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1...アボカドは乱切り、れんこんは5㎜厚スライス、かぼちゃはスライス、赤ピーマン・黄ピーマンは輪切りに、それぞれをカットする。2...エビは背わたをとる。3...それぞれの具材に、それぞれの揚げ衣(カッコ内)をつけて揚げる。4...Aの具材を混合してアボカドのディップソースをつくる。5...皿に揚げた野菜を彩りよく盛りつけ、クレソンを適宜トッピングする。
2人分 アボカド...80gアボカドの揚げ衣(薄力粉、卵白、アーモンドダイス)...適量ボイルえび...3尾えびの揚げ衣(薄力粉、卵白、ココナッツロング)...適量れんこん・かぼちゃ…各45g赤ピーマン...10g黄ピーマン...10gペコロス...3個野菜の揚げ衣(薄力粉、卵、パン粉)...適量(A)アボカド...25g(A)クリームチーズ...25g(A)レモン果汁...適量スイートチリソース...50gクレソン...2g
調理時間:約20分　カロリー:約251kcal　

「基本のトマト味噌」は<a href="/recipe/detail/miso_634/" target="_blank" class="mover text_underline">こちら</a>1 フライパンにサラダ油(分量外)を熱してハンバーグを焼く。2 「基本のトマト味噌」、水を加えて火が通るまで煮込む。
ハンバーグ 1個基本のトマト味噌 50g水 100ml
調理時間:約15分　カロリー:約271kcal　塩分:約1.9g

約2分焼いて焼き色がついたらともに上下を返してふたをし、弱火にして約3分焼く。器に盛り、たらに2をかける。
生だら…2切れブロッコリー…1/2個アボカド…1/2個酒…小さじ2塩…小さじ1/4こしょう…少々マヨネーズ…大さじ1 1/2ゆずこしょう…小さじ1/3オリーブ油…大さじ1/2小麦粉
カロリー:約273kcal　

きくらげにかたくり粉をまぶして加え、さらによく混ぜる。6等分にして丸く形を整える。土鍋(または鍋)にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、【B】を加えて混ぜる。**2**を入れ、再び煮立ったら弱火にしてアクを除き、ふたをして10～12分間煮る。水菜を入れ、大根おろしを汁ごと加え、煮立ったら火を止める。七味とうがらしを添える。
・鶏ひき肉 300g・ねぎ 大さじ3・しょうが 小さじ1/2・酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・塩 小さじ1/5・しょうゆ 少々・きくらげ 大さじ1・水菜 100g・大根 10cm・かたくり粉 大さじ1/2・だし カップ4・酒 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・塩 小さじ2/3・七味とうがらし 適量
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　

1.春キャベツはざく切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。2.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒め、火を止める。合わせ調味料を加えて混ぜ、平らにする。キャベツ、ねぎを順に重ね入れ、酒小さじ2を回しかける。3.ふたをして強めの中火にかけ、パチパチ音がしてから約1分蒸し焼きにする。ふたを取り、手早く炒め合わせる。
豚ひき肉…150g春キャベツ…1/4個(約200g)長ねぎ(青い部分を含む)…1/3本ごま油、酒…各小さじ2合わせ調味料　・おろしにんにく…少々　・しょうゆ…小さじ2　・砂糖、みそ…各小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約243kcal　

じゃがいもに火が通ったらSTEP1の具材を加える。具材に火が通ったら「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。※ほうれん草は最後に加え、さっと火を通す。
生鮭4切れほうれん草1把じゃがいも中2個(300g)白菜1/6株えのき茸2袋(200g)日本酒100ml(1/2カップ)ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適宣
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　塩分:約3.7g

(1)豚肉は塩・こしょうで下味をつける。しめじは根元を切り、ほぐす。小ねぎはしめじの長さに合わせて切る。(2)(1)の豚肉1枚を広げ、(1)のしめじ・小ねぎを1/8量ずつのせて芯にして巻き、軽くにぎり、豚肉ロールを作る。同様にあと7本作る。(3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、衣を作る。(4)フライパンに高さ2cmくらいの油を入れ、170℃に熱し、(2)の豚肉ロールを(3)の衣にしっかりとくぐらせ、揚げる。
豚しゃぶしゃぶ用肉 8枚(120g)「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々ほんしめじ 1/3パック小ねぎ 4本A薄力粉 大さじ5A水 大さじ4A青のり 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約218kcal　

