10～20分のレシピサラダ・付け合せ（7ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	サヤインゲンの炒め物(副菜) 下準備1. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、サヤインゲンを色がつくまで炒める。作り方2. しょうゆ、塩コショウを入れてからめるように炒め、器に盛る。サヤインゲン 1/2パックしょうゆ小さじ1塩コショウ少々ゴマ油小･･･調理時間:約15分　カロリー:約32kcal　 E・レシピ

下準備1. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、サヤインゲンを色がつくまで炒める。作り方2. しょうゆ、塩コショウを入れてからめるように炒め、器に盛る。
サヤインゲン 1/2パックしょうゆ小さじ1塩コショウ少々ゴマ油小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約32kcal　

E・レシピ

	サーモン&ヨーグルト(副菜) 下準備1. ボウルにザルとガーゼを重ねてプレーンヨーグルトを入れ、少し固くなるまで水気をきる。作り方1. 器にサラダ菜をしき、ヨーグルト、スモークサーモンを盛り合わせ、塩コショウを振る。スモークサーモン 100gプレーンヨーグルト 300ml塩コショウ少々サラダ菜 4枚調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

サーモン&ヨーグルト(副菜)

下準備1. ボウルにザルとガーゼを重ねてプレーンヨーグルトを入れ、少し固くなるまで水気をきる。作り方1. 器にサラダ菜をしき、ヨーグルト、スモークサーモンを盛り合わせ、塩コショウを振る。
スモークサーモン 100gプレーンヨーグルト 300ml塩コショウ少々サラダ菜 4枚
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	砂肝のピリ辛炒め(副菜) 作り方3. 全体に炒められれば豆板醤を加え、からめるように炒め合わせる。器に盛り、刻みネギを散らせる。砂肝 180〜200g紹興酒大2大根 4cm赤ピーマン 1個刻みネギ大2ニンニク 1片豆板醤小2ゴマ油大1 調理時間:約15分　 E・レシピ

	セロリとキュウリのピリ辛炒め(副菜) セロリは筋を引き、長さ4～5cm、幅1cm位に切る。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木等でたたき割って種を取り、セロリくらいの大きさにする。下準備3. 鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、酒、塩コショウをもみ込む。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉が炒められたらセロリ、キュウリをサッと炒める。作り方2. を加えて全体にからまったら、器に盛って白ゴマを振る。セロリ 1/2〜1本キュウリ 2本鶏もも肉 1/3枚酒少々塩コショウ少々酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5みそ小さじ2豆板醤小さじ1/2〜1白ゴマ小さじ1ゴマ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

セロリとキュウリのピリ辛炒め(副菜)

セロリは筋を引き、長さ4～5cm、幅1cm位に切る。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木等でたたき割って種を取り、セロリくらいの大きさにする。下準備3. 鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、酒、塩コショウをもみ込む。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉が炒められたらセロリ、キュウリをサッと炒める。作り方2. を加えて全体にからまったら、器に盛って白ゴマを振る。
セロリ 1/2〜1本キュウリ 2本鶏もも肉 1/3枚酒少々塩コショウ少々酒小さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5みそ小さじ2豆板醤小さじ1/2〜1白ゴマ小さじ1ゴマ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

E・レシピ

	豚肉の炒め物(副菜) 下準備1. 豚薄切り肉は、3cm幅に切りをからめる。下準備2. ニンニクの茎は根元の固い部分を切り落とし、4cmの長さに切る。たっぷりの熱湯に塩、サラダ油を加え、ニンニクの茎を入れる。煮立てば少し火を弱め、2～3分ゆでてザルに上げる。下準備3. ニンジンは皮をむき、細切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。調理時間:約20分　 E・レシピ

豚肉の炒め物(副菜)

