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生鮭(またはサーモン)…2切れ(約240g)エリンギ…1パック(約100g)セロリ…1本セロリの葉…適量煮汁(混ぜる)　・牛乳…3/4カップ　・中濃ソース…大さじ1/2　・カレー粉…小さじ1　・塩…小さじ1/2　・粗びき黒こしょう…小さじ1/4小麦粉、バター
カロリー:約224kcal　

・大根は皮付きを使うと煮崩れず、うまみを一層感じることが出来ます。・「液みそ 健康みそ汁」でも作れます。分量、は「液みそ 赤だし」と同様です。
材料(2人分)具材大根300g豚挽き肉80gしょうが1/2片調味料(a)液みそ 赤だし大さじ1/2または液みそ 健康みそ汁大さじ1/2みりん大さじ2酒大さじ1と1/2濃口しょうゆ大さじ1/2(b)片栗粉小さじ1水大さじ1/2豆板醤小さじ1ごま油小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約218kcal　塩分:約1.9g

1.パプリカは大きめの一口大に切る。ボウルに合わせだれ、ぶりを入れ、途中上下を返しながら約15分漬け込む。2.ぶりの汁けを軽くきって魚焼きグリルに並べる(たれはとりおく)。あいたところにパプリカも並べ、一緒に焼く。3.ぶりに火が通るまで、途中はけでたれを7～8回ぬりながら焼く。パプリカはこんがりと焼き色がついたら取り出す。4.ぶり、パプリカを器に盛り合わせ、パプリカに塩少々をふる。
ぶり…2切れ黄パプリカ…1/2個合わせだれ　・しょうゆ、みりん…各大さじ1塩
カロリー:約231kcal　

1一枚ずつにばらした白菜と豚肉を交互に重ねていき、鍋の高さに合わせて切る。21.を鍋に敷き詰めて昆布だしをかけ、ラップをしてレンジで600w3分加熱する。32.にチーズフォンデュをかけてラップをし、さらに2分加熱して完成。
レンジ用ふぉんじゅ亭1/2袋白菜 1/8玉豚ロース肉100g昆布だし50ml
調理時間:約10分　カロリー:約254kcal　塩分:約0.7g

長ねぎは斜め切り、にんじんは短冊切りにする。鍋に、「ヤマサ 饂飩(うどん)気分 魚介豚骨まぜ麺」と水を入れ、STEP1で切った野菜と水餃子を加えて沸騰させる。
水餃子3個長ねぎ1/4本にんじん10gヤマサ 饂飩(うどん)気分 魚介豚骨まぜ麺1袋水150ml
調理時間:約10分　カロリー:約272kcal　塩分:約2.8g

❶エビは尾の一節を残して殻をむき、背ﾜﾀをとる。尾と剣先を切り、水分をしごき出す。腹側から身の厚さの半分まで3～4ヶ所切り込みを入れ、軽く引っ張り、身をまっすぐにする。❷エビに塩、こしょうをして、薄力粉(分量外)を薄くまぶし、よく混ぜたA、パン粉の順に衣をつける。(Aの量は、エビのサイズによって調整する)❸170℃に熱した日清ヘルシーベジオイルで･･･
調理時間:約15分　カロリー:約264kcal　塩分:約1g

サバは身の厚い部分に切り込みを入れ、両面に塩を振る。玉ネギは縦薄切りにする。 作り方1. フライパンに分量外のサラダ油をひき、サバの皮目から両面を中火で焼く。焼けたら皿に取り出す。 作り方2. フライパンに分量外のサラダ油をひき、玉ネギを中火で炒める。しんなりとしたら、分量外の水200mlを加える。沸いたら一度火を止め、カレールウを溶かす。 作り方3. 再び火にかけ煮立ったら(1)を加え、約3分ほどトロミがつくまで煮込む。器に盛り、パセリを添える。
サバ(切り身) 2切れ塩 少々玉ネギ 1/2個カレールウ 20gパセリ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約269kcal　

