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[1]　なすは8mm幅の斜め切りにする。合びき肉にを加えて混ぜる。[2]　フライパンにオーブン用シートを敷き、なすを敷き詰め、チーズ、[1]の合びき肉を全体にのせる。[3]　ふたをして中火で4～5分蒸し焼きにする。ふたを外し、全体の水分を飛ばしながら火を通す。お好みでパセリや小ねぎを散らす。
なす 2本、合びき肉 80g、ピザ用チーズ 50g、、ミツカン　カンタン酢 大さじ3、トマトケチャップ 大さじ1、黒こしょう 少々、おろしにんにく 小さじ1/2、、パセリ　(みじん切り) 適宜、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約246kcal　塩分:約2.2g

1Aをすべてしっかりと練りこみ、一口大に丸め油をひいたフライパンで焼く。2一口大にカットし、下茹でした竹の子を加えて炒め合わせ、仕上げに粉山椒をふりかける。3器に盛り、チーズをのせる。
大きいとろけるスライス2枚竹の子水煮100g粉山椒適量サラダ油適量A鶏ももミンチ肉400gA卵1個Aパン粉大さじ2A水大さじ1A塩小さじ1A粉山椒小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約274kcal　塩分:約1.3g

[1]　たけのこは食べやすい大きさに薄切りにする。[2]　耐熱皿に1/3量のたけのこを広げてのせ、上に1/3量の豚肉をなるべく重ならないよう広げてのせる。3回繰り返し、ごま油を回しかける。[3]　ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱する。白髪ねぎをのせ、をかける。※豚肉は肩ロースやバラなどがオススメです。※お好みでラー油をかけたり、パクチーをのせても相性バツグンです。
カロリー:約287kcal　塩分:約1.5g

油揚げの切り取った部分は角切りにする。長いもは1cm角、小松菜は5mm幅に切る。・ボウルに鶏ひき肉、A、長いも、小松菜を入れて粘りが出るまで混ぜ、四等分する。・1の油揚げを広げ、向こう側2cmを残して、全体に2を平らにのせる。・手前から巻く。・フライパンに2cm深さの「さらさらキャノーラ油 健康プラス」を入れ、1分30秒ほど熱し、3の巻き終わりを下にして入れ、途中ころがしながら中火で3～4分揚げる。・切り分けて皿に盛り、ポン酢しょうゆをかけた大根おろし、七味唐がらしを添える。■メニューポイント・油揚げが開きにくいときは、めん棒
材料(4人分) ・油揚げ 4枚・鶏ひき肉 200g・長いも 150g・小松菜 1/3束(100g)・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量・大根おろし 適量・ポン酢しょうゆ 適量・七味唐がらし 適量●A・おろししょうが 小さじ1/2・酒 小さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約274kcal　塩分:約1.9g

(1)なすは1.5cm幅の輪切りにし、水にさらし、水気をよく拭く。レタスはひと口大にちぎり、氷水に放し、パリッとしたら、ザルに上げ、水気をよくきる。ゆで卵、トマトはくし形切りにする。ツナは油をきり、粗くほぐす。(2)Aをよく混ぜ、ドレッシングを作る。(3)油を180℃に熱し、(1)のなすを入れ、皮の色が冴えるまでカラリと揚げる。(4)ボウルに(1)のレタス・ゆで卵・トマト・ツナ、(3)のなすを入れ、(2)のドレッシングであえる。
なす 3個レタス 4枚(120g)ゆで卵 1個トマト 1個ツナ油漬缶 1缶(80g)Aいり白ごま 大さじ1A「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ3A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1/2「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 適量
カロリー:約215kcal　

豚ひき肉 100gナス 3本ピーマン 1個白ネギ 1本ショウガ 10gニンニク 1/2片白ゴマ油(サラダ油でも可) 適量豆板醤 小さじ1甜麺醤 小さじ2鶏ガラスープ 150ml酒 小さじ2しょうゆ 小さじ1砂糖 少々片栗粉 小さじ2〜3
調理時間:約20分　カロリー:約238kcal　