下準備1. 豚薄切り肉は、3cm幅に切りをからめる。下準備2. ニンニクの茎は根元の固い部分を切り落とし、4cmの長さに切る。たっぷりの熱湯に塩、サラダ油を加え、ニンニクの茎を入れる。煮立てば少し火を弱め、2～3分ゆでてザルに上げる。下準備3. ニンジンは皮をむき、細切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	リボンサラダ【A】の材料をボウルに入れてよく混ぜ、1を加えてあえる。・きゅうり 2本・にんじん 1本・粒マスタード大さじ1・酢大さじ1/2・塩小さじ1/3・砂糖小さじ1弱・サラダ油大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	一味焼き鶏(副菜) グリルの受け皿に水をはり、中火で5～6分予熱する。作り方2. キャベツはせん切りにし、熱湯をかけてしんなりさせ、しっかり水気をきって作り置き甘酢をかける。作り方3. グリルの網に薄くサラダ油を塗り、鶏手羽中、白ネギを並べ、弱火で5～6分焼き、ひっくり返して4～5分焼く。器にキャベツと鶏手羽中、白ネギを盛り合わせる。鶏手羽中 10〜12本白ネギ 1本キャベツ 1/8個作り置き甘酢大1酒大3塩適量一味唐辛子適量サラダ油少々調理時間:約20分　カロリー:約308kcal　 E・レシピ

一味焼き鶏(副菜)

グリルの受け皿に水をはり、中火で5～6分予熱する。作り方2. キャベツはせん切りにし、熱湯をかけてしんなりさせ、しっかり水気をきって作り置き甘酢をかける。作り方3. グリルの網に薄くサラダ油を塗り、鶏手羽中、白ネギを並べ、弱火で5～6分焼き、ひっくり返して4～5分焼く。器にキャベツと鶏手羽中、白ネギを盛り合わせる。
鶏手羽中 10〜12本白ネギ 1本キャベツ 1/8個作り置き甘酢大1酒大3塩適量一味唐辛子適量サラダ油少々
調理時間:約20分　カロリー:約308kcal　

E・レシピ

	うずら卵包み揚げ(副菜) 下準備1. スライスチーズは1枚を4等分する。下準備2. ゆでうずら卵は縦半分に切る。下準備3. 揚げ油を170℃に熱する。作り方1. 餃子の皮にスライスチーズとゆでうずら卵をのせてお好みの包み方で包み、揚げ油でカリッと揚げ、しっかり油をきる。器に盛り、スイートチリソースを添える。餃子の皮 12〜16枚ウズラの卵(水煮) 6〜8個スライスチーズ 3〜4枚スイートチリソース適量揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　 E・レシピ

うずら卵包み揚げ(副菜)

下準備1. スライスチーズは1枚を4等分する。下準備2. ゆでうずら卵は縦半分に切る。下準備3. 揚げ油を170℃に熱する。作り方1. 餃子の皮にスライスチーズとゆでうずら卵をのせてお好みの包み方で包み、揚げ油でカリッと揚げ、しっかり油をきる。器に盛り、スイートチリソースを添える。
餃子の皮 12〜16枚ウズラの卵(水煮) 6〜8個スライスチーズ 3〜4枚スイートチリソース適量揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約145kcal　

E・レシピ

	アジア風牛肉サラダ(副菜) 下準備1. 牛肉は3cm位の長さに切る。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備4. 玉ネギは縦半分に切り、5mm幅に切る。下準備5. トマトはヘタをくり抜き、一口大に切る。下準備6. レモンは4つに切る。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、玉ネギ、2/3量のモヤシ、シメジを炒め合わせ、塩、コショウで味を調える。調理時間:約20分　 E・レシピ

アジア風牛肉サラダ(副菜)

下準備1. 牛肉は3cm位の長さに切る。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備4. 玉ネギは縦半分に切り、5mm幅に切る。下準備5. トマトはヘタをくり抜き、一口大に切る。下準備6. レモンは4つに切る。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、玉ネギ、2/3量のモヤシ、シメジを炒め合わせ、塩、コショウで味を調える。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	レンジで簡単茶碗蒸し 1 ボウルに卵と「茶碗蒸しの素」を入れてとき、水を加えてさらによく混ぜ濾す。 2 耐熱の器にひき肉を等分に入れ、①を少し加えてほぐしてから、4等分に切ったかに風味かまぼこを入れ、残りの①を等分に注ぐ。 3 ラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱し、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。 4 小ねぎを飾る。材料(2人前) 卵 1個茶碗蒸しの素大さじ1 水 1カップ鶏ひき肉 50g かに風味かまぼこ 3本小ねぎ(小口切り) 適宜調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　塩分:約1.7g ヤマキ　おいしいレシピ