【A】を合わせ、**1**に加えてサッとからめながら火を通す。キャベツは一口大、細ねぎは4～5cm長さに切って耐熱容器に入れ、塩・サラダ油各少々をふる。ラップをして電子レンジ(600W)に2分間かけ、**2**とともに器に盛る。
・豚ひき肉 250g・酒 大さじ1・キャベツ 200g・細ねぎ 3～4本・しょうが 40g・にんにく 1/2かけ分・塩 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・酒 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・みそ 大さじ2・砂糖 大さじ1・キャベツ 80g・細ねぎ 1本・サラダ油 ・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

1.ピーマンは縦半分に切る。さばは水けを拭く。2.フライパンに水1/2カップ、酒、みりん各1/4カップ、しょうゆ小さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったらさば、ピーマンを並べ、強めの中火で約8分煮る。ピーマンは取り出し、器に盛る。3.煮汁にみそ大さじ1強を溶き入れ、約1分煮る。さばを2の器に盛り、フライパンに残った汁をかけ、練り辛子適量を添える。
さば(三枚におろしたもの)…1尾分(約200g)ピーマン…2個酒、みりん…各1/4カップしょうゆ…小さじ1/2みそ…大さじ1強練り辛子…適量
カロリー:約277kcal　

[1]　鶏もも肉は一口大にそぎ切りにし、にんじん、ごぼう、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。しいたけは半分(大きい場合は4等分)に切る。板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。[2]　鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体に油がまわったら、しいたけを加えサッと混ぜ、を加える。[3]　煮立ったらアクを取り、ぽこぽこと沸く火加減で落としぶたをして20分ほど煮る。
鶏もも肉 1枚、にんじん 1/2本、ごぼう 1/2本、れんこん 1/2節、しいたけ 4枚、板こんにゃく 1枚、サラダ油　(炒め用) 適量、、ミツカン　追いがつおつゆの素 大さじ3、、ミツカン　昆布だしつゆの素3倍 大さじ3、みりん 大さじ3、水 1カップ
カロリー:約240kcal　塩分:約1.5g

ブロッコリは茎を切ってあえもの用にとりおき、あとは小房に分けておく。なべに水カップ5を加えて火にかけ沸騰させ、酒カップ1/4を加えて**1**の手羽先と、紙タオルに包んだ手羽先の先を入れて煮立て、アクを取る。**3**に**2**のブロッコリ以外の野菜を入れて、20～30分間ゆっくり煮込む。途中で小房に分けたブロッコリも加え、柔らかくなったら火を止める。なべの中の紙タオルに包んだ手羽先の先は、取り出してあえもの用にとっておき、スープもこして具と別にとってお
・鶏手羽先 12本・にんじん 1本・ねぎ 1+1/2本・白菜 1/2コ・ブロッコリ 1コ・もみのり 1/4枚・しょうゆ 大さじ3・だし 大さじ2・すりごま 大さじ1・にんにく 1かけ・ごま油 大さじ1/2・一味とうがらし 少々・みそ 大さじ1・酢 小さじ1・砂糖 小さじ1・マヨネーズ 大さじ4・マスタード 適宜・ポンスじょうゆ 適宜・酒
調理時間:約40分　カロリー:約290kcal　

具材を入れて煮込み、火が通ったら、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉(一口大)　100g。白菜(ざく切り)　1/8株。長ねぎ(斜め切り)　1本。えのきたけ(ほぐす)　1/2袋。ニラ(4～5cmに切る)　1/2束。豆腐(一口大)　1/4丁。エバラプチッと鍋 キムチ鍋　2個。水　300ml
調理時間:約10分　カロリー:約268kcal　

1.鰆を良く混ぜた(a)に漬け込む。(冷蔵庫1日～1.5日間)2.漬け込みが終了したら、鰆をグリルで色よく焼き上げる。焦げる時は、アルミホイル等をかぶせて焼きます。
材料(2人分)具材鰆2切れ調味料(a)白みそ100g上白糖大さじ2みりん大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約229kcal　塩分:約0.8g

