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材料(2人分)具材ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ1袋にんにく1片しょうが1片長ねぎ10cmもやし1袋ニラ1束調味料(a)しょうゆ小さじ2みそ大さじ1・1/2白すりごま大さじ2～3サラダ油適量豆板醤小さじ1/2ごま油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　塩分:約2.8g

揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(1)を静かに入れ、こんがりと揚げ色がつくまで5～6分揚げます。食べやすい大きさに切り、「たまねぎのたれ」をかけて、出来あがりです。
豚ロース肉(とんかつ用)　2枚。塩こしょう　少々。小麦粉　適量。溶き卵　1個分。パン粉　適量。揚げ油　適量。エバラたまねぎのたれ　適量
調理時間:約20分　カロリー:約492kcal　

鍋にたっぷりの湯を沸かし、マカロニ・塩(分量外)を入れてゆで、水気を切ります。 たまねぎは粗みじん切りにします。 フライパンにサラダ油を熱し、中火で(3)をしんなりするまでよく炒めます。ホワイトソース・牛乳を加えてひと煮立ちさせ、(2)・こしょうを加えて混ぜ合わせます。 耐熱容器に薄くサラダ油(分量外)を塗り、(4)を入れ、(1)・ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。仕上げにパセリを散らします。 ＼ POINT / 表面がこげそうな場合は、アルミホイルでおおいましょう。オーブンを使う場合は、230～2
材料 [ 2人分 ]たらばがに(ボイル・正味)200gマカロニ120gたまねぎ1個サラダ油大さじ2ホワイトソース200g牛乳100mlこしょう少々ピザ用チーズ80gパセリ(みじん切り)大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約758kcal　塩分:約2.7g

1 たこはぶつ切り、ミニトマトは半分、紫玉ねぎとハラペーニョはみじん切り、黄パプリカは5mm角に切る。2 ①と(a)をボウルで合わせて混ぜる。3 冷蔵庫で寝かせておき、食べる前にお好みで薄切りにしたライムを添える。調理時間に冷蔵庫で寝かせる時間は含まれません。
たこ 120gミニトマト 8個紫玉ねぎ 1/4個パプリカ(黄) 1/4個乾燥パクチー 大さじ1ハラペーニョ 20gライム(お好みで) 適量(a) プラス糀 生塩糀 大さじ2ライム果汁 15g
調理時間:約20分　

まな板に豚バラ肉をなすの長さに合わせて広げて並べ、塩・黒こしょう各少々をふり、包丁の先で筋を切る。豚バラ肉の長さを4等分し、なすを1コずつ巻く。4コ巻いたら小麦粉をふって両面になじませ、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、バターを加えて溶かす。巻き終わりを下にして**2**を入れ、パチパチと音がしたら火を弱めてフライパンを揺する。均一に色がついたら裏返し、余分な油を捨て、こんがりするまで焼いて器に盛る。トマトはくし形に8等分し、ルッコラと一緒にボウルに入れる。塩一つまみ、黒こしょう少々をふって混ぜ、【A】をボウルの縁から回し入
・なす 1コ・豚バラ肉 6～8枚・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・トマト 1コ・ルッコラ 30g・赤ワインビネガー 小さじ1・オリーブ油 大さじ1・バター 小さじ1/2・塩 ・黒こしょう ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

ライスペ
鶏もも肉(大) 1枚(300〜350g)塩 小さじ1酒 大さじ1白ネギ(青い部分) 1本ショウガ(薄切り) 1片分ライスペーパー 6枚サニーレタス 3〜4枚紫玉ネギ 1/4〜1/2個パクチー(香菜) 2株スイートチリソース 適量レモン汁 大さじ1砂糖 小さじ1塩 少々粗びき黒コショウ 少々オリーブ油 小さじ2
調理時間:約20分　