レンジで簡単茶碗蒸し

1 ボウルに卵と「茶碗蒸しの素」を入れてとき、水を加えてさらによく混ぜ濾す。 2 耐熱の器にひき肉を等分に入れ、①を少し加えてほぐしてから、4等分に切ったかに風味かまぼこを入れ、残りの①を等分に注ぐ。 3 ラップをして電子レンジ(500W)で3分加熱し、そのまま5分ほどおいて余熱で火を通す。 4 小ねぎを飾る。
材料(2人前) 卵 1個茶碗蒸しの素大さじ1 水 1カップ鶏ひき肉 50g かに風味かまぼこ 3本小ねぎ(小口切り) 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　塩分:約1.7g

ヤマキ　おいしいレシピ

	なすとししとうの揚げ焼き 1 なすはヘタを取り縦半分に切り、切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、水にさらす。 2 ししとうがらしはヘタを落とし、楊枝等で空気穴を2～3か所あけておく。 3 フライパンに深さ2mmほどのサラダ油を熱し、水気をきった1、を2を2分揚げ焼きにする。 4 器に3を盛り、煮干ししょうゆをかけ、お好みでおろししょうがを添える。材料(4人前) なす 4本(320g) ししとうがらし 10本(50g) サラダ油適量煮干ししょうゆ大さじ4 おろししょうが 20g(お好みで) 調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

なすとししとうの揚げ焼き

1 なすはヘタを取り縦半分に切り、切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、水にさらす。 2 ししとうがらしはヘタを落とし、楊枝等で空気穴を2～3か所あけておく。 3 フライパンに深さ2mmほどのサラダ油を熱し、水気をきった1、を2を2分揚げ焼きにする。 4 器に3を盛り、煮干ししょうゆをかけ、お好みでおろししょうがを添える。
材料(4人前) なす 4本(320g) ししとうがらし 10本(50g) サラダ油適量煮干ししょうゆ大さじ4 おろししょうが 20g(お好みで)
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	かつお節ポテトサラダ 1 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ラップをして電子レンジ(600W)で4〜5分柔らかくなるまで加熱する。 2 にんじん、きゅうりは小口切りにし、玉ねぎは薄切りにする。合わせて塩もみする。 3 ①のじゃがいもをボウルに入れて粗くつぶし、【A】を加える。水気をしっかりしぼった②とかつお節を半量加えて混ぜる。 4 器に盛り、残りのかつお節をかける。※かつお節とポテトサラダをよく混ぜてお召し上がりください。材料(2人前) じゃがいも大1個にんじん 1/4本きゅうり 1/2本玉ねぎ 1/4個【A】牛乳大さじ2 【A】マヨネーズ大さじ2 【A】塩ひとつまみかつお節 1パック調理時間:約20分　カロリー:約161kcal　塩分:約0.8g ヤマキ　おいしいレシピ

かつお節ポテトサラダ

1 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ラップをして電子レンジ(600W)で4〜5分柔らかくなるまで加熱する。 2 にんじん、きゅうりは小口切りにし、玉ねぎは薄切りにする。合わせて塩もみする。 3 ①のじゃがいもをボウルに入れて粗くつぶし、【A】を加える。水気をしっかりしぼった②とかつお節を半量加えて混ぜる。 4 器に盛り、残りのかつお節をかける。※かつお節とポテトサラダをよく混ぜてお召し上がりください。
材料(2人前) じゃがいも大1個にんじん 1/4本きゅうり 1/2本玉ねぎ 1/4個【A】牛乳大さじ2 【A】マヨネーズ大さじ2 【A】塩ひとつまみかつお節 1パック
調理時間:約20分　カロリー:約161kcal　塩分:約0.8g

