10～20分のレシピスープ・汁物（35ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	五目とろろ汁 3 鍋にを入れてひと煮立ちさせ、1の枝豆・とうもろこし、2のにんじん・しいたけ・さやいんげんを加えて2〜3分煮る。 4 火から下ろして具と煮汁に分ける。さやいんげんは斜め薄切りにする。煮汁は粗熱をとる。 5 山いもは皮をむき、酢水にさらして水気をきる。すりおろしてボウルに入れ、4の煮汁、、溶きほぐした卵を加え、4の具を加えて軽く混ぜる。材料(4人前) 枝豆・正味カップ1/2 とうもろこし 1/2本にんじん 1/4本しいたけ 2個さやいんげん 4本 Aだしの素 6g A水カップ2･1/2 山いも 400g 卵 1個 B薄口しょうゆ大さじ1・1/3 Bみりん小さじ2/3 青じそのせん切り適量みょうが・せん切り適量調理時間:約20分　カロリー:約165kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

3 鍋にを入れてひと煮立ちさせ、1の枝豆・とうもろこし、2のにんじん・しいたけ・さやいんげんを加えて2〜3分煮る。 4 火から下ろして具と煮汁に分ける。さやいんげんは斜め薄切りにする。煮汁は粗熱をとる。 5 山いもは皮をむき、酢水にさらして水気をきる。すりおろしてボウルに入れ、4の煮汁、、溶きほぐした卵を加え、4の具を加えて軽く混ぜる。
材料(4人前) 枝豆・正味カップ1/2 とうもろこし 1/2本にんじん 1/4本しいたけ 2個さやいんげん 4本 Aだしの素 6g A水カップ2･1/2 山いも 400g 卵 1個 B薄口しょうゆ大さじ1・1/3 Bみりん小さじ2/3 青じそのせん切り適量みょうが・せん切り適量
調理時間:約20分　カロリー:約165kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	鶏ささ身のスープクコの実を加えてひと煮立ちさせ、火を止めて塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。鶏ささ身 2本豆腐 1/2丁クコの実小さじ2塩コショウ少々固形チキンスープの素 1個水 700ml酒大さじ3しょうゆ大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

	シメジのみそ汁キャベツがしんなりしたら豆腐を加え、煮たつ直前に田舎みそを溶き入れて火を止める。刻みネギを加え、ひと混ぜして器によそう。シメジ 1/2パックキャベツ 1枚豆腐 1/4丁ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml田舎みそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　 E・レシピ

	カボチャとニンジンの豆乳スープ作り方2. (1)をミキサーにかけて鍋に戻し、豆乳を加えて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、グリッシーニを添える。カボチャ 1/8個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/8個バター 5g水 200ml固形スープの素 1/2個豆乳 200ml塩コショウ少々グリッシーニ適量調理時間:約15分　 E・レシピ

カボチャとニンジンの豆乳スープ

作り方2. (1)をミキサーにかけて鍋に戻し、豆乳を加えて煮たつ直前で火を止め、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、グリッシーニを添える。
カボチャ 1/8個ニンジン 1/4本玉ネギ 1/8個バター 5g水 200ml固形スープの素 1/2個豆乳 200ml塩コショウ少々グリッシーニ適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ジャパニーズ・ミネストローネかぶは皮をむき、四つから六つ割りにする。にんじんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげて洗い、ともに一口大の乱切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。厚揚げは幅を半分にして1cm厚さに切る。鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、ごぼう、にんじんを中火でいためる。油が回ったらこんにゃくを加えてよくいため、かぶ、厚揚げも加えていため、トマトジュー･･･調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ジャパニーズ・ミネストローネ

かぶは皮をむき、四つから六つ割りにする。にんじんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげて洗い、ともに一口大の乱切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。厚揚げは幅を半分にして1cm厚さに切る。鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、ごぼう、にんじんを中火でいためる。油が回ったらこんにゃくを加えてよくいため、かぶ、厚揚げも加えていため、トマトジュー･･･
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	キノコのレンジ吸い物下準備1. シメジ、エノキは石づきを切り落とし、シメジは小房に分け、エノキは長さを3つに切って、根元を小房にさばく。下準備2. 豆腐は4つに切る。下準備3. 鶏もも肉は1cm角に切って酒を絡める。作り方1. 4個の耐熱容器にそれぞれ1/4量ずつ豆腐、鶏肉、シメジ、エノキを入れ、顆粒チキンスープの素、水、しょうゆを加える。作り方2. 豆腐に角とろろをのせて、ラッ･･･調理時間:約20分　カロリー:約79kcal　 E・レシピ

キノコのレンジ吸い物

下準備1. シメジ、エノキは石づきを切り落とし、シメジは小房に分け、エノキは長さを3つに切って、根元を小房にさばく。下準備2. 豆腐は4つに切る。下準備3. 鶏もも肉は1cm角に切って酒を絡める。作り方1. 4個の耐熱容器にそれぞれ1/4量ずつ豆腐、鶏肉、シメジ、エノキを入れ、顆粒チキンスープの素、水、しょうゆを加える。作り方2. 豆腐に角とろろをのせて、ラッ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約79kcal　

