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・大根 500g・酢 大さじ2・塩 小さじ1/2・砂糖 大さじ1・鶏むね肉 1枚・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1/2・しょうが汁 少々・りんご 1/4コ・みかんの皮 少々・大根の葉の塩ゆで 適宜・揚げ油 ・かたくり粉
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

作り方2. を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、170℃の揚げ油で揚げ焼きにする。 作り方3. 新ジャガイモも170℃の揚げ油で揚げ、熱いうちに軽く塩を振る。 作り方4.
鶏もも肉 1枚(300g)鶏ささ身 1本塩 小さじ1/3コショウ 適量新ジャガイモ 1個塩 適量パン粉 1/4カップローズマリー 1/3枝小麦粉 大さじ1溶き卵 1/2個分揚げ油 適量レモン(くし切り) 1/4個分クレソン 1/2束粒マスタード 小さじ1ケチャップ 大さじ2
調理時間:約20分　

作り方1. 白菜は芯と葉に分け、葉はザク切り、芯は縦半分にして、削ぎ切りにする。ニンジンは皮をむいて縦薄切り、キクラゲはぬるま湯でもどし、細切りにする。 作り方2. フライパンにサラダ油を入れ、白菜の芯、ニンジン、キクラゲを炒める。しんなりしたらホタテ、白菜の葉を加え、塩コショウをし、酒、水を入れる。 作り方3. 中火で煮て、全体に火が通ったら一度火を止める。の材料を合わせ、フライパンに入れたら再び火をつける。トロミが出たら火を止める。
白菜 3〜4枚ニンジン 1/4本キクラゲ 大さじ1ホタテ(ベビー:ボイル) 8〜10個サラダ油 大さじ1/2塩コショウ 少々酒 大さじ1水 100〜150ml豆乳 100ml片栗粉 大さじ1.5鶏ガラスープの素 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約123kcal　

かたくり粉適量をまぶし、180℃に熱した揚げ油に入れ、両面がカリッとするまで揚げる。器に盛って、好みでミニトマトやパセリを添え、レモンを搾る。
・冷凍薄切り豆腐 1/2量・しょうゆ 小さじ2+1/2・酒 小さじ2+1/2・砂糖 小さじ1・しょうが汁 小さじ1/2・にんにく 1/2かけ分・レモン 適量・ミニトマト 適宜・パセリ 適宜・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約310kcal　

下準備1. 熱湯でモヤシをゆで、ザルに上げ、しっかりと水気を絞る。 下準備2. 小麦粉は分量外の水少々を加え、よく練ってのり状にする。 下準備3. レタスは食べやすい大きさにちぎり、水に放ってパリッとしたら水気をきる。 作り方1. ボウルにカレー、モヤシ、豚ひき肉、塩コショウを入れ菜ばしなどで混ぜ合わせる。 作り方2. 春巻きの皮に(1)を1/6量のせ、手前の端を具にかぶせて左右を折りクルクルと巻き、小麦粉のりで留める。
調理時間:約15分　

豚肩ロースとんカツ用肉…2枚(約200g)長ねぎ…2/3本赤パプリカ…1/2個(約100g)しいたけ…4枚酒、しょうゆ…各大さじ1/2サラダ油…大さじ3合わせ調味料　・トマトケチャップ…大さじ2　・砂糖、酢、しょうゆ…各大さじ1　・片栗粉…小さじ1　・水…1/2カップごま油…少々片栗粉
調理時間:約15分　カロリー:約512kcal　

フライパンに油揚げを入れ、弱火で両面がカリッとするまで焼き、フレーク状に細かく切る。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かぼちゃを入れて両面を軽く焼き固める。スープを加えて柔らかくなるまで煮、取り出しておく。フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、豚バラ肉を入れてサッといためる。紹興酒大さじ2を加えてさらにいため、アルコール分をとばす。かぼちゃを戻し入れ、甜麺醤、しょうゆ少々、紹興酒大さじ1を加えていため合わせ、こしょう少々をふる。皿に盛り、**2**をのせ、好みで水けをきったねぎ、細ねぎ、クコの実
・油揚げ 1枚・かぼちゃ 約100g・豚バラ肉 200g・紹興酒 大さじ2・かたくり粉 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・紹興酒 大さじ3・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2・ねぎ 適宜・細ねぎ 適宜・クコの実 適宜・サラダ油 ・しょうゆ 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　

ワンポイントアドバイス*ひき肉は、肉の臭みを含んだ水分をとばすように、弱火でじっくり炒めます。*野菜もじっくりと炒めることで、甘味やうま味、香りが引き出され、風味豊かでコク深い仕上がりになります。
材料(3人分)合いびき肉200g玉ねぎ1/2個黄パプリカ1/2個ズッキーニ1/2本なす2本トマト1個サラダ油大さじ1塩少々こしょう少々カゴメトマトジュース食塩無添加(720ml)2カップ水1カップカレールウ3皿分ご飯3皿分※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約15分　カロリー:約607kcal　塩分:約2.3g

1.エリンギは縦4等分に切り、パプリカは縦8等分に切る。2.保存容器にAを入れて混ぜ、鮭とエリンギを加えてからめ、冷蔵室で約30分漬ける(3時間～一晩漬けるとさらにおいしい)。3.アルミホイルを約20cm長さに2枚切って魚焼きグリルに広げる。1枚には、2が焦げないように漬けだれを軽くこそげて並べ入れる。もう1枚にはパプリカ、ブロッコリーを並べ入れ、オリーブ油小さじ1をかける。
調理時間:約15分　カロリー:約207kcal　

・鶏むね肉は水気を除き、厚みを均一に開いてひと口大のそぎ切りにし、ズッキーニとともに「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」をなじませ、下味をつけておく(10分～)。・【卵液】を混ぜ合わせておく。1 鶏むね肉、ズッキーニに薄力粉をまぶし、卵液を絡める。2 フライパンにオリーブオイルを熱し、①を入れ、残りの卵液を上からかけ、固まってきたら軽くまとめて形をととのえる。3 焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。4 器に盛り付け、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。・鶏むね肉は加熱しすぎるとかたくなりやすいため、加熱のしすぎに注意することでジューシーに仕上がります。・調理時間に鶏むね肉に下味をつける時間
鶏むね肉 120gズッキーニ(厚さ7～8mmの輪切り) 60g【卵液】 溶き卵 1個分粉チーズ 大さじ1ベビーリーフ 20gミニトマト 4個料亭の味 フリーズドライつぶみそ 小さじ1薄力粉 大さじ1オリーブオイル 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約223kcal　塩分:約0.6g

1 (a)をボールで混ぜ合わせる。ゆるい場合はパン粉(分量外)で調整。2 ピーマンのヘタを取り、横3等分にして片栗粉(分量外)を振りかけ①を詰める。3 ②をフライパンで蒸し焼きにする。4 焼いた肉詰めを取り出したフライパンに、(b)を入れ少し煮立たせる。5 ④に肉詰めを戻し入れ、ソースを絡めてできあがり。・つぶみその半量弱の砂糖と合わせるのがポイントです。・スナップディッシュユーザー『まめころ』さんのアイデアです。
調理時間:約20分　カロリー:約392kcal　塩分:約2.2g

下準備1. 鶏ささ身は筋を引き、真ん中に切り込みを入れて観音開きにし、酒をからめる。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 鶏ささ身の開いた面を上にしてをぬり、アルミホイルをしいたトースターで焼き色がつくまで焼く。器に盛り、サラダ菜とプチトマトを添える。
鶏ささ身 4本酒 大さじ1マヨネーズ 大さじ2しょうゆ 小さじ1/4青のり 小さじ1/2七味唐辛子 少々サラダ菜 4枚プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約236kcal　

鍋に「キムチ鍋の素」と水を入れて火にかけ、ほうれんそう以外の具材を加えて煮込みます。仕上げにほうれんそうを加えて、出来あがりです。
タコ　300～400g。あさり(砂出ししたもの)　300g。キャベツ　1/2個。大根　1/4本。ほうれんそう　1束。えのきたけ　小1袋。豆腐　1丁。エバラキムチ鍋の素　300ml。水　600ml
調理時間:約20分　カロリー:約231kcal　