(1)長いもは洗って乾かしてから皮をむき、7mm厚さの半月切りにする。しめじは根元を切りほぐしておく。丸天はサッと熱湯にくぐらせ、ひと口大のそぎ切りにする。(2)ボウルにAを合わせ、合わせ調味料を作る。(3)フライパンにバター、油を入れて火にかけ、(1)の長いも・しめじ・丸天の順に炒め、(2)の合わせ調味料を加えて味を調える。(4)器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。*丸天がなければ、さつま揚げでも代用できます。
長いも 250gしめじ 1パック(100g)丸天 100gA酒 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A練りがらし 小さじ1A「ほんだし いりこだし」 小さじ1/2バター 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1パセリのみじん切り 大さじ1
カロリー:約252kcal　

鍋に油を熱して挽き肉を炒め、「すき焼のたれ」と水を加えます。厚揚げを手で大きめにちぎって加え、落とし蓋をして弱火で煮ます。煮汁が少なくなるまで煮詰めて、出来あがりです。※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。
厚揚げ　1枚(約200g)。鶏挽き肉　100g。エバラすき焼のたれ　大さじ3。水　150ml。サラダ油　適量。小ねぎ(小口切り)　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約295kcal　

1.豆腐をよく水切りしておく。豆腐は手で細かくし牛乳・コンソメ・「生塩糀」をフードプロセッサーに1分程かけトウフソースを作る。卵はポーチドエッグにする。2.半分に切ったマフィンをトースターで軽く焼き、ハム、ポーチドエッグを乗せ、上から[1]のトウフソースをたっぷりかける。お好みでチリペッパーをかけ、いただく。
材料(2人分)具材木綿豆腐1/2丁牛乳大さじ1卵2個ハム6枚イングリッシュマフィン1個調味料生塩糀小さじ1コンソメ小さじ1チリペッパーお好みで
調理時間:約30分　カロリー:約286kcal　塩分:約2.3g

[1]　たまねぎは薄切り、トマトは乱切り、小ねぎは小口切りにする。[2]　フライパンに油を熱し豚肉を焼き、たまねぎを加えて炒め合わせる。[3]　[2]に混ぜ合わせたを加え、最後にトマトを加えてサッと炒める。[4]　[3]を器に盛り、小ねぎを散らす。※赤とうがらしの量はお好みで調整して下さい。
豚ロース肉　薄切り 150g、たまねぎ 1/2個、トマト 1/2個、小ねぎ 適量、サラダ油 適量、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ3、酒 大さじ1、おろししょうが 小さじ1/2、赤とうがらし　(小口切り) 少々
カロリー:約261kcal　塩分:約1.5g

❸中温～高温(170度～180度)の日清ヘルシーベジオイルできつね色になるまで揚げる。好みでソースやポン酢をつけて食べる。
長ねぎ 1/3本分(40g)キャベツ 1/10個塩　少々紅しょうが 大さじ2日清マヨドレ 大さじ1春巻きの皮 8枚しゃぶしゃぶ用薄切り餅 8枚水溶き片栗粉 適量日清ヘルシーベジオイル 適量ソース、ポン酢など 適宜レタス、ミニトマトなど 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約236kcal　塩分:約1g

ブラックオリーブとイタリアンパセリを飾る。
タラ(ムニエル用) 4切れ塩コショウ 適量小麦粉 大さじ1.5バター 10gオリーブ油 大さじ2プレーンヨーグルト 200mlレモン汁 1/2個分オリーブ油 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々ブラックオリーブ(種なし) 4個イタリアンパセリ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約256kcal　

