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1...トマトは一口大にカットする。2...パインアップル、キウイフルーツは1.5cm厚くらいのイチョウ切りにカットする。3...オレンジは皮をむき、一口大にカットする。4...ボールに1～3、ブルーベリーとはちみつを加え、さっくりとからめる。5...器に盛り、ドレッシングをかけ、パセリを飾る。
4人分 トマト...1個パインアップル...1/4個キウイフルーツ...1個オレンジ...1/2個ブルーベリー...20gはちみつ...5g柑橘ドレッシング...適量イタリアンパセリ...少々
調理時間:約10分　カロリー:約81kcal　

うるいは6〜7cm長さに切る。グレープフルーツは皮をむき、1cm厚さのくし形に切り、薄皮を取り除く。鍋にたっぷりの湯を沸かし、うるいを30秒間ほどゆでて水にとり、水けをきる。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、グレープフルーツを加えて混ぜる。うるいを加え、サッとあえる。
・うるい 60g・グレープフルーツ 1/2コ・塩 二つまみ・サラダ油 小さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　

[1]　の材料を混ぜ合わせる。[2]　エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじ、えのきは小房に分ける。耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分程度加熱する。[3]　容器に水分をきった[2]を入れ、[1]のを注いで冷蔵庫で漬ける。※半日ほど漬けると食べごろになります。※冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに早めにお召し上がりください。※金属製のフタの使用は避けてください。※栄養成分は漬け汁を40%摂取するとして算出。※一度漬けた調味液は水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。
カロリー:約21kcal　塩分:約0.6g

[1]　の調味料を合わせておく。[2]　たまねぎは薄切りし、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で1分加熱する。[3]　ミニトマトは半分に切る。[4]　[1]に[2]、[3]を入れ、冷蔵庫で冷やす。※調理時間に冷却時間は含みません。
たまねぎ 1/2個、ミニトマト 6個、、ミツカン 穀物酢 小さじ2、オリーブオイル 小さじ1、塩 0.5g、バジル　(乾燥) 小さじ1/3、黒こしょう 0.1g
カロリー:約46kcal　塩分:約0.2g

下準備1. 豆腐はサッと水洗いし4つに切る。 下準備2. 菊菜は葉を摘んで水洗いし、半分に切る。 下準備3. プチトマトは水洗いしてヘタを取り、2～4つに切る。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 器に菊菜を広げて豆腐をのせ、をかける。白髪ネギをのせてプチトマトを添える。
豆腐 1丁春菊(菊菜) 1/4束白ネギ(白髪ネギ) 1/4本分プチトマト 4個作り置き甘酢 大さじ2しょうゆ 大さじ1練り白ゴマ 小さじ2ショウガ(おろし) 1/2片分ラー油 小さじ1〜2
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「ほんだし」小さじ1、えびを加えて火が通るまで2分ほど加熱し、フタをしてそのまま冷ます。粗熱が取れたら尾を残して殻をむく。(2)玉ねぎは薄切りにし、トマトは2cm幅のくし形切りにする。(3)ボウルに「ほんだし」小さじ1、Aを入れて混ぜ合わせてマリネ液を作り、(2)の玉ねぎ・トマト、(1)のえびを漬け込む(時間外)。(4)器にひと口大にちぎったサニーレタスを敷き、(3)のマリネを盛り、小房にしたパセリを飾る。*えびの代わりに豚肉の薄切りや鶏ささ身を使ってもおいしくお作りいただけます。
冷凍無頭えび 150g水 1カップ「ほんだし」 小さじ2玉ねぎ 1/2個(100g)トマト 250gAトマトケチャップ 1/4カップA水 1/4カップA「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2Aしょうゆ 大さじ1Aウスターソース 小さじ2サニーレタス 5枚パセリ 1本
カロリー:約95kcal　

キャベツは約5～6mm角に細かく刻み、たまねぎは粗みじん切りにします。 ボウルまたはビニール袋に(1)・ポン酢を入れて混ぜ合わせ、約10分間おき、水分を軽くしぼります。 (2)に「海からサラダフレーク」・フレンチドレッシングを加えて和え、器に盛り付けます。 ＼ POINT / ビニール袋を使う場合は、空気を入れて口をしっかりと持ち、振り混ぜるようにします。野菜と･･･
調理時間:約10分　カロリー:約83kcal　塩分:約0.9g

1.春菊と春菊の茎は、葉は摘んで4cm長さに切り、茎は斜め薄切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。2.耐熱ボウルに春菊を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分20秒加熱する。ちくわ、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2を加え、さっと混ぜる。
ちくわ…2本春菊…1/2わ春菊の茎…1/2わ分ごま油…大さじ1/2しょうゆ…小さじ1/2
カロリー:約79kcal　

2.ボウルに酢小さじ2、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、砂糖、塩各少々を入れて混ぜ、にんじん、しょうが、削りがつおを順に加えてあえる。レタスを加え、混ぜ合わせる。
にんじん…1本(約150g)レタスの外側の葉…60g削りがつお…小1袋(約3g)酢…小さじ2ごま油…小さじ1しょうゆ…小さじ1/2しょうが、砂糖、塩…各少々
カロリー:約53kcal　

