10～20分のレシピ洋食サラダ・付け合せ（28ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ゴボウの洋風炒め(副菜) 全体にからめるように炒められれば火を止める。細ゴボウ 2〜3本ピーマン 2個赤ピーマン 1個ベーコン 2〜3枚塩コショウ少々サラダ油小2酒小1ウスターソース小1.5粗びき黒コショウ少々粒マスタード小2赤唐辛子(刻み) 1本分調理時間:約15分　 E・レシピ

	根菜のおろしマリネれんこん、にんじんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげ取り、それぞれ乱切りにして、サッとゆでる。大根はすりおろす。【マリネ液】の材料を混ぜ合わせ、1の材料を入れてしばらくつける。皿に盛り、ディルを添える。・れんこん 80g・にんじん 80g・ごぼう 40g・大根 200g・サラダ油大さじ2・酢大さじ4・水大さじ2・砂糖小さじ2・塩小さじ1/2・ディル少々調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　塩分:約0.6g NHK　みんなの今日の料理

根菜のおろしマリネ

れんこん、にんじんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげ取り、それぞれ乱切りにして、サッとゆでる。大根はすりおろす。【マリネ液】の材料を混ぜ合わせ、**1**の材料を入れてしばらくつける。皿に盛り、ディルを添える。
・れんこん 80g・にんじん 80g・ごぼう 40g・大根 200g・サラダ油大さじ2・酢大さじ4・水大さじ2・砂糖小さじ2・塩小さじ1/2・ディル少々
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　塩分:約0.6g

NHK　みんなの今日の料理

	ジャガとトマトのサラダ(副菜) 作り方1. 熱湯にモヤシを入れひと混ぜしてザルに上げる。作り方2. 水切りしたジャガイモを加え、ジャガイモが半透明になればザルに上げる。作り方3. のボウルにジャガイモ、ジャガイモ 2個トマト 1個キュウリ 1本モヤシ 1/2パック作り置き甘酢大3レモン汁 1/2個塩コショウ少々しょうゆ小1サラダ油大1ゴマ油小1 調理時間:約20分　 E・レシピ

ジャガとトマトのサラダ(副菜)

作り方1. 熱湯にモヤシを入れひと混ぜしてザルに上げる。作り方2. 水切りしたジャガイモを加え、ジャガイモが半透明になればザルに上げる。作り方3. のボウルにジャガイモ、
ジャガイモ 2個トマト 1個キュウリ 1本モヤシ 1/2パック作り置き甘酢大3レモン汁 1/2個塩コショウ少々しょうゆ小1サラダ油大1ゴマ油小1
調理時間:約20分　

E・レシピ

	根菜の豆腐ドレッシング和え(副菜) 作り方1. ゴボウはタワシで水洗いし、すりこ木で軽く叩く。長さ4～5cmに切り、太いものは2～4つに切る。ニンジンは皮をむき、ゴボウの太さに合わせて切る。作り方2. 沸騰した熱湯に酢を入れ、ゴボウとニンジンを入れて煮たったら約10分ゆでる。柔らかくなったらザルに上げ、しっかり水気をきる。作り方3. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(2)を加えて和える。器に盛り、レッドペッパーを散らす。ゴボウ 1本ニンジン 1/2本酢少々豆腐 1/4丁ケイパー小さじ1EVオリーブ油大さじ1マヨネーズ大さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々レッドペッパー少々調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　 E・レシピ

根菜の豆腐ドレッシング和え(副菜)

作り方1. ゴボウはタワシで水洗いし、すりこ木で軽く叩く。長さ4～5cmに切り、太いものは2～4つに切る。ニンジンは皮をむき、ゴボウの太さに合わせて切る。作り方2. 沸騰した熱湯に酢を入れ、ゴボウとニンジンを入れて煮たったら約10分ゆでる。柔らかくなったらザルに上げ、しっかり水気をきる。作り方3. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、(2)を加えて和える。器に盛り、レッドペッパーを散らす。
ゴボウ 1本ニンジン 1/2本酢少々豆腐 1/4丁ケイパー小さじ1EVオリーブ油大さじ1マヨネーズ大さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々レッドペッパー少々
調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　

