200～300kcalのレシピ おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

1.フードプロセッサーに(a)を入れペースト状になるまでかき混ぜる。混ぜ合わせたものに塩こしょうで味をととのえる。2.お皿に盛り、スプーンなどでくぼみを作りオリーブオイルをたらす。みじん切りにしたパクチー、カイエンペッパーをかける。撮影時はピタパンを使用しました。お好みでトルティーヤなど色々お楽しみ頂けます。チリパウダー、パクチーはお好みで散らしてお使いください。
材料(2人分)具材(a)みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)大さじ1大豆水煮140gおろしにんにく小さじ1練りごま大さじ2レモン汁大さじ1豆乳50cc調味料塩こしょう適量オリーブオイル適量パクチー適量カイエンペッパー適量パクチー(お好みで)適量チリパウダー(お好みで)適量
調理時間:約10分　カロリー:約291kcal　塩分:約1.6g

1豚もも肉はひと口大に切る。えびは殻をむいて背ワタを取る。2皮をむいたにんじんと白菜は短冊切りにする。しいたけは軸を取り薄切りにする。3しょうがはみじん切りにする。4フライパンに油をひいて熱し、①を炒めて取り出す。5④のフライパンに油を足して熱し、③を炒め、香りがたったら②を加えて炒める。④、汁気をきって食べやすい大きさに切ったヤングコーン、うずら卵を加えて炒め、Aを加えて中火で約5分煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約239kcal　塩分:約2.1g

みょうがは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、冷水に3～5分間放して水けをきる。バットに豚肩ロース肉を広げて、両面にかたくり粉適量をまぶす。フライパンに揚げ油を2cm深さ程度入れて170℃に熱し、豚肉を入れる。シュワシュワと出ている気泡が少なくなり、カリッとしてくるまで両面を揚げる。ボウルにもずくと【A】を入れて混ぜ、**2**を入れてからませる。器に盛り、**1**をのせる。
・もずく 200g・豚肩ロース肉 300g・にがうり 1/2本・みょうが 2コ・だし カップ1/2～1・しょうゆ 小さじ2・酢 小さじ2・塩 一つまみ・かたくり粉 適量・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

鍋にニシン、かぶるくらいの水、お茶出しパックやガーゼで包んだ番茶を入れ強火にかけ、煮立てば火を弱め4～5分ゆでる。鍋に細く流水を流し入れ、水がきれいになれば、ニシンを取り出し水気を切って1本を4つに切る。 下準備2. ナスはガクの周りに浅く切り込みを入れ、縦半分に切る。皮側に斜めに細かな切り込みを入れ、水に放ちアクを抜く。 下準備3. ショウガは針ショウガにする。ショウガの皮をむき、薄切りにし更にせん切りにして水に放ち、ザルに上げる。 作り方1. 鍋に下処理をしたニシン、かぶるくらいのだし汁、酒を加え強火にかけ、煮立てば火を弱
ソフトニシン 3〜4本お茶(番茶) 大さじ3ナス 8本ショウガ 1.5片だし汁 800〜1000ml酒 100mlみりん 大さじ4三温糖 大さじ3〜4しょうゆ 大さじ3薄口しょうゆ 大さじ1
カロリー:約270kcal　

耐熱ボウルに、トマトケチャップ、料理酒、ごま油、しょうゆ、片栗粉、トウバンジャン、おろしにんにく、おろししょうが、酢、砂糖、中華だしを入れ、混ぜ合わせます。 えびとねぎを加えて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱します。(目安:600W/約2分) ボウルを取り出し、加熱ムラがないように全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけて、電子レンジで加熱し完成です。(目安:600W/約1分) ＼ POINT / 辛さは、トウバンジャン
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび8尾長ねぎ30gソーストマトケチャップ大さじ2料理酒大さじ2ごま油大さじ2しょうゆ大さじ1/2片栗粉小さじ2トウバンジャン小さじ1おろしにんにく小さじ1おろししょうが小さじ1/2酢小さじ1砂糖小さじ2/3中華だし(顆粒)小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約275kcal　塩分:約2.8g

※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版)「肉じゃが」(使用調味料:油、だし、砂糖、酒、しょうゆ、食塩相当量:1.9g)※分量欄()内は正味重量です。
牛肉　薄切り 70g、、じゃがいも 2個(300g)、たまねぎ 1/2個(60g)、にんじん 1/3本(50g)、サラダ油 小さじ2、、さやえんどう 4枚、、水 120ml、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 40ml、みりん 大さじ1
カロリー:約293kcal　塩分:約1.3g