1.レバーは1cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って縦に細切りにする。もやしはできればひげ根を取る。たれの材料を混ぜ合わせる。2.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、レバーを入れて約2分炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、もやしを加えてさっと炒め、たれを加えてからめる。
豚レバー…240gピーマン…4～5個(約130g)もやし…1/2袋(約100g)たれ　・オイスターソース…大さじ1　・しょうゆ、砂糖…各小さじ1　・塩、こしょう…各少々ごま油
カロリー:約227kcal　

フライパンにごま油を引いて中火にかけ、STEP4の表面を焼いたら蓋をし、弱火で10分ほど蒸し焼きする。器に盛って大葉、STEP2をのせ、STEP3を添えたら完成。
鶏ひき肉300gレンコン100gたまご1個ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1パン粉大さじ2こしょう小さじ1/4大葉2枚大根1/8本梅干し1個ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適量ごま油小さじ1水菜20gにんじん1/3本ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド大さじ1/2ごま油小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約272kcal　塩分:約2.3g

[2]うどんに火が入ったら、
鶏もも肉 300gAしょうゆ 小さじ1Aおろししょうが 小さじ1白菜 1/2株にんじん 1/2本にら 1束木綿豆腐 1丁B水 5カップB「丸鶏がらスープ」 大さじ2C砂糖 小さじ1/2Cしょうゆ 小さじ1/2C「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2C粗びき黒こしょう 少々C「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)レモン・好みで 適量
カロリー:約244kcal　

(1)と【A】の材料を耐熱容器で混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。 ヨーグルトを加え、トマトをつぶすようにしてよく混ぜて完成。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本ピーマン1個(30g)トマト1/3個(50g)にんじん1/3本(50g)ヨーグルト大さじ1Aフライドオニオン大さじ1おろしにんにく小さじ1/2おろししょうが小さじ1/2クミンパウダー小さじ1/4コリアンダーパウダー小さじ1/4ターメリック小さじ1/4チリペッパー小さじ1/4 塩小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約204kcal　塩分:約2.7g

1鶏もも肉はひと口大のそぎ切りにし、塩をする。2玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。エリンギは長さ半分に切り、薄切りにする。3アルミホイルを2枚重ね、②を敷き、①をのせ、ドレッシングをかけて包む。同様にもう一つ作る。4フライパンに③をのせて火にかけ、ふたをして、約4分中火で蒸し焼きにし、弱火にして約11分蒸し焼きにする。5器に④を盛りつけ、アルミホイルを開けて、みじん切りにしたパセリを散らす。
調理時間:約20分　カロリー:約284kcal　塩分:約1.9g

1.中火で熱したフライパンにとけるチーズを1/6量ずつ点在させ、少し溶けてきたら戻して水気を切った「大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ」を1/6量ずつ手で小さくちぎってチーズの上にのせる。2.チーズが完全に溶けて香ばしく焼けてきたらチーズのふちを中心に集めて食べやすい大きさにまとめる。3.混ぜ合わせた(a)を[2]に適量かけていただく。一味唐辛子をお好みで振りかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
材料(6個分)具材大豆のお肉ブロック 乾燥タイプ50gピザ用チーズ90g調味料(a)クミンパウダー小さじ1/3カレー粉小さじ1/3食塩小さじ1/4一味唐辛子(お好みで)適量
調理時間:約30分　カロリー:約258kcal　塩分:約1.5g

しょうがはせん切りにする。土鍋(または鍋)にひき肉、しょうが、酒を入れ、菜箸4～5本をまとめて持って混ぜる 。[[だし|rid=15869]]を注ぎ、同様によく混ぜる。**2**を中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを除き、ふたをして5～6分間煮る。白菜、えのきだけを入れて中火にし、再び煮立ったら、弱火にして、塩、こしょうを加えて混ぜる。ふたをして約10分間煮る。白菜が柔らかくなったら、豆乳を加え、中火で温める程度に煮る。
・白菜 1/4コ・えのきだけ 1袋・しょうが 1/2かけ・鶏ひき肉 150g・酒 大さじ3・だし カップ3・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・豆乳 カップ2
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal