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火を止め、しばらくおいて十分に味を含ませて器に盛る。水菜をサッとゆで、水けを絞り、4cm長さに切って添える。
・油揚げ 3枚・鶏ひき肉 300g・酒 大さじ2・ゆり根 30g・みつば 15g・しょうが 15g・長芋 大さじ2強・塩 小さじ1弱・昆布だし カップ3/4・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ2・水菜 適量
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　

[1]フライパンを熱く熱し、ぶりの皮目に焼き目がつくまで焼く。氷水に浸して冷やす。キッチンペーパーなどでしっかりと水けをふき取り、そぎ切りにし器に盛り付ける。大根おろしは、水けをしっかりきる。[2]大根おろし、小ねぎ、スプラウトを添え、「かおりの蔵　丸絞りゆず」をかける。※ぶりは、バーナーで炙ってもよいです。
ぶり　(刺身用) 300～350g、大根おろし 5cm分、小ねぎ　(小口切り) 適量、スプラウト 適量、ミツカン　かおりの蔵　丸搾りゆず 適量
カロリー:約230kcal　塩分:約1.4g

5分ほど焼き、フライパンをゆすって生地が動くようになり、焼き色がついていたら裏返す。同様に3分ほど焼き、ときどきフライパンをゆすり生地が動くようになったら焼き色がつくまで焼く。もう一度裏返し、鍋肌からごま油を回し入れ、カリッとするまで1～2分焼いたらフライ返しで切り込みを入れて器に盛る。「ヤマサ昆布ぽん酢」と、お好みでマヨネーズを添える。
ねぎ(青い部分)2〜3本分いりごま大さじ1A薄力粉大さじ3片栗粉大さじ1水1/2カップサラダ油大さじ1ごま油小さじ1ヤマサ昆布ぽん酢適量マヨネーズお好みで
調理時間:約15分　カロリー:約216kcal　塩分:約0.7g

1.しめじは食べやすくほぐす。水菜は4～5cm長さに切る。鮭は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、しめじ、水菜を入れ、しめじがしんなりするまで炒め、取り出す。3.フライパンをきれいにし、バター10gを中火で溶かし、鮭を並べる。弱めの中火にし、焼き色がつくまで両面を3～4分ずつ焼く。合わせ調味料を加え、煮からめる。器に盛り、2を添える。
生鮭…2切れ(約200g)しめじ…1パック(約100g)水菜…1/3わ塩、こしょう…各少々小麦粉、サラダ油…各小さじ1バター…10g合わせ調味料　・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)　・酒、しょうゆ…各大さじ1/2　・水…大さじ3
カロリー:約206kcal　

万能ねぎを加え、さっと炒める。
牛切り落とし肉…150g大根…400g万能ねぎ…40gにんにく…2片片栗粉…小さじ1しょうゆ…小さじ1/2サラダ油…大さじ1/2こしょう…少々塩、酒
カロリー:約293kcal　

作り方2. 器にキャベツ、トマトと(1)のたたき
豚ヒレ肉(塊) 300g塩コショウ 少々小麦粉 大さじ3卵 1〜2個パン粉 1.5〜2カップキャベツ 1/8個トマト 1個レモン 1/2個揚げ油 適量ケチャップ 適量練りからし 適量ウスターソース 適量トンカツソース 適量マヨネーズ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約271kcal　

1. 長ねぎはみじん切りにし、【A】の調味料と混ぜ合わせてタレを作る。レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。 2. 大きな竜田揚げは、お皿に移し替えてラップをかけずに、電子レンジ(500W)で冷凍の場合は約2分30秒、解凍後の場合は、約1分温めて、食べやすい大きさに切る。 3. 2をお皿に盛り付け、タレをかける。お好みでレタスとミニトマトを添えれば出来上がり。
大きな竜田揚げ 2枚 長ねぎ 10cm A しょうゆ 大さじ1 A 酢 大さじ1 A 砂糖 大さじ1 A ごま油 大さじ1/2 レタス 2枚 ミニトマト 5～6個
調理時間:約10分　カロリー:約269kcal　塩分:約3.3g

かじき　(切り身) 2切れ、塩 適量、こしょう 適量、、黄パプリカ 1個、ピーマン 1個、、サラダ油 大さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2、、梅干し 1個
カロリー:約204kcal　塩分:約2.3g

作り方 ①キャベツはザク切り、じゃがいもは5mm幅の半月切りにする。ブロッコリーは小房に分け、にんじんは5mm幅の輪切りにする。②耐熱皿に①の野菜をのせ、ラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。③ラップをはずし、塩、粗びき黒こしょう、「AJINOMOTO® オリーブ&ガーリックフレーバーオイル」をかける。■作り方のコツ蒸したての熱いうちにかけてお召し上が･･･
調理時間:約8分　カロリー:約272kcal　塩分:約1.6g

具材を入れて煮込み、火が通ったら、出来あがりです。
豚バラ薄切り肉(一口大)　100g。白菜(ざく切り)　1/8株。長ねぎ(斜め切り)　1本。しめじ(小房に分ける)　1/2パック。ニラ(4～5cmに切る)　1/2束。豆腐(一口大)　1/4丁。エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋　1個。エバラプチッと鍋 キムチ鍋　1個。水　300ml
調理時間:約10分　カロリー:約256kcal　

下ごしらえしめじは、石づきを切りほぐし、えのき茸は根元を切り2等分に切りほぐす。ニラは4〜5cmの長さに切り、長ねぎは斜め切りにしておく。1.鍋に(a)を入れ煮立たせる。2.手でちぎった豆腐、長ねぎ、きのこ類、ニラを加え煮込む。3.お好みで粉唐辛子を加える。
材料(2人分)具材豆腐(木綿)1丁長ねぎ1/2本しめじ1/2パックえのき茸小1束ニラ1/4束粉唐辛子お好み調味料(a)液みそ 料亭の味大さじ2〜3水2カップコチュジャン大さじ1にんにく(みじん切り)1片キムチ160g
調理時間:約15分　カロリー:約221kcal　塩分:約4.8g