E・レシピ

	レタスのサラダ(副菜) レタス 3〜4枚トウモロコシ(生) 1/2本トマト 1/2個キュウリ 1/2本バジル(生) 3〜4本ワインビネガー小さじ2EVオリーブ油大さじ1.5練りからし小さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約152kcal　 E・レシピ

	スナップエンドウのアンチョビ炒め(副菜) スナップエンドウ 1/2袋グリーンアスパラ 2本セロリ 1/2本アンチョビ 2尾赤唐辛子 1本塩コショウ少々オリーブ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

	焼きキノコマリネ(副菜) 下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。下準備2. エリンギは長さを2～3等分にし、さらに縦4～6つに裂く。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、シイタケとエリンギを焼き色がつくまで焼き、塩コショウとガーリックパウダーを振る。作り方2. (1)が熱いうちに、のボウルに入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら器に盛る。調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　 E・レシピ

焼きキノコマリネ(副菜)

下準備1. シイタケは石づきを切り落とし、斜め半分に切る。下準備2. エリンギは長さを2～3等分にし、さらに縦4～6つに裂く。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、シイタケとエリンギを焼き色がつくまで焼き、塩コショウとガーリックパウダーを振る。作り方2. (1)が熱いうちに、のボウルに入れて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約137kcal　

E・レシピ

	パプリカとオリーブのマリネ(副菜) 下準備1. ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 黄パプリカを焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。作り方2. のボウルに黄パプリカ、オリーブ、ブロッコリーを入れて混ぜる。食べる･･･調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

パプリカとオリーブのマリネ(副菜)

下準備1. ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩を入れた熱湯でゆで、ザルに上げる。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 黄パプリカを焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼く。粗熱が取れたら皮をむき、縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。作り方2. のボウルに黄パプリカ、オリーブ、ブロッコリーを入れて混ぜる。食べる･･･
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	カリフラワーとインゲンのサラダ(副菜) 軸はかたい外皮を厚めにむき、ひとくち大の乱切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。作り方1. 小鍋に卵と分量外の水と塩少々を入れ、中火にかける。沸騰して5分たったら、カリフラワーとサヤインゲンを入れ、2分ゆでたらザルに上げる。卵は冷水で冷やし殻をむく。サヤインゲンは長さ3～4cmに切る。作り方2. ボウルにカリフラワー、サヤインゲンを入れる。ゆで卵を指で崩しながら加える。マヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜ、味を調える。作り方3. 器に盛り、パプリカパウダーを振る。カリフラワー 1/6個サヤインゲン 8〜10本卵 1個マヨネーズ大さじ1塩コショウ適量パプリカパウダー少々調理時間:約20分　カロリー:約111kcal　 E・レシピ

カリフラワーとインゲンのサラダ(副菜)

軸はかたい外皮を厚めにむき、ひとくち大の乱切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。作り方1. 小鍋に卵と分量外の水と塩少々を入れ、中火にかける。沸騰して5分たったら、カリフラワーとサヤインゲンを入れ、2分ゆでたらザルに上げる。卵は冷水で冷やし殻をむく。サヤインゲンは長さ3～4cmに切る。作り方2. ボウルにカリフラワー、サヤインゲンを入れる。ゆで卵を指で崩しながら加える。マヨネーズ、塩コショウを入れて混ぜ、味を調える。作り方3. 器に盛り、パプリカパウダーを振る。
カリフラワー 1/6個サヤインゲン 8〜10本卵 1個マヨネーズ大さじ1塩コショウ適量パプリカパウダー少々
調理時間:約20分　カロリー:約111kcal　

E・レシピ

	ズッキーニのマヨサラダ 1.ズッキーニはスライサー(または包丁)で薄い輪切りにし、塩小さじ1/4をもみ込み、約5分おいて水けを絞る。玉ねぎはスライサー(または包丁)で縦薄切りにし、水に約5分さらして水けを絞る。2.ボウルに入れ、マヨネーズ大さじ1、粗びき黒こしょう少々を加えてあえる。ズッキーニ…1/2本(約200g)玉ねぎ…1/4個マヨネーズ…大さじ1塩…小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々調理時間:約13分　カロリー:約56kcal　レタスクラブ