1.(a)をよく混ぜる。2.食塩(分量外少々)を加えた湯に玄米を入れ、約30分アルデンテ(中心に少し芯が残る程度)にゆで、粗熱をとる。3.ボウルに[2]、(b)を入れ、[1]で調味する。玄米は芯が残るようにゆで、べたつかないようにします。ミニトマトは種を取ると、水っぽくならずにきれいに仕上がります。4人分が作りやすい分量です。
材料(2人分)具材(b)ミニトマト(5mm角切り)6個きゅうり(5mm角切り)1/4本パプリカ(赤)(5mm角切り)10gロースハム(7mm角切り)1枚コーン(缶詰)40gパセリ (みじん切り)適宜玄米80g調味料(a)白みそ小さじ2オリーブオイル小さじ2レモン果汁小さじ2
調理時間:約45分　カロリー:約235kcal　塩分:約0.5g

さけ 4切れ(320g)白菜 1/8株(300g)水菜 1/2束(100g)長ねぎ 1本(100g)にんじん 1/3本(50g)しめじ 1/2パック(50g)エリンギ 2本(80g)A水 3カップAしょうゆ 大さじ2A「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 ひとつまみすり白ごま 大さじ1牛乳 3カップバター・好みで 20g粉チーズ 適量
カロリー:約296kcal　

1厚手のビニル袋に、合いびき肉、【A】の調味料石づきを切り、1㎝幅に刻んだえのきたけ、煮込みハンバーグ用ソース大さじ4を加える、袋の口を閉じて、よく混ぜ、ひとまとめにする。2フライパンにオリーブ油をひき、(1)を、2㎝程度の厚さに丸く大きく広げ、形を整える。3フライパンを中火に熱し、ハンバーグの両面に焼き色がつくまで焼く。(中火・表裏2分ずつ)残りの煮込みハンバーグ用ソース、ほぐしたきのこを加え、フタをして煮込む。(弱火・約12分)
材料(3～4人分)合いびき肉240g【A】塩小さじ1/4白こしょう少々おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1/2えのきたけ1袋カゴメ煮込みハンバーグ用ソース1袋オリーブ油大さじ1/2お好みのきのこ(しめじ・舞茸など)1パックピザ用チーズ40g※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約283kcal　塩分:約1.5g

1フライパンに油をひいて熱し、小さめのひと口大に切った鶏もも肉を入れて炒める。2ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。3耐熱容器に①、②、ミニトマトを入れ、エッグケアで線描きをし、オーブントースターで軽く色がつくまで焼く。

調理時間:約10分　カロリー:約257kcal　塩分:約0.6g

5.[3]を[4]に加えてざっと和えて器に盛り、上から[1]、残りのたらこを彩りよく配置する。全体に混ぜ込むのではなく、明太子とクリームチーズをじゃがいもに
材料(2人分)具材鶏卵(ゆで卵)1/2個じゃがいも大1個アスパラ1本スナップエンドウ2本クリームチーズ(ちぎる)20gたらこ(ほぐし身)25g調味料(a)からし酢みそ大さじ1/2塩少々マヨネーズ大さじ1.5酢小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　塩分:約1.0g

1...アボカドは乱切り、れんこんは5㎜厚スライス、かぼちゃはスライス、赤ピーマン・黄ピーマンは輪切りに、それぞれをカットする。2...エビは背わたをとる。3...それぞれの具材に、それぞれの揚げ衣(カッコ内)をつけて揚げる。4...Aの具材を混合してアボカドのディップソースをつくる。5...皿に揚げた野菜を彩りよく盛りつけ、クレソンを適宜トッピングする。
2人分 アボカド...80gアボカドの揚げ衣(薄力粉、卵白、アーモンドダイス)...適量ボイルえび...3尾えびの揚げ衣(薄力粉、卵白、ココナッツロング)...適量れんこん・かぼちゃ…各45g赤ピーマン...10g黄ピーマン...10gペコロス...3個野菜の揚げ衣(薄力粉、卵、パン粉)...適量(A)アボカド...25g(A)クリームチーズ...25g(A)レモン果汁...適量スイートチリソース...50gクレソン...2g
調理時間:約20分　カロリー:約251kcal　

塩、こしょうをふって手でもみ、下味をつける。バットに削り節を広げる。ボウルに【A】を入れて泡立て器でよく混ぜ、鶏肉を加えてくぐらせ、バットに移して削り節をまぶしつける。揚げ油を170℃に熱し、**2**の鶏肉を2～3分間カラッと揚げて中まで火を通す。器に盛り、すだちを搾って食べる。
・鶏もも肉 1枚・小麦粉 大さじ2・水 大さじ2・削り節 適量・すだち 1コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約0.7g

