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大根はピーラーで1cm幅の帯状に削り、熱湯で色が変わるくらいまで下ゆでし、真ん中を結ぶ。土鍋に水カップ3、うす口しょうゆ、酒を入れ、冷たいところに**1**、結び昆布を入れてふたをして中火にかける。煮立ったら火を弱め、2～3分間煮て食べる。
・ゆでだこの足 4本・さつま揚げ 4～6枚・はんぺん 2枚・結び昆布 6コ・大根 18cm・うす口しょうゆ 大さじ1+2/3・酒 大さじ1+2/3
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

1ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。えびは尾を残して殻をむいて背ワタを取り、水気をよくふき取る。2スキレットにA、①、汁気をきったマッシュルームを入れる。火をつけて弱火にし、混ぜながら煮る。3②にバゲットを添える。

調理時間:約15分　カロリー:約257kcal　塩分:約1g

フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、(1)のえびを入れて両面こんがりと焼き、一度取り出します。 フライパンに残りの油とにんにく、しょうがを入れて弱火で炒め、香りが出てきたらトウバンジャンとねぎ加えて軽く炒めます。 (2)と【A】を加えて混ぜ、とろみがついたらごま油を回しかけます。 器にリーフレタスをのせ、(4)を盛り付けます。 ＼ POINT /
材料 [ 2人前 ]大粒むきえび1袋(170g)片栗粉大さじ1長ねぎ1/2本(50g)にんにく5gしょうが5gサラダ油大さじ2トウバンジャン小さじ1/2ごま油小さじ1/2リーフレタス適量【A】水50mlトマトケチャップ大さじ2砂糖小さじ1鶏がらスープの素小さじ1/2片栗粉小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約218kcal　塩分:約2.5g

1.なすは2cm角に切る。ボウルに水2カップ、塩大さじ1を入れてなすを約3分さらし、ざるに上げてペーパータオルで水けをしっかりふき取る。豆腐はペーパータオルで水けを押さえ、2cm角に切る。片栗粉、小麦粉各大さじ2を混ぜ合わせ、豆腐にまぶす。2.フライパンに油1カップを入れて高温(約180℃)に熱し、なすを入れて表面につやが出るまで揚げ焼きし、取り出して油をきる。
カロリー:約228kcal　

お好みで大根おろしを添える。※ステンレスまたは樹脂加工した鍋を使用してください。
豚肩ロース肉 160g、砂糖 大さじ1、、ごぼう 1/3本、長ねぎ 1/2本、にら 1/2束、、、ミツカン　味ぽん 1/2カップ、水 1/2カップ、、大根おろし 適宜
カロリー:約286kcal　塩分:約4.8g

[1]　たまねぎ、しいたけ、にんじんを細かく切る。はるさめはもどす。[2]　フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、[1]の野菜を加えて炒める。こしょうをふる。[3]　[2]にを加えて軽く煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。はるさめを入れる。[4]　[3]の粗熱が取れたら、春巻きの皮で包んで、油で揚げる。
豚ひき肉 150g、たまねぎ 1/4個、にんじん 1/4本、しいたけ 1個、はるさめ 20g、水溶き片栗粉 適量、サラダ油 適量、こしょう 少々、、春巻きの皮 適量、、揚げ油 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、水 大さじ9
カロリー:約257kcal　塩分:約0.8g

[1]ぶりは5mm幅に切る(切れているものでもよい)。[2][1]とまたは「ごまぽん」、小ねぎを混ぜ合わせて器に盛る。※「味ぽん」の代わりに、「味ぽんMILD」、「味ぽんうまピリ」でもおいしく召し上がれます。※市販のカット小ねぎをご使用いただいてもよいです。
ぶり　(刺身用) 150g、、ミツカン　味ぽん 大さじ1、ごま油 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1、、、ミツカン　ごまぽん 大さじ3、、小ねぎ　(小口切り) 30g
カロリー:約262kcal　塩分:約0.9g

1トマトはくし形切りにし、さらに半分に切る。2ボウルに卵を溶き、アマニ油マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜる。3フライパンに残りのアマニ油マヨネーズを入れて火にかけ、豚肉を入れて炒め、火が通ったら、①を加えてさっと炒める。4フライパンの端に③をよせ、空いたところに②を加えて半熟状にして混ぜ合わせ、塩で味をととのえる。

調理時間:約10分　カロリー:約295kcal　塩分:約0.6g

4.ちぎった青じそと田楽みそを添えていただく。
材料(2人分)具材米なす1本青じそ2～3枚調味料料亭の味(だし入り)50g酒大さじ1砂糖小さじ1みりん大さじ1/2酢小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約279kcal　塩分:約2.9g

[1]　なすは縦半分に切り、1.5cm幅の斜め切りにする。ピーマンは乱切りにする。[2]　フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わったらフライパンの端によせ、なすとピーマンを加え炒める。[3]　なすがしんなりしたら、を回しかけ、サッとなじませて汁けをとばす。※冷蔵庫に保管し、2～3日を目安にお召し上がりください。
豚ひき肉 100g、なす 2個、ピーマン 3個、サラダ油 大さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、おろししょうが 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1
カロリー:約222kcal　塩分:約1.8g

