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下準備1. 熱湯で菜の花をゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞って、長さ3cmに切る。 下準備2. ベーコンは幅1cmに切り、フライパンでサッと焼く。 下準備3. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりする。 作り方1. ボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、さらにの材料を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. (1)に菜の花とベーコンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　

玉ねぎは薄切りにして水にさらす。2かぼちゃははんぺんより少し大き目のさいの目切りにして、塩ゆでする。かぼちゃがやわらかくなったら水を捨て、再び火にかけ水けをとばす。3かぼちゃが熱いうちに水けをきった玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。43にマヨネーズを加え、塩・こしょうで味を調え器に盛りつける。パセリのみじん切りを飾る。
材料(4人分)はんぺん(大判)1枚かぼちゃ300g(1/4個)玉ねぎ40g(1/4個)パセリ(粗みじん)適宜マヨネーズ大さじ4塩少々こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約174kcal　塩分:約0.9g

1.ブロッコリーはラップで包み、4分レンチンする。ラップをはずして粗熱をとり、小房に分ける。2.ゆで卵は縦半分、横半分に切る。かにかまはほぐし、ミニトマトは縦半分に切る。3.器に1、2をバランスよく盛り、Aをかける。
かにかま…3本(約40g)ゆで卵(熱湯から9～10分ゆでたもの)…2個ブロッコリー…1個(約300g)ミニトマト…4個A〈混ぜる〉　・「みそヨーグルト」…90g　・こしょう…少々
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

ツナは缶汁をきってほぐす。水菜は3～4cm長さのザク切りにする。たまねぎは縦に薄切りにして水にさらし、ざるに上げて水けをよくきる。クレソンは葉を摘む。【A】を混ぜ合わせる。**2**の野菜を合わせて器に盛り、**1**のツナを散らす。**3**を適量回しかけ、白ごまをふる。
・ツナ 1缶・水菜 1/2ワ・たまねぎ 1/2コ・クレソン 1ワ・辛みごまだれ 大さじ3・酢 大さじ1・だし 大さじ1・白ごま 小さじ1
調理時間:約5分　カロリー:約110kcal　

1.白菜は4～5cm長さの細切りにし、玉ねぎは縦薄切りにする。ともに耐熱ボウルに入れて水大さじ2を加え、ラップをかけて3分レンチンする。水にとってさまし、水けを絞る。2.ボウルに戻し入れ、オリーブ油大さじ1、マヨネーズ大さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてあえる。
白菜…350g玉ねぎ…1/4個オリーブ油…大さじ1マヨネーズ…大さじ1/2塩…小さじ1/4こしょう…少々
調理時間:約5分　カロリー:約103kcal　

1.黄パプリカは縦半分に切り、長さを半分に切って縦1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きければさらに縦半分に切る。2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。器に盛り、ドレッシングをかける。
黄パプリカ…1個ブロッコリー…1/3個ドレッシング　・オリーブ油…大さじ2　・粉チーズ、酢…各大さじ1　・砂糖…小さじ1/2　・塩…少々
カロリー:約156kcal　

すき昆布はたっぷりの水で戻して水けをよくきり、食べやすく切る。大根は5cm長さのせん切りにする。きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。ボウルに【トマトドレッシング】の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。合わせた**1**を器に盛り、牛肉のたたきをのせる。せん切りにした青じそをのせ、トマトドレッシングをかける。
・すき昆布 1/2枚・牛肉のたた･･･
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

カボチャは粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。 作り方2. 鍋にの材料を入れ、ヘラで混ぜて中火にかける。絶えず練り混ぜ、煮たってトロミがついたら火を止める。 作り方3. (2)にカボチャを加えてからめて器に盛り、すり白ゴマを振る。
カボチャ 1/8個酒 大さじ2みりん 大さじ1.5砂糖 大さじ1みそ 大さじ1.5すり白ゴマ 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　

(1)切り干し大根は洗って、ヒタヒタの水に20分ほどつけてもどし(時間外)、水気をしぼり、食べやすい長さに切る。にんじんは細切りにし、サッとゆでる。(2)きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってゆでる。きくらげ、ハム、きゅうりは食べやすい長さのせん切りにする。(3)ボウルにAを入れてよく混ぜ、(1)の切り干し大根・にんじん、(2)のきくらげを加えて混ぜ、軽く重しをして1時間以上漬け込む(時間外)。(4)(3)に(2)のハム・きゅうりを加えて混ぜ合わせる。*本メニュー名における「せんぎり大根」は関東などで「切り干し大根」と呼ばれているものと　同じになります。
切り干し大根 80gにんじん 4cmきくらげ・小 4枚ロースハム 3枚きゅうり 1/2本Aしょうゆ 大さじ4・1/2A酢 大さじ4A酒 大さじ1・1/2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2A砂糖 小さじ2A「ほんだし」 小さじ1
カロリー:約137kcal　

かつおは1cm厚さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かつおの両面を焼き、バットに取り出す。耐熱ボウルに【A】を合わせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に20秒間かけ、たれをつくる。**1**のかつおに加えてからめる。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、サッと水にさらして水けを拭く。細ねぎは小口切りにする。器にかつおを盛り、きゅうり･･･
調理時間:約15分　カロリー:約170kcal　塩分:約2.3g

材料(4人分)カゴメ 高リコピントマト2~3個しめじ1パック黄パプリカ1個玉ねぎ1/2個にんにく1片しょうゆ大さじ4酢大さじ4オリーブ油大さじ2塩小さじ1/3こしょう適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約30分　カロリー:約108kcal　塩分:約3.1g

