10～20分のレシピスープ・汁物（34ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ふわふわつくねスープレタスは外側の葉はせん切りにし、内側はくし形に切る。肉ダネをつくる。ボウルにひき肉を入れ、残りの材料を順に加えてよく混ぜ合わせる。半量を取り分ける。1人用の小鍋にスープの半量を入れて中火にかける。煮立ったら、取り分けた2の半量をスプーンで一口大にすくい、落とし入れる。くし形に切ったレタスを加えてサッと火を通す。残りのスープを別の小･･･調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約2.6g NHK　みんなの今日の料理

レタスは外側の葉はせん切りにし、内側はくし形に切る。肉ダネをつくる。ボウルにひき肉を入れ、残りの材料を順に加えてよく混ぜ合わせる。半量を取り分ける。1人用の小鍋にスープの半量を入れて中火にかける。煮立ったら、取り分けた**2**の半量をスプーンで一口大にすくい、落とし入れる。くし形に切ったレタスを加えてサッと火を通す。残りのスープを別の小･･･
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約2.6g

NHK　みんなの今日の料理

	白ゴマたっぷりナスのみそ汁みそを溶き入れ、刻みネギとすり白ゴマを加えて火を止め、器に注ぐ。ナス 2本玉ネギ 1/2個油揚げ 1/2枚だし汁 800mlみそ大さじ3〜4ネギ(刻み) 大さじ2すり白ゴマ大さじ5 調理時間:約20分　カロリー:約160kcal　 E・レシピ

	香菜・春雨スープ下準備1. 春雨は食べやすい長さに切る。(キッチンばさみで4cm位に切るといいですね。) 下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻し、固い部分を切り落とし、細切りにする。下準備4. 香菜は根元を切り落とし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料、ホタテフレーク缶を汁ごと、玉ネギを入れ強火にかける。煮立てば中火に･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

香菜・春雨スープ

下準備1. 春雨は食べやすい長さに切る。(キッチンばさみで4cm位に切るといいですね。) 下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻し、固い部分を切り落とし、細切りにする。下準備4. 香菜は根元を切り落とし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料、ホタテフレーク缶を汁ごと、玉ネギを入れ強火にかける。煮立てば中火に･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	卵豆腐のお吸い物下準備1. 卵豆腐は1パックを4等分に切る。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. スプラウトは根元を切り落とし、水洗いして水気をきり、長さを半分に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらの材料を加える。再び煮たったら、卵豆腐を加えて温まったら火を止める。ワカメ、スプラウトを加えて･･･調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　 E・レシピ

卵豆腐のお吸い物

下準備1. 卵豆腐は1パックを4等分に切る。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. スプラウトは根元を切り落とし、水洗いして水気をきり、長さを半分に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらの材料を加える。再び煮たったら、卵豆腐を加えて温まったら火を止める。ワカメ、スプラウトを加えて･･･
調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　

E・レシピ

	かぼちゃのスープ【by中島有香さん】 1.かぼちゃは2〜3cm大に切って鍋に入れ、水2カップ、固形スープの素を入れてやわらかくなるまで煮る。万能ねぎは4cm長さに切る。2.1の鍋に塩、こしょう各少々を加え、器に盛って万能ねぎを飾る。かぼちゃ…100g固形スープの素…1個万能ねぎ…適宜・こしょう、塩調理時間:約15分　カロリー:約37kcal　レタスクラブ

かぼちゃのスープ【by中島有香さん】

1.かぼちゃは2〜3cm大に切って鍋に入れ、水2カップ、固形スープの素を入れてやわらかくなるまで煮る。万能ねぎは4cm長さに切る。2.1の鍋に塩、こしょう各少々を加え、器に盛って万能ねぎを飾る。
かぼちゃ…100g固形スープの素…1個万能ねぎ…適宜・こしょう、塩
調理時間:約15分　カロリー:約37kcal　

レタスクラブ

	タケノコのスープ下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、大きな束を食べやすい大きさに裂く。下準備3. 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜いて水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きを･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

タケノコのスープ

下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、大きな束を食べやすい大きさに裂く。下準備3. 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜いて水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きを･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	春雨と小松菜スープ下準備1. 春雨は食べやすい長さにはさみで切る。下準備2. 小松菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。下準備3. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったら水を加えて強火にかける。作り方2. 煮たったらの材料、春雨を加え、1分ほど煮る。最後に小松菜を加えて1分ほど煮、器に･･･調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