ズッキーニのマヨサラダ

1.ズッキーニはスライサー(または包丁)で薄い輪切りにし、塩小さじ1/4をもみ込み、約5分おいて水けを絞る。玉ねぎはスライサー(または包丁)で縦薄切りにし、水に約5分さらして水けを絞る。2.ボウルに入れ、マヨネーズ大さじ1、粗びき黒こしょう少々を加えてあえる。
ズッキーニ…1/2本(約200g)玉ねぎ…1/4個マヨネーズ…大さじ1塩…小さじ1/4粗びき黒こしょう…少々
調理時間:約13分　カロリー:約56kcal　

レタスクラブ

	しっかりコールスロー(副菜) 作り方2. しんなりしたら水気を絞り、コーン、を加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。器に盛り付け、ドライパキャベツ 1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1本玉ネギ 1/2個塩(もむ用) 小さじ1水煮コーン 1/2カップ作り置き甘酢大さじ2〜3砂糖小さじ1サラダ油大さじ2塩コショウ少々ドライパセリ少々調理時間:約20分　カロリー:約127kcal　 E・レシピ

しっかりコールスロー(副菜)

作り方2. しんなりしたら水気を絞り、コーン、を加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。器に盛り付け、ドライパ
キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1本玉ネギ 1/2個塩(もむ用) 小さじ1水煮コーン 1/2カップ作り置き甘酢大さじ2〜3砂糖小さじ1サラダ油大さじ2塩コショウ少々ドライパセリ少々
調理時間:約20分　カロリー:約127kcal　

E・レシピ

	グリーンサラダ(副菜) 下準備5. 大きめのボウルにを合わせる。作り方1. を合わせたボウルに野菜を入レタス 1/2個グリーンアスパラ 3〜4本塩(ゆでる用) 少々キュウリ 1本ベーコン 1〜2本EVオリーブ油大さじ1〜2作り置き甘酢大さじ1粒マスタード小さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

グリーンサラダ(副菜)

下準備5. 大きめのボウルにを合わせる。作り方1. を合わせたボウルに野菜を入
レタス 1/2個グリーンアスパラ 3〜4本塩(ゆでる用) 少々キュウリ 1本ベーコン 1〜2本EVオリーブ油大さじ1〜2作り置き甘酢大さじ1粒マスタード小さじ2塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　

E・レシピ

	カボチャのベーコン巻き(副菜) 下準備1. ベーコンは長さを半分に切る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カボチャは種とワタを取ってサッと水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 粗熱が取れたら横半分に切り、それぞれを6等分のくし形に切り、塩コショウを振る。作り方3. (2)をベーコンでしっかりと巻き、つま楊枝で留める。調理時間:約20分　カロリー:約224kcal　 E・レシピ

カボチャのベーコン巻き(副菜)

下準備1. ベーコンは長さを半分に切る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カボチャは種とワタを取ってサッと水に通し、ぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3～4分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。作り方2. 粗熱が取れたら横半分に切り、それぞれを6等分のくし形に切り、塩コショウを振る。作り方3. (2)をベーコンでしっかりと巻き、つま楊枝で留める。
調理時間:約20分　カロリー:約224kcal　

E・レシピ

	モヤシと油揚げのサラダ(副菜) モヤシ 1袋作り置き甘酢小2油揚げ 2/3〜1枚細ネギ 4〜5本オリーブ油大3ワインビネガー大1.5砂糖小1梅干し 2個すり白ゴマ大1 調理時間:約20分　 E・レシピ

	ゴボウの洋風きんぴら(副菜) 下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの棒状に切って水に放ち、水気をきる。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細いせん切りにする。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ゴボウ、ニンジンを炒める。全体に油が回って炒められたらを加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、ドライパセリを振る。ゴボ･･･調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

ゴボウの洋風きんぴら(副菜)

下準備1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、長さ4cmの棒状に切って水に放ち、水気をきる。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて細いせん切りにする。作り方1. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ゴボウ、ニンジンを炒める。全体に油が回って炒められたらを加え、煮汁がほとんどなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、ドライパセリを振る。
ゴボ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	漬物ドレッシングサラダ(副菜) レタス 1/4〜1/2個カリフラワー 1/2株ワカメ(干し) 大さじ2プチトマト 4〜6個しば漬け(刻み) 大さじ3プレーンヨーグルト大さじ3マヨネーズ大さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約81kcal　 E・レシピ

