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下準備1. 長芋は皮をむいて長さを半分に切り、1cm角の棒状に切る。 下準備2. の材料を混ぜ合わせる。 下準備3. 揚げ油を170℃に熱する。 作り方1. 長芋に塩コショウをして片栗粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油で揚げる。油をきってで和え、器に盛る。
長芋 10〜12cm塩コショウ 少々片栗粉 大さじ3〜4スイートチリソース 大さじ2マヨネーズ 大さじ1揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　

軸は縦に5cm長さの薄切りにする。水にさらしてシャキッとさせ、水けをよくきる。鍋に水カップ2を入れて沸騰させ、水カップ1+1/2を加えて混ぜ、湯の温度を約70℃にする。弱火にし、豚肉を3～4枚ずつしゃぶしゃぶの要領でゆで、色が変わったらざるに上げて粗熱を取る。ボウルに**1**と**2**を入れ、食べる直前にごま油を加えてあえる。【A】を加えて混ぜ、最後に一口大にちぎったのりと白ごまを加えてあえる。
・白菜 200g・豚ロース肉 150g・酢 小さじ1+1/2・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/6～1/5・にんにく 少々・こしょう 少々・焼きのり 2枚・白ごま 大さじ1・ごま油 小さじ1+1/2
調理時間:約15分　カロリー:約179kcal　

❶豆腐は8等分に切り、紙タオルを敷いたバットに、切った断面を下にして並べ、紙タオルで上から軽く押さえて水けをふく。❷長ねぎは薄切りにして水洗いし、紙タオルに包んで水気を軽く絞る。❸豆腐の両面に小麦粉をまんべんなく薄く振る。❹日清ヘルシーベジオイルを160℃に熱し、3を静かに入れて両面をきつね色に揚げて油をきる。❺器に入れて2、大根おろし、おろししょうがをのせて、温めた麺つゆをかける。
木綿豆腐 　1丁小麦粉 適量日清ヘルシーベジオイル　適量長ねぎ 　1/2本大根おろし 　大さじ3おろししょうが 　小さじ1麺つゆ(ストレート) 大さじ6
調理時間:約15分　カロリー:約204kcal　塩分:約0.8g

1 なす、にんじんはタテ薄切りにする。しいたけは石づきを残したままタテ半分に切る。ししとうは包丁で切れ目を入れておく。 2 ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、小麦粉を加えてサックリと混ぜる。 3 ①のなす・にんじん・しいたけ・ししとうに②の衣をつけ、170℃の油で揚げる。 4 鍋にBを入れ、ひと煮立ちさせる。器に注ぎ、③の天ぷらをつけていただく。
材料(2人前) なす 1本 にんじん 1本 しいたけ 4枚 ししとうがらし 4本 Aだし汁 カップ3/4 A溶き卵 1個分 小麦粉 100g 徳一番®花かつお 3g Bだし汁 カップ1 B塩 小さじ1 Bしょうゆ 少々 サラダ油 適量 ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約458kcal　

下準備1. ズッキーニは両端を切り落として縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。塩をからめて10分置き、水分が出たら絞る。 作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、ズッキーニを和え、器に盛る。
ズッキーニ(小) 1本塩 適量ニンニク(すりおろし) 1/2片分ゴマ油 大さじ1/2粉唐辛子 少々
調理時間:約20分　

下準備1. ナスはヘタを落とし、縦半分に切る。を入れた熱湯に入れ、少ししんなりするまでゆでてザルに上げる。お玉等で押さえてゆで汁を切り、粗熱が取れれば、縦に裂く。 作り方1. ボウルにを合わせ、ナスを加えてよく混ぜ合わせて器に盛る。
ナス 4本塩 少々酢 大1砂糖 小2酢 小2しょうゆ 小2一味唐辛子 少々ニンニク(すりおろし) 1/2片すり白ゴマ 大2ゴマ油 小2
調理時間:約15分　

❶じゃがいもは表面をたわし等でしっかり洗い、6～8等分のクシ形に切り、サッと水につけ、表面の水気を軽く切る。❷最初に1とかぶる程度の日清こめ油プラスを揚げ鍋に入れ、その後揚げ鍋を弱めの中火にかける。油が温まってきたらときどきかき混ぜ、揚げ色が均一に付くように5～7分程度かけてこんがり揚げる。仕上げに火を強めるとカリッと仕上がる。❸しっかり･･･
調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　塩分:約1.3g