・鶏手羽元と(a)を冷凍保存バックに入れ、下味冷凍してもお使い
鶏手羽元 8本さつまいも 100gかぼちゃ 100gれんこん 50g玉ねぎ 80gアスパラガス 3～4本(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3塩 小さじ1弱(b) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ2マスタード 大さじ2オリーブオイル 適量
調理時間:約30分　カロリー:約293kcal　塩分:約1.7g

絹ごし豆腐は水気を切ってスプーンで大きめに取り、器に盛りつける。の上に小口切りにした万能ねぎ・天かす・きざみ海苔をのせ、水と合わせた「白だし」をかける。
材料(2人分)絹ごし豆腐1丁天かす40g万能ねぎ適宜きざみ海苔適宜「白だし」50ml水50ml
カロリー:約218kcal　塩分:約2.6g

1.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れてさっと炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、ぱらりとしたら、もやし、スープの材料を入れてふたをし、強めの中火で約3分煮る。2.もやしのかさが減ったら全体を混ぜて塩、こしょうで味をととのえ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に盛り、万能ねぎを散らす。
豚ひき肉…150gもやし…2袋(約400g)おろししょうが…小さじ1万能ねぎの小口切り…1本分スープ　・とりガラスープの素…小さじ1　・酒…大さじ1　・塩…少々　・水…1/2カップ水溶き片栗粉 　・片栗粉…小さじ2　・水…大さじ1 1/3ごま油、塩、こしょう
カロリー:約256kcal　

豚ロース薄切り肉 100g鶏もも肉・小 1枚(200g)白菜 1/2株干ししいたけ 5枚春雨・1/2袋 50gにんじん 1/2本A水 4カップA酒 大さじ3A「ほんだし こんぶだし」8gスティック 2本A「瀬戸のほんじお」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約280kcal　

キャベツは食べやすい大きさに切り、熱したたっぷりのサラダ油に通して油をきる。中華鍋にサラダ油大さじ1～3を熱し、豚肉を並べて中火程度で焼く。焦がさないように脂を出す。【調味料】を鍋で合わせて肉にからませ、**2**を加え全体をからませる。酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて味を調え、サラダ油適量を回し入れ、照りを出す。
・豚バラ肉 120g・葉にんにく 50g・ねぎ 1本分・キャベツ 170g・にんにく 小さじ1・豆チ(トーチ) 小さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1・ピーシェン豆板醤 大さじ1+1/2・甜麺醤 大さじ1+1/2・酒醸 大さじ1・サラダ油 大さじ1～3・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・サラダ油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約280kcal　

えのきたけは石づきを切り、1/4を取り分けてみじん切りにし、残りの3/4は長さ3cm程度のざく切りにします。ボウルに挽き肉・みじん切りにしたえのきたけ・たまねぎ・「黄金の味」を入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。ざく切りにしたえのきたけと片栗粉を混ぜ合わせて(2)にまぶし、手で握るようにしてしっかりとまとわせます。フライパンに油を熱し、(3)のハンバーグを焼き、両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で約5分蒸し焼きにします。蓋をあけて余分な水分を飛ばし、両面をカリッと焼きあげて、出来あがりです。
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

5.続けてフライパンにソースの材料を加え、中火でとろりとするまで煮詰める。6.器に4の手羽を盛り、5のソース
とり手羽先…8本プロセスチーズ(四角いかたまりのもの)…80～100gにんじん…1/2本さやいんげん…8本レモン…適量ミニトマト…4個クレソン…1束ソース　・白ワイン...大さじ4　・しょうゆ、みりん…各大さじ1塩、バター、マヨネーズ
カロリー:約238kcal　

にんじんはすりおろし、生パン粉と混ぜる。合いびき肉をボウルに入れ、**1**、[[炒めたまねぎ|rid=2996]]、溶き卵、塩小さじ1/6、黒こしょう少々を加え、練り混ぜる。2等分にして空気を抜きながら丸く成形し、中央を少しくぼませる。グリーンアスパラガスは下の堅い部分を除いて長さを半分に切り、ゆでて水けをきって、縦半分に切る。【夏野菜ソース】をつくる。ジャンボピーマンはヘタと種を取って8mm角に切る。トマトの水煮は裏ごしする。にんにくはみじん切りにする。黒オリーブは4等分の輪切りにする。鍋を火にかけ、[[炒めたまねぎ|rid=2996]]、にんにく、ジャンボピーマンを入れて弱めの中火でいた
・合いびき肉 150g・にんじん 1本・生パン粉 15g・炒めたまねぎ 1/4コ分・溶き卵 1/2コ分・グリーンアスパラガス 2本・ジャンボピーマン 1コ・ジャンボピーマン 1コ・トマトの水煮 1缶・にんにく 1かけ・黒オリーブ 8コ・炒めたまねぎ 1/4・塩 適量・黒オリーブ 適量・イタリアンパセリ 適量・塩 ・黒こしょう 少々・オリーブ油 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

[1]フライパンを中火で熱し、バターを溶かしたら、よく溶きほぐした卵を流し入れる。固まり始めたら火を消し、添付のたれを混ぜた納豆とチーズをのせ、卵で包み込む。[2][1]を器に盛り、お好みでドライパセリをふる。
卵 1個、ﾐﾂｶﾝ金のつぶ とろっ豆 1パック、ピザ用チーズ 適量、バター 適量、ドライパセリ お好みで
カロリー:約220kcal　塩分:約1.0g