1 大根はせん切りにする。大根の葉はこまかく刻んで塩もみし、水気をしぼる。水菜は4～5㎝くらいの長さに切る。 2 【A】をよく混ぜ合わせておく。 3 ボウルに①の大根・大根の葉・水菜と【A】を入れ、かつお節を加えて混ぜ合わせる。
材料(4人前) 大根 1/4本 大根の葉 少々 水菜 1束 塩 少々 【A】めんつゆ 大さじ3 【A】ごま油 大さじ1 かつお節 3g
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　塩分:約1.0g

1.さやいんげんは5cm長さの斜め切りにする。耐熱ボウルに入れて水大さじ1を回しかけ、ラップをかけて2分レンチンする。ザーサイは粗みじん切りにする。2.いんげんの水けをきり、白いりごま、ごま油各小さじ1、塩ひとつまみを加えてあえ、ザーサイを加えてさっと混ぜる。
さやいんげん…100gザーサイ(味つき)…10g白いりごま、ごま油…各小さじ1塩…ひとつまみ
カロリー:約41kcal　

1.レタスは一口大にちぎる。セロリは斜め薄切りにし、かにかまぼこはざっとほぐす。2.ボウルに酢、はちみつ各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、1を加えてあえる。
かに風味かまぼこ…40gレタス…大1/4個(約100g)セロリ…下1/2本(約60g)酢、はちみつ…各大さじ1塩…小さじ1/4こしょう…少々
調理時間:約10分　カロリー:約63kcal　

1.なすは3mm厚さの半月切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3をふって軽くもみ、約5分おく。ロースハムは横半分に切って5mm幅に切る。2.なすの汁けを絞り、ハム、オリーブ油小さじ1を加え、さっと混ぜる。
ロースハム…3枚なす…2個塩…小さじ1/3オリーブ油…小さじ1
カロリー:約63kcal　

下準備1. 水菜は根元を切り落として長さ4cmに切り、エノキは根元を切り落としてほぐしてボウルに移し、塩小さじ1をからめる。 下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 鍋に湯を沸かし、水菜とエノキを塩ごと入れる。再び煮たったらザルに上げて水気をきり、粗熱を取る。水気を絞り、で和えて器に盛る。
水菜 1/2束エノキ 1袋塩 小さじ1塩 適量ゴマ油 小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　

下準備1. ホウレン草はきれいに水洗いし、塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取って粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、根元を切り落として長さ3cmに切る。 作り方1. ボウルにホウレン草、ニンニク、薄口しょうゆ、塩を入れて、よくもみ込む。ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせ、最後にすり白ゴマを加えてサッと合わせ、器に盛る。
ホウレン草 1/2束塩 少々ニンニク(すりおろし) 少々薄口しょうゆ 小さじ1塩 少々ゴマ油 小さじ1すり白ゴマ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約53kcal　

1.春キャベツは4cm四方に切り、新玉ねぎは縦薄切りにする。2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒加熱する。水けが出ていたらきり、削りがつお、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加え、よくあえる。
春キャベツ…1/4個(約200g)新玉ねぎ…1/4個(約50g)削りがつお…小1袋(約3g)ごま油…大さじ1しょうゆ…大さじ1/2
カロリー:約87kcal　

作り方1. 白菜は長さ4cmのスティック状に切る。塩もみしてしばらく置いて、水気を絞る。ザーサイは細切りにする。 作り方2. ボウルに(1)との材料を全て加えて、混ぜ合わせる。ひと晩置く。
白菜 1〜1.5枚塩 少々ザーサイ 大さじ2ゴマ油 小さじ1ラー油 少々ポン酢 小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約39kcal　

レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備2. マッシュルームは汚れを拭き取って薄切りにし、混ぜ合わせたの材料に合わせる。 下準備3. リンゴは皮ごときれいに水洗いし、食べやすい大きさに切って芯を取り、さらに薄切りにして分量外の塩水に放つ。 作り方1. 器にレタスとに水気をきったリンゴを盛り合わせ、食べる直前にをかける。
サニーレタス 1/4個マッシュルーム(生) 1〜2個リンゴ 1/4個EVオリーブ油 大さじ1.5リンゴ酢 大さじ1/2粒マスタード 小さじ1/2塩コショウ 少々ケイパー 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

[1]　鶏ささみは筋を取り、酒(小さじ1、分量外)を加えて電子レンジ(600W)で40秒～1分加熱する。粗熱が取れたら、細めに裂く。温かいうちに一口大にちぎったレタスとあえる。[2]　[1]を器に盛り、をかける。
鶏ささみ 1本、レタス 1枚、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1、ミツカン　三ツ判山吹 大さじ1、すりごま 大さじ1
カロリー:約44kcal　塩分:約0.5g

[1]　ごぼうは水洗いし、皮をこすり落としたら、めん棒で軽くたたき、4cm長さに切る。太い部分は縦に2～4等分に切る。[2]　鍋に湯を沸かし、酢(分量外)を加えて[1]を5分ほどゆで、ざるに上げる。[3]　を合わせ、[2]が熱いうちにあえ、30分～1時間ほど冷蔵庫で漬けて味をなじませる。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。※冷蔵庫に保管し、4～5日を目安にお召し上がりください。※調理時間に味をなじませる時間は含みません。
ごぼう 1/2本、、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、すりごま　(白) 大さじ2
カロリー:約82kcal　塩分:約0.7g