	パンのオムレツ(副菜) 下準備1. 食パンは1cm角に切り、牛乳をかける。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにバターの半量を熱し、食パン、ベーコンを加えて炒め、(1)のボウルに混ぜ合わせる。作り方3. 同じフライパンに残りのバターを熱し、(2)を一気に流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる。作り方4. 半熟状になったら、オムレツの形に整え、しっかり中まで焼く。調理時間:約15分　カロリー:約382kcal　 E・レシピ

パンのオムレツ(副菜)

下準備1. 食パンは1cm角に切り、牛乳をかける。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにバターの半量を熱し、食パン、ベーコンを加えて炒め、(1)のボウルに混ぜ合わせる。作り方3. 同じフライパンに残りのバターを熱し、(2)を一気に流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる。作り方4. 半熟状になったら、オムレツの形に整え、しっかり中まで焼く。
調理時間:約15分　カロリー:約382kcal　

E・レシピ

	洋風ねぎマリネふたをしたままおき、粗熱が取れたら保存容器に移し、【B】を加える。そのままでもおいしいが、冷やすとよりねぎがしっとりして味もなじむ。食べる直前にトマトと好みでバジルを散らす。・ねぎ 3本・水カップ1/2・塩小さじ1・酢大さじ2・オリーブ油大さじ2・トマト適量・バジル適宜調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約6g NHK　みんなの今日の料理

洋風ねぎマリネ

ふたをしたままおき、粗熱が取れたら保存容器に移し、【B】を加える。そのままでもおいしいが、冷やすとよりねぎがしっとりして味もなじむ。食べる直前にトマトと好みでバジルを散らす。
・ねぎ 3本・水カップ1/2・塩小さじ1・酢大さじ2・オリーブ油大さじ2・トマト適量・バジル適宜
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　塩分:約6g

NHK　みんなの今日の料理

	ミニトマトのマリネミニトマトはヘタを取り、包丁で1本切り込みを入れる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、1のトマトを入れる。5秒間ほどで取り出して氷水にとり、皮をむく(湯むき)。ボウルなどに【マリネ液】の材料を入れ、2のトマトを加えて冷蔵庫でなじませる。冷蔵庫で3日間ほど保存可能。・ミニトマト 1パック・ミニトマト 1パック・米酢カップ1/2・メープルシロップ大さじ1～2・塩・こしょう調理時間:約15分　カロリー:約109kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ミニトマトのマリネ

ミニトマトはヘタを取り、包丁で1本切り込みを入れる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、**1**のトマトを入れる。5秒間ほどで取り出して氷水にとり、皮をむく(湯むき)。ボウルなどに【マリネ液】の材料を入れ、**2**のトマトを加えて冷蔵庫でなじませる。冷蔵庫で3日間ほど保存可能。
・ミニトマト 1パック・ミニトマト 1パック・米酢カップ1/2・メープルシロップ大さじ1～2・塩・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約109kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	キヌサヤの卵炒め(副菜) 下準備1. キヌサヤは筋を取り、斜め2～3等分に切る。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱してキヌサヤを炒め、塩コショウをする。作り方2. 色が鮮やかになったらを流し入れ、ゴムベラ等で大きく混ぜる。卵がふんわりとしたら器に盛り、ケチャップをかける。キヌサヤ 60〜70g塩コショウ少々卵 2個マヨネーズ小さじ1.5塩コショウ少々サラダ油小さじ2ケチャップ適量調理時間:約15分　カロリー:約161kcal　 E・レシピ

キヌサヤの卵炒め(副菜)

下準備1. キヌサヤは筋を取り、斜め2～3等分に切る。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱してキヌサヤを炒め、塩コショウをする。作り方2. 色が鮮やかになったらを流し入れ、ゴムベラ等で大きく混ぜる。卵がふんわりとしたら器に盛り、ケチャップをかける。
キヌサヤ 60〜70g塩コショウ少々卵 2個マヨネーズ小さじ1.5塩コショウ少々サラダ油小さじ2ケチャップ適量
調理時間:約15分　カロリー:約161kcal　

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