作り方1. の材料を混ぜあわせ、鶏軟骨を10分漬ける。 作り方2. 小麦粉と片栗粉をビニール袋に合わせ、1の軟骨を加えてよく振る。 作り方3. 油を180℃に熱し、表面がかりっとしたら取り出し、油を切る。 作り方4. 器にサラダ菜をしき、3を盛り、プチトマト、くし型に切ったレモンを添える。
鶏軟骨 150gニンニク(すりおろし) 1片分プレーンヨーグルト 大さじ1カレー粉 小さじ2ガラムマサラ 小さじ1塩 小さじ1コショウ 少々小麦粉 大さじ1.5片栗粉 大さじ1.5揚げ油 適量サラダ菜 2〜4枚レモン 1/4個
調理時間:約15分　

4～5枚を一組にして、クルクルと巻き花を作る。浅めの箱にワックスペーパーを敷く。ブロッコリースプラウトを敷き、その上にベビーリーフ、フリルレタス、STEP1、STEP3を乗せる。ドレッシングを添え出来上がり。使用した箱の大きさは20cm×16cmです。
鮪(赤身・刺身用の柵)250g位ブロッコリースプラウト1パックベビーリーフ適量フリルレタスなど適量ミニトマト5個きゅうり1本大根(薄切り)4枚Aヤマサ 絹しょうゆ大さじ1みりん大さじ1オリーブオイル大さじ1わさび(チューブ)小さじ1酢大さじ1/2海苔、黒ごま(スヌーピーデコ用)適量
調理時間:約20分　カロリー:約259kcal　塩分:約1.4g

よく冷えたトマトを縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにする。 作り方2. 小さめのフライパンにゴマ油を熱し、チリメンジャコを少し色が付く位まで炒める。 作り方3. 器にトマト、玉ネギを盛り、しょうゆ、コショウ少々を掛ける。2を熱いうちに掛ける。(はねることがあるので注意して下さい)
トマト 4個玉ネギ 1/2個チリメンジャコ 大6〜8ゴマ油 大3しょうゆ 少々コショウ 少々
調理時間:約15分　

豆腐はキッチンペーパーなどに包んで重しをし、しばらく置いて水気をきる。(ヒント)調理時間に水気をきる時間は含まれていません。 下準備2. 白ネギ、グリーンアスパラは軸側を少し切り落とし、それぞれ斜め薄切りにする。 下準備3. ツナはザルに上げ、汁気をきる。 作り方1. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りがたったら白ネギ、ツナ、アンチョビを加え炒める。 作り方2. 豆腐を手で崩しながら加え、グリーンアスパラも加えて火が通るまで炒め、塩コショウで味を調える。器に盛り、バジルと一味唐辛子を振る。
豆腐 1丁ニンニク(みじん切り) 1片分白ネギ 1本ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)アンチョビ 5〜6枚グリーンアスパラ 3〜4本塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2バジル(ドライ) 少々一味唐辛子 少々
調理時間:約20分　カロリー:約211kcal　

ナスはガクを切り落として縦4つに切り、ひとくち大の乱切りにして塩水につけ、アクを抜く。 下準備2. 板コンニャクは表面に浅く斜め格子に切り込みを入れ、たっぷりの熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。 下準備3. ピーマン、赤ピーマンはサッと水洗いし、縦4つに切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。 下準備4. バジルの葉はサッと水洗いして水気を拭き取り、大きな葉は食べやすい大きさにちぎっておく。 下準備5. アンチョビは細かく刻む。 作り方1. フライパンにオリーブ油を強火で熱し、板コンニャク、ナスを炒め、少し色がついてきたら、ピーマン、赤ピーマンを
ナス 2〜3本塩 大さじ1板コンニャク 1/2枚ピーマン 2個赤ピーマン 1〜2個バジル 10〜12枚白ワイン 大さじ1アンチョビ 2〜3枚赤唐辛子(刻み) 1本分塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約81kcal　

下準備1. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。 下準備2. 貝われ菜は根元を切り落とし、3～4等分に切る。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに、ワカメと貝われ菜を加えて軽く混ぜ合わせる。 作り方2. すり白ゴマを加えてさらに混ぜ、器に盛る。
ワカメ(干し) 大さじ4貝われ菜 1パックニンニク(すりおろし) 1/2片分塩 小さじ1/4ゴマ油 小さじ2すり白ゴマ 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約59kcal　

