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1...たまねぎはスライスして、水にさらしておく。2...スモークサーモンで1のたまねぎを巻く。3...2を皿に並べ、ディルを飾る。4...半月切りにカットしたレモンとケッパーを飾る。5...ドレッシングをかける。
4人分 スモークサーモン...1個たまねぎ...1/4個ディル...2本レモン...1/4個ケッパー...少々イタリアンドレッシング...適量
調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　

なすはヘタを落として縦半分に切り、斜め薄切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1/2をまぶし、水カップ1/4を加える。軽くもんで表面をラップでぴったりと覆い、5～10分間おく。パプリカはヘタと種を除き、細切りにする。バジルは細かくちぎる。**1**の水けを軽く絞って**2**と合わせ、【A】を加えてざっと混ぜる。塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛ってバジル(分･･･
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

1.キャベツは1cm幅に切る。豆苗は長さを半分に切る。2.耐熱ボウルに入れ、削りがつお、しょうゆ、みりん各小さじ1、塩ひとつまみ、水大さじ1を加えてラップをかけ、3分レンチンし、さっと混ぜる。
キャベツ…150g豆苗…1/2袋削りがつお…小1袋(約2g)しょうゆ、みりん…各小さじ1塩…ひとつまみ
調理時間:約6分　カロリー:約28kcal　

しめじとえのき茸は石づきを切り落として食べやすい大きさにほぐす。しいたけは軸を切り落として5mm幅に切る。STEP1を耐熱容器に入れて、Aを混ぜ合わせてふんわりとラップをかける。電子レンジ(600W)で1分半ほど加熱して、一度取り出して上下を入れ替えるように混ぜ合わせてから、再び電子レンジで1分半ほど加熱する。STEP2に「和風しょうがマリネソース」を加えて混･･･
調理時間:約10分　カロリー:約60kcal　塩分:約1.7g

1.大根は7mm厚さの輪切りにして皮を厚めにむき、縦横半分に切る。ちくわは縦半分に切って長さを3等分に切る。2.鍋にだし汁1カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、1を入れる。梅干しを種を除いてちぎって加え、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、約12分煮る。
ちくわ…2本(約70g)大根(まん中の部分)…200g梅干し(塩分12%のもの)…1個だし汁…1カップみりん…大さじ2しょうゆ…大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　

2.耐熱ボウルにちりめんじゃこ、セロリ、酢大さじ1 1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4、水70mlを入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、そのまま粗熱をとる。
ちりめんじゃこ…10gセロリ…下2/3本酢…大さじ1 1/2砂糖…大さじ1塩…小さじ1/4水…70ml
カロリー:約35kcal　

1.えのきは長さを3等分に切り、しめじとともにほぐす。2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、2分レンチンする。しんなりしたら桜えび大さじ2、しょうゆ、酢各小さじ2を加えてあえる。
桜えび…大さじ2えのき…1袋(約100g)しめじ…1パック(約100g)しょうゆ、酢…各小さじ2
調理時間:約5分　カロリー:約38kcal　

下準備1. ホウレン草は熱湯に入れ、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。 下準備2. 白ネギはみじん切りにする。梅干しは種を取り除き、叩く。 作り方1. ボウルに水気をしっかり絞ったホウレン草と白ネギ、梅干しを入れ、の材料を加え混ぜ合わせる。器に盛る。
ホウレン草 1束白ネギ 1/4本梅干し 2個ゴマ油 小さじ1きび砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約55kcal　

水でサッと洗い、ペーパータオルで水けを拭く。ヘタのほうの堅い部分を切り落とし、端から薄切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。かにかまぼこは細く裂く。棒寒天は長さを半分に切ってボウルに入れ、水カップ3を加えて約2分間おく。水けを絞り、食べやすい大きさにちぎる。ボウルに【中国風ドレッシング】の材料を順に入れてよく混ぜる。オクラ、かにかまぼこ、棒寒天を加えてあえ、貝割れ菜を加えてざっと混ぜる。
・棒寒天 2本・オクラ 6本・塩 大さじ1/2・貝割れ菜 10g・かにかまぼこ 4本・酢 大さじ2・水 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　

下準備1. 切干し大根はたっぷりの水に10分位つけて柔らかくもどし、水気を絞って、ザク切りにする。 下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。 作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせて、もどした切干し大根を合わせてもみ込み、ワカメを和えて器に盛る。
切干し大根 30gワカメ(干し) 大さじ1ニンニク(おろし) 1/2片分ショ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

❶にんじんは皮を剥いて1cm幅に切る。玉ねぎは長さを半分にして薄切りにする。❷鍋にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを入れて中火にかける。玉ねぎを入れて透明になってきたらにんじんを入れて3分炒める。水を入れ、沸いたら火を弱め、蓋をして約15分、にんじんが柔らかくなるまで煮る。❸ハンドブレンダーで滑らかにしたら牛乳を入れる。フツフツしてきたら火を止め、塩、こしょう、コンソメで調味し、BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイルを入れて混ぜる。❹器に盛り、BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル(分量外)をかけ、あればイタリアンパセリをトッピングする。
調理時間:約30分　カロリー:約93kcal　塩分:約0.4g