春雨と小松菜スープ

下準備1. 春雨は食べやすい長さにはさみで切る。下準備2. 小松菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ4cmに切る。下準備3. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったら水を加えて強火にかける。作り方2. 煮たったらの材料、春雨を加え、1分ほど煮る。最後に小松菜を加えて1分ほど煮、器に･･･
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	白ネギと餃子の皮のスープ中華スープの素が溶けたら白ネギ、餃子の皮を加え、1～2分煮る。作り方2. 再び煮たったらハムを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。白ネギ 1/2本餃子の皮(またはワンタンの皮) 5〜6枚ハム 3〜4枚中華スープの素(練り) 小さじ1片栗粉小さじ1.5水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　 E・レシピ

白ネギと餃子の皮のスープ

中華スープの素が溶けたら白ネギ、餃子の皮を加え、1～2分煮る。作り方2. 再び煮たったらハムを加え、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
白ネギ 1/2本餃子の皮(またはワンタンの皮) 5〜6枚ハム 3〜4枚中華スープの素(練り) 小さじ1片栗粉小さじ1.5水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約133kcal　

E・レシピ

	コンソメスープエリンギは石づきを取り、薄切りにする。小なべに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、【スープ】を加える。中火にかけ、木べらで混ぜながら沸騰直前まで沸かす。弱火で5分間くらい煮て、盛り上がった卵白の中央に穴をあけて【スープ】をすくい、別の小なべにこし入れる。2にエリンギを加えて火にかけ、塩・こしょう各少々で味を調える。・エリンギ 1パック・固形スープの素 2コ・水カップ2+1/2・たまねぎ少々・ピーマン少々・エリンギ少々・卵白 1コ分・塩少々・こしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約10kcal　 NHK　みんなの今日の料理

コンソメスープ

エリンギは石づきを取り、薄切りにする。小なべに【A】を入れてよく混ぜ合わせ、【スープ】を加える。中火にかけ、木べらで混ぜながら沸騰直前まで沸かす。弱火で5分間くらい煮て、盛り上がった卵白の中央に穴をあけて【スープ】をすくい、別の小なべにこし入れる。**2**にエリンギを加えて火にかけ、塩・こしょう各少々で味を調える。
・エリンギ 1パック・固形スープの素 2コ・水カップ2+1/2・たまねぎ少々・ピーマン少々・エリンギ少々・卵白 1コ分・塩少々・こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約10kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	牛肉のとうがらしみそスープ 1.ししとうは、へたを取って小口切りにする。にらは3〜4cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんにくはすりおろす。2.鍋にごま油大さじ1を熱して、にんにくとねぎ、ししとうを順に炒め、豆板醤も加えて炒める。3.牛肉を加えて炒め、色が変わったら湯2カップを加える。砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、みそ大さじ1で調味し、ナムルとにらを加える。少し煮て火を止･･･調理時間:約15分　カロリー:約406kcal　レタスクラブ

牛肉のとうがらしみそスープ

1.ししとうは、へたを取って小口切りにする。にらは3〜4cm長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんにくはすりおろす。2.鍋にごま油大さじ1を熱して、にんにくとねぎ、ししとうを順に炒め、豆板醤も加えて炒める。3.牛肉を加えて炒め、色が変わったら湯2カップを加える。砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2、みそ大さじ1で調味し、ナムルとにらを加える。少し煮て火を止･･･
調理時間:約15分　カロリー:約406kcal　

レタスクラブ

	鶏団子と白菜の中華スープ下準備1. 白菜は幅4cmに切り、さらに縦細切りにして葉と軸に分ける。作り方1. 鶏ひき肉にの材料を加えてよく混ぜ、片栗粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。作り方2. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら白菜の軸を入れる。再び煮たったら火を弱め、(1)をスプーンで小さめのひとくち大にまとめて落とし入れる。作り方3. アクを取り、団子が浮いてき･･･調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　 E・レシピ

鶏団子と白菜の中華スープ

下準備1. 白菜は幅4cmに切り、さらに縦細切りにして葉と軸に分ける。作り方1. 鶏ひき肉にの材料を加えてよく混ぜ、片栗粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。作り方2. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら白菜の軸を入れる。再び煮たったら火を弱め、(1)をスプーンで小さめのひとくち大にまとめて落とし入れる。作り方3. アクを取り、団子が浮いてき･･･
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