ヤマキ　おいしいレシピ

	マイタケの天ぷら(副菜) 下準備1. マイタケは4～8つにさき、小麦粉を薄くつけておく。下準備2. 大葉は水洗いして水気を拭き取り、小麦粉を薄くつける。下準備3. レモンは4つに切る。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. ボウルにを軽く混ぜ合わせ、マイタケを通して油に入れる。サクッと揚げ、油を切って塩を振り掛ける。作り方2. 大葉も裏面に衣をつけ、衣をつけた側を下にして油に入れ、パリッと揚げる。油を切って全体に塩を振り掛け、器に盛り合わせ、レモンを添える。調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

マイタケの天ぷら(副菜)

下準備1. マイタケは4～8つにさき、小麦粉を薄くつけておく。下準備2. 大葉は水洗いして水気を拭き取り、小麦粉を薄くつける。下準備3. レモンは4つに切る。下準備4. 揚げ油を170℃に予熱する。作り方1. ボウルにを軽く混ぜ合わせ、マイタケを通して油に入れる。サクッと揚げ、油を切って塩を振り掛ける。作り方2. 大葉も裏面に衣をつけ、衣をつけた側を下にして油に入れ、パリッと揚げる。油を切って全体に塩を振り掛け、器に盛り合わせ、レモンを添える。
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	黒枝豆の塩ゆで(副菜) 下準備1. 枝豆は枝からサヤを切り取り、ハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気を切ってボウルに入れ、塩大2でよくもむ。作り方1. 煮立ったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮立てば7～8分ゆでる。(黒枝豆は普通の枝豆に比べ大きいので、ゆでるのに時間がかかります。種類によってもゆで時間に差がありますので、1粒食べてみて、好みの固さになれ･･･調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　 E・レシピ

黒枝豆の塩ゆで(副菜)

下準備1. 枝豆は枝からサヤを切り取り、ハサミで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気を切ってボウルに入れ、塩大2でよくもむ。作り方1. 煮立ったたっぷりの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮立てば7～8分ゆでる。(黒枝豆は普通の枝豆に比べ大きいので、ゆでるのに時間がかかります。種類によってもゆで時間に差がありますので、1粒食べてみて、好みの固さになれ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのエスニック炒め(副菜) さらにの材料を加え、炒め合わせる。器に盛り、パプリカパウダーを振る。ジャガイモ 2〜3個ソーセージ 2〜3本ニンニク(薄切り) 1片分コリアンダーパウダー小さじ1/4ターメリック小さじ1/2塩小さじ1/3粗びき黒コショウ少々パプリカパウダー少々サラダ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約257kcal　 E・レシピ

ジャガイモのエスニック炒め(副菜)

さらにの材料を加え、炒め合わせる。器に盛り、パプリカパウダーを振る。
ジャガイモ 2〜3個ソーセージ 2〜3本ニンニク(薄切り) 1片分コリアンダーパウダー小さじ1/4ターメリック小さじ1/2塩小さじ1/3粗びき黒コショウ少々パプリカパウダー少々サラダ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約257kcal　

E・レシピ

	ツナニラチヂミ(副菜) ツナ(缶) 80gニラ 1/3束白ゴマ大さじ1卵 1個水 100ml小麦粉 70gしょうゆ大さじ1.5酢大さじ1.5ラー油少々ゴマ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　 E・レシピ

	ゴーヤの梅和え(副菜) 下準備1. ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、ボウルに他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. を合わせたボウルに(1)とワカメを入れてよく和え、器に盛る。ゴーヤ 1/2本塩少々ワカメ(干し) 大さじ2梅干し 2個作り置き甘酢大さじ2だし汁大さじ2かつお節 5g 調理時間:約15分　カロリー:約18kcal　 E・レシピ

ゴーヤの梅和え(副菜)

下準備1. ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。下準備2. ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、ボウルに他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. を合わせたボウルに(1)とワカメを入れてよく和え、器に盛る。
ゴーヤ 1/2本塩少々ワカメ(干し) 大さじ2梅干し 2個作り置き甘酢大さじ2だし汁大さじ2かつお節 5g
調理時間:約15分　カロリー:約18kcal　