・フライパンにれんこんを並べ、上に①のさけ・しめじ・えのきだけ・しいたけ・さやいんげんをのせ、Aを回しかける。強火にかけ、沸騰したらフタをして中火で5分蒸す。フタを取り、しょうゆを回しかけ、強火で水分をとばす。
材料(2人分) ・さけ(4等分に切る) 2切れ・塩 少々・れんこん(7mm幅の輪切り) 100g・しめじ(石づきを取り、大きくほぐす) 50g・えのきだけ (石づきを取り、大きくほぐす) 50g・しいたけ(2等分に切る) 2枚・さやいんげん(斜め3等分に切る) 4本・しょうゆ 小さじ1A・酒 大さじ1・水 大さじ1・「AJINOMOTO 健康サララ@」 大さじ1・ゆずこしょう 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約235kcal　塩分:約1.4g

*作り置きしておいたラタトゥイユと混ぜ合わせるだけでも、美味しく作れます。
材料(4人分)玉ねぎ1/2個黄パプリカ1/2個ズッキーニ(小)1本なす2本さば水煮缶1缶(190g)カゴメ基本のトマトソース295g1缶オリーブ油大さじ2塩小さじ1/3こしょう少々※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　塩分:約0.9g

ミニトマトはへたを取って4等分に切り、玉ねぎ、小さくちぎったバジル、残りの材料を加えて和える。❹フライパンに1cm深さにBOSCOオリーブオイルを入れて熱し、2を入れて弱めの中火で2～3分両面きつね色に焼く。油をきって器に盛り、ミニトマトのサルサを添える。
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚小麦粉 適量パン粉(細かいもの) 適量～A～ 塩、こしょう 各少々　にんにく(すりおろし) 少々～B～ 卵 1個　水 大さじ1　パルメザンチーズ 小さじ4BOSCOオリーブオイル 適量～ミニトマトのサルサ～ ミニトマト 6～8個　玉ねぎ(粗みじん切り) 小さじ4　バジル 3～4枚　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ1　塩、こしょう、レモン汁 各少々
調理時間:約20分　カロリー:約600kcal　塩分:約2g

作り方1. 豚モツはゆでて水洗いし、水気をきる。大根は皮をむいて幅3mmのイチョウ切りにする。ニンニク、ショウガはみじん切りにする。細ネギは小口切りにする。 作り方2. フライパンにサラダ油とニンニク、ショウガを入れ、中火で炒める。香りがたったら豚モツ、大根を加えて炒め、大根に火が通ったらカレー粉を加えて全体にからめる。 作り方3. さらにしょうゆ、ウスターソース、酒を加えて炒め合わせる。水分がだいたいとんだら塩で味を調え、器に盛って細ネギを散らす。
豚モツ(ゆで) 150g大根 3cmニンニク 1片ショウガ 1片細ネギ 3本サラダ油 大さじ1カレー粉 小さじ1〜1.5しょうゆ 小さじ2ウスターソース 小さじ2酒 大さじ1塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約233kcal　

とり手羽先…6本キャベツ…250g新玉ねぎ…1/2個しょうゆ…小さじ1サラダ油…大さじ1酒…大さじ2塩…小さじ1/2
調理時間:約16分　カロリー:約284kcal　

③の餅、混ぜておいた卵液をそれぞれ半量加え、弱火～中火で菜箸で全体をぐるぐると混ぜ合わせながら半熟状態にする。器に盛り付け、②のあんを半量かけ、みつばを半量の
材料(2人前) 割烹白だし 大さじ3 餅 2個 みつば 10g バター 20g ごま油 小さじ2 水溶き片栗粉 適量 【A】水 150ml 【A】しょうがのすりおろし 小さじ1 【B】卵 6個 【B】かに風味かまぼこ 100g 【B】長ねぎ(みじん切り) 1/4本分 【B】コーン缶(ホール/水を切ったもの) 40g 【B】塩 少々 【B】こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約540kcal　塩分:約4.6g

下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに洗い、6つのくし切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ニンジンは皮をむき、半月切りにする。 作り方1. フライパンにジャガイモと常温の揚げ油をひたひたまで注ぎ入れ、竹串がスッと刺さるまで揚げる。 作り方2. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったら豚バラ肉、白菜キムチの半量を加える。再び煮たったら(1)とシメジ、ニンジンを加え、3～4分煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約544kcal