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1はんぺんは縦3等分にし、7mm幅の短冊切りにする。 2キャベツはざく切りにしさっとゆで、水けをきってこしょうをふる。菜の花は塩ゆでにし、3～4cmの長さに切って、水けを絞る。トマトは粗みじん切りにする。3Aを混ぜ合わせてソースを作る。41、菜の花、キャベツを3であえて器に盛りつけ、トマトを散らす。
材料(2～3人分)はんぺん(大判)1/2枚キャベツ150gこしょう少々菜の花100gトマト1/6個(30g)A マヨネーズ大さじ1 1/2A フレンチドレッシング(2層)大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　塩分:約0.6g

1アボカドを半分に切って種のない方の皮を剝いて半分にする。2アボカドの凹んだところにキャンディーチーズを入れてサーモンで巻く。3小麦粉と片栗粉と氷水を入れて液をつくる。42.を3.にくぐらせて180度くらいの油でさっと揚げてレモンを添えて完成。
徳用キャンディーチーズ4個スモークサーモン2枚アボカド1/2個塩少々油適量レモン適量
調理時間:約10分　カロリー:約179kcal　塩分:約0.6g

の材料を混ぜ合わせる。 作り方2. 器にレタス、プチトマト、クルトンをのせ、(1)をかける。お好みで分量外の粉チーズを振る。
レタス 3〜4枚プチトマト 4個クルトン 適量マヨネーズ 大さじ2牛乳 大さじ1砂糖 少々ニンニク(すりおろし) 少々粉チーズ 小さじ2粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約165kcal　

そのまま冷まし、粗熱が取れたら底から混ぜ合わせて器に盛る。
芽ヒジキ 8g油揚げ 1/2枚ニンジン 30gだし汁 100mlきび砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1/2みりん 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1/3
調理時間:約10分　カロリー:約101kcal　

(1)トマト、玉ねぎ、パプリカ、オクラはひと口大に切る。(2)耐熱容器に(1)のトマト・玉ねぎ・パプリカ・オクラ、Aを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。(3)粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす(時間外)。*バーベキューなど外にもっていく場合は保冷バックに保冷剤を入れて持ち運ぶようにしましょう。
トマト 1個玉ねぎ 1/4個パプリカ(黄) 1/2個オクラ 6本A酢 大さじ2A「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1A「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
カロリー:約118kcal　

(1)水菜は4cm長さに切る。(2)ポリ袋に(1)の水菜、Aを入れ、袋ごと軽くふる。(3)全体が混ざったらBを加えて、再度袋ごと軽くふり、全体に油がまわるまで混ぜる。
水菜 1束A「ヤマキ 徳一番かつおパック」 2パックA砂糖 小さじ2A「味の素KK中華あじ」 小さじ1Aこしょう 少々B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1Bにんにくのすりおろし 少々
カロリー:約105kcal　

水にとり、水けをしっかり絞ったら、4cm長さに切る。とうもろこしは缶から出して、ざるにあける。【ドレッシング】の材料をよく混ぜ合わせる。ボウル**1**と**2**を入れ、軽く混ぜ合わせたら、**3**の【ドレッシング】をかける。
・ほうれんそう 1ワ・とうもろこし 130g・サラダ油 カップ1/4・レモン汁 大さじ2・はちみつ 小さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

軸は縦に5cm長さの薄切りにする。水にさらしてシャキッとさせ、水けをよくきる。鍋に水カップ2を入れて沸騰させ、水カップ1+1/2を加えて混ぜ、湯の温度を約70℃にする。弱火にし、豚肉を3～4枚ずつしゃぶしゃぶの要領でゆで、色が変わったらざるに上げて粗熱を取る。ボウルに**1**と**2**を入れ、食べる直前にごま油を加えてあえる。【A】を加えて混ぜ、最後に一口大にちぎったのりと白ごまを加えてあえる。
・白菜 200g・豚ロース肉 150g・酢 小さじ1+1/2・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/6～1/5・にんにく 少々・こしょう 少々・焼きのり 2枚・白ごま 大さじ1・ごま油 小さじ1+1/2
調理時間:約15分　カロリー:約179kcal　