E・レシピ

	ブロッコリーとベーコンのくたくた蒸し 1.ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむいて5mm厚さの輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。2.フライパンにブロッコリーを入れて塩小さじ1/3をまぶす。ベーコンを散らしてオリーブ油、酒、水各大さじ2を回しかけ、ふたをして中火にかける。3.約3分加熱したらひと混ぜし、再びふたをして弱火にし、約7分蒸す。4.へらなどでブロッコリーを半分くずして器に盛り、粉チーズをふる。ブロッコリー…1個(約250g)ハーフベーコン…4枚粉チーズ…適量塩、オリーブ油、酒調理時間:約13分　カロリー:約235kcal　レタスクラブ

ブロッコリーとベーコンのくたくた蒸し

1.ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむいて5mm厚さの輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。2.フライパンにブロッコリーを入れて塩小さじ1/3をまぶす。ベーコンを散らしてオリーブ油、酒、水各大さじ2を回しかけ、ふたをして中火にかける。3.約3分加熱したらひと混ぜし、再びふたをして弱火にし、約7分蒸す。4.へらなどでブロッコリーを半分くずして器に盛り、粉チーズをふる。
ブロッコリー…1個(約250g)ハーフベーコン…4枚粉チーズ…適量塩、オリーブ油、酒
調理時間:約13分　カロリー:約235kcal　

レタスクラブ

	コク梅たれdeかんぱちの薄造りかんぱちを薄切りにする。小ねぎを4cmの長さと小口切りにする。梅干しを包丁でたたき、ペースト状にする。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。皿にかんぱちを並べ、小ねぎ、すだちをのせる。(2)のソースをつけていただく。材料 [ 2人分 ] かんぱち(刺身用)160g 小ねぎ4本(30g) すだち1/2個A梅干し1個(15g)砂糖小さじ1/2酢小さじ1ごま油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　塩分:約0.7g ニッスイ　レシピ

コク梅たれdeかんぱちの薄造り

かんぱちを薄切りにする。小ねぎを4cmの長さと小口切りにする。梅干しを包丁でたたき、ペースト状にする。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。皿にかんぱちを並べ、小ねぎ、すだちをのせる。(2)のソースをつけていただく。
材料 [ 2人分 ] かんぱち(刺身用)160g 小ねぎ4本(30g) すだち1/2個A梅干し1個(15g)砂糖小さじ1/2酢小さじ1ごま油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　塩分:約0.7g

ニッスイ　レシピ

	やさしい味の高野豆腐の煮物(副菜) 下準備1. 高野豆腐はぬるま湯に浸してよくもどし、手ではさんで水気を軽くきり、1枚を6等分に切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。下準備3. キヌサヤは筋を引いて斜め半分に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、ザルに上げる。作り方1. 鍋にの材料、高野豆腐、ニンジンを入れて中火にかけ、煮たったら弱火で15分煮る。作り方2. 器に盛ってキヌサヤを添え、煮汁をかける。高野豆腐 2枚ニンジン 1/4本キヌサヤ 8枚塩少々だし汁 300〜350ml薄口しょうゆ小さじ4酒大さじ2.5みりん小さじ4砂糖大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約194kcal　 E・レシピ

やさしい味の高野豆腐の煮物(副菜)

下準備1. 高野豆腐はぬるま湯に浸してよくもどし、手ではさんで水気を軽くきり、1枚を6等分に切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさに切る。下準備3. キヌサヤは筋を引いて斜め半分に切り、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、ザルに上げる。作り方1. 鍋にの材料、高野豆腐、ニンジンを入れて中火にかけ、煮たったら弱火で15分煮る。作り方2. 器に盛ってキヌサヤを添え、煮汁をかける。
高野豆腐 2枚ニンジン 1/4本キヌサヤ 8枚塩少々だし汁 300〜350ml薄口しょうゆ小さじ4酒大さじ2.5みりん小さじ4砂糖大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約194kcal　

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