E・レシピ

	ほうれん草のクリーミーポタージュ水・塩・黒こしょう・コンソメを加えひと煮立ちさせ、粗熱を取っておく｡ 3. 粗熱が取れた②と豆乳の1/3量をミキサーにかける(1分)。 4. 鍋に移し、残りの牛乳を加え、ミキサーに 2～3秒ほどかけて鍋に同様に移す。 5. 鍋を火にかけ温まったら生クリームを加え、塩・黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。ほうれん草 50g玉ねぎ 20gバター 2g水 40cc黒こしょう少々コンソメ(顆粒) 小さじ1/2牛乳 60cc生クリーム 20g塩少々黒こしょう少々調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 ABC cooking Studio

ほうれん草のクリーミーポタージュ

水・塩・黒こしょう・コンソメを加えひと煮立ちさせ、粗熱を取っておく｡ 3. 粗熱が取れた②と豆乳の1/3量をミキサーにかける(1分)。 4. 鍋に移し、残りの牛乳を加え、ミキサーに 2～3秒ほどかけて鍋に同様に移す。 5. 鍋を火にかけ温まったら生クリームを加え、塩・黒こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。
ほうれん草 50g玉ねぎ 20gバター 2g水 40cc黒こしょう少々コンソメ(顆粒) 小さじ1/2牛乳 60cc生クリーム 20g塩少々黒こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

ABC cooking Studio

	冷やしスープ下準備1. 鍋にチキンブイヨンと水を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。粗熱が取れれば冷蔵庫で冷やしておく。下準備2. ワカメはたっぷりの水で戻し、水気を絞る、長い場合はザク切りにする。下準備3. キュウリは、薄い輪切りにする。下準備4. 残り野菜は、キュウリに合わせて薄く切る。作り方1. ボウルに切った野菜類を全て入れ、をからめて味をなじませる。作･･･調理時間:約20分　カロリー:約53kcal　 E・レシピ

冷やしスープ

下準備1. 鍋にチキンブイヨンと水を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。粗熱が取れれば冷蔵庫で冷やしておく。下準備2. ワカメはたっぷりの水で戻し、水気を絞る、長い場合はザク切りにする。下準備3. キュウリは、薄い輪切りにする。下準備4. 残り野菜は、キュウリに合わせて薄く切る。作り方1. ボウルに切った野菜類を全て入れ、をからめて味をなじませる。作･･･
調理時間:約20分　カロリー:約53kcal　

E・レシピ

	豆腐の赤みそ汁しんなりしたら豆腐を加え、赤みそを溶き入れる。作り方2. 煮たつ直前に火を止め、刻みネギを加えて器に注ぐ。豆腐 100g玉ネギ 1/8個ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml赤みそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

	コーンのトロトロスープキヌサヤは筋をひいて分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って水気をきる。下準備4. キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきを取って食べやすい大きさに切る。下準備5. 卵は軽く溶きほぐす。下準備6. の材料を合わせる。作り方1. 鍋にゴマ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたってきたら大根、キクラゲを入れて炒める。作り方2. 大根が少し透き通ってきたら、の材料を加えて煮たたせ、アクを取っての材料を加える。を回し入れ、トロミをつクリームコーン(缶) 1缶(430g)大根 4〜5cmショウガ 1片キヌサヤ 7〜8枚キクラゲ 4g卵 1〜2個固形スープの素 2個水 400ml酒大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2ゴマ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約166kcal　 E・レシピ

コーンのトロトロスープ

キヌサヤは筋をひいて分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って水気をきる。下準備4. キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきを取って食べやすい大きさに切る。下準備5. 卵は軽く溶きほぐす。下準備6. の材料を合わせる。作り方1. 鍋にゴマ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたってきたら大根、キクラゲを入れて炒める。作り方2. 大根が少し透き通ってきたら、の材料を加えて煮たたせ、アクを取っての材料を加える。を回し入れ、トロミをつ
クリームコーン(缶) 1缶(430g)大根 4〜5cmショウガ 1片キヌサヤ 7〜8枚キクラゲ 4g卵 1〜2個固形スープの素 2個水 400ml酒大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2ゴマ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約166kcal　

E・レシピ

	なめこと豆腐のみそ汁 1 絹ごし豆腐は1cm角に切る。2 鍋に①、なめこ、水を入れひと煮立ちさせてから1分程度加熱する。3 「液みそ健康みそ汁」を加えて溶かす。4 器によそい、三つ葉を添える。絹ごし豆腐 150gなめこ 1袋三つ葉適量液みそ健康みそ汁大さじ2水 300cc 調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.8g マルコメ　レシピ