1.キャベツは一口大にちぎる。2.直径20cmの耐熱ボウルにひき肉とたれの材料を入れてよく混ぜ、キャベツをのせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約5分加熱する。3.取り出してよく混ぜ、器に盛り、ラー油適量をかける。
豚ひき肉…150gキャベツ…1/4個(約250g)たれ　・おろしにんにく、おろししょうが(チューブ)…各2cm　・焼き肉のたれ…大さじ4　・片栗粉、ごま油…各小さじ1　・水…大さじ1 1/2ラー油
カロリー:約292kcal　

火が通ったら卓上に移し、好みで粉ざんしょうとラーユを加えて、各自取り分けて食べる。
・豚ひき肉 200g・オイスターソース 大さじ3・顆粒チキンスープの素 大さじ1+1/2・豆板醬(トーバンジャン) 小さじ2～3・ねぎ 大さじ4・絹ごし豆腐 2丁・チンゲンサイ 2株・ねぎ 2本・花椒粉(ホワジャオフェン) 適宜・ラーユ 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

土鍋(または鍋)に水カップ3とねぎを入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、**1**のさけ、漬け床に残ったかす加えて約5分間煮る。味をみてしょうゆを加え、しめじ、ほうれんそうを加えて1～2分間煮る。
・鮭のかす漬け 2切れ・漬け床に残ったかす カップ1/2・ねぎ 1本・しめじ 1パック・ほうれんそう 100g・しょうゆ 大さじ2～3
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　

(1)白菜はザク切りにする。厚揚げはひと口大に切る。(2)鍋に油を熱し、(1)の厚揚げを入れて表面を焼く。(1)の白菜を加えて炒め、かさが減ってしんなりとしたらAを加え、弱火にして5分ほど煮る。
白菜の葉・1/4個 500g厚揚げ 2枚(200g)Aしょうゆ 大さじ2A酒 大さじ2A砂糖 大さじ1A「ほんだし」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約290kcal　

材料 [ 2人分 ]「さば水煮」1缶トマト1個紫たまねぎ1/4個ピーマン1/4個パクチー1/2株アボカド1/2個にんにく少々タコスチップ適量レモン(くし型切り)2個(お好みで)Aレモン汁大さじ2塩小さじ1/3チリペッパー少々
調理時間:約10分　カロリー:約268kcal　塩分:約1.6g

1『白だし高野豆腐』の汁気をよくしぼり、細切りにする。きゅうりは千切り、トマトは薄いくし形切りにする。2Aを混ぜ合わせタレを作る。3①を盛り付け、②のタレをかける。
『白だし高野豆腐』(高野豆腐の含め煮)2個きゅうり1本トマト1個
カロリー:約225kcal　塩分:約2.6g

器に盛り、好みで青菜の塩ゆでを添える。
さば(三枚におろしたもの)…1枚しょうがのせん切り...2かけ分煮汁　・酒…1/2カップ ・みそ…大さじ2 　・ 砂糖…大さじ1
カロリー:約262kcal　

1 ニラは長さ4cmに切る。厚揚げはざるに置いて熱湯を回しかけ、油抜きをする。粗熱がとれたら横半分にし、厚さ1cmに切る。卵は軽くほぐしておく。2 フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを広げて焼く。焼き色がついたら水、「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」を加える。煮立ったらニラを乗せ、ふたをして火力を弱め2分煮る。3 卵を全体に回し入れ、ふたをして30〜40秒程、半熟になるまで蒸し焼きにする。
ニラ 1/3束厚揚げ 1枚卵 2個料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1水 100mlサラダ油 大さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約204kcal　塩分:約1.0g