E・レシピ

	はるさめスープ 1.にんじんはせん切り、玉ねぎは縦薄切り、ピーマンは細切りにする。ゆで汁は湯を足して3カップにして鍋に入れて火にかけ、にんじんと玉ねぎ、はるさめをもどさずに加える。2.1が煮立って3分ほど煮たらピーマンを加えて塩、こしょうで味をととのえる。とりささ身のゆで汁(下ごしらえ参照)…全量　・とりささ身…4本　・しめじ…1パック(100g)　・生しいたけ…3･･･調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　レタスクラブ

はるさめスープ

1.にんじんはせん切り、玉ねぎは縦薄切り、ピーマンは細切りにする。ゆで汁は湯を足して3カップにして鍋に入れて火にかけ、にんじんと玉ねぎ、はるさめをもどさずに加える。2.1が煮立って3分ほど煮たらピーマンを加えて塩、こしょうで味をととのえる。
とりささ身のゆで汁(下ごしらえ参照)…全量　・とりささ身…4本　・しめじ…1パック(100g)　・生しいたけ…3･･･
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

レタスクラブ

	春雨の卵スープ再び煮立ったら塩コショウで味を調え、を加えトロミがついたら卵を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。春雨 30g白ネギ 1/4本カニ風味カマボコ 5〜6本卵 2個固形チキンスープの素 2個水 800ml酒大さじ3片栗粉大さじ1.5水大さじ3塩コショウ適量調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　 E・レシピ

春雨の卵スープ

再び煮立ったら塩コショウで味を調え、を加えトロミがついたら卵を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。
春雨 30g白ネギ 1/4本カニ風味カマボコ 5〜6本卵 2個固形チキンスープの素 2個水 800ml酒大さじ3片栗粉大さじ1.5水大さじ3塩コショウ適量
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

E・レシピ

	ナスの素麺汁下準備1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、1cm幅の半月切りにして水に放ち、アクを抜いてザルに上げる。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら水気を切ったナスを加える。作り方2. ナスがしんなりしたら、素麺を半分の長さに折って入れ、2分くらい煮て、素麺が柔らかくなったらみそを溶き、火を止める。作り方3. 器に注ぎ分け、刻みネギを散･･･調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　 E・レシピ

ナスの素麺汁

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、1cm幅の半月切りにして水に放ち、アクを抜いてザルに上げる。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら水気を切ったナスを加える。作り方2. ナスがしんなりしたら、素麺を半分の長さに折って入れ、2分くらい煮て、素麺が柔らかくなったらみそを溶き、火を止める。作り方3. 器に注ぎ分け、刻みネギを散･･･
調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　

E・レシピ

	エノキの簡単スープ下準備1. エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元を食べやすい大きさにほぐす。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたらザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形スープの素が煮溶けたらエノキ、水きりしたモヤシを加える。再び煮たったら、塩コショウで味を調え、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分け･･･調理時間:約15分　カロリー:約31kcal　 E・レシピ

エノキの簡単スープ

下準備1. エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元を食べやすい大きさにほぐす。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたらザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形スープの素が煮溶けたらエノキ、水きりしたモヤシを加える。再び煮たったら、塩コショウで味を調え、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分け･･･
調理時間:約15分　カロリー:約31kcal　

E・レシピ

	せん切り野菜のスープにんじんは5～6cm長さのせん切りにする。セロリは筋を除き、5～6cm長さのせん切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。小さめの鍋にオリーブ油を中火で熱し、1を入れて炒める。しんなりしたら、スープを注ぎ、煮立ったらアクを除き、弱めの中火で約10分間煮る。塩・こしょうで味を調える。器に盛り、セロリの葉をのせる。・にんじん 1/2本・セロリ 1/2本・たまねぎ 1/4コ・スープカップ2+1/2・セロリの葉適量・オリーブ油大さじ1・塩少々・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　 NHK　みんなの今日の料理

せん切り野菜のスープ

にんじんは5～6cm長さのせん切りにする。セロリは筋を除き、5～6cm長さのせん切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。小さめの鍋にオリーブ油を中火で熱し、**1**を入れて炒める。しんなりしたら、スープを注ぎ、煮立ったらアクを除き、弱めの中火で約10分間煮る。塩・こしょうで味を調える。器に盛り、セロリの葉をのせる。
・にんじん 1/2本・セロリ 1/2本・たまねぎ 1/4コ・スープカップ2+1/2・セロリの葉適量・オリーブ油大さじ1・塩少々・こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	サッパリトマトスープ作り方3. 溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて、ワカメを加えて火を止め、器に注ぐ。トマト(小) 1個溶き卵 1個分ワカメ(干し) 小さじ1.5ベーコン 1枚粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1/2顆粒チキンスープの素小さじ1水 300ml酒大さじ1.5塩小さじ1/4 調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　 E・レシピ