下準備1. スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。 下準備2. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、冷水に放つ。パリッとしたらしっかり水気をきる。 下準備3. 貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして水気をきり、レタスと混ぜる。 下準備4. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。 下準備5. の材料を合わせておく。 作り方1. 器に合わせたレタス、ブロッコリー、スモークサーモンを盛り合わせ、をかけてカッテージチーズを散らす。
スモークサーモン 6枚レタス 1/4〜1/2個貝われ菜 1/2〜1パックブロッコリー 1/4株EVオリーブ油 大さじ1作り置き甘酢 大さじ2粒マスタード 小さじ2塩コショウ 少々カッテージチーズ 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　

1...うなぎは5㎜程度の細切りにする｡2...キャベツ、きゅうりは細切り、たまねぎとパプリカは薄くスライスする｡3...2のうちパプリカ以外は水にさらして水気をよく切っておく｡4...ボールにご飯を入れてドレッシング半量をいれてよく混ぜる｡5...別のボールに3、パプリカ、1、蒲焼のたれ、ドレッシングの残り半量を入れてよく混ぜる｡6...4と5をざっくり混ぜ合わせて盛り付ける｡
4人分 ご飯600gうなぎ(蒲焼)120gきゅうり...1本たまねぎ...1/2個パプリカ(赤)...1/2個キャベツ...1/4個ノンオイルドレッシング中華...大さじ3と1/2蒲焼のたれ...小さじ粉山椒...適量
調理時間:約20分　カロリー:約389kcal　

大根の皮をむいてすりおろし、軽く汁気をきり、(a)を加えて「みそおろしだれ」を作る。2 豚もも肉(しゃぶしゃぶ用)をさっと茹でて冷水で冷やし、水気をよくきる。3 お皿にトマトを敷き、きゅうりをぐるっと並べ、豚肉を中央に乗せる。4 ①のみそおろしだれを乗せ、お好みで糸唐辛子やラー油をかける。酢をすだちやレモンなどの柑橘果汁に置き換えても美味しく作れます。
豚もも肉(しゃぶしゃぶ用) 130g大根 200gトマト 1個きゅうり 1本糸唐辛子 適量(a) 液みそ 料亭の味 大さじ1と1/2酢 大さじ1/2刻みねぎ 大さじ1ラー油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約177kcal　塩分:約1.7g

1トマトはヘタを取って洗い、1個を6等分のくし切りにする。ほうれん草は水洗いし、よく水気をとる。2フライパンを熱し、幅1cm程度に切ったベーコンを入れて両面をカリッと焼く。3ボウルにAの材料を全て入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。4(1)と(2)を器に盛り付け、(3)のドレッシングをかけて頂く。ワンポイントアドバイス*トッピングに粗く砕いたローストナッツ(くるみやアーモンドなど)をふると、食感と風味のアクセントになっておすすめです。
材料(2人分)カゴメ 高リコピントマト2個カゴメ ベビーサラダホウレン草1パックベーコン1枚【A】オリーブ油大さじ2バルサミコ酢大さじ1塩小さじ1/2しょうゆ小さじ1粒マスタード小さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約182kcal　塩分:約2.3g

下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパー等で包んで水切りし、8等分に切る。 下準備2. 白菜キムチは大きい場合は食べやすい大きさに刻む。 下準備3. を小鍋に入れ、一度煮立たせて冷ましておく。 作り方1. 器に豆腐を盛り、刻んだ白菜キムチ、刻みのり、刻みネギをのせる。を掛け、ゴマ油を少量掛ける。
絹ごし豆腐 1丁白菜キムチ 80〜100g刻みのり 適量刻みネギ 大さじ4酒 大さじ1みりん 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ2ゴマ油 少量
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　

赤パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。 下準備2. スプラウトは根元を切り落とす。 下準備3. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに赤パプリカ、スプラウトを加えて混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておき、器に盛る。
赤パプリカ 1個スプラウト 1/2パックゴマ油 小さじ2作り置き甘酢 大さじ1ミルびき岩塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　

作り方3. (2)が熱いうちに(1)にゴマ油
絹ごし豆腐 200g白菜キムチ 60〜70g焼きのり 1枚ネギ(刻み) 大さじ3チリメンジャコ 大さじ3松の実 大さじ1ゴマ油 大さじ3酒 大さじ1.5みりん 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約339kcal