(1)じゃがいもは、皮つきのままゆで(電子レンジでも可)、熱いうちに皮をむいてつぶし、塩・こしょうで下味をつけ、冷ます。(2)ソーセージは5mm幅の輪切りにし、「コクうま」大さじ1/2で炒める。(3)チーズは5mm角に切る。(4)ツナは油をきる。コーンは汁気をきる。(5)ボウルに(1)のじゃがいも、「コクうま」大さじ6を混ぜ合わせ、3等分にする。(6)(5)の1/3量、(2)を混ぜ合わせ、クラッカー10枚に等分にのせ、(5)の1/3量、(3)のチーズを混ぜ合わせ、クラッカー10枚に等分にのせる。(7)(5)の1/3量、(4)のツナ・コーン、ケチャップを混ぜ合わせ、クラッカー10枚に等分にのせる
じゃがいも 2個(300g)ウインナーソーセージ 5本(50g)プロセスチーズ 30gツナ缶 1/4缶(20g)ホールコーン缶 20gクラッカー 30枚「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ6・1/2トマトケチャップ 小さじ1ベビーリーフ 適量
カロリー:約118kcal　

キュウリは両端を落とし、薄い輪切りにして分量外の塩少々をもみ込み、10分置いて水気を絞る。 作り方2. 小鍋にの材料を入れ、ひと煮たちしたらだし汁を加えて火を止め、冷ます。 作り方3. (2)にウナギ蒲焼き、キュウリ、ショウガを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
ウナギ蒲焼き 1/2尾酒 大さじ1/2キュウリ 1本砂糖 大さじ1〜1.5塩 小さじ1/3酢 大さじ3だし汁 大さじ2ショウガ(せん切り) 1/2片分
調理時間:約15分　カロリー:約152kcal　

アボカドは縦半分に切って種を除き、皮をむいて縦半分に切り、1cm幅に切る。ジャンボピーマンは4等分に切ってヘタと種を取り、強火のグリルで皮を焦がすように焼いて冷まし、皮をむいて1cm幅に切る。**1**～**3**を器に盛り合わせ、【ドレッシング】の塩、こしょうをふってバルサミコ酢をふりかけ、エクストラバージンオリーブ油を回しかける。
・グレープフルーツ 1コ・アボカド 1コ・ジャンボピーマン 1コ・塩 小さじ1/2・黒こしょう 少々・バルサミコ酢 小さじ2・エクストラバージンオリーブ油 大さじ3～4
調理時間:約10分　カロリー:約190kcal　

下準備1. カボチャは種とワタを取り、食べやすい大きさの厚さ1cmに切り、両面にハーブソルトを振る。 下準備2. キヌサヤは筋を引き、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、大きい場合は食べやすい大きさの斜め切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油、バターを入れて中火にかけ、バターが溶け出したらカボチャを並べ、両面焼き色がつく･･･
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

下準備1. マグロはひとくち大に切る。 下準備2. 山芋又は長芋は皮をむき、水洗いして水気を拭き取る。すり鉢又はおろし器ですりおろす。 作り方1. 器にマグロを盛り付けてのりを散らす。山芋をかけ中央をへこませてウズラ卵を割ってのせ、練りワサビを添える。しょうゆをかけ、良く混ぜ合わせてどうぞ。
マグロ 1柵刻みのり 適量山芋 150gウズラの卵 4個練りワサ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

1.かぶは縦半分に切って水につけ、茎の根元をきれいに洗う。水けをきって縦薄切りにし、塩小さじ1/4をまぶして約5分おく。しっかりもみ、水けを絞る。りんごは皮つきのまま薄いいちょう切りにする。2.ボウルに1と、ツナを汁ごと入れ、砂糖、酢、ごま油各小さじ1、しょうゆ少々を加えてあえる。
ツナ(油漬け)…70gかぶ…2個りんご…1/2個(約150g)塩…小さじ1/4砂糖、･･･
調理時間:約10分　カロリー:約170kcal　