4 [3]を器に盛りつけ、イタリアンパセリを散らす。旬の野菜と魚介類を蒸し煮にすることで、うま味を逃さず蒸しあげまし
材料(2人分)具材新じゃがいも200g新玉ねぎ大1/2個人参1/2本にんにく(つぶす)2片イタリアンパセリ適宜ミニトマト(半分に切る)8個(a)殻付きあさり(砂抜きする)240gホタルイカ150g黒こしょう適宜調味料液みそ 料亭の味 減塩大さじ1強水大さじ1白ワイン大さじ2オリーブオイル適宜
調理時間:約20分　カロリー:約299kcal　塩分:約2.4g

残りも同様に揚げる。紙タオルの上に取り出し、油をきる。器に盛り、天つゆ
・ふきのとう 4コ・桜えび 大さじ3・溶き卵 大さじ1・冷水 カップ1/3・小麦粉 カップ1/2・だし 大さじ5・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約240kcal　

1 じゃがいもは半分に切る。にんじんは縦半分に切り、さらに長さを半分に切る。玉ねぎは芯を残したまま4等分に切る。大根は厚さを半分に切ってから2等分に切る。ソーセージは切り目を入れる。鶏手羽はフォークで数カ所穴を開ける。にんにくは包丁の背でつぶす。 2 炊飯器の内釜にじゃがいも、にんじん、大根、玉ねぎ、鶏手羽、ソーセージの順に具材を入れ、にんにく、【A】、水、バターを加えて通常通りに炊飯する。 3 器に盛り、粗びき黒こしょう、ドライパセリをかける。
材料(3人前) 鶏手羽元 4本 じゃがいも 2個 にんじん 1本 玉ねぎ 1個 大根 4～5㎝ ウインナーソーセージ 4本 にんにく 1片 【A】割烹白だし 大さじ1と1/2 【A】めんつゆ 大さじ1と1/2 水 600ml バター 10g 粗びき黒こしょう 適量 ドライパセリ 適量
調理時間:約5分　カロリー:約300kcal　塩分:約2.0g

1.えのきは長さを半分に切ってほぐす。赤パプリカは縦細切りにする。とりむね肉は一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1を順にもみ込む。2.フライパンにごま油大さじ1/2、とり肉を入れて中火にかけ、両面を焼き色がつくまで焼く。酒大さじ2を回しかけ、パプリカを加えてふたをし、弱火にして約3分蒸し焼きにする。3.えのきを加え、中火にしてさっと炒める。合わせ調味料を回し入れ、手早く混ぜながらからめる。
とりむね肉…大1枚(約300g)えのき…大3/4袋(約150g)赤パプリカ…1/3個ごま油…大さじ1/2片栗粉…小さじ1酒合わせ調味料　・とりガラスープの素、塩、片栗粉…各小さじ1/2　・こしょう…少々　・水…1/2カップ
カロリー:約266kcal　

6.そのまま弱火で静かに火を通し、つくねが浮いてきたらアクを取り、白菜としめじを加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。
つくねだね　・とりひき肉…250g　・溶き卵…1/2個分　・玉ねぎ…大1個(約250g)　・コーンスターチ(または片栗粉)…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2　・しょうゆ…大さじ1　・塩…少々白菜…2枚しめじ…1パック(約100g)万能ねぎの小口切り…2本分ゆずの皮のせん切り…少々昆布(5×5cm)…1枚うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ2みりん、塩、粗びき黒こしょう
カロリー:約226kcal　

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、電子レンジでやわらかくしておく。 鍋に「いわしみそ煮」の缶汁と【A】、(1)を入れ中火で煮る。 (2)の汁が半量ほどになったら、「いわしみそ煮」の身を一口大にちぎって加え軽く煮たら出来上がり。 ＼ POINT / いわしの身が崩れやすいので、鍋で煮る際は優しく混ぜ合わせてください。七味や刻みのりなどをトッピングするのもおすすめです。
材料 [ 1人分 ]「いわしみそ煮」1缶じゃがいも中1個A水50CCめんつゆ(3倍濃縮)小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　塩分:約2.0g

ポリ袋に鶏肉と【A】を入れてもみ込み、袋の口を縛って10分間ほどおく。鶏肉をバットに取り出し、かたくり粉を両面にしっかりとまぶす。卵焼き器(または小さめのフライパン)に揚げ油を1～2cm深さまで注ぎ、中火で約170℃に熱する。**2**の鶏肉を入れて、上下を返しながら2～3分間揚げ、取り出して油をきる。火を少し強めて油を約180℃に熱し、**3**のから揚げを加える。1分間ほどカリッと揚げて、油をきる。二度揚げすると表面がカリッと仕上がり、冷めてもおいしい。
・鶏もも肉 160g・しょうゆ 大さじ1・にんにく 小さじ1/2・しょうが 小さじ1/2・かたくり粉 適量・揚げ油
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.5g