ちくわは長さを半分に切る。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、青のり粉を加えて混ぜる。小さめのフライパンに油大さじ2を弱めの中火で熱し、**1**のちくわの表面に**2**をからめて並べ入れる。時々返しながら、約3分間揚げ焼きにする。
・ちくわ 2本・天ぷら粉 20g・水 大さじ2・青のり粉 小さじ1/2・油
調理時間:約7分　カロリー:約250kcal　

[1]　豆苗は根を落とす。まいたけは石づきを落として、小房に分ける。[2]　豚肉を広げ、塩・こしょうを全体にふる。豆苗、まいたけをのせて、きつめに巻く。[3]　耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ(600W)で5分、豚肉に火が通るまで加熱する。[4]　ラップをはずして器に盛り、「ごまぽん」をかける。
豚バラ肉　薄切り 6枚、まいたけ 1パック、豆苗　(トウミョウ) 1パック、塩・こしょう 少々、、ミツカン　ごまぽん 大さじ4
カロリー:約293kcal　塩分:約1.8g

1 大根は幅2.5cmの輪切りにして皮を厚くむき、串がすっと通るまで下ゆでする。こんにゃくは2分程熱湯でゆでてアク抜きし、厚さ1cmの長方形に切る。たけのこはさっと洗ってくし形切りにする。2 さつま揚げ、こんにゃく、ホタテの貝柱、うずらのゆで卵に串をうつ。3 鍋に(a)を入れて具材を並べ入れ火にかける。沸騰したら火を弱め、30分程煮込む。
調理時間:約60分　カロリー:約234kcal　塩分:約3.0g

1.豆腐は8等分に切る。ちくわ麩は1.5cm厚さの輪切りに、ねぎは斜め5mm幅に切り、えのきたけはほぐす。ゆずの皮はせん切りにする。大根はすりおろし、軽く汁をきる。2.土鍋に煮汁の材料とちくわ麩、えのきたけ、ねぎを入れ、ふたをして火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。3.豆腐を加えてひと煮立ちさせ、大根おろしを全体にのせて、ゆずの皮を散らす。
絹ごし豆腐…2丁長ねぎ…2本えのきたけ…1袋(約100g)ゆずの皮…適量大根…1/2本(約500g)ちくわ麩(ぶ)…1本(約170g)煮汁　・だし汁…1L　・うす口しょうゆ、みりん…各1/4カップ水溶き片栗粉　・片栗粉、水…各大さじ2
カロリー:約239kcal　

1.フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。酒、みりん、しょうゆ各小さじ1、豆板醤を加えて、汁けがなくなるまで炒め、取り出す。2.フライパンを拭いてごま油小さじ2を中火で熱する。卵液を流し入れて手早く全体に広げ、半熟状に固まってきたら火を止める。すぐにレタス、新玉ねぎ、1をのせて、焼きのりを散らす。
卵液(混ぜる)　・溶き卵…2個分　・牛乳…大さじ1　・砂糖…小さじ1/4　・塩…小さじ1/4弱合いびき肉…120gレタス…3枚〈一口大にちぎる〉新玉ねぎ…1/3個〈縦薄切りにし、水に約2分さらして水けを拭く〉焼きのり…1/2枚〈細かくちぎる〉豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2ごま油、酒、みりん、しょうゆ
カロリー:約292kcal　

・ボウルに1と白身魚のすり身と「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れてよく混ぜ合わせ、そら豆を加えて軽く混ぜる。・180℃に熱した「AJINOMOTO 健康プラス」で、2をスープーンですくって落とし入れ、キツネ色になるまで揚げる。・器に盛り、Aを添える。
材料(4人分) ・干し桜えび 20g・白身魚のすり身 200g・長いも 100g・新玉ねぎ 1/2個(100g)・そら豆(むいたもの) 50g・「ピュアセレクトマヨネーズ」 大さじ2・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量●A・「ピュアセレクトマヨネーズ」 適量・七味唐がらし 適量
調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　塩分:約0.4g