1.「ソイミート餃子」を焼く。2.大根おろしを乗せ、ぽん酢を全体的にまんべんなく回しかける。3.万能ねぎを散らし、完成。「ソイミート餃子」のはこちら
材料(6個分)具材ソイミート餃子6個大根おろし大さじ2万能ねぎ適量調味料お好みのポン酢適量
調理時間:約30分　カロリー:約264kcal　塩分:約2.7g

[1]厚揚げは半分の厚さに切り、さらに1cm幅に切る。小松菜は4cm長さに切る。[2]フライパンにごま油を熱し、厚揚げを入れ、全体に焼き目をつける。[3]小松菜を入れ、全体的に油が回ったら、「ごまぽん」を加えて全体を炒め合わせる。
厚揚げ 中1枚、小松菜 1/2束(150g)、、ミツカン　ごまぽん 大さじ4、ごま油 大さじ1
カロリー:約219kcal　塩分:約1.7g

ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして12分間ゆでる。冷水にとり、殻をむいて縦半分に切る。【ホワイトソース】をつくる。牛乳は耐熱性の容器に入れ、電子レンジ(600W)に2分間ほどかけて温める。厚手の鍋にバターを中火で溶かし、火からはずして小麦粉を加え、泡立て器で混ぜる。再び火にかけ、全体が
・ほうれんそう 1ワ・卵 3コ・バター 大さじ約2・小麦粉 大さじ3・牛乳 カップ1+1/2・塩 小さじ1/2・こしょう ・ピザ用チーズ 40g・塩 ・こしょう
調理時間:約35分　カロリー:約300kcal　

白菜キムチ、白ネギを加えてさらに3～4分煮る。 作り方2. ニラを加えてしんなりしたら、ゴマ油を加えてひと混ぜする。器に盛り、白ゴマを振る。
タラ(切り身) 2〜3切れ片栗粉 大さじ1白菜キムチ 150gニンジン 1/4本大根 3cm白ネギ 1/2本ニラ 1/2束水 200ml酒 大さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1キムチの素 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ1ニンニク(薄切り) 1/2片分ゴマ油 小さじ2白ゴマ 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約282kcal　

**1**の袋にたまねぎ、ねぎ、しょうがも加えてさらにもんで混ぜ合わせる。ポリ袋の角を少し切り取り、そこから肉ダネを20等分に絞り出す。シューマイの皮は幅を半分にしてから5mm幅に切り、ほぐす。**2**の上に均等に散らす。フライパンにキャベツの外葉1枚を敷き、**3**の半量を並べる。フライパンの底に回る程度に熱湯を注ぎ入れ、ふたをして中火で12分間ほど蒸す。途中湯が足りなくなったら適量を足す。残り半量も同様に蒸す。器に盛り、パセリを飾る。好みでしょうゆと練りがらしを添える。
・豚ひき肉 300g・溶き卵 1コ分・かたくり粉 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 小さじ2・酒 小さじ2・ごま油 小さじ1・砂糖 小さじ2/3・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・たまねぎ 1/2コ分・ねぎ 1/2本分・しょうが 小さじ1・シューマイの皮 20枚・キャベツの外葉 2枚・パセリ 適量・練りがらし 適量・しょうゆ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

鶏ひき肉 むね肉　300g、絹ごし豆腐 1/2丁(約175g)、オクラ 6本、片栗粉 大さじ1、塩 小さじ1/2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ4、水 大さじ5、、片栗粉 小さじ2、水 大さじ2、、サラダ油 大さじ1
カロリー:約219kcal　塩分:約1.8g

下ごしらえ・(a)(b)は合わせておく。1.キャベツは芯を除き、ざく切りにする。にんにくは潰し、3～4つに切る。レモンは輪切りにし、さらに細かくいちょう切りにする。2.フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れ香りが出たら水気をふいたホタテを炒める。3.[2]の上にキャベツをのせ、(b)を加えて蓋をし中火で蒸し煮にする。キャベツがしなっとしたら(a)を加え全体を混ぜ合わせる。4.お皿に盛り、レモンを飾る。ピンクペッパーを使う場合は潰して振りかける。ホタテの蒸し時間は、5分程度にするとやわらかく美味しくいただけます。
調理時間:約15分　カロリー:約242kcal　塩分:約1.9g

合いびき肉…100gなす…3個(約240g)にんにく…1片トマトケチャップ…大さじ3酒…大さじ1オリーブ油…小さじ2塩、こしょう
カロリー:約207kcal　

[4]　を加え、火を強めてツヤよくからめる。
生鮭　(切り身) 2切れ、エリンギ 1/2パック、しめじ 1/2パック、バター 大さじ2、、、ミツカン　料理酒 大さじ1、みりん 小さじ1/2、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ1
カロリー:約248kcal　塩分:約1.1g

あったらバジルの葉を飾り、お好みで
ペンネ 240g塩(ゆでる用) 24gシーフードミックス(冷凍) 200g生クリーム 150mlニンニク 1片カレー粉 大さじ1レモン汁 小さじ2白ワイン 大さじ4オリーブ油 大さじ1塩 少々コショウ 少々バジル(あれば) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約289kcal