サッパリトマトスープ

作り方3. 溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて、ワカメを加えて火を止め、器に注ぐ。
トマト(小) 1個溶き卵 1個分ワカメ(干し) 小さじ1.5ベーコン 1枚粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1/2顆粒チキンスープの素小さじ1水 300ml酒大さじ1.5塩小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　

E・レシピ

	コーントマトスープ 1. 鍋に《a》を入れてよく混ぜ、火にかけ、ひと煮立ちさせる。 2. 塩・白こしょうで味をととのえ、器に盛り付け、パセリをちらす。 [a] コーンクリーム(缶) 120g[a] 調製豆乳 50cc[a] 水 150cc[a] トマトペースト 1袋(18g)[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2塩少々白こしょう少々パセリ(乾燥) 適量調理時間:約20分　カロリー:約76kcal　 ABC cooking Studio

コーントマトスープ

1. 鍋に《a》を入れてよく混ぜ、火にかけ、ひと煮立ちさせる。 2. 塩・白こしょうで味をととのえ、器に盛り付け、パセリをちらす。
[a] コーンクリーム(缶) 120g[a] 調製豆乳 50cc[a] 水 150cc[a] トマトペースト 1袋(18g)[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2塩少々白こしょう少々パセリ(乾燥) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約76kcal　

ABC cooking Studio

	ナスのみそ汁下準備1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。下準備2. 玉ネギは縦1cm幅に切って更に横半分に切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけ、油を抜いて、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てば玉ネギ、油揚げを加える。作り方2. 玉ネギが透明になってくればナスを加えしんなりすれば、みそを溶き入れて火を止める。調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

ナスのみそ汁

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。下準備2. 玉ネギは縦1cm幅に切って更に横半分に切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけ、油を抜いて、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てば玉ネギ、油揚げを加える。作り方2. 玉ネギが透明になってくればナスを加えしんなりすれば、みそを溶き入れて火を止める。
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

E・レシピ

	だしがなくてもおいしい、丸ごとトマトのみそ汁 1 トマトは洗ってヘタを取り、ヘタと反対側の薄皮に軽く十字の切り込みを入れる。2 鍋にお湯を沸かして①のトマトを加え、30〜40秒程転がして網じゃくしで取り出し、切り込みから薄皮をむく。3 ②を鍋に戻して「プラス糀生みそ糀美人」を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。4 お椀に等分によそい、とろろ昆布、かつお節を盛る。トマトは煮込みすぎると崩れてしまうので･･･調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　塩分:約1.7g マルコメ　レシピ

だしがなくてもおいしい、丸ごとトマトのみそ汁

1 トマトは洗ってヘタを取り、ヘタと反対側の薄皮に軽く十字の切り込みを入れる。2 鍋にお湯を沸かして①のトマトを加え、30〜40秒程転がして網じゃくしで取り出し、切り込みから薄皮をむく。3 ②を鍋に戻して「プラス糀生みそ糀美人」を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。4 お椀に等分によそい、とろろ昆布、かつお節を盛る。トマトは煮込みすぎると崩れてしまうので･･･
調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　塩分:約1.7g

マルコメ　レシピ

	ワンタンスープ下準備1. ボウルに片栗粉以外のの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えて更にこねる。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 水煮タケノコは薄切りにする。作り方1. は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながらを包み込む。作り方2. ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

ワンタンスープ

下準備1. ボウルに片栗粉以外のの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えて更にこねる。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 水煮タケノコは薄切りにする。作り方1. は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながらを包み込む。作り方2. ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	にんじんジュースとじゃがいもの冷製スープすべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　塩分:約0.9g カゴメのレシピ

にんじんジュースとじゃがいもの冷製スープ

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　塩分:約0.9g

カゴメのレシピ

	豆腐のすり流し汁再び煮立てば1の豆腐汁を加え、ひと煮立ちさせ貝われ菜、刻みミツバを加え火を止め、器に注ぎ分ける。絹ごし豆腐 1丁貝われ菜 1/2パックミョウガ 1個ミツバ(刻み) 1束だし汁 600mlみそ大4〜5 調理時間:約20分　カロリー:約91kcal　 E・レシピ

	エビニラスープ下準備1. むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらむきエビを加えて2～3分煮る。作り方2. ニラを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ラー油をたらす。むきエビ 8尾ニラ 1束顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml薄口しょう･･･調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　 E・レシピ

エビニラスープ

下準備1. むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらむきエビを加えて2～3分煮る。作り方2. ニラを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ラー油をたらす。
むきエビ 8尾ニラ 1束顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml薄口しょう･･･
調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　

E・レシピ

	とろみ卵スープ下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 卵は割りほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくれば豆腐を加える。作り方2. 　再び煮立てば、卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。作り方3. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、熱々のスープ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

とろみ卵スープ

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 卵は割りほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくれば豆腐を加える。作り方2. 　再び煮立てば、卵をまわし入れて火を止め、菜ばしで混ぜて卵をふんわりと仕上げる。作り方3. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、熱々のスープ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

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