ひじきは水でよく洗って水けをきり、たっぷりの水に約30分間つけて戻す。ざるに上げて水けをきり、食べやすい長さに切る。ねぎはみじん切りにする。ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。小さめの鍋に湯を沸かし、ひじき、大豆の順に加え、サッと混ぜる。ざるに上げて湯をきり、熱いうちに**1**のボウルに入れる。混ぜ合わせ、約10分間おいて味をなじませる。ねぎを･･･
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

グレープフルーツとオレンジは皮をむいてくし切りにする。2皿にベビーリーフミックスをふわっと乗せ、その上にトマトとフルーツを盛りつける。ドレッシングをかけたら、出来上がり!3【ドレッシング】グレープフルーツとオレンジをむいた皮から果汁を絞り、他のドレッシングの材料とよく混ぜ合わせる。ワンポイントアドバイス*フルーツの果汁を活かしたサラダです。*お好みのフルーツと一緒にお召し上がりください。
材料(2人分)ｶｺﾞﾒ洗わないでそのまま使えるﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌﾐｯｸｽ1袋カゴメ 高リコピントマト1個グレープフルーツ1/2個オレンジ1/2個キウイフルーツ1/2個【ドレッシング】グレープフルーツとオレンジの果汁大さじ1オリーブ油大さじ2レモン汁小さじ1塩少々黒こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約178kcal　塩分:約0.2g

キュウリは薄い輪切りにし、ビニール袋に塩と共に入れ、全体に塩をからめて少しおく。 作り方2. ボウルにのツナ缶の汁気をきって入れ、他のの材料と混ぜ合わせる。 作り方3. (1)の水気を軽く絞り、(2)ので和える。器に盛り、お好みで粗びき黒コショウを振る。
春キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本塩 小さじ1ツナ(ノンオイル缶) 1缶(1缶80g入り)マヨネーズ 大さじ1.5プレーンヨーグルト 大さじ2作り置き甘酢 大さじ1練りからし 小さじ1粗びき黒コショウ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約155kcal　

きゅうりはピーラーでスライスする。スモークサーモンスライスは縦半分に切る。じゃがいもは皮を剥き薄く切る。耐熱袋を3枚用意し、じゃがいもを1個分づつ入れ、レンジ600wで3分半前後加熱し、袋の上から麺棒などで潰す。加熱時間はじゃがいもが柔らかくなるようご家庭で調節してください。STEP2にA、B、C、それぞれを入れ混ぜ合わせ、袋の角を少し切りグラスの中にA、B、Cの順に絞り出す。STEP3の上にトッピングの材料を盛り付ける。きゅうりとスモークサーモンはそれぞれくるくると巻いて飾ると可愛いらしく仕上がります。
調理時間:約20分　カロリー:約189kcal　塩分:約1.1g

生カキはボウルに入れ、塩をまぶして軽くもみ洗いし、水で洗い流してザルに上げ、水気を拭き取る。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 小鍋に生カキとの材料を入れて中火にかけ、煮たったら弱火にして小鍋に蓋をし、3分蒸し煮にする。蓋を外して汁気がなくなるまで強火で煎り煮にする。 作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。カキに小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせて並べ、焼き色がついたら返して火を通す。 作り方3. 器に盛り、を添える。
生カキ(加熱用) 8〜10粒塩 適量酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1/2小麦粉 大さじ2〜3溶き卵 1個分サラダ油 大さじ1白ネギ(みじん切り) 1/4本分砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1酢 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約152kcal　

**1**を**2**の【ドレッシング】であえて器に盛り、[[カリカリベーコン|rid=12296]]をのせる。
・グリーンの葉野菜 適宜・カリカリベーコン 全量・しょうが 小さじ1・白ワインビネガー 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・サラダ油 大さじ3・砂糖 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約5分　カロリー:約140kcal　

「[[干しなす|rid=2423]]」は高温(約180℃)の揚げ油で、表面が少し色づく程度にサッと揚げ、【A】の材料で30分～1時間マリネする。**1**の干しなすのマリネでバジルをはさむ。マリネ液のにんにくを上にのせて、器に並べる。
・干しなす 4コ分・白ワインビネガー 大さじ1～1+1/2・塩 少々・にんにく 1～2かけ分・バジル 適宜・揚げ油
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　

玉ねぎとベーコンは1cm角に切る。 鍋にバターを入れて(1)を炒め、水と「5種の蒸しサラダ豆」を加えて弱火で4〜5分煮込む。 (2)にコーンクリームと牛乳を加え、ひと煮立ちしたら塩、こしょうで味をととのえる。
5種の蒸しサラダ豆1袋 玉ねぎ1/4個 ベーコン1枚 バター5g 水100ml コーンクリーム(缶詰)1/2缶(90〜95g) 牛乳150ml 塩小さじ1/4 こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約181kcal　

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、いさきを入れて両面を色よく焼き、仕上げに白ワインビネガーをふりかける。ボウルに絹さや、さやいんげん、トマト、サラダ菜を入れ、ドレッシング大さじ4を加えて混ぜ合わせ、芽じそを散らす。**3**を皿に盛り、周りに**2**のいさきを盛る。
・いさき 1匹・白ワインビネガー 大さじ1・絹さや 100g・さやいんげん 100g・トマト 2コ・サラダ菜 1コ・芽じそ・むら芽など 少々・オリーブ油 大さじ4・白ワインビネガー 大さじ2・マスタード 大さじ1/2・にんにく 1/2かけ・しょうが 小さじ1・砂糖 少々・塩 少々・こしょう 少々・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約6分　カロリー:約150kcal