長ねぎは3〜4cm幅のぶつ切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。鍋に「ヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)」と水を入れひと煮立ちさせ、八角を入れ、具材を入れる。
ラム肉(しゃぶしゃぶ用)200g長ねぎ100gえのきたけ60g豆腐300g豆苗100gヤマサ 花椒麻辣(ホアジャオマーラー)つゆ(業務用濃縮)80ml水800ml八角適宜
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　塩分:約5.5g

1.レタスは大きめの一口大にちぎる。ズッキーニは一口大の乱切りにする。2.ボウルに豚ひき肉、片栗粉と酒各大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく練り混ぜ、8等分して丸める。3.鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱して2を入れ、時々転がしながら全面に焼き色がつくまで約3分焼く。4.だし汁3/4カップ、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1を加え、煮立ったらズッキーニを加えて弱火にし、約6分煮る。
調理時間:約12分　カロリー:約404kcal　

イカ(あればヤリイカ) 2杯(250g)スナップえんどう 15個(150g)BOSCOオリーブオイル 大さじ1にんにく(粗みじん切り) 大さじ1～A～塩 小さじ1/2こしょう 少々酒 大さじ1BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
調理時間:約20分　

材料(4人分)豚肉(しゃぶしゃぶ用)250gグリーンリーフレタス1株えのきたけ2袋クレソン2束塩少々黒こしょう少々カゴメトマトジュース低塩(720ml)1カップコンソメスープの素(固形)1個塩小さじ1/2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約15分　カロリー:約193kcal　塩分:約2.4g

器に盛って、ブロッコリーを散らす。
鶏もも肉 150g塩 小さじ1/4コショウ 適量小麦粉 大さじ1玉ネギ 1個(150g)ジャガイモ(中) 2個牛乳 300mlクリームコーン(缶) 1缶(180g)塩 小さじ3/4サラダ油 大さじ1/2ブロッコリー(ゆで) 1/4株分
調理時間:約20分　カロリー:約524kcal　

6等分にしてギュッと丸め、多めの油で両面をこんがり揚げ焼きにする。香ばしく焼けたら完成! ＼ POINT / お好みで塩やケチャップを添えて。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本じゃがいも2個サラダ油適量A片栗粉大さじ2砂糖小さじ1鶏がらスープの素小さじ1/2こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約322kcal　塩分:約1.9g

材料(2人分)具材れんこん20g大根100g調味料(a)みそ(料亭の味 生みそ)小さじ1強みりん小さじ1/2ゆずの皮 (細かく刻む)2g酢小さじ2サラダ油小さじ1ごま油小さじ1酢小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約65kcal　塩分:約0.5g

下準備1. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。抗菌袋にの材料を混ぜ合わせ、鶏もも肉を入れて袋の外からもむ。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱する。 作り方1. キッチンペーパーで鶏もも肉の水気を拭き取り、片栗粉を薄くからめ、170℃の揚げ油で全体に色が付くまで中火で4分程揚げる。 作り方2. フライパンにを中火で熱し、(1)を加えてからめ、器に盛る。白ゴマと一味唐辛子を振る。
鶏もも肉(大) 1枚酒 大さじ1塩コショウ 少々ショウガ汁 大さじ1/2片栗粉 適量コチュジャン 大さじ2ケチャップ 小さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2ニンニク(すりおろし) 1片分白ゴマ 適量一味唐辛子 適量揚げ油 適量
調理時間:約20分　

混ぜすぎると包みにくくなるので適度にします。海苔は餃子の皮に入るように四角くカットしておく。大葉は縦半分に切り、餃子の皮からはみ出るようならさらに半分に切る(大葉は餃子1個につき1/2枚使います)。餃子の皮に大葉または海苔をのせ、STEP2を適量のせて周りに水を付け、ギャザーを寄せながらしっかりと包む。STEP2+チーズの組み合わせも作る。(目安:海苔5個、大葉4個、チーズ5個)フライパンに多めの油
餃子の皮14枚納豆2パック黄がらし(納豆に付属のもの)1つみょうが2本ねぎ(刻んだもの)適量(大さじ4ほど目安)白ごま小さじ1ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1/2大葉2枚ほど海苔1/5枚ほどとろけるチーズ適量タレ Aヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適量ごま油適量七味唐辛子適量
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約0.8g

作り方 ・ボウルに鶏肉とAを入れてよく混ぜ、一晩漬けこむ。・1をざるに上げて水気をよくきり、混ぜ合わせたBをまぶす。・「AJINOMOTO 健康プラス」を180℃に熱し、2をきつね色に揚げる。・器に3とキャベツを盛り、レモンを添える。
材料(4人分) ・鶏もも肉(ひと口大) 2枚(500g)・「AJINOMOTO 健康プラス」・キャベツ(せん切り) 適量・レモン(くし形) 適量●A・リンゴ(すりおろし) 1/4個・おろしにんにく 大さじ1・おろししょうが 大さじ1・しょうゆ 大さじ7・酒 大さじ1・「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」 大さじ1●B・片栗粉 適量・薄力粉 適量
調理時間:約20分　カロリー:約139kcal　塩分:約1.5g

※調理時間に漬け込む時間は含まれません。1 「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」と砂糖を、混ぜ合わせる。2 生鮭の全面に①をまぶし、1切れずつラップで包む。そのまま冷蔵庫でひと晩漬ける。3 ラップを取り、キッチンペーパーで軽く汁気を拭く。魚焼きグリルで両面を焼く。4 火が通ったら器に盛り、大根おろしを添える。
生鮭 2切れ大根おろし 適量料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1・1/2砂糖 小さじ2
調理時間:約15分　

＼ POINT / 具のバリエーションとしては、にらやもやし、焼き豆腐や餅もおすすめです。ゆでたまごを入れてキムチスープをしみ込ませてもgood!半熟たまごを他の具とからませると味がまろやかになりますよ。
材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶白菜キムチ100gだいこん1/4本にんじん1/2本しいたけ2枚春菊1/2束水400cc中華スープの素小さじ2しょうゆ少々
調理時間:約20分　カロリー:約203kcal　塩分:約3.7g

❶塩豚肉は3mm厚さに切る。玉ねぎは1cm幅に切り、しめじは小房に分ける。たれの材料を混ぜ合わせ、塩豚と野菜を一緒に10分位つける。❷フライパンに日清ヘルシーごま香油大さじ2を熱し、1をたれごと中火で炒める。全体に油がからんだら、鶏がらスープと湯を混ぜたスープを加えて程よく火を通し、仕上げに4cm長さに切った万能ねぎと白ごまを加えて混ぜ、器に盛る。
塩豚　200g玉ねぎ　1個(200g)しめじ　1パック(100g)赤ピーマン　1個(45g)～たれ～ しょうゆ　大さじ2　酒　大さじ1　コチュジャン　大さじ1　にんにくすりおろし　小さじ1/2　砂糖　小さじ1　日清ヘルシーごま香油　小さじ1日清ヘルシーごま香油　大さじ2鶏がらスープの素　小さじ1/2湯　大さじ2～3万能ねぎ　1/2束炒りごま　大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約446kcal　塩分:約3g

＼ POINT / 漬けだれでしっかりと味を付けて薬味を入れることで、脂たっぷりのねぎとろがより一層美味しくいただけます。お好みで糸唐辛子やかいわれ大根などのトッピングもよく合います。
材料 [ 1人分 ]ねぎとろ80gしその葉2枚きゅうり20g長いも30gご飯150gキムチ20g韓国のり1枚卵黄1個【ユッケのつけだれ】しょうゆ大さじ1/2みりん大さじ1/2ごま油小さじ1/2にんにく(チューブ)小さじ1/2しょうが(チューブ)小さじ1/2コチュジャン小さじ1白ごま適量
調理時間:約20分　カロリー:約550kcal　塩分:約2.7g