1.豆腐は4等分に切る。さやいんげんは3～4cm長さの斜め切りにする。卵は溶きほぐす。2.鍋にだし汁1カップ、みりん、しょうゆ各小さじ1 1/2、塩ひとつまみを入れて中火にかける。煮立ったらいんげんを加えて約1分煮て、豆腐を加えて2～3分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、卵にふんわりと火を通す。
卵…1個絹ごし豆腐…小2パック(約300g)さやいんげん…60gだし汁…1カップみりん、しょうゆ…各小さじ1 1/2塩…ひとつまみ水溶き片栗粉　・片栗粉…小さじ2　・水…大さじ1
カロリー:約147kcal　

(1)キャベツは繊維に直角に1cm幅の細切りにし、大根、にんじんは3mm幅の細切りにし、しそはせん切りする。(2)鍋にAを入れて煮立て、牛肉を1枚ずつ広げて入れて、火を通す。すぐ氷水にとって手早く冷まし、ザルに上げて水気をしっかりきる。(3)(1)の野菜をザックリと混ぜ、器に盛り、(2)の牛肉をのせ、さらに上に野菜を少量のせる。好みのドレッシングをかける。
牛もも薄切り肉 200gキャベツ 3枚大根 5cmにんじん 1/2本青じそ 3枚A水 3カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
カロリー:約125kcal　

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ゴボウをしっかり炒める。 作り方2. ゴボウが炒められたらベーコンを加えてサッと炒め、さらにの材料を加えて炒める。 作り方3. 器に(2)とベビーリーフ、ゆで卵、プチトマトと共に盛り合わせる。お好みで分量外のドレッシングをかけて下さい。
ゴボウ 1/2〜1本ベーコン 2枚オリーブ油 小さじ1.5ハチミツ 小さじ1粒マスタード 小さじ1塩コショウ 少々ゆで卵 1個ベビーリーフ 1袋プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　

鍋にえびがヒタヒタになるぐらいの湯を沸かし、香菜の軸、しょうが、えびを入れて、すぐに火を止める。ふたをしてそのまま10分間ほど蒸らし、えびに火が通ったらざるに上げ、殻と尾を取り除き、水けをよくきる。春雨はほぐしながら熱湯で2～3分間ゆでる。ざるに上げ、水けをよくきってボウルに入れ、ラップをして1～2分間蒸らす。ラップを外してボウルごと氷水に当て、箸でかき混ぜながら春雨を冷やす。食べやすい長さに切る。小さいボウルに【A】を合わせ、よく混ぜる。ボ
・えび 12匹・春雨 100g・紫たまねぎ 1/4コ・きゅうり 1本・香菜(シャンツァイ)の軸 1本分・しょうが 3～4枚・酢 大さじ5・ナムプラー 大さじ1・砂糖 大さじ2・ライムの搾り汁 大さじ3～4・香菜の葉 適量・ライム 適量・塩 少々・こしょう 少々・ごま油 大さじ1～2
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　塩分:約1.4g

[1]　たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。サニーレタスは3cm角に切る。[2]　[1]を冷水に10分さらし、水けをきる。[3]　[2]を器に盛り付け、温泉卵をのせ、粉チーズ、コーンフレークを散らす。[4]　「味ぽんMILD」をかけ、全体を混ぜていただく。
たまねぎ 1/2個、サニーレタス 2枚、温泉卵 2個、粉チーズ 大さじ4、コーンフレーク 大さじ2、ミニトマト 4個、ミツカン　味ぽんMILD 大さじ4
カロリー:約185kcal　塩分:約3.3g

糸こんにゃく1袋(200g)きゅうり1本(100g)にんじん1/3本(50g)ロースハム4枚Aヤマサ 絹しょうゆ大さじ2砂糖、酢各大さじ2ごま油、白いりごま、白すりごま各大さじ1しょうが(おろしたもの)チューブ1〜2cm
調理時間:約10分　カロリー:約107kcal　塩分:約1.7g