1.玉ねぎは横7mm幅に切る。キャベツは細切りにする。2.フライパンに昆布を入れ、玉ねぎ、キャベツの順に重ね、塩サーモンを皮目を上にしてのせる。レモンものせて、酒大さじ2をふり、ふたをして弱めの中火にかける。塩サーモンに火が通るまで、5～7分蒸し焼きにする。3.器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りをのせる。ポン酢じょうゆを添え、かけて食べる。
「塩サーモン」…2切れ玉ねぎ…1/2個キャベツ…3～4枚(約200g)レモンの輪切り(皮を除いたもの)…4～5枚昆布(10x10cm)…1枚ポン酢しょうゆ…適量酒
カロリー:約239kcal　

(3)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)の大根・こんにゃく、(2)のゆで卵・ちくわ・牛スジ肉、さつま揚げを加えて味がしみ込むまで煮る。*お好みで練りがらしを添えてお召し上がりください。
大根 1/2本こんにゃく 1枚卵 4個牛スジ肉 80gちくわ 4本さつま揚げ 4個A水 9カップAみりん 大さじ2・2/3A酒 大さじ2・2/3Aしょうゆ 大さじ2・1/3A「ほんだし 焼きあごだし」 大さじ1・1/2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1・1/2
カロリー:約235kcal　

・なす 4コ・豚ひき肉 150～200g・しょうが 1かけ分・ねぎ 5cm分・かたくり粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・ごま油 大さじ1・大根おろし 適宜・練りがらし 適宜・かたくり粉 ・揚げ油 ・しょうゆ ・トマトケチャップ
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　

1鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにし、ボウルに入れてドレッシングとおろしにんにくを加え、約5分漬け込む。2キャベツはざく切りにする。3フライパンに油をひかずに熱し、①を入れて焼き、焼き色がついたら裏返す。②を全体に広げるようにのせ、ふたをして蒸し焼きにし、キャベツがしんなりしたら、全体を炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。4器に③を盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。

調理時間:約10分　カロリー:約297kcal　塩分:約0.9g

トマトは半月切りにし、アボカドは種・皮を取り5mm幅に切ります。 たまねぎ・ピーマン・パプリカ・セロリを粗みじん切りにして混ぜ合わせます。 器にトマト・アボカド・ぶりの順に重ねて並べ、(2)を全体にまんべんなくトッピングし、オリーブ油・レモン汁・塩・ペッパーソースの順で全体に回しかけ、香菜を添えます。 ＼ POINT / ペッパーソースを少々加えるのがおいしさを際立たせるポイント。香菜の香りもアクセントに。
材料 [ 2人分 ]ぶり(刺身用)60gトマト1個アボカド1/2個たまねぎ20gピーマン8gパプリカ(黄)8gセロリ8gオリーブ油大さじ1レモン汁小さじ2塩少々ペッパーソース(市販品)少々香菜少々
調理時間:約10分　カロリー:約243kcal　塩分:約0.8g

下準備1. 牛薄切り肉はひと口大に切り、塩コショウをふる。 下準備2. フライパンにサラダ油をひいて弱めの中火にし、牛薄切り肉を並べる。両面を焼き、いったん取り出す。 作り方1. の材料をフライパンに入れて弱火にかけ、木ベラで混ぜながら煮詰める。 作り方2. 取り出した牛肉をフライパンに戻し、ソースとよく絡めたら皿に盛りつける。
牛肉(薄切り・肩・もも) 160g塩コショウ 適量サラダ油 小さじ1.5玉ネギ(すりおろし) 40gしょうゆ 小さじ2バター 5g酒 大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約259kcal　

合わせ調味料を加えて全体にからめ、2に盛る。
とりむね肉(皮なし)…大1枚(約300g)しいたけ…3枚ほうれん草…1わ(約200g)片栗粉、サラダ油…各大さじ1合わせ調味料　・おろししょうが…3/5かけ分〈大さじ1/2〉　・みりん…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・砂糖…小さじ1
カロリー:約287kcal