なめこと豆腐のみそ汁

1 絹ごし豆腐は1cm角に切る。2 鍋に①、なめこ、水を入れひと煮立ちさせてから1分程度加熱する。3 「液みそ健康みそ汁」を加えて溶かす。4 器によそい、三つ葉を添える。
絹ごし豆腐 150gなめこ 1袋三つ葉適量液みそ健康みそ汁大さじ2水 300cc
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　塩分:約1.8g

マルコメ　レシピ

	里芋のみそ汁鍋にだし汁と里芋を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、里芋が柔らかくなるまで7～8分煮る。作り方2. 玉ネギを加えて1分煮、みそを溶き入れる。器に注ぎ、刻みネギを散らす。里芋 2〜3個玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

里芋のみそ汁

鍋にだし汁と里芋を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、里芋が柔らかくなるまで7～8分煮る。作り方2. 玉ネギを加えて1分煮、みそを溶き入れる。器に注ぎ、刻みネギを散らす。
里芋 2〜3個玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　

E・レシピ

	たっぷりコーンのコーンスープ鍋に【A】を入れ、沸騰直前の火加減で14~15分煮る。器に盛り付け、ドライパセリ(又は粗びき黒こしょう)を散らす。【A】いなばとれたてコーンクリーム 1/2缶【A】いなば食塩無添加コーン 1/2缶【A】豆乳 200ml【A】塩ふたつまみ【A】バター　 10g　有塩ドライパセリ(又は粗びき黒こしょう)　適量調理時間:約20分　いなば食品株式会社　レシピ

たっぷりコーンのコーンスープ

鍋に【A】を入れ、沸騰直前の火加減で14~15分煮る。器に盛り付け、ドライパセリ(又は粗びき黒こしょう)を散らす。
【A】いなばとれたてコーンクリーム 1/2缶【A】いなば食塩無添加コーン 1/2缶【A】豆乳 200ml【A】塩ふたつまみ【A】バター　 10g　有塩ドライパセリ(又は粗びき黒こしょう)　適量
調理時間:約20分　

いなば食品株式会社　レシピ

	スタミナ豚汁豚肉に塩で下味をつける。長ねぎは食べやすい大きさに切る。にんじん、大根は皮をむいて、いちょう切りにする。鍋にごま油を引いて中火にかけ、豚肉を色が変わるまで炒めたら、長ねぎ、にんじん、大根を加えてさっと炒める。水、「ヤマサ昆布つゆ」を加えたら蓋をし、弱めの中火で10分程度煮る。味噌、おろししょうが、おろしにんにくを加え合わさったら器に盛･･･調理時間:約20分　カロリー:約213kcal　塩分:約2.5g ヤマサ　Happy Recipe

スタミナ豚汁

豚肉に塩で下味をつける。長ねぎは食べやすい大きさに切る。にんじん、大根は皮をむいて、いちょう切りにする。鍋にごま油を引いて中火にかけ、豚肉を色が変わるまで炒めたら、長ねぎ、にんじん、大根を加えてさっと炒める。水、「ヤマサ昆布つゆ」を加えたら蓋をし、弱めの中火で10分程度煮る。味噌、おろししょうが、おろしにんにくを加え合わさったら器に盛･･･
調理時間:約20分　カロリー:約213kcal　塩分:約2.5g

ヤマサ　Happy Recipe

	菜の花とかぶのミネストローネ菜の花は1cm幅に切る。かぶ、じゃがいも、たまねぎは1cm角に切り、じゃがいもは水に5分間ほどさらして水けをきる。ミニトマトは四つ割りにする。ベーコンは5mm幅に切る。鍋にオリーブ油、ベーコン、たまねぎ、にんにくを入れて中火にかけ、たまねぎが透き通るまで炒める。かぶ、じゃがいも、トマトも加え、水カップ2+1/2、塩、こしょうを加える。煮立ったらふたをして弱火で5分間煮る。菜の花を加えて混ぜ、中火にして1～2分間煮る。調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.2g NHK　みんなの今日の料理

菜の花とかぶのミネストローネ

菜の花は1cm幅に切る。かぶ、じゃがいも、たまねぎは1cm角に切り、じゃがいもは水に5分間ほどさらして水けをきる。ミニトマトは四つ割りにする。ベーコンは5mm幅に切る。鍋にオリーブ油、ベーコン、たまねぎ、にんにくを入れて中火にかけ、たまねぎが透き通るまで炒める。かぶ、じゃがいも、トマトも加え、水カップ2+1/2、塩、こしょうを加える。煮立ったらふたをして弱火で5分間煮る。菜の花を加えて混ぜ、中火にして1～2分間煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.2g

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