レタスを食べやすい大きさにちぎり、水に入れる。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水菜は根元を落として4～5cm長さに切る。切ったものから**1**のボウルに入れ、3～4分間つけてパリッとさせる。空き瓶に酢、砂糖、塩、こしょうを入れ、ふたをしてよく振る。塩と砂糖が溶けたら、サラダ油を加え、再びふたをしてよく振る。瓶を使うと、酢と油がすぐに混ざる。またはボウルに材料を同様に入れ、泡立て器などで混ぜる。**2**の野菜はざるに上げて水けをきり、ぺーパータオル2～3枚で押さえて水けを拭く。
調理時間:約10分　カロリー:約100kcal　

1.ブロッコリーは小房に分ける。しょうがはみじん切りにする。2.フライパンに湯を沸かし、ブロッコリーを入れて中火で約2分ゆで、ざるにあけて湯をきる。粗熱がとれたら水けを拭く。ボウルにごま油大さじ1/2、塩少々を混ぜ、ブロッコリー、しょうがを加えてあえる。
ブロッコリー…1/2個(約150g)しょうが…1かけごま油…大さじ1/2塩…少々
カロリー:約43kcal　

下準備1. 水菜とミツバはそれぞれ水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。 下準備2. 油揚げはフライパンに入れ、中火で両面に焼き色がつくまで焼き、縦半分に切って細切りにする。 下準備3. ボウルにを合わせておく。 作り方1. 熱湯に水菜とミツバを入れ、ひと混ぜしてザルに上げ、粗熱が取れれば水気を絞る。 作り方2. 油揚げと1の青菜をのボウルに入れて和え、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　

[1]　トマトはヘタを取り、8等分に切る。[2]　ボウルに「味ぽん」、すりごま、ごま油を入れ、よく混ぜる。[3]　[2]にトマトを加え、崩れないようにざっくりとあえる。
トマト 小2個、ミツカン　味ぽん 大さじ1/2、すりごま　(白) 大さじ1、ごま油 小さじ1
カロリー:約67kcal　塩分:約0.4g

1.キャベツは1cm幅に切る。ちくわは5mm幅の斜め切りにする。2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。洋風スープの素(顆粒)小さじ1/4、しょうゆ、オリーブ油各小さじ1を加えてあえる。
ちくわ…2本キャベツ…200g洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/4しょうゆ、オリーブ油…各小さじ1
カロリー:約78kcal　

取り出し、熱いうちに切り干し大根・赤唐辛子(輪切り)を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。 2.人参・きゅうり・パクチー・素干し海老を加えてさっと和え、わかめを加えて混ぜ合わせる。 3.器に盛り付け、きざんだピーナッツをちらし、ミニトマト・レモンを添える。 POINT ・調味液が熱いうちに切り干し大根を加えることで味がなじみやすくなります。 ・生の野菜から水分が出ると味がぼやけてし
わかめ(乾燥)(リケン ふえるわかめちゃん) 6g[a] 酢 小さじ4[a] 砂糖 小さじ2[a] ナンプラー 小さじ1[a] おろしにんにく 小さじ1/4切り干し大根 10g赤唐辛子(輪切り) 8切れ人参(せん切り) 20gきゅうり(せん切り) 1/2本分(約40g)パクチー(幅3～4cm) 4g素干し海老 小さじ1ミニトマト(横半分) 2個分ピーナッツ(塩味付き) 5gレモン(くし形切り) 1/4個分
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

1.好みのチーズは1cm角に切る(全部で20切れにする)。マッシュルームは四つ割りにする。2.ボウルに生地の材料を入れ、泡立て器でだまがなくなるまで混ぜ合わせる。3.たこ焼き器に油を薄くひいて熱し、それぞれの穴にピザ用チーズを等分に入れる。2の生地の半量を均等に注ぎ入れ、1のチーズとマッシュルームを1切れずつ入れる。残りの生地を天板全体に注いで焼き、表面にプツプツと穴があいてきたら竹串で穴の周りの生地をまとめ、上下を返す。さらに竹串で転がしながら、全体にこんがりと色がつくまで焼く。
カロリー:約47kcal　

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木などで軽く叩いてひとくち大にする。 下準備2. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 下準備3. 白ネギは長さ5cmの白髪ネギにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る。(ヒント)白ネギは長さ5cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。 作り方1. ボウルにキュウリ、ショウガ、白髪ネギを入れ、の材料を加えて混ぜ合わせる。白ゴマも加えて軽く混ぜ、器に盛る。
キュウリ 2〜3本ショウガ 1片白ネギ 1/2本キムチの素 小さじ2しょうゆ 大さじ1ゴマ油 小さじ2白ゴマ 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約51kcal　

1.きゅうりは斜め薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。2.保存用ポリ袋に1、とりガラスープの素小さじ2/3、白いりごま大さじ1/2を入れ、袋の上からもみ混ぜる。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵室で10分以上おく。
きゅうり…1本玉ねぎ…1/4個とりガラスープの素…小さじ2/3白いりごま…大さじ1/2
カロリー:約30kcal