薄切りにする。 2 ①、「道南白口浜産こんぶだし」、ごまをよく和え、刻んだしそをのせる。
材料(2人前) セロリ 1本 ゆでだこ 足1本(40gくらい) 道南白口浜産こんぶだし 1袋 いり白ごま 少々 しそ 1枚
調理時間:約5分　カロリー:約33kcal　塩分:約1.0g

1.にらは5cm長さに切る。2.鍋に水3/4カップ、ごま油小さじ1、とりガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて中火にかけ、煮立ったら1、はるさめを加えて約3分煮る。
はるさめ…40gにら…1/2わ(約50g)ごま油…小さじ1とりガラスープの素…小さじ1/2塩…小さじ1/4
調理時間:約5分　カロリー:約92kcal　

下準備1. 長芋は長さを半分に切って皮をむき、酢水につける。水気を拭き取り、1.5cm角に切る。 下準備2. 焼きのりは1cm角位の大きさにちぎっておく。 下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にし、他のの材料と混ぜ合わせる。 作り方1. 長芋は焼きのりをからめて器に盛り、をのせる。
長芋 6cm酢 少々焼きのり 1/2枚梅干し 1個だし汁 大さじ1/2かつお節 3g
調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　

❷熱容器になす、ツナを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分30秒を目安に加熱する。❸Aを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けてかつお節をふる。
なす　3本(350g)ツナ缶　1缶～A～ 日清ヘルシーごま香油 又は 日清香りひき立つ純正ごま油　大さじ1　中華だし　小さじ2　砂糖　小さじ1/3　塩、黒こしょう　少々かつお節　適宜
調理時間:約5分　カロリー:約65kcal　塩分:約0.9g